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第七章第三节乙醇与乙酸
官能团与有机物的分类学案
【学习目标】
1．了解根据官能团类别进行有机物分类的依据，了解官能团之间转化和物质类别的关系，培养宏观辨识及变化观念。
2．了解多官能团有机物性质分析的基本方法，提高证据推理与模型认知能力。
【目标一】官能团及有机化合物的分类
1．常见有机化合物类别、官能团和代表物
有机化合物类别 官能团结构简式 官能团名称 代表物
烃 烷烃 —— —— CH4 甲烷
烯烃 CH2==CH2 乙烯
炔烃 CH≡CH 乙炔
芳香烃 —— —— 苯
烃的衍生物 卤代烃 CH3CH2Br 溴乙烷
醇 CH3CH2OH 乙醇
醛 乙醛
羧酸 乙酸
酯 乙酸乙酯
2．按官能团对有机化合物进行分类
【导练1】某有机物的结构简式为HCOOCH2CH==CH2，它不具有的官能团是（ ）
A． B． C． D．
【导练2】某有机物的结构简式如下，此有机化合物属于（ ）
①烯烃　②多官能团有机化合物　③芳香族化合物
④烃的衍生物　⑤高分子化合物
A．①②③④ B．②④ C．②③④ D．①③⑤
【导练3】按照官能团可以给有机物进行分类，下列有机物类别划分正确的是（ ）
A．含有醛基，属于醛类物质 B．CH3CH2Br含有溴原子，属于卤代烃
C．含有苯环，属于芳香烃 D．含有苯环和羟基，属于醇类物质
【目标二】有机物性质推测及多官能团转化
1．分析推测有机物性质的基本方法
⑴ 观察有机物分子中所含的官能团，如、—C≡C—、醇羟基、羧基等。
⑵ 联想每种官能团的典型性质，根据官能团分析其性质和可能发生的反应。
⑶ 注意多官能团化合物自身的反应，如分子中—OH与—COOH自身能发生酯化反应。即分析有机物的结构推测性质的一般思路为：
【方法导引】认识有机化合物的一般思路
认识一种有机物，可先从结构入手，分析其碳骨架和官能团，了解它所属的有机物类别；再结合这类有机物的一般性质，推测该有机物可能具有的性质，并通过实验进行验证；在此基础上进一步了解该有机物的用途。另外，还可以根据有机物发生的化学反应，了解其在有机物转化（有机合成）中的作用。与认识无机物类似，认识有机物也体现了“结构决定性质”的观念。各类有机物在结构和性质上具有的明显规律性，有助于我们更好地认识有机物。
2．官能团转化流程
利用有机物的化学反应实验，官能团转换是制备有机化合物的基本方法。
⑴ 转换成碳碳双键的方法
工业上可以通过石油的裂解，获取短链的气态烯烃，如C4H10C2H4＋C2H6。
⑵ 转换成卤素原子的方法
①烷烃的取代反应，如CH3CH3和Cl2在光照条件生成CH3CH2Cl，化学方程式为 。
②烯烃(或炔烃)的加成
如CH2==CH2和HBr在一定条件下生成CH3CH2Br，化学方程式为 ，CH≡CH和Br2按1∶1加成生成，化学方程式为 。
⑶ 转换成羟基的方法
①烯烃和水加成
如乙烯和水在一定条件下生成乙醇，化学方程式为 。
②酯类的水解反应
如乙酸乙酯在酸性条件下和水反应生成乙醇和乙酸，化学方程式为 。
⑷ 转换成酯基的方法
如乙酸和乙醇在浓硫酸作用下生成乙酸乙酯，化学方程式为 。
⑸ 转换成醛基的方法
如乙醇的催化氧化，化学方程式为 。
【导练4】某有机物的结构简式如图所示，则下列有关说法正确的是（ ）
A．该有机物可以发生氧化、加成、加聚、取代等反应
B．该有机物能与NaOH溶液反应，且1 mol该有机物能消耗2 mol NaOH
C．该有机物的分子式为C12H14O5，且与C11H12O5一定互为同系物
D．该有机物分子中的所有碳原子不可能都在同一平面上
【导练5】脱落酸是一种抑制生长的植物激素，因能促使叶子脱落而得名，其结构简式如图所示，试回答下列问题。
⑴ 脱落酸的分子式为________，分子中所含官能团除羰基()外还有________(写名称)。
⑵ 根据脱落酸的结构简式，下列关于脱落酸的性质说法正确的是________。
A．脱落酸既可以和乙醇，也可以和乙酸发生酯化反应
B．1 mol脱落酸和足量的钠反应生成2 mol H2
C．脱落酸可以使溴的四氯化碳溶液褪色
D．1 mol脱落酸最多可以和2 mol Br2发生加成反应
E．脱落酸可以和NaOH发生中和反应，且1 mol脱落酸最多需要消耗2 mol NaOH
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