资源简介

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综合实践活动《我看水果变颜色》教学设计
课题 变色的水果 单元 第一单元 学科 综合实践 年级 一年级
教材分析 《变色的水果》这一主题活动来自学生对含氧化酶的水果，在切开后遇到空气中的氧气会发生氧化反应而导致变色的了解。知道一些常见的容易氧化变色的水果，掌握方法防止水果变色。对于小学生的知识拓展和学习有很大帮助。
学习目标 1.通过学习，了解生活中常见的含氧化酶的水果。2.知道这些水果在切开后一定时间后就会变色。3.做生活的小主人，掌握一定的生活知识和技能。
重点 学会分辨含氧化酶的水果
难点 能够将学到的方法用于防止水果切开变色。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 导入师：大家爱不爱吃苹果，那有没有发现，每次用刀削完苹果，一会儿不吃就会变黑，大家知道这是为什么吗？ 学生思考，回答问题 激发学生的兴趣引出课题
讲授新课 首先让我们观看一个视频，通过这个视频我们来初步了解一下，为什么切开的苹果，放一会儿就会变色。切开的苹果，放一段时间颜色就有些变深了，其他水果也这样吗？有什么办法能让水果本来的颜色不那么容易变化呢？问题柜台 变色的水果1.哪些水果切开后会变色？2.怎样让水果不变色呢？让我们进入今天的活动来学习一下吧。活动一 我看水果变颜色哪些水果切开后颜色会改变呢？找一些不同种类的水果来试一试吧！请同学们判断一下这些水果切开后会变色吗？其实不止苹果，还有梨，香蕉，桃子等水果在切开后放在空气中一段时间，就会因为接触氧气而发生颜色变化。问题小推车1.找哪些水果来观察？2.切成什么形状？放多长时间？具体步骤如下：1.准备水果你见过哪些水果切开后会变色的？2.切水果（注意：切水果时要有大人在旁边哦。）通过自己动手切开水果观察，看看哪些水果会在切开后会变色。学习单水果变色探究1.哪些水果切开后会变色？苹果，梨2.哪些颜色变得较深？切口的边上，果核周围3.切的形状会影响变色的快慢吗？薄薄的一片，大块（十分钟后再切开一个同一种类的水果，和前面切开的水果对比，切面的果肉颜色一样吗？）让我们以梨子为例来讲解一下吧！ 梨切开后会变色，它的果核周围颜色会变得更深，切薄薄一块或者是大块都会变色。掰开的水果也会变色,只是变色比用刀子切开慢些，因此切水果的形状会影响变色的快慢,是根据切开的面积来决定的。这些都是生活中常见的容易氧化变色的水果除了水果会切开变色，有的蔬菜也是如此，比如说土豆，藕，茄子等。涂一涂你做过哪些水果变色的实验？水果的颜色有什么变化？说出来并奖励自己小笑脸。星星榜想一想，涂一涂，奖励自己小星星观察时我是这样做的：新切一小片水果和原先已切开的水果对比着看每隔五分钟观察一次记下水果开始变色需要的时间仔细观察不同部位颜色的深浅 学生观看视频学生思考学生了解，除了苹果还有其他水果在切开遇到氧气也会氧化变色。学生思考学生掌握水果变色探究的方法和步骤探究问题并思考实例探究了解生活中常见的容易氧化变色的水果。学生了解，除了水果，我们爱吃的蔬菜也会氧化变色。学生进行自我评价 由视频引入今天的学习，激发学生学习兴趣。引入今天的学习内容增加学生生活知识学生注意安全事项增加学生知识技能引导学生自主思考，提高思考能力举例子说明，更容易理解，实践出真知。引导学生将所学与生活实际相互联系。拓展学生知识技能。自测的方式可以让学生认识到自己的学习情况。
课堂练习 请同学们思考一下，有什么办法可以让水果不变色？
课堂小结 本节课我们学习了《变色的水果》，了解了一些含氧化酶的水果在切开后接触空气就会变色，又掌握了新的知识，提高了生活技能。 总结本节课所学知识。 对本节课内容进行总结概括。
板书 《我看水果变颜色》变色的水果变色的蔬菜
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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