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(共58张PPT)
小学二年级-广州版-综合实践活动/劳动-第三单元
4 制作美味健康杂粮饭
1.初步认识几种日常食用的杂粮；
2.学会使用电饭煲制作杂粮饭；
3.能根据实际情况选用杂粮，制作美味健康杂粮饭。
【学习目标】
煮饭时，到底加多少水才合适呢？
1.什么是杂粮？
2.做健康杂粮饭怎样选择杂粮？
3.同样是用电饭煲煮，做杂粮饭与做大米饭
有什么不一样？
谷 类
大米
小米
玉米
黑米
紫米
小麦
燕麦
荞麦
认一认：初步认识杂粮
豆 类
大豆
绿豆
红豆
黑豆
豌豆
认一认：初步认识杂粮
薯 类
红薯
山药
马铃薯
认一认：初步认识杂粮
谷类
豆类
薯类
通常将大米之外的谷类、豆类、薯类粮食称为杂粮
食物多样，谷类为主
杂粮饭营养丰富，适量食用有利于人体健康
维生素
蛋白质
钙、铁等元素
纤维素
同学们日常饮食，应做到
食物多样化，以谷类为主，营养均衡，饮食更健康。
蔬菜水果
水产品
奶制品
豆制品
想一想：如何选择杂粮？
选取2种谷类
搭配1-2种豆类或薯类
谷物
豆类
薯类
食物多样，谷类为主
大米
黑米
大豆
燕麦
大米
紫米
红薯
大米
玉米
豌豆
马铃薯
要先了解家人的营养需求和口感喜好，准备好食材，再制作。
回顾使用电饭煲煮饭的步骤和方法。
同时思考做杂粮饭要注意什么？
学一学：制作美味健康杂粮饭
请确保电源关闭！注意用电安全！在家长指导下操作！
避免烫伤！取出内胆前确保内胆冷却！
回顾电饭煲煮饭的步骤和方法
第一步：取出内胆
第二步：量米
注意：按人数和饭量，量米
回顾电饭煲煮饭的步骤和方法
第三步：淘米
注意：反复搓洗干净
回顾电饭煲煮饭的步骤和方法
第四步：加水
注意：观察刻度，适量加水
回顾电饭煲煮饭的步骤和方法
第五步：放回内胆
注意：擦干内胆，铺平大米
回顾电饭煲煮饭的步骤和方法
注意用电安全，请在家长指导下接通电源!
第六步：接电启动
回顾电饭煲煮饭的步骤和方法
注意用电安全，请在家长指导下关闭电源！
避免烫伤！
第七步：煮饭完毕
回顾电饭煲煮饭的步骤和方法
同样是用电饭煲煮饭，做杂粮饭与做大米饭，有哪些步骤相同？哪些不同呢？
注意用电安全，建议在家长陪同下进行！
取出内胆
量米
淘米
加水
放回内胆
接电启动
洗切马铃薯
用电饭煲煮杂粮饭或白米饭，都有以下步骤：
注意用电安全，建议在家长陪同下进行！
按实际情况量米，要适量
煮杂粮饭要注意的地方
粗粮要分开清洗，提前浸泡
煮杂粮饭要注意的地方
做清洗准备时，各类杂粮，
要有不同的操作处理。
豆类要分开清洗，提前浸泡
煮杂粮饭要注意的地方
煮杂粮饭要注意的地方
有些食材要提前去皮、洗切或剥粒
注意安全，请在家长指导下使用刀具！
为家人制作美味杂粮饭
1.取出内胆
2.量取粮食
3.清洗准备
4.适量加水
5.放回内胆
6.接电启动
7.煮后保温
制作美味健康杂粮饭的七个步骤
通过本课的学习，相信同学们有不少的收获和感受。请在课后，与家人、同学分享吧。
食物多样，谷类为主，营养均衡，饮食健康。
制作美味健康杂粮饭，先了解家人的营养需求和喜好，提前准备好食材，再按步骤烹制。
初步认识了谷类、豆类和薯类等常见杂粮。
赏一赏：用杂粮烹制的美食
煲汤
煲粥
焗蛋糕
使用电饭煲可以制作很多美食
课外实践活动一：
为家人制作美味健康的杂粮饭。
请在家长指导下，正确使用工具，确保安全。
课外实践活动二：
在家人指导下，学习用电饭煲制作养生杂粮粥或其他菜式。
请在家长指导下，正确使用工具，确保安全。
《制作美味健康杂粮饭》答疑
小学二年级-广州版-综合实践活动/劳动-第五单元
问题1：是不是一日三餐都吃杂粮饭，
更有益健康？
没有必要一日三餐吃杂粮饭。
杂粮饭因其膳食纤维含量高，不易消化，如果吃得过多，会增加胃肠负担。
同学们日常饮食，应做到
食物多样化，以谷类为主，营养均衡，饮食更健康。
蔬菜水果
水产品
奶制品
豆制品
米饭
面食
杂粮
以谷类为主食，建议米饭、面食、杂粮合理搭配。
多做运动，有利于食物消化吸收和生长发育，促进身体健康。
问题2：糙米是杂粮吗？适合单独煮饭吗？
糙米
精米
糙米营养价值更高
口感较粗
多加水
多煮些时间
精米口感好，软糯可口。
更受人们喜爱。
为了营养均衡，各种粮食应该恰当搭配食用。
问题3：杂粮饭做多了，能不能留着下一顿吃呢？
同学们，再见！

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