资源简介

(共34张PPT)
《食品安全要记牢》
武汉版生命安全教育二年级第22课
教学目标
1.
通过学习知道为什么要注意食品安全。
2.
懂得食品安全的重要性。
3.
学习了解食品安全知识，让我们远离危险，健康成长。
新知导入
新知导入
大家知道什么样的食品是安全的吗
新知导入
答：食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成任何危害。
新知导入
大家知道怎样做才能让我们的饮食更加安全吗？
新知讲解
1.看食品包装上有无生产厂家、生产日期是否已过保质期，是否标明食品原料和营养成分有无 QS 标志。
新知讲解
2. 查看包装是否有胀气、破损等情况，检查食品是否腐败变质。
新知讲解
3.不到无证摊贩处购买食品。少吃油炸、烧烤食品。
新知讲解
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，不乱扔垃圾。
新知讲解
QS是英文QualitySafety(质量安全)的缩写。实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)QS标志。没有QS标志的，不得出厂销售。
新知讲解
每天放学后，学校门口的小卖部、小摊前总是围着不少同学，买一些色彩鲜艳、包装简易的零食，或者炸鸡腿、烤肉串、炸豆腐干等食品。
新知讲解
放学后买这些食品需要注意什么呢？
答：注意不要买三无产品。
新知讲解
“三无食品”，是指无生产日期、无质量合格证或生产许可证，以及无生产厂名称的劣质食品或造假食品。
小贴士
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
油炸类食品
不到无证摊贩处购买食品，并少吃油炸类食品。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
腌制类食品
查看包装是否有胀气、破损等情况检查食品是否腐败变质。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
加工肉类食品
检查是否是正规厂家生产，是否为三无产品。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
饼干糕点类食品
不到无证摊位购买，检查是否为三无产品，尤其是食用油安全。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
汽水可乐类食品
可乐汽水尽量不喝。
可以选择无糖可乐进行少量饮用。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
方便类食品
相对来说非油炸方便面更健康，注意选择非油炸方便面，注意其营养的合理性。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
罐头类食品
选用成分表中配料较少的食品，注意饮食用量。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
话梅蜜饯类食品
话梅每天最多吃5颗。
注意购买合格产品，不买三无产品。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
冷冻甜食类食品
注意冷饮卫生，最好是现买现吃，不要放太久。
不要一次吃太多。
课堂练习
看一看，说一说。
看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。
烧烤类食品
不吃「焦糊」的部分，少吃脂肪含量高的部分，比如鸡皮。
课堂练习
上述食品不宜多吃！
锦囊小卷
食品卫生安全歌
食物中毒重预防，功夫完全在日常。
饭前便后要洗手，卫生习惯要养成。
各人餐具不混用，饭后洗净袋内装。
生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。
交叉污染手易脏，洗净小手不得病。
把好病从口入关，良好习惯保健康。
锦囊小卷
食品卫生安全
锦囊小卷
绿色食品
绿色环保食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
绿色环保食品除指无污染的可食用的绿色植物外，还包括取得国家有关食品监测中心按国家食品卫生标准检验合格的食品。
拓展延伸
绿色食品
课堂总结
本节课我们学习了——
学习了解食品安全知识，让我们远离危险，健康成长。
板书设计
三无产品不能要，防患未然要做到。
清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。
严把餐具清洗关，避免食物受污染。
食品贮存有讲究，隔墙离地把类分。
作业布置
填一填——
我学到了很多食品（ ）的知识，
为了自己的身体健康，
我以后要注意：（ ）
作业布置
填一填——
我学到了很多食品（ 安全 ）的知识，
为了自己的身体健康，
我以后要注意： 吃健康的食品，远离三无产品和不健康的食品，注意食品卫生。
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武汉版生命安全教育二年级第22课教学设计
课题 《食品安全要记牢》 单元 第五单元 学科 科学 年级 二年级
学习目标 1、通过学习知道为什么要注意食品安全。2、懂得食品安全的重要性。3、学习了解食品安全知识，让我们远离危险，健康成长。
重点 知道食品安全对成长的重要性。
难点 落实在平时的生活习惯中，将理论运用实践，知道怎样做才能保证食品安全。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 观看儿歌视频，调动学生兴趣，从而引出课题。板书课题：《食品安全要记牢》询问学生“大家知道什么样的食品是安全的吗 ”答：食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成任何危害。 鼓励学生跟唱儿歌，带动学生积极性活跃氛围。齐读课题。学生举手回答相关问题。 从朗朗上口的儿歌开始带领学生关注食品安全和身体健康的关系，便于进入课堂。
讲授新课 一、大家知道怎样做才能让我们的饮食更加安全吗？1、看食品包装上有无生产厂家、生产日期是否已过保质期，是否标明食品原料和营养成分有无 QS 标志。查看包装是否有胀气、破损等情况，检查食品是否腐败变质。不到无证摊贩处购买食品。少吃油炸、烧烤食品。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，不乱扔垃圾。讲解第一条中的新词：QS是英文QualitySafety(质量安全)的缩写。实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)QS标志。没有QS标志的，不得出厂销售。案例分析每天放学后，学校门口的小卖部、小摊前总是围着不少同学，买一些色彩鲜艳、包装简易的零食，或者炸鸡腿、烤肉串、炸豆腐干等食品。提问：放学后买这些食品需要注意什么呢？答：注意不要买三无产品。讲解“三无食品”的含义：“三无食品”，是指无生产日期、无质量合格证或生产许可证，以及无生产厂名称的劣质食品或造假食品。 提问，学生举手回答。找同学朗读跟着老师阅读案例，并加以联想学生自己现实情况。学生举手回答指定学生朗读，剩余学生仔细听 通过提问让学生进行独立思考，从而对食品安全相关问题进行重视。让学生了解相关内容标准名词，便于理解课堂通过案例分析带动学生的现实联想，有利于学生改变自身不良习惯。让学生增强自我保护意识，学会食品安全相关注意事项。
课堂练习 看一看，说一说。看看下面有没有自己经常食用的食品，说说怎样选择健康安全的食品。例子：油炸类食品;不到无证摊贩处购买食品，并少吃油炸类食品。腌制类食品：查看包装是否有胀气、破损等情况检查食品是否腐败变质。加工肉类食品：检查是否是正规厂家生产，是否为“三无”产品。饼干糕点类食品：不到无证摊位购买，检查是否为“三无”产品，尤其是食用油安全。汽水可乐类食品：可乐汽水尽量不喝。可以选择无糖可乐进行少量饮用。方便面类食品：相对来说非油炸方便面更健康，注意选择非油炸方便面，注意其营养的合理性。罐头类食品：选用成分表中配料较少的食品，注意饮食用量。话梅蜜饯类食品：话梅每天最多吃5颗。注意购买合格产品，不买三无产品。冷冻甜食类食品：注意冷饮卫生，最好是现买现吃，不要放太久。不要一次吃太多。烧烤类食品：不吃「焦糊」的部分，少吃脂肪含量高的部分，比如鸡皮。上述食品不宜多吃！ 提问学生，并举手回答学生小组讨论然后举手回答做补充以小组为单位互相提醒大家。学生朗读PPT内容 让学生将所学知识和自己以前生活中的事情联系起来，促进学生理解选择健康安全的食品做法。
课堂延伸 一、1、《食品卫生安全歌》带领学习锦囊小卷的内容。食物中毒重预防，功夫完全在日常。饭前便后要洗手，卫生习惯要养成。各人餐具不混用，饭后洗净袋内装。生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。交叉污染手易脏，洗净小手不得病。把好病从口入关，良好习惯保健康。观看相关视频动画，并提问同学收获。二、1、讲解“绿色食品”绿色环保食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。绿色环保食品除指无污染的可食用的绿色植物外，还包括取得国家有关食品监测中心按国家食品卫生标准检验合格的食品。2、观看相关视频动画，并提问同学收获。 齐声朗读课件PPT中的文字内容。学生举手回答相关问题齐声朗读课件PPT中的文字内容。学生举手回答相关问题 利用朗读氛围增强学生的学习积极性。通过提问环节查漏补缺加深讲解
作业布置 文段填空：我学到了很多食品（ ）的知识，为了自己的身体健康，我以后要注意：（ ）答案样例：我学到了很多食品（ 安全 ）的知识，为了自己的身体健康，我以后要注意：（吃健康的食品，远离“三无”产品和不健康的食品，注意食品卫生。） 填空 加深学生印象，并锻炼学生自主回顾知识能力。
课堂小结 询问学生这节课我们学会了什么——答：本节课我们学习了——学习了解食品安全知识，让我们远离危险，健康成长。 学生回答 加深印象，对本节课内容进行总结概括。
板书 “三无”产品不能要，防患未然要做到。清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。严把餐具清洗关，避免食物受污染。食品贮存有讲究，隔墙离地把类分。 学生跟着读一遍 增加学生互动。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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