资源简介

(共31张PPT)
自制红薯干
人教版 四年级下
教学目标
1、劳动观念：
通过了解制作红薯干的传统方法，享受分享劳动成果的快乐。
2、劳动能力：
通过学习能自制红薯干，提高动手实践能力。
3、劳动习惯与品质：
培养做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。
4、劳动精神：
在劳动中体会服务他人的乐趣，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。
新知导入
红薯可以制作很多美食，今天我们学习制作红薯干。
新知讲解
红薯
盖帘
削皮刀
蒸锅
新知讲解
用清水将红薯冲洗干净。
新知讲解
红薯买回来先放几天，吃着更甜，清洗的时候先放入温水中浸泡几分钟，让红薯皮上的脏污泡软了，便可轻松搓洗干净；
新知讲解
用削皮刀将红薯逐个削皮。
新知讲解
同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉，削去皮。
新知讲解
向锅里倒入适量冷水,将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以用筷子轻松戳透时，关火。
新知讲解
也可以先蒸红薯，把蒸好的红薯放凉后再去皮哦。
新知讲解
把蒸好的红薯竖着切成稍粗的条状。
新知讲解
把红薯条摆到盖帘上，放到有阳光、通风的地方晾晒一天。
新知讲解
晾晒过程中,注意多翻动红薯条，这样可以避免其潮湿、发霉。
新知讲解
用蒸锅烧开水后，将晾晒过的红薯条放在笼屉上，蒸约8分钟后再晾晒一天。
新知讲解
“二蒸二晒”后，同样地，完成“三蒸三晒”。
最后一次晾晒时，晒至八分干即可。
新知讲解
家里的日常零食——红薯干就完成啦!
新知讲解
新知讲解
你的红薯干做得怎么样 与家人、朋友分享一下吧!
新知讲解
“三蒸三晒”是制作红薯干的传统方法。人们说“一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。
传统方法制作红薯干虽然需要较长时间，但是能收获美味的红薯干也是值得的。
新知讲解
你有什么体会？分享一下吧！
红薯也可以切好了再蒸，这样比较容易熟。
蒸好后拿红薯的时候，要注意不要烫伤手。
新知讲解
你对自己的做红薯干还满意吗？一起评价一下吧。
评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价
知道红薯干的传统做法
能自制红薯干
制作过程中注意安全
新知讲解
关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。
除了可以供直接食用外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。
新知讲解
烤红薯
新知讲解
红薯粥
新知讲解
拔丝红薯
课堂练习
根据所学，完成下列各题。
1、关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除了可以（ ）外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。
2、（ ）是制作红薯干的传统方法。人们说“―蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。
3、向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以（ ）时，关火。
供直接食用
“三蒸三晒”
用筷子轻松戳透
课堂总结
红薯干制作好了，我们可以拿来和同学一起分享，比一比，谁的红薯干最好吃。
板书设计
自制红薯干
红薯
蒸锅
盖帘
削皮刀
作业布置
回顾自己的课外劳动，完成《我的课外劳动日记（六）》
谢谢
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人教版《劳动教育实践活动手册》四年级
劳动项目六 自制红薯干 教学设计
课题 劳动项目六 自制红薯干 单元 三 学科 劳动教育实践 年级 四
学习目标 1、劳动观念：通过了解制作红薯干的传统方法，享受分享劳动成果的快乐。2、劳动能力：通过学习能自制红薯干，提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质：培养做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。4、劳动精神：在劳动中体会服务他人的乐趣，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。
重点 通过学习自制红薯干的过程，享受取得劳动成果的快乐。
难点 培养学生的动手能力，并在制作过程学会劳动保护。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 1、出示图片（红薯制品）红薯可以制作很多美食，今天我们学习制作红薯干。2、板书课题： 观看用红薯制品图片。 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、准备工作出示各种工具图片，我们要制作红薯干，就要准备以下用品红薯、蒸锅、盖帘、削皮刀二、开始工作（一）步骤一1、用清水将红薯冲洗干净。2、小贴士红薯买回来先放几天，吃着更甜，清洗的时候先放入温水中浸泡几分钟，让红薯皮上的脏污泡软了，便可轻松搓洗干净。（二）步骤二1、用削皮刀将红薯逐个削皮。2、小贴士：同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉，削去皮。（三）步骤三1向锅里倒入适量冷水,将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以用筷子轻松戳透时，关火。2、小贴士：也可以先蒸红薯，把蒸好的红薯放凉后再去皮哦。（四）步骤四把蒸好的红薯竖着切成稍粗的条状。（五）步骤五1、把红薯条摆到盖帘上，放到有阳光、通风的地方晾晒一天。2、小贴士晾晒过程中,注意多翻动红薯条，这样可以避免其潮湿、发霉。（六）步骤六1、用蒸锅烧开水后，将晾晒过的红薯条放在笼屉上，蒸约8分钟后再晾晒一天。2、小贴士“二蒸二晒”后，同样地，完成“三蒸三晒”。最后一次晾晒时，晒至八分干即可。（七）步骤七家里的日常零食——红薯干就完成啦!三、红薯干的制作播放视频 四、劳动收获（一）你的红薯干做得怎么样 与家人、朋友分享一下吧!出示红薯干图片（二）“三蒸三晒”是制作红薯干的传统方法。人们说“一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。传统方法制作红薯干虽然需要较长时间，但是能收获美味的红薯干也是值得的。（三）你有什么体会？分享一下吧！生：红薯也可以切好了再蒸，这样比较容易熟。生：蒸好后拿红薯的时候，要注意不要烫伤手。五、劳动评价七、拓展天地（一）关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除了可以供直接食用外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。（二）播放烤红薯视频（三）播放红薯粥视频（四）播放拔丝红薯视频八、课堂练习根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。1、关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除了可以（ ）外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。2、（）是制作红薯干的传统方法。人们说“―蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。3、向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以（ ）时，关火。解析： 通过对课文内容的阅读就可以答出：1、关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除了口以供直接食用外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。2、“三蒸三晒”是制作红薯干的传统方法。人们说“―蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。3、向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以用筷子轻松戳透时，关火。 讨论交流观看视频观看视频完成练习 通过了解制作烤红薯的方法，引导学生增进对烤红薯制作的方法的认识，引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力通过观看制作烤红薯的方法，激发学生自主动手实践的兴趣，提高学生的动手操作能力利用通俗易懂的方式拓宽学生知识面巩固所学
课堂小结 红薯干制作好了，我们可以拿来和同学一起分享，比一比，谁的红薯干最好吃。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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