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生命安全教育四年级第五单元第三课时教学设计
课题 《合理三餐身体棒》 单元 第五单元 学科 科学 年级 四年级
教材分析 俗话说“人是铁，饭是钢”，这说明一日三餐对我们是多么的重要。我们身体所需要的各种营养几乎全部来自一日三餐。科学合理地安排一日三餐，是保证我们身体健康的关键挑食是很多小学儿童都有的毛病,家长对此也是头痛不已。随着年龄的增长，知识的丰富,食欲的增强，很容易选择并接受各种食物。因而,此时给学生讲授健康饮食的知识，恰是时候，使学生在老师和家长的共同帮助下,学会健康饮食。
学习目标 ★了解一日三餐与我们的健康之间的关系。★★让学生懂得，日常生活中人们的哪些饮食习惯是有利于身体健康的。★★★不挑食不偏食，做一个有良好饮食习惯的健康人。
重点 培养学生良好的饮食习惯，懂得一日三餐中的科学。
难点 懂得如何平衡营养，制定健康食谱。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 1.向同学们展示课件吃早餐的图片挑食的图片如何选择午餐2.向同学们提出问题同学们平时有吃早饭的习惯吗？同学们有没有特别想不想吃妈妈做的饭？你会选择哪张图片里的食物当作自己的午餐呢 同学们知道一日三餐与我们健康之间的关系吗？让我们带着问题进入到本节课的学习吧！3.板书课题：《合理三餐身体棒》 学生看图体会并思考，哪种做法是正确的。学生思考讨论发言齐读本课标题 让同学们知道不吃早餐的习惯是不正确的、不应该挑食、三餐要合理搭配，从而引导学生进入到本节课的内容中来。让同学们加深印象，对本课内容有所了解
讲授新课 一、情景园1.零食琳琅满目，吃多了对身体无益。2.暴饮暴食容易得病3.平时暴饮暴食，饮食不注意，太胖时又突击减肥，对身体都有损害。二、智慧屋1.一日三餐的最佳时间和能量供给人在清晨和傍晚时精力充沛，记忆力最佳，消化酶最活跃。考虑到日常生活习惯和消化系统生理特点，一日三餐的时间应相对规律。一般情况下,早餐安排在6:30~8:30，午餐在11:30~13:30，晚餐在18:00~ 20:00为宜。一般情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的25% ~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~40%为宜。下面分别介绍一下早中晚餐应该注意些什么。早餐与健康 早餐既要有淀粉类食物，也要有蛋白质含量丰富的食物。要做到干稀搭配，主副食兼顾。要经常变换花样，以增进食欲，满足营养需要。不吃早餐的危害有:不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态。如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力等情况。不吃早餐会严重影响记忆力。这是因为，大脑的能量主要来源于葡萄糖，葡萄糖来自食物消化。早晨如不进餐，会使大脑因能量不足而记忆力衰退。3.不吃早餐易患胃炎、胃溃疡等慢性疾病4.不吃早餐易诱发胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于保证胆囊中胆汁成分的稳定、正常;反之，容易形成结石。教材补充：注意力不集中，易患消化道疾病胆固醇增加，易患胆结石，易导致肥胖皮肤干和贫血，易患感冒心管疾病午餐与健康午餐是一日中的主要一餐。上午体内的能量和各种营养物质消耗很大，急需补充。吃好午餐，才能为午后的学习和活动做好储备。学生营养午餐是指以保证学生生长发育和健康为目的，生产单位根据平衡膳食的要求，在严格卫生消毒条件下向学生提供安全卫生，符合营养标准的色、香、味俱佳的配餐。正是由于午餐对中小学生健康有重要意义，世界上很多国家，包括发达国家和发展中国家，都在学校给学生们供应营养午餐。教材补充：午餐的好处在早餐过后的中午吃饭可以给身体补充能量，并在注意力开始松懈时提高血糖水平。 如果感觉昏昏欲睡，吃一小份午餐也有助于恢复精力并帮助做好下午工作的准备。 此外，吃午餐还能保持新陈代谢活跃。晚餐与健康 晚餐与肥胖:晚餐吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较小，能量消耗较少，多余的能量在胰岛素的促进下大量合成脂肪，逐渐使人发胖。因此，晚餐宜清淡，摄入的能量不应超过全天总能量的40%，这对于控制体重、防止发胖有益晚餐要少吃！！！健康的早中晚餐一日三餐，早餐要吃好以补充营养，午饭要吃饱以增加能量，晚饭少吃以减少肠胃负担。早吃好，午吃饱，晚吃少。拓展延伸1：平衡膳食宝塔：中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。.它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。拓展延伸2：平时饮食的注意事项：食物多样，谷类为主多吃蔬菜水果经常吃适量鱼 、禽 、蛋 、瘦肉，少吃肥肉和荤油常吃奶类 、 豆类或其制品吃清淡少盐的膳食食量与体力活动要平衡，保持适宜体重吃清洁卫生、不变质的食物 同学们认真思考，以图中小朋友不好的习惯作为警戒。认真听讲，做好笔记熟记不吃早餐的危害让同学们分组讨论自己的理解，加深印象了解午餐的重要性认真听讲，做好笔记，大声阅读，加深印象认真听讲，看看自己的晚餐符合课本上的要求吗。认真听讲，知道早餐、午餐、晚餐分别该吃多少。认真听讲，当作课外延伸 给同学们普及如何健康饮食给同学们普及一日三餐的最佳时间和能量供给的知识。让学生知道不吃早餐有哪些危害。让同学们知道午餐的重要性向同学们普及吃午餐有哪些好处。向同学们普及晚餐与健康。给学生总结早中晚餐分别该吃少。给同学们普及平衡膳食宝塔和平时饮食的注意事项
课堂练习 训练场：知识拓展3：最健康的一日三餐该怎么吃呢 答：在食物多样化 ( https: / / www. / search q=%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%A4%9A%E6%A0%B7%E5%8C%96&search_source=Entity&hybrid_search_source=Entity&hybrid_search_extra={"sourceType":"answer","sourceId":685295909}" \t "https: / / www. / question / _blank )的基础上做到一保持、一适当、三增加。 一保持，就是在食物多样化的基础上，保持谷类食物仍然作为能量来源的主体，即不低于50%。二适当，适当地摄入肉类食物。三增加，光吃菜、光吃肉也都不行，还要增加蔬菜、水果，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。看一看、想一想、做一做1.请写出自己昨天一日三餐的进餐时间以及吃的什么。2.分小组讨论:哪位同学的一日三餐安排得最合理，请说出自己的理由根据知识拓展中的标准评价。3.丫丫常常早上起晚了就不吃早餐，她说:“早餐不吃没关系，反正我也不觉得饿，如果饿了，去小卖部买一点零食吃不就行了吗 ”你同意丫丫的做法吗 为什么呢 答：不同意，零食几乎没有淀粉食物，更没有丰富的蛋白质，是不能满足我们整个上午的营养需求的。4.小米的爸爸妈妈都很忙，每天的早餐和中餐都是随便对付。为了给全家补充营养，妈妈每天做的晚餐都特别丰盛，于是全家都是晚餐吃得特别多你觉得小米家的安排科学吗 答：不合理，再忙也要抽出时间吃早餐，且晚餐不必太过丰富，应遵守早吃好，午吃饱，晚吃少的原则。5.周末和妈妈一起去市场买菜，并用学到的知识和妈妈一起设计全家营养食谱。早餐：牛奶、面包、鸡蛋、香蕉午餐：青菜、芹菜、牛肉、鱼肉、大米、苹果晚餐：鱼肉、大米、青菜、草莓二、锦囊小卷合理用餐一般来说，一日三餐要做到主副、荤素、精粗合理搭配，还要吃些豆类、薯类和新鲜果蔬。一日三餐的分配，因个人生理状况和工作需要而定，早中晚三餐营养量的比例为3 : 4 :3较为合适。做到早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。 认真听讲，做好笔记认真思考，分组讨论看看自己的一日三餐安排得合理吗？仔细分析，说出理由独立思考，听老师讲解后讨论。用自己学到的知识帮妈妈设计营养食谱认真体会，做好笔记 让同学们知道最健康的一日三餐该怎么吃。让同学们知道自己一日三餐有哪些不合理的地方。实例分析，加深印象让同学们可以正确判断哪些是错误的饮食习惯。学以致用给同学们讲解合理用餐的具体办法。
课堂小结 我的收获一日三餐应定时定量:早餐提供的能量应占全天总能量的 25 %~ 30 %，午餐占 30 %~ 40 %，晚餐 30 %~ 40 %为宜。2.一日三餐 的时间应相对规律。一般情况下，早餐安排在 6:30 ~ 8:30 ，午餐在 11:30 ~ 13:30 ，晚餐在 18:00 ~ 20:00 为宜。 大声朗读、做好笔记 帮助同学们梳理本节课的中的重点内容
板书 合理三餐身体棒早中晚餐与健康如何健康合理的饮食 早吃好，午吃饱，晚吃少。 认真做好笔记，课下便于复习 帮同学们理清本节课的思路，划清重点，方便同学们课下复习
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《合理三餐身体棒》
武汉版生命安全教育第22课
四年级五单元第五课时
教学目标
1.
了解一日三餐与我们的健康之间的关系。
2.
懂得日常生活中人们的哪些饮食习惯是有利于身体健康的。
3.
我们要不挑食不偏食，做一个有良好饮食习惯的健康人。
新知导入
同学们平时有吃早饭的习惯吗？
新知导入
同学们有没有特别想不想吃妈妈做的饭？
这就是挑食哦！
新知导入
你会选择哪张图片里的食物当作自己的午餐呢
新知导入
同学们知道一日三餐与我们健康之间的关系吗？
让我们带着问题进入到本节课的学习吧！
新知讲解
情景园
零食琳琅满目，吃多了对身体无益。
暴饮暴食容易得病。
平时暴饮暴食，饮食不注意，太胖时又突击减肥，对身体都有损害。
新知讲解
智慧屋
一日三餐的最佳时间和能量供给
人在清晨和傍晚时精力充沛，记忆力最佳，消化酶最活跃。考虑到日常生活习惯和消化系统生理特点，一日三餐的时间应相对规律。
新知讲解
智慧屋
一日三餐的最佳时间和能量供给
一般情况下,
早餐安排在6:30~8:30，午餐在11:30~13:30，晚餐18:00~20:00为宜。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~40%为宜。
新知讲解
智慧屋
早餐与健康
早餐既要有淀粉类食物，也要有蛋白质含量丰富的食物。要做到干稀搭配，主副食兼顾。要经常变换花样，以增进食欲，满足营养需要。
新知讲解
智慧屋
早餐与健康
不吃早餐的危害：
不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。
不吃早餐会严重影响记忆力。
不吃早餐易患胃炎、胃溃疡等慢性疾病。
不吃早餐易诱发胆结石。
新知讲解
智慧屋
早餐与健康
不吃早餐的危害：
注意力不集中，易患消化道疾病。
胆固醇增加，易患胆结石，易导致肥胖。
皮肤干和贫血，易患感冒心管疾病。
教材补充
新知讲解
智慧屋
午餐与健康
午餐是一日中的主要一餐。上午体内的能量和各种营养物质消耗很大，急需补充。吃好午餐，才能为午后的学习和活动做好储备。
新知讲解
智慧屋
午餐与健康
吃午餐的好处：
可以给身体补充能量，并在注意力开始松懈时提高血糖水平。
有助于恢复精力并帮助做好下午工作的准备。
吃午餐还能保持新陈代谢活跃。
新知讲解
智慧屋
晚餐与健康
晚餐宜清淡，摄入的能量不应超过全天总能量的40%，这对于控制体重、防止发胖有益。
新知讲解
智慧屋
健康的早中晚餐
一日三餐，早餐要吃好以补充营养，午饭要吃饱以增加能量，晚饭少吃以减少肠胃负担。
早吃好，午吃饱，晚吃少。
新知讲解
智慧屋
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
知识扩展1
新知讲解
智慧屋
平时饮食的注意事项
知识扩展2
1.食物多样，谷类为主。
2.多吃蔬菜水果。
3.经常吃适量鱼 、禽 、蛋 、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
4.常吃奶类 、 豆类或其制品。
新知讲解
智慧屋
平时饮食的注意事项
知识扩展2
5.吃清淡少盐的膳食。
6.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
7.吃清洁卫生、不变质的食物。
课堂练习
训练场
最健康的一日三餐该怎么吃呢
我们要在食物多样化的基础上，做到一保持、一适当、三增加
一保持，就是在食物多样化的基础上，保持谷类食物仍然作为能量来源的主体，即不低于50%。
二适当，适当地摄入肉类食物。
三增加，光吃菜、光吃肉也都不行，还要增加蔬菜、水果，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。
知识扩展3
课堂练习
训练场
一、请写出自己昨天一日三餐的进餐时间以及吃的什么。
分组讨论:哪位同学的一日三餐安排得最合理，请说出自己的理由。
根据知识拓展中的标准评价哦~
课堂练习
训练场
二、小米的爸爸妈妈都很忙，每天的早餐和中餐都是随便对付。为了给全家补充营养，妈妈每天做的晚餐都特别丰盛，于是全家都是晚餐吃得特别多你觉得小米家的安排科学吗
不合理，再忙也要抽出时间吃早餐，且晚餐不必太过丰富，应遵守早吃好，午吃饱，晚吃少的原则。
课堂练习
训练场
三、周末和妈妈一起去市场买菜，并用学到的知识和妈妈一起设计全家营养食谱。
早餐：
午餐：
晚餐：
牛奶、面包、鸡蛋、香蕉
青菜、芹菜、牛肉、鱼肉、大米、苹果
鱼肉、大米、青菜、草莓
课堂练习
训练场
四、锦囊小卷---合理用餐
一般来说，一日三餐要做到主副、荤素、精粗合理搭配，还要吃些豆类、薯类和新鲜果蔬。
一日三餐的分配，因个人生理状况和工作需要而定，早中晚三餐营养量的比例为3 : 4 :3较为合适。
做到早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
课堂总结
我的收获：
1.一日三餐应定时定量:早餐提供的能量应占全天总能量的 %~ %，午餐占 %~ %，
晚餐 %~ %为宜。
2.一日三餐 的时间应相对规律。一般情况下，早餐安排在 ~ ，午餐在 ~ ，晚餐在 ~ 为宜。
认真思考
课堂总结
我的收获：
1.一日三餐应定时定量:早餐提供的能量应占全天总能量的 25 %~ 30 %，午餐占 30 %~ 40 %，
晚餐 30 %~ 40 %为宜。
2.一日三餐 的时间应相对规律。一般情况下，早餐安排在 6：30 ~ 8：30 ，午餐在 11：30 ~ 13;30 ，晚餐在 18：00 ~ 20：00 为宜。
仔细检查
板书设计
合理三餐身体棒
早中晚餐与健康
如何健康合理的饮食
合理用餐小锦囊
早吃好，午吃饱，晚吃少
作业布置
请课下同学们回家调查一下自己家的饮食是否合理。
给家长分享一些合理健康用餐的技巧吧！
谢谢
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