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劳动项目七 《凉拌菠菜》教学设计
课题 凉拌菠菜 单元 三单元 学科 劳动 年级 五年级
学习目标 1.劳动观念：通过凉拌菠菜，感受劳动的乐趣，培养主动承担家务劳动的劳动观念。 2.劳动能力：了解凉拌菠菜的方法，掌握凉拌菠菜的步骤，提高动手实践的劳动能力。3.劳动习惯与品质：在凉拌菠菜过程中，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯。4.劳动精神：通过实践活动，养成不怕困难、吃苦耐劳的劳动精神。
重点 了解凉拌菠菜的方法，掌握凉拌菠菜的步骤，提高动手实践的劳动能力。
难点 通过实践活动，养成不怕困难、吃苦耐劳的劳动精神。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 猜谜语：红嘴绿鹦哥，吃了营养多。（打一植物）谜底：菠菜 　　菠菜富含营养，药食两用。 今天我们用菠菜做一道菜，凉拌菠菜，你会做吗？下面我们一起来学习它的做法吧！ 出示课题。 猜谜语 通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题，为后文铺垫。
讲授新课 一、 服务他人 乐在其中1.准备好了菠菜 粉丝 调料 锅 盆 刀具 菜板 餐具2.开始做吧（1）凉拌菠菜的做法：①将粉丝放入水中浸泡至软。②将菠菜摘去老黄叶子，放入盆里清洗。③锅里放适量清水，大火烧水。小贴士菠菜焯水后要挤干水分。④粉丝放入锅里，煮1-2分钟后捞出放入盘中。菠菜放入锅里焯水，待颜色变翠绿色后捞出放入盘中。⑤在碗中调制凉拌汁（适量酱油、醋、蒜末、香油、白糖、盐等）。⑥将凉拌汁倒入盘中，搅拌菠菜和粉丝，凉拌菠菜就做好了。（2）说一说，你做凉拌菠菜的做法？视频：凉拌菠菜的做法。三、劳动收获1.从简单的菜做起，每个步骤都充满了对家人的关心。给你为家人做的凉拌菠菜拍张照片吧！出示照片。在制作凉拌菠菜的时候，你遇到了哪些问题？记录一下你的解决方法吧！ 学生1：我在制作凉拌菠菜的时候，由于菠菜焯水时间过长，吃的时候口感就不好了。学生2:我在制作凉拌菠菜的时候,先择菠菜，然后洗净，再焯水；切一些小酌料，整个过程，累得我一身汗，当吃到自己做的凉拌菠菜，心里甜甜的，但也深深感到：无论做什么，都需要付出。 四、劳动评价 评价内容自我评价同学互评教师/家长评价了解凉拌菠菜的方法掌握凉拌菠菜的步骤 感受劳动的乐趣，培养主动承担家务劳动的意识五、拓展天地1.凉拌菠菜中还可以放入其他食材,同学们发挥想象力，试着开发新的搭配吧！菠菜拌粉丝的做法 。 视频：菠菜拌粉丝的做法鸡蛋拌菠菜的做法。 视频：鸡蛋拌菠菜的做法。2.菠菜的营养价值菠菜的营养价值是非常高的。菠菜中含有丰富的维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤为其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能够抗肿瘤、增强免疫功效。菠菜是含有高钾低钠的食物，所以对于预防高血压是非常有益的。菠菜中还含有多种的矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌。菠菜含有的水分也是非常高的，所以还富含丰富的膳食纤维，对于减肥来说是非常不错的选择。菠菜因为含有草酸，所以不能与豆腐同时服用。 阅读、了解凉拌菠菜所需的物品。 学生根据操作步骤进行实践。 观看视频，学习凉拌菠菜的做法。 实践分享，说说自己劳动收获。对制作凉拌菠菜的劳动实践过程给予正确的评价。
学习拓展延伸,了解菠菜的其他做法及营养价值。 通过劳动准备，引导学生对凉拌菠菜做好准备，为后面学习打好基础。 引导学生了解和面的正确方法，提高动手实践能力。 通过视频，引导学生掌握凉拌菠菜的方法。 通过劳动成果分享，引导学生了解制作中的得与失。通过自我评价、
同学互评和老师
家长评价,引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足
之处予以改进。通过拓展延伸，引导学生对菠菜的做法及营养 的了解，拓宽学生知识面的同时，激发学生更好地做家务！
课堂练习 说一说，你做菜的趣事，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题
课堂小结 今天,学习了凉拌菠菜的方法， 感受到做菜的辛劳，体会到妈妈的辛苦，今后要主动做家务，做一个懂事好孩子！ 对本节课内容进行总结概括。
板书 凉拌菠菜凉拌菠菜的方法和步骤劳动收获劳动评价拓展天地
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第三章 服务他人 我能行
劳动项目七 《凉拌菠菜》
人教版 五年级上册
了解目标
1.劳动观念：
通过凉拌菠菜，感受劳动的乐趣，培养主动承担家务劳动的劳动观念。
2.劳动能力：
了解凉拌菠菜的方法，掌握凉拌菠菜的步骤，提高动手实践的劳动能力。
3.劳动习惯与品质：
在凉拌菠菜过程中，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯。
4.劳动精神：
通过实践活动，养成不怕困难、吃苦耐劳的劳动精神。
核心素养 目标
新知导入
谜底：菠菜
猜谜语
红嘴绿鹦哥，
吃了营养多。
（打一植物）
新知讲解
准备好了
菠菜 粉丝 调料 锅
盆 刀具 菜板 餐具
服
务
他
人
乐
在
其
中
新知讲解
①将粉丝放入水中浸泡至软。
②将菠菜摘去老黄叶子，放入盆里清洗。
凉拌菠菜的做法：
开
始
做
吧
新知讲解
③锅里放适量清水，大火烧水。
④粉丝放入锅里，煮1-2分钟后捞出放入盘中。菠菜放入锅里焯水，待颜色变翠绿色后捞出放入盘中。
凉拌菠菜的做法：
开
始
做
吧
新知讲解
小贴士：
菠菜焯水后要挤干水分。
新知讲解
⑤在碗中调制凉拌汁（适量酱油、醋、蒜末、香油、白糖、盐等）。
⑥将凉拌汁倒入盘中，搅拌菠菜和粉丝，凉拌菠菜就做好了。
凉拌菠菜的做法：
开
始
做
吧
新知讲解
说一说，你做凉拌菠菜的做法？
视频：凉拌菠菜的做法。
开
始
做
吧
新知讲解
从简单的菜做起，每个步骤都充满了对家人的关心。给你为家人做的凉拌菠菜拍张照片吧！
劳
动
收
获
拓展延伸
在制作凉拌菠菜的时候，你遇到了哪些问题？记录一下你的解决方法吧！
劳
动
收
获
我在制作凉拌菠菜的时候，由于菠菜焯水时间过长，吃的时候口感就不好了。
我在制作凉拌菠菜的时候,先择菠菜，然后洗净，再焯水；切一些小酌料，整个过程，累得我一身汗，当吃到自己做的凉拌菠菜，心里甜甜的，但也深深感到：无论做什么，都需要付出。
新知讲解
评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价
了解凉拌菠菜的方法
掌握凉拌菠菜的步骤
感受劳动的乐趣，培养主动承担家务劳动的意识
劳
动
评
价
新知讲解
拓
展
天
地者
凉拌菠菜中还可以放入其他食材,同学们发挥想象力，试着开发新的搭配吧！
菠菜拌粉丝的做法 。
新知讲解
视频：鸡蛋拌菠菜的做法。
拓
展
园
地
新知讲解
菠菜的营养价值
拓
展
园
地
菠菜的营养价值是非常高的。菠菜中含有丰富的维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤为其高。再就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能够抗肿瘤、增强免疫功效。
新知讲解
拓
展
园
地
菠菜含有高钾低钠，有助于预防高血压。菠菜中还含有多种的矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌。菠菜含有的水分也非常高，还富含丰富的膳食纤维，助于减肥。菠菜因为含有草酸，所以不能与豆腐同时服用。
课堂练习
说一说，你和面的趣事，和同学们一起分享。
说一说，你做菜的趣事，和同学们一起分享。
课堂总结
今天,我们学习了凉拌菠菜的方法，感受到做菜的辛劳，体会到了妈妈的辛苦，今后要主动做家务，做一个懂事好孩子！
板书设计
凉拌菠菜
凉拌菠菜的方法和步骤
劳动收获
劳动评价
拓展天地
作业布置
回家后，把凉拌菠菜的做法 ，讲给爸爸、妈妈，和他们 一起分享吧！
谢谢
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