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第二单元 均衡营养 安全饮食
统编版 七年级下
第五课 养成良好的饮食习惯
新知导入
良好的饮食习惯是健康的秘诀。养成良好的饮食习惯，能够让身体及时得到充足的营养物质，增强身体的免疫力，减少疾病发生。
第二单元 均衡营养 安全饮食
第五课 养成良好的饮食习惯
教学目标
1、知道饮食要规律的原因；
2、知道饮食要规律的要求；
3、懂得饮食不规律的危害；
4、明白要当心吃不得法的原因；
5、知道吃不得法的具体表现。
6、明白吃不得法对身体的危害。
教学重点：饮食要规律的原因和要求；吃不得法的具体表现；
教学难点：青少年维持正常体重的方法；吃不得法对身体的危害。
新知讲解
一、健康的饮食
知识探究
为什么饮食要规律？
（1）饮食的规律不仅仅可以造就一个良好的身体，还有利于家庭和国家。
（2）营养的饮食不一定是吃好的喝好的，而是要做到正常的、合理的、科学的搭配。
知识探究
饮食规律（1）吃好一日三餐
（1）吃好一日三餐是养成良好饮食习惯的基础。
（2）一日三餐要定时、定量，不宜过饱。
吃好一日三餐的要求
（1）一日三餐的安排要适合自己的实际情况，基本原则是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。 （2）一日三餐，早餐占一天所需热量的 30% 左右，午餐占40 % 左右，晚餐占 30% 左右。
为什么要吃好一日三餐？
原则：质量高、不油腻，也不要吃到撑。
早餐食物推荐：
合理的早餐，不仅要有面包、馒头、饼或粥等主食，还要有至少两种蛋白质食物，比如蛋、奶、肉、豆制品或坚果，以及至少一种蔬菜或水果。
专家在线
“早餐要吃好”
原则：主食和菜都要吃够，食材品种尽可能多一些。
午餐食物推荐：
①尽量选择非油炸、少糖的主食。比如选择馒头而非油饼，选择蒸米饭而不是炒饭，选择不加糖的杂粮粥直接配菜吃。
②尽量选择少油烹调的蔬菜。比如麻辣香锅的菜，通常会加很多油，而蒸、煮、凉拌菜用的油就少多了。
③选择瘦肉，用清淡方式烹调的肉类。比如酱牛肉脂肪很少，而牛排脂肪很多；清蒸鱼脂肪很少，而干烧鱼的油脂就比较多。
专家在线
“午餐要吃饱”
原则：少吃，但不能因为太饿而影响睡眠。
晚餐食物推荐：
主食主要为杂粮薯类，比如不加糖的八宝粥，或者蒸山药、蒸红薯；适合晚餐的肉类是清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾等；要多吃蔬菜。另外。晚餐也不要吃得太晚，距离睡觉时间至少2~3小时。
专家在线
“晚餐要吃少”
在三餐之间，也可以根据需要搭配吃少量的水果，坚果、酸奶、牛奶等，从而让营养更均衡。
知识探究
（1）偏食是指只喜欢吃某一种或少数几种食物的不良习惯，例如喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜，挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。
（2）人体所需要的营养物质需要从多种食物中获得。如果食物品种单一，就不能满足人体对营养的需求。
饮食规律（2）不偏食不挑食
为什么不要偏食挑食？
视频探究
春节怎么吃既美味又健康
（1）每逢节假日，宴请、聚餐的机会增多，餐桌上好吃的食物很多，因此，暴饮暴食往往成为一种常见的“节日综合征”。
（2）暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，给健康带来很多危害。
知识探究
饮食规律（3）不暴饮暴食
为什么不要暴饮暴食？
信息平台
暴饮暴食后会出现哪些症状？
暴饮暴食后会出现头昏脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的会引起急性胃肠炎、胃出血等消化系统疾病，还可能诱发心脑血管疾病等。
活动天地
每逢节假日，人们大多喜欢一起到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，热闹又便于交流感情。对此，请从饮食习惯的角度说说你的“温馨提示”。
（1）儿童不宜多吃果冻、不易消化、人工色素过多的食品。
（2）聚会时正餐油腻食品较多，零食最好以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主。
（3）适量饮酒，切记不醉不归，以免出现酒精中毒和生命危险。切记不可酒驾。
（4）适当饮茶可增味添趣，帮助消化，益于身心，但不宜多饮浓茶。
（5）切忌暴饮暴食，尤其是高血压、胆囊炎以及胃病患者。
（6）要注意饮食卫生，餐具应该彻底消毒。
知识探究
（1）青少年正处于身体迅速生长发育的阶段，身体的高矮、胖瘦还处在发展变化中。
（2）有的青少年为追求体型的“完美”盲目节食，这样会对身体健康造成很大的损害。
饮食规律（4）不盲目节食
为什么不要盲目节食？
（1）影响智力。过分节食会使大脑细胞缺乏应有的营养物质，从而影响智力。
（2）引发一些疾病。摄食量少，会导致营养物质不足，会使机体营养缺乏，引发一些疾病，如胃病、低血糖、贫血、骨质疏松等。
（3）导致神经性厌食症。长期过度节食，会使食欲减退，最终可能导致神经性厌食症，表现为没有食欲，看到食物会恶心，吃不下。如果不及时治疗会导致全身营养状况恶化，严重危害身体健康，甚至危及生命。
过分节食的危害
信息平台
知识探究
青少年怎样维持正常体重？
（1）维持正常体重，不需要过度节食，而是要弄清楚哪些食物所含的热量高，哪些食物含有的热量低，在保证营养均衡的前提下，适当注意热量摄入。
（2）不可贪食、偏食热量高的食物，总体膳食要清淡，要少油、少盐、少糖。
（3）青少年要想拥有健美的身材，除了合理营养，养成良好的饮食习惯外，还需要加强体育锻炼。
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如何维持正常体重？
（1）养成“早吃好，午吃饱，晚吃少”的饮食习惯，细嚼慢咽。
（2）吃得正确才能控制热量，即使处于减肥期间摄入的能量也不能过少。
（3）每天进行体育锻炼，适度进行重量训练。
知识探究
每口食物在嘴里经 20~ 30 次咀嚼，能让食物与唾液充分混合，有助于食物的消化吸收，促进身体的健康和精神的愉悦。
饮食规律（5）讲究细嚼慢咽
活动天地
你是否有以下不好的饮食习惯？
1、一日三餐无规律。 （ ）
2、无节制地吃零食。 （ ）
3、挑食、偏食。 （ ）
4、经常吃快餐。 （ ）
5、经常吃方便速食食品。 （ ）
6、经常吃油炸食品。 （ ）
7、用饮料代替白开水。 （ ）
8、吃得过饱。 （ ）
9、不愿意吃蔬菜、粗粮。 （ ）
10、吃东西速度过快，狼吞虎咽。 （ ）
新知讲解
二、当心吃不得法
（1）我们依靠食物中的营养物质维持生命和健康。
（2）如果我们吃不得法，不仅不能保证身体健康，还会损害健康，甚至吃出疾病。
为什么要当心吃不得法？
知识探究
（1）过期的、变质的食物会严重危害我们的健康，不能食用。
（2）如果健康的食物受不洁净的器具污染，也会对人体产生危害。
吃不得法（1）饮食不洁
知识探究
知识探究
生活中有不少人喜欢吃过烫的食物，如热茶、火锅等，特别是在冬天，滚烫的食物人肚似乎格外温暖。但是，长期吃过烫的食物是有危害的。
吃不得法（2）吃得过烫
喝热茶，吃过烫的食物会得癌症？
视频探究
（1）太烫的食物会灼伤咽喉，是引发咽喉问题的主因。咽喉部黏膜脆弱,受刺激后,黏膜充血、增厚，咽部出现异物感，引发咽炎。
（2）太烫的食物也会损伤食道。受损的食道细胞容易发生突变，使患食道癌的概率大大增加。
（3）长期食用过烫食品，会增加食道癌的发病率。
太烫的食物对身体的危害
信息平台
（1）饮料中含有添加剂、防腐剂等，这些物质进入人体后会给肾脏带来负担，同时也会增加患上结石的风险。
（2）当人喝下大量过冷的饮料之后，胃肠道血管就会立即收缩，容易造成胃肠功能失调，严重者还可能会引发胃炎等病症。
（3）过多饮用含糖量较高的饮料，留在体内的热量就会超标，导致肥胖，诱发糖尿病等疾病。
（4）碳酸饮料的有些成分会造成身体钙、磷比例失调，导致骨质疏松、牙齿损坏等。
知识探究
吃不得法（3）饮料当水
给我们什么启示？
阅读空间
有个年轻人病倒后被送到医院，经过数小时紧急抢救，才保住了性命。年轻人仅有 22 岁，体重超过 100 千克。他说：“平日里只喝饮料，口渴了就会买瓶饮料。几乎把饮料当水喝，每天都喝上四五瓶。”
（1）日常生活中若只是偶尔喝饮料，并不会给身体带来很大的危害。但是如果把饮料当水喝，长期以往可能会对身体健康产生一定的影响，较常见危害有损伤牙齿、造成肥胖、影响消化吸收等。因此不建议将饮料当水喝。
（2）在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多喝白开水或者矿泉水，促进身体代谢，想要喝饮料可将新鲜水果及蔬菜榨汁饮用，比较健康。
有些人为了减少热量的摄入，选择不吃主食。不吃主食、不摄入碳水化合物，营养是不均衡的，长期下去，会带来多方面的危害。
知识探究
吃不得法（4）不吃主食
（1）如果饮食中碳水化合物太少、以鱼、肉、蛋替代主食，往往会造成饮食高蛋白、高脂肪，而这样的饮食容易引发低血压、疲乏、心律失常、痛风骨质疏松、肾结石等症状，还会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，可能引发糖尿病。
（2）葡萄糖减少会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约 130克淀粉类主食提供能量。若不足，会出现精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状，严重影响大脑正常工作。
不吃主食的危害？
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适当地吃一些零食，可以补充人体所需的营养物质，还有助于缓解紧张的情绪。但要选择合适的品种和合适的时间，不能食用太多，也不能影响一日三餐的进食。
知识探究
吃不得法（5）零食不当
色素过量；防腐剂超标；糖精过量；高盐、高糖；添加反式脂肪酸。
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零食主要隐性问题
知识探究
（1）现在某些食品营销者利用消费者对于食品安全的关注和对于健康长寿的渴望，过分夸大某些食品的功能。例如，某“养生大师’声称茄子和绿豆能治好多种疑难病症，误导了很多人。
（2）日常生活中，我们需要关注的是膳食结构的合理、平衡，不要单一地迷信某种食品的功能。
吃不得法（6）迷信某种食品
1．党的二十大报告强调，要积极推进健康中国建设。对于个人而言，我们要养成健康的生活方式。以下属于健康的生活方式的有（ ）
①合理的饮食
②适量的运动
③经常熬夜学习
④注意保护视力
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
B
课堂练习
2、国家卫生健康委员会发言人曾指出，中国人肥胖率为12％左右，青少年增速较快，建议人们养成健康的生活方式。以下属于健康的生活方式的有（ ）
①饮食注意营养均衡
②经常熬夜读书学习
③适量参加体育运动
④减少垃圾食品摄入
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
C
课堂练习
3、深受“快餐文化”影响的青少年，有不少人喜欢吃油炸、烧烤、麻辣烫、冷饮，喜欢喝含糖饮料，常吃外卖，零食点心替代正餐……导致出现肥胖、胃肠道炎症等健康问题。要纠正这些不良习惯，应该（ ）
①常吃过冷过热刺激性强的食物
②减少高脂肪高热量高钠盐摄入
③规律进食，注意营养均衡全面
④常吃滋补品，提高身体免疫力
A．①② B．①④ C．②③ D．③④
C
课堂练习
4、校园安全是当前全社会关注的焦点问题，中央电视台社会与法频道曾播放过一期“吃‘美味’中毒之后”节目，详细介绍了林某售卖亚硝酸盐严重超标的“鸭脖”致两名高三学生中毒案件的始末，最终林某因唯利是图，触犯刑法，害人害己，被判处刑事处罚，这告诫我们青少年应当（ ）
①珍爱生命健康，自觉远离垃圾食品
②加大执法力度，保障青少年食品安全
③提高警惕心理 自我防范意识，增强维权意识
④购买食品时要选择正规厂家 知名品牌，并仔细查看生产日期 保质期等相关信息
A．①③④ B．①②④ C．②③④ D．①②③④
A
课堂练习
课堂总结
通过这节课，你学到了什么？
第五课 养成良好的饮食习惯
饮食要规律的原因
饮食要规律的要求
饮食不规律的危害
青少年维持正常体重的方法
要当心吃不得法的原因
吃不得法的具体表现
吃不得法对身体的危害
健康的饮食
当心吃不得法
板书设计
作业布置
围桌而坐、举箸共食、互相夹菜，是中国人喜爱并推崇的饮食习惯，也寄托着中国人的情感交融。千百年来，筷子不仅是中国人的饮食工具，更是一种中国表达，一份文化传承。传承也应与时俱进，顺应现代健康卫生理念。面对新冠肺炎疫情带给人类的危机和挑战，餐馆、家庭用餐提倡公筷公勺；单位食堂尽量做到分时取餐、分时就餐、分散就餐。
记者在采访中发现，部分市民认为使用公筷公勺太麻烦，有的则“从来没有这个习惯”。一些小型餐饮企业负责人透露，现在不少地方都在提倡公筷公勺，但多数是“凑凑热 闹”“赶个时髦”——倡议书一贴，宣传单一发，广告招牌一写，“面子”上配合配合相关部门，至于“里子”上到底执行多少“既不好说，也说不清”。
（1）结合材料，简述在我国推行公筷分餐制的意义。
（2）推动使用公筷公勺在“里子”上认真执行，你有哪些好的建议
参考答案
（1）是减少和阻止疾病传播，疫情防控的需要；是减少食物浪费，合理搭配饮食的需要；是形成文明就餐社会氛围的需要；是形成文明健康的生活方式的需要。
（2）政府卫生部门加强对饭店餐厅的执法检查、明察暗访；督促落实公筷公勺制度。餐厅严格按照规定，为每道菜配备独立的公筷公勺；餐厅通过公告牌、餐桌提示牌、电子点菜系统等提醒人们使用公筷公勺；对于主动使用公勺公筷的消费者给予实惠奖励，如账单优惠；以人们喜闻乐见的形式，加大对使用公筷公勺的宣传力度，增强人们的意识。
谢谢
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生命与健康七年级下第五课 养成良好的饮食习惯教学设计
课题 第五课 养成良好的饮食习惯 单元 第二单元 学科 生命与健康 年级 七年级下
学习目标 1、知道饮食要规律的原因；2、知道饮食要规律的要求；3、懂得饮食不规律的危害；4、明白要当心吃不得法的原因；5、知道吃不得法的具体表现。6、明白吃不得法对身体的危害。
重点 饮食要规律的原因和要求；吃不得法的具体表现；
难点 青少年维持正常体重的方法；吃不得法对身体的危害。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 良好的饮食习惯是健康的秘诀。养成良好的饮食习惯，能够让身体及时得到充足的营养物质，增强身体的免疫力，减少疾病发生。第二单元 均衡营养 安全饮食第五课 养成良好的饮食习惯 思考问题 导入本课内容，使学生易于进入本节内容
讲授新课 一、幻灯片出示课题、教学目标二、幻灯片出示自学导航，教师巡视指导：自学指导：要求同学们认真阅读课本 P28-33内容，结合教学目标思考问题，并在课本上做标记，时间5分钟。1、知道饮食要规律的原因；2、知道饮食要规律的要求；3、懂得饮食不规律的危害；4、明白要当心吃不得法的原因；5、知道吃不得法的具体表现。6、明白吃不得法对身体的危害。三、师生合作探究(一) 健康的饮食探究一：知识探究为什么饮食要规律？点拨：（1）饮食的规律不仅仅可以造就一个良好的身体，还有利于家庭和国家。（2）营养的饮食不一定是吃好的喝好的，而是要做到正常的、合理的、科学的搭配。探究二：知识探究 饮食规律（1）吃好一日三餐为什么要吃好一日三餐？吃好一日三餐的要求 点拨：（1）①吃好一日三餐是养成良好饮食习惯的基础。②一日三餐要定时、定量，不宜过饱。（2）①一日三餐的安排要适合自己的实际情况，基本原则是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。②一日三餐，早餐占一天所需热量的 30% 左右，午餐占40 % 左右，晚餐占 30% 左右。 探究三：专家在线 “早餐要吃好”点拨：原则：质量高、不油腻，也不要吃到撑。 早餐食物推荐： 合理的早餐，不仅要有面包、馒头、饼或粥等主食，还要有至少两种蛋白质食物，比如蛋、奶、肉、豆制品或坚果，以及至少一种蔬菜或水果。 探究四：专家在线“午餐要吃饱”点拨：原则：主食和菜都要吃够，食材品种尽可能多一些。午餐食物推荐：①尽量选择非油炸、少糖的主食。比如选择馒头而非油饼，选择蒸米饭而不是炒饭，选择不加糖的杂粮粥直接配菜吃。②尽量选择少油烹调的蔬菜。比如麻辣香锅的菜，通常会加很多油，而蒸、煮、凉拌菜用的油就少多了。③选择瘦肉，用清淡方式烹调的肉类。比如酱牛肉脂肪很少，而牛排脂肪很多；清蒸鱼脂肪很少，而干烧鱼的油脂就比较多。探究五：专家在线“晚餐要吃少”点拨：原则：少吃，但不能因为太饿而影响睡眠。晚餐食物推荐：主食主要为杂粮薯类，比如不加糖的八宝粥，或者蒸山药、蒸红薯；适合晚餐的肉类是清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾等；要多吃蔬菜。另外。晚餐也不要吃得太晚，距离睡觉时间至少2~3小时。探究六：知识探究饮食规律（2）不偏食不挑食为什么不要偏食挑食？点拨：（1）偏食是指只喜欢吃某一种或少数几种食物的不良习惯，例如喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜，挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。（2）人体所需要的营养物质需要从多种食物中获得。如果食物品种单一，就不能满足人体对营养的需求。探究七：播放视频《春节怎么吃既美味又健康》饮食规律（3）不暴饮暴食为什么不要暴饮暴食？点拨：（1）每逢节假日，宴请、聚餐的机会增多，餐桌上好吃的食物很多，因此，暴饮暴食往往成为一种常见的“节日综合征”。（2）暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，给健康带来很多危害。探究八：信息平台暴饮暴食后会出现哪些症状？点拨：暴饮暴食后会出现头昏脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的会引起急性胃肠炎、胃出血等消化系统疾病，还可能诱发心脑血管疾病等。探究九：活动天地每逢节假日，人们大多喜欢一起到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，热闹又便于交流感情。对此，请从饮食习惯的角度说说你的“温馨提示”。点拨：（1）儿童不宜多吃果冻、不易消化、人工色素过多的食品。（2）聚会时正餐油腻食品较多，零食最好以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主。（3）适量饮酒，切记不醉不归，以免出现酒精中毒和生命危险。切记不可酒驾。（4）适当饮茶可增味添趣，帮助消化，益于身心，但不宜多饮浓茶。（5）切忌暴饮暴食，尤其是高血压、胆囊炎以及胃病患者。（6）要注意饮食卫生，餐具应该彻底消毒。探究十：知识探究饮食规律（4）不盲目节食为什么不要盲目节食？点拨：（1）青少年正处于身体迅速生长发育的阶段，身体的高矮、胖瘦还处在发展变化中。（2）有的青少年为追求体型的“完美”盲目节食，这样会对身体健康造成很大的损害。探究十一：信息平台过分节食的危害点拨：（1）影响智力。过分节食会使大脑细胞缺乏应有的营养物质，从而影响智力。（2）引发一些疾病。摄食量少，会导致营养物质不足，会使机体营养缺乏，引发一些疾病，如胃病、低血糖、贫血、骨质疏松等。（3）导致神经性厌食症。长期过度节食，会使食欲减退，最终可能导致神经性厌食症，表现为没有食欲，看到食物会恶心，吃不下。如果不及时治疗会导致全身营养状况恶化，严重危害身体健康，甚至危及生命。探究十二：知识探究青少年怎样维持正常体重？点拨：（1）维持正常体重，不需要过度节食，而是要弄清楚哪些食物所含的热量高，哪些食物含有的热量低，在保证营养均衡的前提下，适当注意热量摄入。（2）不可贪食、偏食热量高的食物，总体膳食要清淡，要少油、少盐、少糖。（3）青少年要想拥有健美的身材，除了合理营养，养成良好的饮食习惯外，还需要加强体育锻炼。探究十三：专家在线如何维持正常体重？点拨：（1）养成“早吃好，午吃饱，晚吃少”的饮食习惯，细嚼慢咽。（2）吃得正确才能控制热量，即使处于减肥期间摄入的能量也不能过少。（3）每天进行体育锻炼，适度进行重量训练。探究十四：知识探究饮食规律（5）讲究细嚼慢咽点拨：每口食物在嘴里经 20~ 30 次咀嚼，能让食物与唾液充分混合，有助于食物的消化吸收，促进身体的健康和精神的愉悦。探究十五：活动天地你是否有以下不好的饮食习惯？1、一日三餐无规律。 （ ）2、无节制地吃零食。 （ ）3、挑食、偏食。 （ ）4、经常吃快餐。 （ ）5、经常吃方便速食食品。 （ ） 6、经常吃油炸食品。 （ ） 7、用饮料代替白开水。 （ ） 8、吃得过饱。 （ ）9、不愿意吃蔬菜、粗粮。 （ ） 10、吃东西速度过快，狼吞虎咽。 （ ）(二) 当心吃不得法探究一：知识探究为什么要当心吃不得法？点拨：（1）我们依靠食物中的营养物质维持生命和健康。（2）如果我们吃不得法，不仅不能保证身体健康，还会损害健康，甚至吃出疾病。探究二：知识探究吃不得法（1）饮食不洁点拨：（1）过期的、变质的食物会严重危害我们的健康，不能食用。（2）如果健康的食物受不洁净的器具污染，也会对人体产生危害。探究三：知识探究吃不得法（2）吃得过烫生活中有不少人喜欢吃过烫的食物，如热茶、火锅等，特别是在冬天，滚烫的食物人肚似乎格外温暖。但是，长期吃过烫的食物是有危害的。探究四：播放视频《喝热茶，吃过烫的食物会得癌症？》太烫的食物对身体的危害点拨：（1）太烫的食物会灼伤咽喉，是引发咽喉问题的主因。咽喉部黏膜脆弱,受刺激后,黏膜充血、增厚，咽部出现异物感，引发咽炎。（2）太烫的食物也会损伤食道。受损的食道细胞容易发生突变，使患食道癌的概率大大增加。（3）长期食用过烫食品，会增加食道癌的发病率。探究五：知识探究吃不得法（3）饮料当水点拨：（1）饮料中含有添加剂、防腐剂等，这些物质进入人体后会给肾脏带来负担，同时也会增加患上结石的风险。（2）当人喝下大量过冷的饮料之后，胃肠道血管就会立即收缩，容易造成胃肠功能失调，严重者还可能会引发胃炎等病症。（3）过多饮用含糖量较高的饮料，留在体内的热量就会超标，导致肥胖，诱发糖尿病等疾病。（4）碳酸饮料的有些成分会造成身体钙、磷比例失调，导致骨质疏松、牙齿损坏等。探究六：阅读空间给我们什么启示？点拨：（1）日常生活中若只是偶尔喝饮料，并不会给身体带来很大的危害。但是如果把饮料当水喝，长期以往可能会对身体健康产生一定的影响，较常见危害有损伤牙齿、造成肥胖、影响消化吸收等。因此不建议将饮料当水喝。（2）在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多喝白开水或者矿泉水，促进身体代谢，想要喝饮料可将新鲜水果及蔬菜榨汁饮用，比较健康。探究七：知识探究吃不得法（4）不吃主食点拨：有些人为了减少热量的摄入，选择不吃主食。不吃主食、不摄入碳水化合物，营养是不均衡的，长期下去，会带来多方面的危害。 探究八：专家在线不吃主食的危害？点拨：（1）如果饮食中碳水化合物太少、以鱼、肉、蛋替代主食，往往会造成饮食高蛋白、高脂肪，而这样的饮食容易引发低血压、疲乏、心律失常、痛风骨质疏松、肾结石等症状，还会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，可能引发糖尿病。（2）葡萄糖减少会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约 130克淀粉类主食提供能量。若不足，会出现精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状，严重影响大脑正常工作。探究九：知识探究吃不得法（5）零食不当点拨：适当地吃一些零食，可以补充人体所需的营养物质，还有助于缓解紧张的情绪。但要选择合适的品种和合适的时间，不能食用太多，也不能影响一日三餐的进食。探究十：信息平台零食主要隐性问题点拨：色素过量；防腐剂超标；糖精过量；高盐、高糖；添加反式脂肪酸。探究十一：知识探究吃不得法（6）迷信某种食品点拨：（1）现在某些食品营销者利用消费者对于食品安全的关注和对于健康长寿的渴望，过分夸大某些食品的功能。例如，某“养生大师’声称茄子和绿豆能治好多种疑难病症，误导了很多人。（2）日常生活中，我们需要关注的是膳食结构的合理、平衡，不要单一地迷信某种食品的功能。 学生读出教学目标学生自学讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言学生观看视频，思考问题，讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言讨论交流，说出自己的认识学生讨论发言学生观看视频，思考问题，讨论发言思考问题，学生讨论发言思考问题，学生讨论发言思考问题学生讨论发言思考问题学生讨论发言思考问题学生讨论发言思考问题学生讨论发言思考问题学生讨论发言 教师巡视，随时回答学生的问题。引导学生知道为什么饮食要规律？让学生知道吃好一日三餐引导学生认识“早餐要吃好”引导学生认识“午餐要吃饱”引导学生认识“晚餐要吃少”让学生知道不要偏食挑食引导学生认识不暴饮暴食引导学生知道暴饮暴食后会出现哪些症状引导学生认识聚餐时的饮食要求引导学生认识不要盲目节食引导学生知道过分节食的危害让学生认识怎样维持正常体重引导学生认识如何维持正常体重让学生知道讲究细嚼慢咽引导学生知道不好的饮食习惯让学生知道为什么要当心吃不得法？让学生知道吃不得法（1）饮食不洁让学生知道吃不得法（2）吃得过烫让学生知道太烫的食物对身体的危害让学生知道吃不得法（3）饮料当水让学生知道不能将饮料当水喝让学生知道吃不得法（4）不吃主食 让学生知道不吃主食的危害？让学生知道吃不得法（5）零食不当让学生知道零食主要隐性问题让学生知道吃不得法（6）迷信某种食品
1．党的二十大报告强调，要积极推进健康中国建设。对于个人而言，我们要养成健康的生活方式。以下属于健康的生活方式的有（ ）①合理的饮食 ②适量的运动 ③经常熬夜学习 ④注意保护视力A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④2．国家卫生健康委员会发言人曾指出，中国人肥胖率为12％左右，青少年增速较快，建议人们养成健康的生活方式。以下属于健康的生活方式的有（ ）①饮食注意营养均衡 ②经常熬夜读书学习 ③适量参加体育运动 ④减少垃圾食品摄入A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④3．深受“快餐文化”影响的青少年，有不少人喜欢吃油炸、烧烤、麻辣烫、冷饮，喜欢喝含糖饮料，常吃外卖，零食点心替代正餐……导致出现肥胖、胃肠道炎症等健康问题。要纠正这些不良习惯，应该（ ）①常吃过冷过热刺激性强的食物 ②减少高脂肪高热量高钠盐摄入 ③规律进食，注意营养均衡全面 ④常吃滋补品，提高身体免疫力A．①② B．①④ C．②③ D．③④6．校园安全是当前全社会关注的焦点问题，中央电视台社会与法频道曾播放过一期“吃‘美味’中毒之后”节目，详细介绍了林某售卖亚硝酸盐严重超标的“鸭脖”致两名高三学生中毒案件的始末，最终林某因唯利是图，触犯刑法，害人害己，被判处刑事处罚，这告诫我们青少年应当（ ）①珍爱生命健康，自觉远离垃圾食品 ②加大执法力度，保障青少年食品安全 ③提高警惕心理 自我防范意识，增强维权意识 ④购买食品时要选择正规厂家 知名品牌，并仔细查看生产日期 保质期等相关信息A．①③④ B．①②④C．②③④D．①②③④ 认真做题，同桌互改 通过训练，提高学生对本节知识的理解和运用
课堂小结 通过这节课的学习，我们知道饮食要规律的原因、要求和危害，青少年维持正常体重的方法。知道要当心吃不得法的原因，吃不得法的具体表现和对身体的危害。 说出本节课自己学会什么 归纳知识
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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