资源简介

(共29张PPT)
凉拌西芹
人教版 三年级下
教学目标
1、劳动观念：
通过学习凉拌西芹的做法，明白“自力更生、丰衣足食”的道理。
2、劳动能力：
掌握简单的厨房技能，提高动手实践能力。
3、劳动习惯与品质：
增强劳动意识,主动参与做饭，养成主动为家人分担家务的劳动习惯和品质。
4、劳动精神：
在学习中，初步形成独立意识，养成不怕困难、热爱劳动精神。
新知导入
西芹营养丰富食用方法很多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等，我们一起学习凉拌西芹的做法。
新知讲解
西芹、花生米、胡萝卜
醋
香油
鸡精
八角
食盐
新知讲解
西芹切成小段，胡萝卜切成丁，浸泡花生米。
准备食材
新知讲解
花生浸泡1小时左右。
新知讲解
上锅煮，水烧开后再放入花生和八角，煮到花生软烂，捞出后过一下凉开水。
煮花生
新知讲解
也可加入桂皮增香。
新知讲解
把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟，捞出后也过一下凉开水。
煮西芹和胡萝卜
新知讲解
锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。
新知讲解
将煮好的花生米、西芹和胡萝卜丁放入盘中。
食材装盘
新知讲解
加入适量的食盐、鸡精和醋进行调味。
调味
新知讲解
喜欢辣味的同学还可加入辣椒油。
新知讲解
最后淋上香油搅拌均匀，凉拌西芹就做好啦。
淋上香油
新知讲解
看看视频回顾一下，会有新的收获哦。
新知讲解
好东西要分享，快来给大家晒晒你的菜品吧!
新知讲解
通过今天的学习与劳动，我做到了…….
评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价
学习凉拌西芹的做法
掌握简单的厨房技能
增强劳动意识，主动参与做饭
新知讲解
为家人或朋友做一份凉拌西芹，并请他们对你的菜品提出宝贵意见。请你记录下这些宝贵意见吧，争取下次做得更好。
煮西芹时不能时间太长，否则影响西芹的嫩脆。
放盐时可以边放边尝，不要一下放太多，不好控制咸淡。
新知讲解
西芹的做法
西芹又叫西洋芹，它的营养价值很高，是人们饭桌上常见的蔬菜。西芹还有很多做法呢，下面我们就来了解—下吧!
新知讲解
西芹还有其他做法，我们一起看一看
西芹腐竹
新知讲解
西芹还有其他做法，我们一起看一看
西芹百合
新知讲解
西芹还有其他做法，我们一起看一看
西芹木耳
新知讲解
西芹还有其他做法，我们一起看一看
西芹汁
课堂练习
根据所学，完成下列各题。
1、西芹、胡萝卜和花生米是饭桌上常见的食材，（ ），做成凉菜美味又健康。
2、西芹切成小段，胡萝卜切成丁，花生浸泡（ ）左右。
3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮（ ），捞出后也过一下凉开水，锅里加点（ ）有助于保持蔬菜的色泽。
营养丰富
1小时
2~3分钟
食盐
课堂总结
西芹、胡萝卜和花生米，做成凉菜美味又健康。学会了快给爸爸妈妈做一做吧。
板书设计
凉拌西芹
西芹、花生米、胡萝卜 醋
香油 鸡精 八角 食盐
作业布置
回顾自己的课外劳动，完成《我的课外劳动日记（五）》
谢谢
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人教版《劳动教育实践活动手册》三年级 教学设计
课题 劳动项目五 凉拌西芹 单元 二 学科 劳动教育实践 年级 三
学习目标 1、劳动观念：通过学习凉拌西芹的做法，明白“自力更生、丰衣足食”的道理。2、劳动能力：掌握简单的厨房技能，提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质：增强劳动意识,主动参与做饭，养成主动为家人分担家务的劳动习惯和品质。4、劳动精神：在学习中，初步形成独立意识，养成不怕困难、热爱劳动精神。
重点 通过学习凉拌西芹的做法
难点 增强劳动意识,主动参与做饭
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示各种西芹和西芹为食材的菜的图片西芹营养丰富食用方法很多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等，我们一起学习凉拌西芹的做法。板书课题 观看图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、准备工作出示图片西芹、花生米、胡萝卜、醋、香油、鸡精、八角、食盐二、开始工作：一起做吧（一）准备食材。1、西芹切成小段，胡萝卜切成丁，浸泡花生米。2、小贴士：花生浸泡1小时左右。（二）煮花生。1、上锅煮，水烧开后再放入花生和八角，煮到花生软烂，捞出后过一下凉开水。2、小贴士也可加入桂皮增香。（三）煮西芹和胡萝卜1、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟，捞出后也过一下凉开水。2、小贴士锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。（四）食材装盘将煮好的花生米、西芹和胡萝卜丁放入盘中。（五）调味1、加入适量的食盐、鸡精和醋进行调味。2、小贴士喜欢辣味的同学还可加入辣椒油。（六）淋上香油最后淋上香油搅拌均匀，凉拌西芹就做好啦。（七）看一看，学一学看看视频回顾一下，会有新的收获哦。播放视频三、成果分享好东西要分享，快来给大家晒晒你的菜品吧! 出示图片四、劳动评价通过今天 的学习与劳动，我做到了……五、劳动体会为家人或朋友做一份凉拌西芹，并请他们对你的菜品提出宝贵意见。请你记录下这些宝贵意见吧，争取下次做得更好。生：煮西芹时不能时间太长，否则影响西芹的嫩脆。生：放盐时可以边放边尝，不要一下放太多，不好控制咸淡。生：……六、拓展园地（一）西芹的做法西芹又叫西洋芹，它的营养价值很高，是人们饭桌上常见的蔬菜。你知道吗？西芹除了可以和胡萝卜、花生米等凉拌，还有很多做法呢，下面我们就来了解—下吧!（二）让我们看看小视频，西芹的其他做法。播放《西芹腐竹》《西芹百合》《西芹木耳》《西芹汁》视频七、课堂练习根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。1、西芹、胡萝卜和花生米是饭桌上常见的食材，（ ），做成凉菜美味又健康。2、西芹切成小段，胡萝卜切成丁，花生浸泡（ ）左右。3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮（ ），捞出后也过一下凉开水，锅里加点（ ）有助于保持蔬菜的色泽。解析： 通过对课文内容的阅读就可以答出：1、西芹、胡萝卜和花生米是我们饭桌上常见的食材，它们营养丰富，做成凉菜美味又健康。2、西芹切成小段,胡萝卜切成丁,浸泡花生米。花生浸泡1小时左右。3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟,捞出后也过一下凉开水。锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。 讨论交流讨论交流完成练习 通过谈话引导学生根据图片和生活实际学习凉拌西芹的做法，形成自己的事自己做的劳动观念。通过学习西芹的其他做法，激发做饭的兴趣，形成自己的事自己做的劳动观念。增强分享家务的劳动观念或引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力巩固学习内容
课堂小结 西芹、胡萝卜和花生米，做成凉菜美味又健康。学会了快给爸爸妈妈做一做吧。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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