资源简介

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综合实践活动指引六年级《饮料与健康》
一单元第3课时教学设计
课题 饮料与健康 单元 第三单元 学科 综合实践活动指引 年级 6年级
学习目标 了解人们对各种饮料的看法。了解掌握不同饮料对小学生健康的影响。与父母共同制作一杯健康饮品。
重点 了解掌握不同饮料对小学生健康的影响。
难点 与父母共同制作一杯健康饮品。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 教师出示：春游时照片（教师课前搜集和准备本班学生在平常生活、春游等班级活动时的一些照片，结合本班学生喝饮料的实际问题，进行课堂引导。）【找一找】在春游、秋游、班级庆祝活动中，有没有饮料的身影？【想一想】饮料是活动必不可少的吗？教师：还有一些同学表示，平时自己很少喝水，口渴了就喝饮料。这样的做法好吗？出示课题《饮料与健康》 学生观看老师展示的班级活动照片，完成活动，并思考问题 、讨论。 结合本班活动照片勾起学生回忆，更有班级集体感；同时从本班实际去发现问题和解决问题，更贴近学生生活，也激发学生兴趣，更好进入学习状态、同时有话可说。
讲授新课 活动1 多方探究求真知活动指引（1）了解人们对各种饮料的看法。（2）请校医或专业人士（儿科医生、牙科医生和营养师）举办座谈，讲解不同饮料对小学生健康的影响。（3）通过网络了解世界各国对在校学生喝饮料的有关规定。 2.说一说，人们对各种饮料的看法。（1）碳酸饮料——优点碳酸饮料可防痴呆。格拉斯哥苏格兰大学神经学专家的研究发现，每天喝2罐碳酸饮料能将人的记忆力提高20%，有效预防老年痴呆。因为大脑中的海马区域在血糖上升的刺激下，会变得非常活跃，而老年痴呆患者的海马区域功能衰退，海马体萎缩。碳酸饮料——危害 A.磷酸导致骨质疏松。Ｂ.影响人体免疫力。Ｃ.影响消化功能。Ｄ.影响神经系统。Ｅ.破坏人体细胞的“能量工厂”。Ｆ.常喝易患肾结石。（2）乳酸饮料——优点Ａ.乳酸饮料可以补充一定的营养素，有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙（钙食品）和维生素（维生素食品）。Ｂ.乳酸饮料中含有活性乳酸菌，促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健（保健食品）的功效。 乳酸饮料——危害Ａ.乳酸饮料中含糖量高，肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。Ｂ.对于腹泻的病人来说，糖分还会加重胃肠消化（消化食品）负担，使糖消化不良，加重腹泻、腹胀。（３）果汁饮料——优点Ａ.果汁饮料的热量不高，含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素（微量元素食品）和矿物质，有抗氧化、助消化（消化食品）和增加体能的作用。Ｂ.能避免肉类等能量（能量食品）食物摄入过多，促进消化，对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。 果汁饮料——缺点Ａ.果汁饮料不是水果，更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质，但也缺少一种重要的成分，就是水果中的粗纤维。 B.果汁中的糖分很高，睡前喝容易让血液黏稠度升高，会增加心脑血管病的风险，而且对血糖（血糖食品）控制十分不利。 C.果汁饮料的颜色是加入色素制成的，对身体也不利。（5）功能饮料——优点A.功能饮料里都富含电解质，可以适当补充人体丢失的钙（钙食品）、锌等微量元素（微量元素食品），以及出汗后缺失的盐分。B.功能饮料中还含有咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分，可以提神抗疲劳。 C.功能饮料添加了某些保健（保健食品）成分，添加了人体安全性减肥（减肥食品）成分LGT及双歧杆菌增殖因子等，有助于调理肠胃，促进脂肪代谢，能起到抗疲劳、瘦身、美容（美容食品）的作用。 D.功能饮料中含有赖氨酸，是孩子生长发育过程中必须补充的。功能饮料——缺点A.部分功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童（儿童食品）来讲就应该慎用。B.运动饮料所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，健康人长期饮用对健康（健康食品）不利，患有高血压（血压食品）和心脏病的人更当禁饮或慎饮；C.儿童、老人过多饮用功能饮料，容易影响消化（消化食品）吸收，造成营养不良。D.功能饮料中的多糖分能抑制人的摄食中枢，使人产生饱胀感，容易造成脱水，只解一时之渴却不能代替饮水，口渴还是要喝水。 3.校医或专业人士谈不同饮料对小学生健康的影响。校医：在偏爱饮用碳酸饮料的青少年中，竟有60％因缺钙而影响正常发育！英国研究人员在儿童中发现了“果汁、饮料综合症”，这些儿童大的7岁、小的2岁。专业人士：孩子们食欲不振、情绪不稳定，吃饭时常常吵闹，时常腹泻；这些症状与滥用饮料有关。大量饮用果汁、饮料会导致儿童发育迟缓；可乐型饮料中不仅富含咖啡因，而且磷含量过高，过量饮用会干扰钙的代谢，严重影响发育。4.小学生爱喝饮料，有人一天要喝好几瓶，长期喝饮料对身体健康有影响吗？饮料由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，会有一定的营养。不过，饮料喝多了对我们是没有好处的，反而会有危害，所以我们要尽量少喝。 5.展示：从网络上了解饮料的各种信息。 网上这样说：不同饮料具有不同的功能……专家这样说：访谈地点：教室访谈时间：5.10访谈专家：牙科医生专家的看法和建议：⑴碳酸饮料：含有咖啡因，可使人呼吸加快、心动过速、失眠、耳鸣。碳酸饮料中的磷酸易导致人骨折。二氧化碳会刺激胃液分泌，胃酸过多容易感觉腹胀、降低食欲。 ⑵果汁、茶和奶制品饮料：其中几乎都含有 “植脂末”、“奶精”，这是一种最坏的脂肪，促进心脏病、糖尿病和老年痴呆。这类产品又含糖，又含脂肪，能量超高，里面却没有牛奶的营养价值！ ⑶咖啡、运动型饮料：含有大量的咖啡因，会促进钙的流失，未成年人和容易骨质疏松的中老年人也不应饮用。各国的规定世界发达国家对在校青少年饮用软饮料与硬饮料的有关法规：英国对青少年禁售咖啡因含量功能饮料；美国规定运动饮料易发胖，青少年应少喝。我国对在校青少年饮用软饮料与硬饮料的有关法规：青少年喝碳酸饮料和患糖尿病有关，禁止喝碳酸饮料。6.饮料的分类按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸包饮料按糖分多少可分为甜饮料、低糖饮料和无糖饮料按是否按酒精可分为含酒精饮料和无酒精饮料酒精饮料指供人们饮用且乙醇（酒精）含量在百分之0.5-65(v/v)的饮料。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒 无酒精饮料又称软饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品阅读：小知识（二）活动2健康饮品我会做1.分组讨论：饮料怎么喝？小学生喝什么饮料才健康？教师：喝什么饮料都不好，饮料添加剂太多，最好少喝或者不喝，只有白开水才是最好的。2.课后作业：学生运用展报、手抄报、校园广播等形式向本校同学宣传“小学生应该怎样喝饮料才健康”的知识。 3.做一做：DIY调制饮品。制作方法与步骤：胡萝卜去皮切块；（2）苹果去皮去核切块；（3）向容器中倒入胡萝卜块、苹果块、白砂糖、水；（4）打成汁，过滤。课后实践：回家与父母共同制作一杯健康饮品；亲自动手为家人调制一杯早餐或睡前饮品 4.想一想：两杯混合饮料中，哪杯苹果味浓一些？原料数量/克原料数量/克苹果120苹果140胡萝卜140胡萝卜160通过原料配备表，可以看出苹果140克的浓度高一些；胡萝卜160克的浓度要高一些。 活动、探究。探究、回答。走访、探究、回答。 在合作、探究中，了解饮料的优点与缺点。掌握饮品的制作方法，合理科学的饮用饮品。
课堂小结 通过本课的学习，我们了解了饮料的优点和缺点，懂得了喝什么饮料对身体最有益，今后要学会合理饮用饮品。
板书 饮料与健康软饮料 硬饮料小学生喝什么饮料才健康
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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