资源简介

(共26张PPT)
第一章 日常生活劳动
第6课 《巧用电磁炉做爆米花》
川民版 六年级上册
了解目标
1.劳动观念：通过巧用电磁炉做爆米花的过程，明白劳动创造美好生活、自己动丰衣足食的道理。
2.劳动能力：了解巧用电磁炉做爆米花的方法，能自己独立巧用电磁炉做爆米花，培养动手实践的能力。
3.劳动习惯与品质：养成勤于观察、乐于思考的劳动习惯。
4.劳动精神：通过实践活动，培养勇于探索、不怕困难的精神。
看课件，了解本节课的学习任务。
新知导入
爆米花，是一种膨体食品，味道独特，口感很好，很受年轻人欢迎 。
今天我们巧用电磁炉来制作爆米花，下面我们看看它的制作过程吧！
新知讲解
用电磁炉做爆米花需要用到的工具和材料有：电磁炉、平底锅、锅铲、勺子、爆米花专用玉米粒、食用油、白砂糖等。
工
具
与
材
料
电磁炉 平底锅 锅铲
勺子 爆米花专用玉米粒 食用油 白砂糖
看图片，了解巧用电磁炉做爆米花所需的工具与材料。
新知导入
活动一 说一说，议一议
电磁炉利用电磁感应加热。
电磁炉的加热速度很快，使用电磁炉可以节约很多能源。
它可以用来炒菜。
活
动
与
过
程
说一说：你知道电磁炉的工作原理吗？电磁炉有哪些功能呢？我们能用它做什么菜肴？
我还用电磁炉做过米花糖。
新知讲解
电磁炉采用磁场感应电流(又称涡流)来加热食物,涡流使锅具的铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。电磁炉在使用时会产生一定的辐射。专家表示，电磁炉的辐射比手机的辐射小。大家应选购符合国家标准的产品，使用时人与电磁炉的间距应在30厘米以上。
阅读小贴士，了解电磁炉。
活
动
与
过
程
新知讲解
电磁炉的功能：吃火锅、烧水、煮饭、煲汤、炒菜等用途。
可以用电磁炉做的事：烧开水、煎鸡蛋、涮火锅、炖菜、蒸面食、煮粥、煮挂面等。
议一议
我们一起来看看电磁炉的面板，说一说你有什么发现。
活
动
与
过
程
新知讲解
（1）将平底锅放置于电磁炉上，往锅里倒入少量食用油，把电磁炉的火力调至 150 瓦。
活
动
与
过
程
活动二 用电磁炉做爆米花
看图，学习用电磁炉做爆米花的过程。
新知讲解
（2）倒入一把玉米粒，半勺白糖，翻炒一分钟，把火力调至 500 瓦。
活
动
与
过
程
新知讲解
（3）盖上锅盖，把火力调至 800瓦，前后晃动平底锅，使玉米粒受热均匀。
活
动
与
过
程
新知讲解
（4）听声音，开始是一连串响声，后来只有稀疏的爆开的声音，就可以关电磁炉了。
活
动
与
过
程
新知讲解
玉米粒爆开过程中一定要盖上锅盖,防止其飞溅,烫伤人。
阅读小贴士，注意事项。
活
动
与
过
程
新知讲解
观看视频，学习用电磁炉做爆米花的过程。
活
动
与
过
程
新知讲解
用电磁炉做爆米花的注意事项？
活
动
与
过
程
油不要太多；掌握好分量，一把玉米即可，选用玉米花专用玉米，其它玉米做不出；火不要开太大，会烧浓爆米花；电磁炉爆炒升温特别快，一手捂紧锅盖一手握紧锅柄，紧贴炉面来回晃动，让玉米受热均匀；捂锅盖的手一定不要放松或中途开锅。
新知导入
电磁炉可精确控制烹饪温度！
我会用电磁炉做各种各样的动物糖饼。
你做的爆米花一定很美味吧。和同学说一说，你还会用电磁炉做哪些食物？你发现了哪些使用电磁炉的小技巧？有什么劳动感悟？
评
价
与
收
获
新知讲解
（1）炊具放在电磁炉中央，加热均匀。
（2）水量不超过7分满 ，防止液体溢出。
（3） 炒菜先放油后开机，避免干烧。
评
价
与
收
获
电磁炉使用的小技巧？
新知讲解
我还会做的食物：用电磁炉炒菜、炖菜、吃火锅等。
评
价
与
收
获
用电磁炉来炖、煮、火锅都特别好；干净卫生无燃烧废气，同时，锻炼了我的动手的实践的操作能力，增长了我的才干！
我的劳动感悟：
我觉得电磁炉升温快、热效率高、无明火、无烟尘、体积小巧、安全性好，使用起来特别方便，是我做饭的好帮手！
新知讲解
激
励
与
延
伸
只要在玉米粒里面加入不同的调料，就可以制作出不同风味的爆米花。例如，加入盐、花椒粉、孜然，就可以做出椒盐味的爆米花；加入盐、辣椒粉，能得到香辣味的爆米花；加入糖、巧克力，爆米花就是巧克力味的。
新知讲解
激
励
与
延
伸
观看视频：学习巧克力爆米花的做法。
新知讲解
激
励
与
延
伸
（1）电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。　　
（2）不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
电磁炉保养小技巧？
新知讲解
激
励
与
延
伸
（3）电磁灶使用完毕，应把功率电位器再调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
（4）要清洁电磁灶时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。
电磁炉保养小技巧？
课堂练习
说一说，你使用电磁炉的小故事，和同学们一起分享。
课堂总结
1.我们学习了巧用电磁炉做爆米花的方法及注意事项 。
2.我们了解了电磁炉的使用和养护小技巧。
回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？
作业布置
1.回家后，亲自用电磁炉做爆米花，让家人品尝你的手艺，感受劳动的快乐！
2.反思与分享：
（1）在巧用电磁炉做爆米花的劳动中，你感受到了哪些乐趣？
（2）在巧用电磁炉做爆米花的过程中，你碰到了哪些困难？是怎么解决的？
谢谢
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第6课 《巧用电磁炉做爆米花》教学设计
课题 巧用电磁炉做爆米花 单元 一单元 学科 劳动 年级 五年级
学习目标 1.劳动观念：通过巧用电磁炉做爆米花的过程，明白劳动创造美好生活、自己动丰衣足食的道理。 2.劳动能力：了解巧用电磁炉做爆米花的方法，能自己独立巧用电磁炉做爆米花，培养动手实践的能力。3.劳动习惯与品质：养成勤于观察、乐于思考的劳动习惯。4.劳动精神：通过实践活动，培养勇于探索、不怕困难的精神。
重点 了解巧用电磁炉做爆米花的方法，能自己独立巧用电磁炉做爆米花，培养动手实践的能力。
难点 了解巧用电磁炉做爆米花的方法，能自己独立巧用电磁炉做爆米花，培养动手实践的能力。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 爆米花，是一种膨体食品，味道独特，口感很 ，很受年轻人欢迎 。 今天我们巧用电磁炉来制作爆米花，下面我们看看它的制作过程吧！ 出示课题。 叙述引发思考，引入主题。 通过叙述活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文做铺垫。
讲授新课 一、看图片，了解巧用电磁炉做爆米花所需的工具与材料。用电磁炉做爆米花需要用到的工具和材料有：电磁炉、平底锅、锅铲、勺子、爆米花专用玉米粒、食用油、白砂糖等。二、 活动与过程活动一 说一说，议一议1.说一说你知道电磁炉的工作原理吗？电磁炉有哪些功能呢？我们能用它做什么菜肴？学生1：电磁炉的加热速度很快，使用电磁炉可以节约很多能源。学生2：电磁炉利用电磁感应加热。学生3：它可以用来炒菜。学生4：我还用电磁炉做过米花糖。2.阅读小贴士，了解电磁炉。电磁炉采用磁场感应电流(又称涡流)来加热食物,涡流使锅具的铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。电磁炉在使用时会产生一定的辐射。专家表示，电磁炉的辐射比手机的辐射小。大家应选购符合国家标准的产品，使用时人与电磁炉的间距应在30厘米以上。3.议一议我们一起来看看电磁炉的面板，说一说你有什么发现。电磁炉的功能：吃火锅、烧水、煮饭、煲汤、炒菜等用途。可以用电磁炉做的事：烧开水、煎鸡蛋、涮火锅、炖菜、蒸面食、煮粥、煮挂面等。 活动二 用电磁炉做爆米花看图，学习用电磁炉做爆米花的过程。（1）将平底锅放置于电磁炉上，往锅里倒入少量食用油，把电磁炉的火力调至 150 瓦。 （2）倒入一把玉米粒，半勺白糖，翻炒一分钟，把火力调至 500 瓦。（3）盖上锅盖，把火力调至 800瓦，前后晃动平底锅，使玉米粒受热均匀。（4）听声音，开始是一连串响声，后来只有稀疏的爆开的声音，就可以关电磁炉了。2.阅读小贴士，注意事项。玉米粒爆开过程中一定要盖上锅盖,防止其飞溅,烫伤人。3. 观看视频，学习用电磁炉做爆米花的过程。视频：用电磁炉做爆米花的过程。4.用电磁炉做爆米花的注意事项？油不要太多；掌握好分量，一把玉米即可，选用玉米花专用玉米，其它玉米做不出；火不要开太大，会烧浓爆米花；电磁炉爆炒升温特别快，一手捂紧锅盖一手握紧锅柄，紧贴炉面来回晃动，让玉米受热均匀；捂锅盖的手一定不要放松或中途开锅。三、评价与收获1.你做的爆米花一定很美味吧。和同学说一说，你还会用电磁炉做哪些食物？你发现了哪些使用电磁炉的小技巧？有什么劳动感悟？学生1：电磁炉可精确控制烹饪温度！学生2：我会用电磁炉做各种各样的动物糖饼。 2.电磁炉使用的小技巧？（1）炊具放在电磁炉中央，加热均匀。 炊具放在电磁炉中央不仅能够加热得更均匀，还能使防止电磁炉因局部受热，无法平衡散热而产生故障。 （2）水量不超过7分满 ，防止液体溢出。 电磁炉属于大功率电器，一般的加热尤其是加热汤汁等液体速度非常快，电磁炉在沸腾时人就不能第一时间把火调小，这会导致锅内的液体大量沸腾，因此水量不超过七分满能够防止液体溢出，也能有效解决短路、漏电等安全隐患。 （3） 炒菜先放油后开机，避免干烧。 使用电磁炉炒菜时，由于电磁炉功率大，加热快，如果先加热后倒油，可能在倒油之前电磁炉就已经被空煮了很久，而长时间的空锅加热会造成锅具表面弯曲、发生形变等危害，影响使用，也减短了锅具的寿命。因此在使用电磁炉炒菜时，必须先倒油，后加热，这样锅具的底部受热均匀，不容易发生弯曲、形变等，也会减小使用的风险，缓慢加热油也使锅内的油不容易溅出。 2.我还会做的食物：用电磁炉炒菜、炖菜、吃火锅等。我的劳动感悟：学生1：用电磁炉来炖、煮、火锅都特别好；干净卫生无燃烧废气，同时，锻炼了我的动手的实践的操作能力，增长了我的才干！ 学生2：我觉得电磁炉升温快、热效率高、无明火、无烟尘、体积小巧、安全性好，使用起来特别方便，是我做饭的好帮手！ 四、激励与延伸1.只要在玉米粒里面加入不同的调料，就可以制作出不同风味的爆米花。例如，加入盐、花椒粉、孜然，就可以做出椒盐味的爆米花；加入盐、辣椒粉，能得到香辣味的爆米花；加入糖、巧克力，爆米花就是巧克力味的。你最喜欢什么口味的爆米花呢？快来试一试吧！做完后尝一尝，并总结制作技巧。观看视频：学习巧克力爆米花的做法。电磁炉保养小技巧？　　（1）电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。　　（2）不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。　（3）电磁灶使用完毕，应把功率电位器再调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。（4）要清洁电磁灶时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。 看图片、阅读、了解巧用电磁炉做爆米花所需的物品。 学生根据讨论、了解电磁炉的功能。 阅读小贴士。 议一议学生根据操作步骤进行实践。观看视频。评价与收获，说说自己劳动感受及使用电磁炉的小技巧。 学习激励与延伸,了解电磁炉制作出不同风味的爆米花及养护的小技巧。 通过看图片、阅读工具与材料等活动，引导学生对巧用电磁炉做爆米花做好准备，为后面学习打好基础。 学生通过讨论、了解，掌握电磁炉的功能和能做什么菜肴，提高对电磁炉的使用效率。阅读小贴士，引导学生了解电磁炉，为使用电磁炉打下基础。 通过议一议活动，引导学生了解电磁炉的功能。引导学生通过动手实践学习用电磁炉做爆米花的正确方法，提高动手实践能力。通过观看视频，引导学生熟练掌握用电磁炉做爆米花过程。 通过评价与收获，懂得电磁炉使用的小技巧， 积累电磁炉的使用经验。通过拓展延伸，引导学生对电磁炉的了解 ,拓宽学生知识面的同时，激发学生养护电磁炉！
课堂练习 说一说，你使用电磁炉的小故事，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题
课堂小结 回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？1.我们学习了巧用电磁炉做爆米花的方法及注意事项 。2.我们了解了电磁炉的使用和养护小技巧。 对本节课内容进行总结概括。
板书 巧用电磁炉做爆米花 巧用电磁炉做爆米花的方法劳动收获 拓展延伸
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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