资源简介

《从一包辣条说起》
【教学背景】现在很多学校属于寄宿制学校。经过观察，我发现部分住宿的学生经常饭吃的很少，但是吃零食现象较为突出。他们认为，学校的饭菜没有口味，而小商店的食品色、香、味俱全，而且价格又很便宜。为此，小商店的生意非常好，校园内垃圾堆也成了食品袋的海洋。为了加强食品安全教育，增加学生的食品安全知识，提高学生的食品安全自我保护意识，我们开展了“远离垃圾食品”为主题安全教育活动。力求以多种形式全方位抓好“食品安全”工作，使校园“食品安全”工作真正落到实处。
【教学课题】：从一包辣条说起
【教学目标】：
1.了解垃圾食品不卫生制作过程及对人体的危害。　　
2.能够真正做到拒绝辣条等垃圾食品，呼吁大家不再到小摊贩上购买辣条。
【教学重难点】： 通过生动的图片、直观的视频，了解辣条制作过程及对人体的危害，从而做到不再购买辣条等垃圾食品。
【教学方法】：讲授法、课堂讨论法、启发法、实际调查法等
【教学过程】
1、谈话导入：
同学们，你们喜欢吃零食吗？请看这是什么？你吃过吗？吃过的请举手。今天，就让我们从一包辣条开始说起。师板书：《从一包辣条说起》
（设计意图：学生一谈到吃，总是津津乐道，特别是与大家一起交流，更是兴致高涨。我将以辣条为贯穿全课的“诱饵”，从喜欢到认识，再到远离，从而逐步达到教学目标。）　　
二、学习新课：　　
1、观察交流
每个同学桌子上都有一包辣条，现在请同学们先观察一下它的外包装，看看你看到了什么？（用塑料包装、包装袋色彩艳丽、包装袋里面油乎乎的、包装袋上有一些介绍、看起来很诱惑……）
再用剪刀剪开来闻一闻，说说你闻到了什么味道？（刺鼻难闻的气味、香辣的气味……）我们在其他产品上能闻到这样的味道吗？
2、了解来源
你知道它的价格是多少吗？（5角或1元）这样低价的食品，厂家、经销商还要赚，成本也就一、二毛吧，这样便宜的食品，是从哪里来的？是怎样制造出来的呢？
这些辣条引起了质监部门的注意，他们发现这些东西大都出自黑作坊。现在就让我们随着质监部门的脚步走进在这些黑作坊来了解一下辣条的制作情况：
1）、让我们先来看看他们加工辣皮的工具：千年不洗的机器；肮脏的铁锅；恶心的浴盆；发臭的漂白粉等
2）、 原材料：有变质的羊血块；病猪、死猪肉；发霉的面粉等
3）、工作人员：用没有戴手套的肮脏的手直接抓着辣条，看看这位大妈在干啥？擦鼻涕。这位呢，光脚穿着拖鞋，踏在原材料的上面……加工成的半成品就在地上被拖来拖去，旁边还有人在捣着炉子，地上满是苍蝇
4）、这样的加工还远远没有完成，还要在这些原材料上加上各种的添加剂。
5）、最后，在有简单的塑料袋进行包装，就变成了同学们爱吃的各种辣条。
3、了解危害　　
这些辣条生产过程肮脏，同时对身体也会造成极大的伤害，甚至会要了我们的小命。让我们一起来看记者的调查。　　
（视频出示）　　
4、交流感受
了解了辣条的制作过程，你还觉得它香辣可口吗？你还想吃吗？看了这些图片你有什么感受？想说些什么？
（设计意图：苦口婆心的劝说哪有真实情景的再现有说服力呢？这一间间黑作坊，一桶桶地沟油，一群群恶心的苍蝇蚊虫，相信已经给了大家极大的震憾。）　　
5、拒绝辣条，我们在行动。　　
同学们，看着你们曾经最爱吃的辣条，你还有食欲吗？你还想吃吗？今天，我在这里发出倡议
“拒绝垃圾食品，做健康文明学生”的倡议书
同学们：
食品安全，是我们生命的健康之源。讲究食品卫生，安全消费食品更是我们大家的共同心愿。在我校大力开展“拒绝垃圾食品，做健康文明学生”主题教育活动之际，为进一步增强同学们的食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境，我们实验小学少先队向全校同学发出如下倡议：
一、树立食品卫生安全观念，提高食品安全自我防范能力，拒绝垃圾食品，做健康文明学生。
二、从我做起，养成良好的卫生习惯，严防病从口入。坚持做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换衣报，不喝生水，不吃腐烂变质的食物，少吃生冷、凉拌的食物。不随便在校园内吃零食、不乱扔纸屑、包装袋、糖纸等垃圾，保持良好的校园卫生环境，争做环保小卫士。
三、增强自我保护意识。不买、不吃无厂名厂址、无生产日期、无保质期的“三无”食品和过期变质食品，不买街头巷尾无照无证的小商小贩出售的各类食品，一句话拒绝垃圾食品。
四、养成良好的饮食习惯。一日三餐定时定量吃饭，不暴饮暴食，建立合理的生活作息制度。多了解健康食品知识，防止急性肠胃炎和肠道传染病等疾病的传播，防止食物中毒和肠道传染病的发生；外出就餐要选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有序的正规餐馆、饭店。
同学们，民以食为天，食以安为先。为了我们的身体健康，让我们行动起来，关注食品安全，增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，杜绝疾病的发生，共建健康和谐的校园环境！
你能做到吗？如果你同意，请在倡议书下面签上自己的名字。
老师，相信同学们说到就一定能做到。
假如现在你发现有个同学正在吃垃圾食品，你会如何去劝告他呢？
三、感情升华
我们不但要劝告身边的人拒绝垃圾食品，还要告诫跟多的人拒绝垃圾食品，现在是要监管部门正在征集关于“拒绝垃圾食品”的宣传标语，请你设计一条“拒绝垃圾食品”的宣传标语。　
食品安全，警钟长鸣
崇尚绿色，热爱生活，拒绝油炸，美丽健康
健康生活，和谐温馨
食品安全，你我共同的责任
安全食品，你我共同的心愿
（设计意图：能够主动拒绝最爱的垃圾食品，其实就是学生用实际行动证明要远离垃圾食品，这正是情感的升华。）　
3、　了解
除了辣条我们生活中还有常见的十大垃圾食品，需要大家注意
一、油炸类食品。危害——导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 　　
二、腌制类食品 。危害：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）。危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）。危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
五、汽水可乐类食品。危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）。危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）。危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ）危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
三、归纳总结：　　
太阳是美丽的，生命是美丽的。为了父母的微笑，为了老师的关爱，为了我们的身体健康大脑聪明，我邀请同学们和我一齐大声的说出—远离我—辣条等垃圾食品！　
4、吃什么
这些垃圾食品我们不能吃，那平时我们可以吃点啥呢？为什么？
　
四、课后作业——收获祝福果　　
（课件出示）选取一个你喜欢的祝福果，打开后请按要求认真完成：　　
　
2.办一份以“远离垃圾食品”为主题的手抄报。　　
3.召开“远离垃圾食品”签名仪式。 　　
[课后小结]：本课整个教学过程较好地达成了教学目标。课堂上，学生通过观察、整理、交流、游戏、评价，加强了这一认识。课后，学生自由选题，自我发展，以带动更多的孩子远离辣条等垃圾食品。

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