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12.2化学元素与人体健康
【课时目标】
1.了解人体的元素组成。
2.了解某些元素对人体健康的重要作用。
3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
重点：无机盐的生理功能，即一些化学元素与人体健康的关系。
难点：1.了解某些元素对人体健康的重要作用；2.正确认识微量元素对人体的作用。
【学习活动】
任务一 人体中的化学元素
1.组成人体的元素有50多种，其中含量超过0.01％的元素，称为_________元素。常量元素有11种，它们是_________、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。含量在0.01％以下的元素，称为_________元素。
2.人体中的元素还可以分为：
(1)必需元素：常量元素和一些微量元素；
(2)非必需元素：如_________等；
(3)有害元素：如_________等。
3.生物体内含量最多的元素是( )
A.C B.H C.N D.O
4.科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是( )
A.铁 B.钙 C.锌 D.碘
5.下列物品中的营养元素不属于微量元素的是( )
A.补铁酱油 B.含氟牙膏 C.含硒茶叶 D.葡萄糖酸钙口服液
6.下列属于人体必需微量元素的是( )
A.碘 B.汞 C.碳 D.铅
【变式1】下列有关人体组成元素的说法，不正确的是( )
A.组成人体自身的元素有40多种
B.人体非必需的微量元素有铝、钡、钛等；对人体有害的元素有汞、铅、镉等
C.人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95％
D.人体内的钾、钠离子浓度对维持人体内的水分平衡、体液恒定的pH有着重要作用
任务二 化学元素与人体健康
7.化学元素与人体健康：
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
常量元素 钙 人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分 幼儿及青少年缺钙会患_________和发育不良，老年人缺钙会引起骨质疏松
微量元素 铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起_________
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
碘 是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起_________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟 能防治龋齿 缺氟易产生_________，过量会引起氟斑牙和氟骨病
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
8.化学元素与人体健康密切相关下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是( )
A.氟 B.锌 C.钙 D.硒
9.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是( )
A.缺锌会使儿童智力低下
B.缺碘会引起龋齿
C.缺钙会引起骨质疏松
D.缺铁会引起贫血
10.人体健康离不开化学。下列叙述正确的是( )
A.铁、锌、氧是人体所需的微量元素
B.人体内含量最多的金属元素是钙
C.微量元素在人体内含量少，其作用也不大
D.为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
11.科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。正确的膳食观点是( )
A.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用
B.应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品
C.缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品
D.不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入
12.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述正确的是( )
A.维生素在体内都不能合成，必须从食物或药物中摄取
B.铁、锌、锡、碘、氟均为人体必需的微量元素
C.人体中的酶都属于蛋白质
D.豆制品、奶类、虾皮等食物中钙元素的含量比较丰富
【变式2】硒有调节并提高人体免疫功能的作用，可抗病毒，对强致癌物质——黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的白细胞DNA非程序合成有阻断作用。下列有关硒的说法不正确的是( )
A.硒是非金属元素
B.硒过量摄入有利于人体健康
C.硒是人体必需的微量元素
D.缺硒可能引起表皮角质化和癌症
【课后作业】
1.人体是一座元素的“仓库”，其中含量最高的金属元素是( )
A.氢 B.铝 C.氧 D.钙
2.下列有关人体组成元素的说法中，正确的是( )
A.组成人体的元素有40多种
B.人体内含量较多的元素有21种
C.由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
D.人体内的O、C、H、N四种元素主要以水、糖类油脂、蛋白质和维生素形式存在
3.化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是( )
A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病
B.人体缺少铁元素易患坏血病
C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大
D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病
4.下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是( )
A.脂肪摄入过多容易发胖，所以饮食中全吃素食有利于身体健康
B.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力
C.作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素
D.低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快
5.婴幼儿摄人锌不足会引起食欲不振、发育不良等多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)口服溶液来补锌。下列有关该药品的说法中，不正确的是( )
A.葡萄糖酸锌由碳、氢、氧、锌四种元素组成
B.“蓝瓶装”溶液呈现蓝色，可能含有铜离子
C.葡萄糖酸锌中的Zn属于人体的微量元素
D.该溶液在保质期内长时间放置后不会分层
6.化学与健康生活息息相关。下列做法正确的是( )
A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
B.食品添加剂都对健康有害，应禁止使用
C.误食重金属盐，可以喝大量的鮮榨果汁解毒
D.适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大
7.如图是某矿泉水标签的部分内容，根据标签回答下列问题：
（1）该矿泉水是_________（选填“纯净物”或“混合物”）。
（2）H2SiO3中Si的化合价为_________。
（3）标签上共列举了_________种金属阳离子。
（4）该矿泉水呈_________（选填“酸性”、“碱性”或“中性”）。
8.《本草纲目》记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。
(1)杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。葡萄糖和蛋白质中能在人体内分解生成氨基酸的是________。葡萄糖由________三种元素组成。
(2)经测定酸杨桃的pH为1.35，甜杨桃的pH为1.81，其中酸性较强的是________。(填“酸杨桃”或“甜杨桃”)
(3)酸杨桃中矿质元素含量下表。人体缺少________元素易得佝偻病，缺少________元素易得贫血症。如表所列元素中，属于微量元素的是________、________。
表：每克酸杨桃中矿质元素的含量
矿质元素 K Ca Zn Fe
含量/mg 0.389 0.587 0.049 0.070
9.以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分)。
序号 检测项目 结果 参考值
1 锌 7.7 11~22umol/L
2 铜 16.9 14~29umol/L
3 铁 17.89 19.0~21.5mol/L
4 钙 2.0 12.2~2.7umol/L
5 镁 0.84 0.8~1.2umol/L
6 铅 0.28 0~0.48umol/L
根据此报告单并结合自己所学知识回答以下问题：
(1)芳芳缺乏的常量元素是________(填元素符号)；芳芳缺乏此元素会得________；检测项目中属于有害元素的是________(填元素符号)。
(2)根据检测结果，医生建议她每天补充10mg的锌，芳芳的爸爸给她买了下面的补锌剂：
试通过计算说明芳芳每天一共应该吃________片。
(2)芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补充剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说明理由________。
【评价与反思】___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.
参考答案
【学习活动】1.常量 氧、碳、氢、氮 微量 2.(2)铝、钡、钛 (3)汞、铅、镉 3.D 4.B 5.D 6.A 【变式1】A 7.佝偻病 贫血 甲状腺肿大 龋齿 8.B 9.B 10.B 11.D 12.D 【变式2】B
【课后作业】1.D 2.D 3.B 4.B 5.B 6.D 7.（1）混合物 （2）+4 （3）4 （4）碱性 8.(1)蛋白质 碳、氢、氧(或C、H、O) (2)酸杨桃 (3)Ca Fe Zn、Fe 9.(1)Ca 佝偻病(或发育不良) Pb (2)2 (3)这种观点是错误的；因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
【药品名称】葡萄糖酸锌片
【性状】片剂、味酸甜、微涩、有薄荷味
【药物组成】每片含葡萄糖酸锌( C12H22O14 Zn)35mg
安徽省无为市2020/2021学年第一学期九年级第一次月考
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