资源简介

综合实践教师优秀教学设计——《香甜水果沙拉》教学设计
教学目标：
1、认知目标：计划进行小组制作水果沙拉的实践活动，使学生了解水果在实际生活中的饮食方式与营养搭配中的学问。
2、能力目标：了解水果沙拉的制作过程，锻炼同学们使用工具的能力、相互协调的能力，并对水果的色味、营养有实际应用的初步能力。3、德育目标：同学能采纳小组内进行以水果饮食科学的信息，通过交流分析选择有针对性的沙拉食材，进行合理搭配设想，培养科学饮食的观念。
教学重点：了解水果沙拉的制作过程，锻炼使用工具的能力、相互协调的能力完成制作沙拉的任务。
教学难点：以水果饮食科学的信息，有针对性选择的沙拉食材，合理搭配一份营养沙拉。
教学过程：
一、创情质疑
今天老师带来了一盘水果，看看都有些什么？这些水果怎么吃？
大家说的是每种水果的一般食用方法，那把它们放在一起，我们能怎样食用这些水果呢？
学生：做拼盘、煮熟做罐头、沾糖、做沙拉……
二、定向导学
1、请学生一起来看各种水果搭配的沙拉图片，说说你的发现。有的水果种类少、有的颜色多、有的形状相似、有的用了少许海鲜……
2、其实沙拉看似简单，其实里面还隐藏许多学问呢！我们已经知道每种水果都有不同的营养价值，所以食用的人群与时间就会不同；同时又有和它相配与相克的水果存在，那么我们在制作沙拉的时候就要注意到这个问题。
3、看这是一份给老年人食用的沙拉食谱。看来做沙拉也是很有学问的一件事，请各个小组同学为不同需要的人设计一份沙拉吧。
三、合作计划
小组成员制定小组计划
小组任务：
小组成员：
用餐需要：
选择的水果：
水果准备形状：
其他材料与工具：
小组分工：
预设出现的问题：
四、个性引领
制作完水果沙拉，班级内可以开展水果沙拉交流研讨会
1、各组学生将沙拉制作完成，送到前面
2、推选出各组小评委，并建立本班的评价机制。
每组一位评委，应从选材、颜色、口味、目标、造型、创意、环境卫生等级方面进行评审。
3、各小组展示沙拉、逐一介绍本组作品。
4、全班进行讨论分析、点评，使分析透彻，说出改进意见准备下一步实施。
五、夯实拓展
根据今天的收获，回家尝试给爸爸妈妈做一份沙拉，可拍照留念，并附上爸爸妈妈的评语。
六、感悟提升
通过欣赏各种水果沙拉的比较，感受到平时家里的沙拉与科学饮食之间的不同。在家庭生活中，也可以制作一些水果沙拉，与家人分享，不但能够享受劳动生活的乐趣，也可以促进家人之间的纽带。

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