资源简介

病从口入顾营养，食品安全我牢记——高中生食品营养安全教育
活动背景：
对于人们生活水平的日益提高，人民群众对食品质量的要求更高，关注度更高，关注的不仅仅是关注食品的安全，更关注食品的水分、蛋白质、碳水成分、维生素等细微的所含成分，具体来说，食品的质量已经成为人们日益关注的严峻问题，食品安全不仅是政治问题，也是社会健康发展的必要条件，我们应该身临其境的去关注去维护自身的权益。
“民以食为天，食以安为先”，决不能让食品营养安全成为青少年人生路上的绊脚石。加强青少年食品营养安全教育是应对形势的必然要求。
活动对象：
高二学生。
活动目标：
（1）知识与技能：学生通过气球炸弹游戏，在游戏中了解常见零食水果热量，为正确辨别，清明头脑，掌握知识提供储备。
（2）过程与方法：学生通过学习营养知识，掌握根据不同需求制作健康营养餐单方法，为自己的饮食健康保驾护航。
（3）情感态度与价值观：学生明白今天的生活节奏下，要保持身体健康才是成长成才的先决条件，要把食品营养安全作为个人日常生活的理念，同时影响身边人，加入到健康饮食的队伍里，从现在做起，追求健康人生。
活动准备及形式：问答，游戏，视频，讨论等。
活动过程：
1、热量炸弹知多少
学生小组在主持人组织下派代表进行“气球炸弹”游戏，屏幕上显示常见的零食和水果图片，同学站成一排传递气球，传递时说出心中对屏幕食品每一百克的热量的猜测，同时主持人在每一个同学报出答案之后收缩数值范围，说中的同学最后接受手抓爆气球炸弹的惩罚。
设计意图：通过“气球炸弹”游戏，激起同学们参与课堂热情，引起对食品热量知识的兴趣与好奇，营造求知的课堂氛围。
2、食品中的科技与狠活
学生随机抽取老师准备好的零食，并且阅读包装信息，回答问题。
①食品中的含糖量可以体现在哪个数值里？无糖食品是否就是完全健康？②常见的食品添加剂有哪些类型？怎么理解食品成分的排队顺序？③包装上的哪些标志应该引起我们的注意？④购买食品之前，我们应该检查包装标签上的什么内容呢？
设计意图：通过实物展示和手把手的思考阅读，让学生真切感悟食品安全可以从日常购买时多家留意包装信息开始，筛选并身边的垃圾食品。
3、营养厨神争霸赛
播放食品营养相关视频，传递不同类型人群，如婴儿、青少年、瘦弱人士、肥胖人士、糖尿病患者、老年人等的营养需求，然后老师提供食品营养含量清单，请学生以小组为单位，抽取其中一个人群，为其设计一周七天的菜单，并上台展示，阐述设计意图。
设计意图：学生在现实人群需求和科学营养知识的指导下思考食品营养安全搭配，以真实的情景渲染，让学生沉浸式思考对策，落实到如何为自己的健康人生谋划。
活动小结及延伸：
此次班会课对于带领学生了解生活中的食品安全信息，规划营养餐单，谋划健康生活有显著效果。后续我将展开系列班会课，巩固此次班会课成果。

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