资源简介

珍惜粮食，从我做起（爱惜粮食话题）
【设计背景】
爱惜粮食，是中华民族的传统美德。从“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句到“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的古训，都表现出中国人民对粮食有着深厚的情感，对爱惜粮食有着清醒的认识。《小学生日常行为规范》就明确规定：要爱惜粮食和学习、生活用品。但是，在生活条件不断改善的今天，孩子们中普遍存在着就餐时不爱惜粮食、浪费较多食物，平时喜欢大手大脚地买零食、买饮料的现象。
为了进一步提高学生“爱粮、节粮”意识，自觉养成“爱粮、节粮”的习惯，学校应开展爱惜粮食的主题教育，让学生们懂得粮食的来之不易，明白“节俭光荣，浪费可耻”的道理，使学生在日常生活中做到不浪费粮食，学会珍惜粮食。
【教育目标】
· 初步了解粮食的生产过程，体会粮食的来之不易。
·引导学生对日常饮食习惯进行思考。
【教育重难点】
·培养学生尊重劳动人民和珍惜农民的劳动成果的情感。
·指导学生养成爱惜粮食的良好习惯。
【课前准备】
·学生收集有关“爱惜粮食”的资料。
·制作课件。
·准备一些长毛毽子（让学生模仿农民插秧用）。
【教育过程】
“食”字开花，导入课题
师：同学们，上课前我们先来做一个小调查，你们最爱吃什么？
（预设：学生回答，喜欢吃麦当劳；喜欢吃小笼包；喜欢吃面包；等等。）
师：现在我们的生活水平提高了，同学们吃过许多好吃的东西，那你们有没有挨过饿呢？（预设：学生回答，饿过，感到胃很疼；从没有感受过饿；等等。）
师：俗话说：人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。现在生活条件好了，许多同学没有体会过饿的感受，而与饿最相关的便是“食”。生活离不开“衣食住行”，今天我们先来聊一聊“食”吧。谁能用“食”来组词？
（预设：同学们纷纷举手发言，老师有选择地把词语写在黑板上，例如粮食、食堂、饮食、食品、美食、甜食、食物，等等。）
了解粮食作物
师：我们先选择“粮食”这个词语来聊一聊生活中的“食”。用“粮食”做成的食品，你们吃过哪些呢？（预设：学生回答，米饭；馒头；面条；年糕；等等。）师：大家看这些图片（出示两组图片），有的展示的是粮食还没有成熟，长在农田里的样子，有的展示的是粮食制成的食品，谁能给这两边的图片连连线，找一找它们之间的关系？
（请同学上来连线。）
师：这位同学连线连得很好。它们之间的关系为：水稻可以做成——米饭、饭团；小麦可以做成——面粉、面条、馒头；玉米可以做成——玉米烙、玉米饼；糯米可以做成——汤圆、年糕、粽子。
了解粮食作物的生长和加工过程
师：这些粮食是怎样从农作物慢慢变成可以端上餐桌的食品的呢？我们来看一个短片了解一下。请同学们边看边数一数，水稻变成我们吃的米饭要经过多少道工序。（播放短片《小小一粒米》。《小小一粒米》简介：春天是播种的季节，农民把优良的稻种撒播在田里。不久，田里便长出了绿油油的小秧苗，这时，农民又忙着把秧苗插到水田里。在炎热的夏天里，农民们忙着在田间管理，忙着抗灾增产。收获的季节到了，田野里一片金黄。农民们忙着收割、脱粒，白白的米粒诞生了。）
师：接下来我们再来听听一粒米的录音。
（播放录音）小小一粒米呀，来得不容易。农民伯伯早起又晚睡，每天种田地。小小一粒米嘿，别把它看不起，一天三餐没有你，我们可都要饿肚皮。可是，同学们，你们知道它是怎么来的吗？春天里，撒下种子在田里，发了芽，要浇水，要施肥，过了十天半月，还要打药水。除杂草，勤施肥，每天都要精心来护理，一直到了六月底，金黄黄的稻子挺立在田里。农民伯伯心里美，不怕太阳晒，不怕大雨淋，起早摸黑抢收成，你看那，挑的挑，晒的晒，大伙的动作实在快。只要稻谷脱了皮，它就是白花花的米。小小一粒米呀，来得不容易，农民伯伯早起又晚睡，每天种田地。小小一粒米嘿，别把它看不起，你可知道这里有多少农民勤劳的汗水。一粒米呀，一粒米，绝对不能没有你。白米饭，白又香，同学们，吃了它，要长个，要学习。一粒米呀，一粒米，你的用处大无比，人类生存要靠你，同学们一定要爱惜，要爱惜！（全班同学可以跟读。）
师：我们知道了，没有农民的辛苦种粮，哪有米饭白又香？现在我们请同学来回答，水稻变成我们吃的米饭要经过多少道工序？
（预设：学生回答，要经过播种、育秧、插秧、除虫、施肥、收割、挑晒、碾磨八道工序。）
师：同学们说得非常好。要经过播种、育秧、插秧、除虫、施肥、收割、挑晒、碾磨八道工序，我们才有这白花花的米。这些白花花的大米里有多少农民伯伯的辛勤汗水呀！我们看到农民伯伯在水田里插秧，动作非常娴熟，插出来的秧苗一行行、一列列非常整齐，你们想不想也来体验一下？现在先看一张图片（课件出示），你们说一下，农民伯伯是怎样插秧的？
（预设：学生回答，弯着腰，分开腿，边退边插。）
师：我们也来体验一下弯腰插秧的过程。请各组派出代表。
（用长毛毽子代替秧苗让学生来体验插秧的辛苦。学生代表在课桌之间的过道里边退边弯腰“插秧”，体验农民插秧的不易。）
师：刚才三位同学模拟了插秧的动作，我们来看看他们插的秧苗是否整齐。某某同学用两分钟插了30棵秧苗，我们请她来谈谈“插秧”的感觉。
（预设：学生回答，很辛苦。）
师：只有两分钟，她已经觉得弯着腰劳动挺累的，但农民要顶着烈日，弯着腰在水田里连续工作几个小时，那就更加累了。如今虽然科技发达了，插秧机也被广泛应用了，但是在田里开着插秧机劳动也是挺辛苦的。这样的场景让老师想起了一首古诗：《悯农》。我们一起来读一遍。（出示古诗《悯农》，学生齐读）
《悯农》
李绅
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
师：这首诗描写了农民在烈日下艰辛锄地、种粮食的状态，这告诉我们每一粒粮食都凝结着劳动人民的汗水，我们应该爱惜每一粒粮食。刚才古诗中有一句“谁知盘中餐”，老师现在来改一个字“谁的盘中餐”。（老师出示午餐盒）这一盒剩饭剩菜很多，这一盒同学吃得很干净，我们应向吃得很干净的同学学习。老师最近进行了观察，也作了记录，有几位同学一直吃得很干净。现在老师给他们颁发“节粮小标兵”的奖状，希望同学们向他们学习。（给节粮小标兵颁发奖状）
讲述名人爱惜粮食的故事
师：我们敬爱的周恩来总理不仅勤俭节约，更是爱惜粮食的典范，他每次吃饭总是把碗里的饭吃得干干净净，一粒不剩。有一次，他到朋友家吃饭时，不小心掉了两粒饭在餐桌上，便用手粘起来吃掉，可见周总理是多么爱惜粮食的啊！其实不仅在中国，在世界许多地方，人们都是推崇爱惜粮食、不奢靡、不浪费的。比如比尔·盖茨，他是全球首富，又是微软公司董事会主席。胡锦涛访美期间，比尔·盖茨就以“三菜”招待他。所谓的“三菜”，就是鸡肉、牛肉或虾鱼（两选一）。比尔·盖茨用“三菜”宴请胡锦涛以及政、商界精英，应该说是极简朴的，但是，饭菜简朴不代表“情不重”。其实在西方发达国家，招待贵宾时，他们特别注重的是礼仪，功夫往往在饭菜之外。在西方国家，主人用一杯葡萄酒、一块面包，外加几块牛排、水果招待客人是司空见惯的事。应该说，吃饭崇尚简约，是西方发达国家的一种习惯，也是一种文明。
做算题，爱惜每一粒粮食
《左传》中有句话：“侈，恶之大也。”毛泽东主席告诫人们：“贪污和浪费是极大的犯罪。”现在，党和政府也一直倡导建设节约型社会。吃饭讲节约不是不要人们吃好喝好，而是提倡合理消费，文明消费。2013年以来，习近平总书记倡导的“光盘”行动得到了许多人的热烈响应。
现在，我们的生活过得很幸福，不会再饿肚子，但世界上还有很多地方的儿童因为饥饿而死。在发展中国家，每5个人中就有1个长期营养不良；在20%的发展中国家中，人口粮食无保障。饥荒已成为地球人的第1号杀手，它平均每年夺去1000万人的生命。而由于直接或间接的营养不良，全球每4秒钟大约有1人死亡。想一想，在世界的某个角落，我们的同龄人、我们的小伙伴正在遭受饥饿的煎熬，而我们有些同学却把香喷喷的白米饭随意倒掉，这样实在是太不应该了！
曾有人打过这样一个比方，13亿人口的嘴加在一起，比世界上最大的城市中心广场——天安门广场还要大，这真是一张大嘴！每年新增加的1500万人就要吃50亿公斤的粮食！我国有13亿人口，如果每人每月节约1斤粮食，全国每月就可节粮13亿斤，这是一个多大的数目啊。如果每一户4口人，每年吃1000斤粮食，这13亿斤够解决多少户用粮呢？
（学生们计算后回答，130万户。）
师：不算不知道，一算吓一跳，我们千万不要身在福中不知福，一定要珍惜现在的幸福生活，爱惜每一粒粮食。
看食谱，了解每天的食谱安排
师：同学们，我们每天的午餐都是由专门的营养师调配好的，以便让我们的同学能吸收各种营养，长得健康又结实。看，（课件出示）这就是人一天必需的营养：蛋白质；碳水化合物；脂类；无机盐；维生素；食物纤维。
师：（出示学校一周食谱）这是我们学校一周的食谱，我们来研究一下，它是否都包含了这些营养呢？
（学生讨论。预设：学生回答，营养都有了；小小菜谱里有着大学问；等等。）
师：学校食堂的营养师为我们设计的营养菜谱很棒。当然，同学们也可以向食堂提出你们的合理化建议。一个人的饭量是有大小的，如果你实在吃不下，可以先告诉老师，我们事先少盛一点饭菜，或者转给饭量大的同学。总之我们不能随便浪费。
学唱儿童歌曲：《我是一粒米》
师：最后我们一起来学那首儿童歌曲：《我是一粒米》。
我是一粒米，别把我看不起，一粒一粒米呀，来得不容易，农民伯伯早起晚睡，每天种田地，一粒一粒米呀，来得不容易。小小一粒米，别把我看不起，一粒一粒米呀，才能做成饭，小朋友呀要爱惜，吃饭要注意，一粒一粒米呀，我们要爱惜。（全班齐唱。）
总结全课
今天我们围绕“食”字，讨论了粮食、食品，交流了许多关于饮食的小故事，研究了学校的食谱，了解了食物的营养价值，知道了粮食的来之不易，希望通过这节课，我们班更多的同学成为“节粮小标兵”。
同学们，联合国把每年的10月16日定为“世界粮食日”，我们的党和政府决定把世界粮食日的那一周定为节粮周。“历览前贤国与家，成由节俭败由奢”。只要我们从我做起，从现在做起，从一点一滴的小事做起，我们就会为社会、国家作出实实在在的贡献。
今天老师给你们布置一道作业：你们想一想，爱惜粮食，懂得节约，我们还能从哪些事做起？每个同学要结合自己的实际情况，做好这道作业题，我们下周再进行交流。

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