资源简介 (共29张PPT)凉拌西芹人教版 三年级下教学目标1、劳动观念:通过学习凉拌西芹的做法,明白“自力更生、丰衣足食”的道理。2、劳动能力:掌握简单的厨房技能,提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质:增强劳动意识,主动参与做饭,养成主动为家人分担家务的劳动习惯和品质。4、劳动精神:在学习中,初步形成独立意识,养成不怕困难、热爱劳动精神。新知导入西芹营养丰富食用方法很多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等,我们一起学习凉拌西芹的做法。新知讲解西芹、花生米、胡萝卜醋香油鸡精八角食盐新知讲解西芹切成小段,胡萝卜切成丁,浸泡花生米。准备食材新知讲解花生浸泡1小时左右。新知讲解上锅煮,水烧开后再放入花生和八角,煮到花生软烂,捞出后过一下凉开水。煮花生新知讲解也可加入桂皮增香。新知讲解把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟,捞出后也过一下凉开水。煮西芹和胡萝卜新知讲解锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。新知讲解将煮好的花生米、西芹和胡萝卜丁放入盘中。食材装盘新知讲解加入适量的食盐、鸡精和醋进行调味。调味新知讲解喜欢辣味的同学还可加入辣椒油。新知讲解最后淋上香油搅拌均匀,凉拌西芹就做好啦。淋上香油新知讲解看看视频回顾一下,会有新的收获哦。新知讲解好东西要分享,快来给大家晒晒你的菜品吧!新知讲解通过今天的学习与劳动,我做到了…….评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价学习凉拌西芹的做法掌握简单的厨房技能增强劳动意识,主动参与做饭新知讲解为家人或朋友做一份凉拌西芹,并请他们对你的菜品提出宝贵意见。请你记录下这些宝贵意见吧,争取下次做得更好。煮西芹时不能时间太长,否则影响西芹的嫩脆。放盐时可以边放边尝,不要一下放太多,不好控制咸淡。新知讲解西芹的做法西芹又叫西洋芹,它的营养价值很高,是人们饭桌上常见的蔬菜。西芹还有很多做法呢,下面我们就来了解—下吧!新知讲解西芹还有其他做法,我们一起看一看西芹腐竹新知讲解西芹还有其他做法,我们一起看一看西芹百合新知讲解西芹还有其他做法,我们一起看一看西芹木耳新知讲解西芹还有其他做法,我们一起看一看西芹汁课堂练习根据所学,完成下列各题。1、西芹、胡萝卜和花生米是饭桌上常见的食材,( ),做成凉菜美味又健康。2、西芹切成小段,胡萝卜切成丁,花生浸泡( )左右。3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮( ),捞出后也过一下凉开水,锅里加点( )有助于保持蔬菜的色泽。营养丰富1小时2~3分钟食盐课堂总结西芹、胡萝卜和花生米,做成凉菜美味又健康。学会了快给爸爸妈妈做一做吧。板书设计凉拌西芹西芹、花生米、胡萝卜 醋香油 鸡精 八角 食盐作业布置回顾自己的课外劳动,完成《我的课外劳动日记(五)》谢谢21世纪教育网(www.21cnjy.com)中小学教育资源网站兼职招聘:https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin中小学教育资源及组卷应用平台人教版《劳动教育实践活动手册》三年级 教学设计课题 劳动项目五 凉拌西芹 单元 二 学科 劳动教育实践 年级 三学习目标 1、劳动观念:通过学习凉拌西芹的做法,明白“自力更生、丰衣足食”的道理。2、劳动能力:掌握简单的厨房技能,提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质:增强劳动意识,主动参与做饭,养成主动为家人分担家务的劳动习惯和品质。4、劳动精神:在学习中,初步形成独立意识,养成不怕困难、热爱劳动精神。重点 通过学习凉拌西芹的做法难点 增强劳动意识,主动参与做饭教学过程教学环节 教师活动 学生活动 设计意图导入新课 出示各种西芹和西芹为食材的菜的图片西芹营养丰富食用方法很多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等,我们一起学习凉拌西芹的做法。板书课题 观看图片 激发学生的兴趣,从而引出与本课题相关的话题,启发学生,为后文铺垫。讲授新课 一、准备工作出示图片西芹、花生米、胡萝卜、醋、香油、鸡精、八角、食盐二、开始工作:一起做吧(一)准备食材。1、西芹切成小段,胡萝卜切成丁,浸泡花生米。2、小贴士:花生浸泡1小时左右。(二)煮花生。1、上锅煮,水烧开后再放入花生和八角,煮到花生软烂,捞出后过一下凉开水。2、小贴士也可加入桂皮增香。(三)煮西芹和胡萝卜1、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟,捞出后也过一下凉开水。2、小贴士锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。(四)食材装盘将煮好的花生米、西芹和胡萝卜丁放入盘中。(五)调味1、加入适量的食盐、鸡精和醋进行调味。2、小贴士喜欢辣味的同学还可加入辣椒油。(六)淋上香油最后淋上香油搅拌均匀,凉拌西芹就做好啦。(七)看一看,学一学看看视频回顾一下,会有新的收获哦。播放视频三、成果分享好东西要分享,快来给大家晒晒你的菜品吧! 出示图片四、劳动评价通过今天 的学习与劳动,我做到了……五、劳动体会为家人或朋友做一份凉拌西芹,并请他们对你的菜品提出宝贵意见。请你记录下这些宝贵意见吧,争取下次做得更好。生:煮西芹时不能时间太长,否则影响西芹的嫩脆。生:放盐时可以边放边尝,不要一下放太多,不好控制咸淡。生:……六、拓展园地(一)西芹的做法西芹又叫西洋芹,它的营养价值很高,是人们饭桌上常见的蔬菜。你知道吗?西芹除了可以和胡萝卜、花生米等凉拌,还有很多做法呢,下面我们就来了解—下吧!(二)让我们看看小视频,西芹的其他做法。播放《西芹腐竹》《西芹百合》《西芹木耳》《西芹汁》视频七、课堂练习根据本课内容,在下面的括号中填入合适的内容。1、西芹、胡萝卜和花生米是饭桌上常见的食材,( ),做成凉菜美味又健康。2、西芹切成小段,胡萝卜切成丁,花生浸泡( )左右。3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮( ),捞出后也过一下凉开水,锅里加点( )有助于保持蔬菜的色泽。解析: 通过对课文内容的阅读就可以答出:1、西芹、胡萝卜和花生米是我们饭桌上常见的食材,它们营养丰富,做成凉菜美味又健康。2、西芹切成小段,胡萝卜切成丁,浸泡花生米。花生浸泡1小时左右。3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟,捞出后也过一下凉开水。锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。 讨论交流讨论交流完成练习 通过谈话引导学生根据图片和生活实际学习凉拌西芹的做法,形成自己的事自己做的劳动观念。通过学习西芹的其他做法,激发做饭的兴趣,形成自己的事自己做的劳动观念。增强分享家务的劳动观念或引导学生自主动手实践,提高学生的动手操作能力巩固学习内容课堂小结 西芹、胡萝卜和花生米,做成凉菜美味又健康。学会了快给爸爸妈妈做一做吧。板书21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 (共 2 页)HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com) 展开更多...... 收起↑ 资源列表 《凉拌西芹》凉拌西芹.mp4 《凉拌西芹》西芹木耳.mp4 《凉拌西芹》西芹汁.mp4 《凉拌西芹》西芹百合.mp4 《凉拌西芹》西芹腐竹.mp4 【人教版】《劳动教育实践》三下 劳动项目五 凉拌西芹 课件.ppt 【核心素养目标】人教版《劳动教育》三下 劳动项目五 凉拌西芹 教学设计.doc