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第1章 第2节 化学研究些什么（学生版）
第1课时 化学研究物质的性质与变化
【学习目标】
1、了解化学研究的内容；
2、知道物理变化、化学变化的概念
3、正确判断日常生活中常见的典型的变化所属类型
4．能正确判断物理性质和化学性质。
5．学会描写物质性质的方法；
6．能正确判断物理性质与化学性质
【学习重点】
物理变化、化学变化的本质区别，并依此判断变化类型；性质与变化的判断方法
【学习难点】
物理变化和化学变化的判断；性质和变化的判断（关键词）
学习过程
一、自主学习 新知初探
（一）化学研究物质的性质与变化
1.物理变化与化学变化:
类型 物理变化 化学变化
概念 　 　 　 　
伴随现象 多表现为　 　、大小的变化 常伴随着　 　、　 　、 　 　、放出　 　和生成　 　等现象
本质区别 　是否有新物质生成　
　2.物理性质与化学性质:
类型 物理性质 化学性质
概念 物质　 　就能表现出来的性质 物质　 　时表现出来的性质
性质内容 　颜色、状态、 、 、硬度、密度、气味、导电性　等 　 、可燃性、 、氧化性、还原性　等
判断依据 是否需要通过化学变化表现出来
（二） 化学研究物质的组成和结构
1.物质的组成:
(1)世间万物都是由　 　组成的。
(2)一种物质可以通过化学变化变成其他物质,但反应物及生成物所含　 　相同。
2.物质的结构:
(1)物质都是由肉眼看不见的、极小的　 　构成的,各种物质都具有一定的组成和结构。
(2)物质　 　的不同导致了物质性质的差异。
（三） 化学研究物质的用途与制法
1.研究物质的化学反应,可以揭示物质之间转化的规律。
2.充分利用自然界的自然资源,生产出现代社会中人们需要的各种用品,并不断拓展着各种物质的使用范围。
3.物质的性质与用途的关系:
二、提出问题 互动探究
探究点一、蜡烛燃烧实验
现象：
⑴点燃蜡烛， 产生黄白色火焰，摇曳，蜡烛熔化；
⑵蜡烛火焰上方罩一个干冷的烧杯： 。
⑶取下烧杯，向烧杯中倒入澄清石灰水： 。 　
⑷将玻璃导管伸入火焰中，引出一缕： ，说明了火焰中存在： 。
⑸熄灭时，产生： ，这是： 说明了火焰中存在： 。
2. 反应的文字表达式： 。
探究点二、物理变化与化学变化
1.物理变化 的变化属于物理变化，
例如 、 金刚石加工成钻戒 都属于物理变化。
2．化学变化 的变化属于化学变化，
例如 、 都属于化学变化。
3．化学变化常伴随的现象
在化学变化中，常伴随一些现象如 等等，这些现象有助于我们判断物质是否发生了化学变化。
但有上述现象的反应不一定是化学变化。请举例说明？
4．物理变化和化学变化的本质区别是 。
例题：下列变化属于物理变化的是 ，
属于化学变化的是 。（填序号）
A．汽油挥发； B．木材做成课桌； C．食物腐败；
D．钢铁生锈； E．樟脑丸逐渐消失； F．烧制陶器；
G．汽油去油污； H．植物的光合作用； L．灯泡通电后发光发热
5.物理变化与化学变化的联系是 。
探究点三、物质的性质
1．物理性质：物质 就能表现出来的性质叫物理性质，
如物质的 颜色、状态、熔点、 、气味和导电性 等都属于物理性质。
2．化学性质：
物质 表现出来的性质叫化学性质，
如物质的可燃性、助燃性、稳定性、氧化性、还原性、酸碱性、毒性都属于 。
金刚石硬度大，加工成钻石很困难，这是金刚石的 性质；灼热的金刚石可以在液态氧中燃烧是金刚石的 性质。
探究点四、化学研究化学变化中的能量变化
1、大量事实表明，化学变化伴随着能量的吸收或释放。持续加热的反应、光合作用、电解水等通常是吸热反应燃烧，缓慢氧化等通常是放热反应
2、化学变化过程中伴随着不同能量形式的相互转化：
如：动植物的呼吸是 能转变成 能；
煤、石油的燃烧是 能转变成 能和 能，
干电池放电时是 能转变成 能，
电池充电时是 能转变成 能；
绿色植物的光合作用是 能转变成 能。
三、总结收获
四、检测反馈
1．加热某种固体产生了气体，对于这一变化的分析正确的是 （　　）
A．属于化学变化 B.属于物理变化
C.可能是物理变化，也可能是化学变化 D.既不是物理变化，也不是化学变化
2.下列变化中属于物理变化的是 （ ）
A．食物腐败 B．煤气燃烧
C．湿衣晾干 D．菜刀生锈
3．古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富。下列诗句只涉及物理变化的是（ ）
A．野火烧不尽，春风吹又生 B．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C．只要功夫深，铁杵磨成针 D．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
4．物质发生化学变化的共同特点是 （ ）
A．状态和颜色发生变化 B．产生光和热
C．有气体或沉淀生成 D．有其他物质生成
5. 蜡烛燃烧之所以是化学变化，是由于蜡烛在燃烧时 （ ）
A．先熔化 B．再发出黄光
C．放出大量的热 D．生成了水和二氧化碳
6．下列描述中不属于物质的物理性质的是 （ ）
A．食盐呈白色 B．食盐易溶于水
C．铁易生锈 D．二氧化碳是无色无味的
7.下列各组变化中，前者属于物理变化，后者属于化学变化的是 （ ）
A.铁片生锈，火药爆炸 B.蜡烛燃烧，酒精挥发
C.玻璃熔化，黄酒变酸 D.豆磨成豆浆，滴水成冰
8.下列属于物质化学性质的是 ( )
A.在天然物质中,金刚石的硬度最大. B.4℃时，水的密度最大，为1 g/cm3 .
C.酒精能够燃烧. D.氧气是一种无色、无气味的气体.
9.小亮同学对蜡烛（主要成分是石蜡）及其燃烧进行了如下活动与探究。请你参与并填写下列空格：
（1）取一支蜡烛，观察它的颜色、状态、硬度，并嗅其气味。结果记录为 ，
这些属于物质的 性质。
（2）用小刀切下一小块石蜡，把它放入水中，可观察到______________，由此得出的结论是_______________________________。
（3）将一只干燥的烧杯照在烛焰上方，烧杯内壁出现___________，片刻后取下烧杯，迅速向烧杯内倒入少量澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变__________。由此说明蜡烛燃烧生成了_______________等物质，这种变化属于________变化。
（4）探究：蜡烛刚熄灭时产生的白烟是什么？
提出问题：蜡烛刚熄灭时，总会有一缕白烟冒出，它的成分是什么？
提出假设： A．白烟是燃烧时生成的二氧化碳
　　　　　 B．白烟是燃烧时生成的水蒸气
　　　　　 C．白烟是石蜡蒸气凝成的石蜡固体
实验探究：
①吹灭蜡烛，立即用一个沾有澄清石灰水的烧杯罩住白烟，其目的是为了验证假设_________（填序号），但这样做并不能得出正确的结论。原因是______________________。
②吹灭蜡烛，立即用一块干而冷的玻璃片放在白烟上，玻璃片上没有出现水雾，说明白烟不是_________。
③吹灭蜡烛，立即用燃着的木条去点白烟。（注意不要接触烛芯），发现蜡烛重新被点燃，说明白烟具有可燃性，这为假设_________提供了证据。同时可排除假设_________，因为_______________________。
答案：
第1章 第2节 化学研究些什么（教师版）
第1课时 化学研究物质的性质与变化
【学习目标】
1、了解化学研究的内容；
2、知道物理变化、化学变化的概念
3、正确判断日常生活中常见的典型的变化所属类型
4．能正确判断物理性质和化学性质。
5．学会描写物质性质的方法；
6．能正确判断物理性质与化学性质
【学习重点】
物理变化、化学变化的本质区别，并依此判断变化类型；性质与变化的判断方法
【学习难点】
物理变化和化学变化的判断；性质和变化的判断（关键词）
学习过程
一、自主学习 新知初探
（一）化学研究物质的性质与变化
1.物理变化与化学变化:
类型 物理变化 化学变化
概念 　没有新物质生成的变化　 　有新物质生成的变化　
伴随现象 多表现为　形状、状态　、大小的变化 常伴随着　发热　、　发光　、 　变色　、放出　气体　和生成　沉淀　等现象
本质区别 　是否有新物质生成　
　2.物理性质与化学性质:
类型 物理性质 化学性质
概念 物质　不需要通过化学变化　就能表现出来的性质 物质　在发生化学变化　时表现出来的性质
性质内容 　颜色、状态、熔点、沸点、硬度、密度、气味、导电性　等 　稳定性、可燃性、助燃性、氧化性、还原性　等
判断依据 是否需要通过化学变化表现出来
（二） 化学研究物质的组成和结构
1.物质的组成:
(1)世间万物都是由　元素　组成的。
(2)一种物质可以通过化学变化变成其他物质,但反应物及生成物所含　元素　相同。
2.物质的结构:
(1)物质都是由肉眼看不见的、极小的　微粒　构成的,各种物质都具有一定的组成和结构。
(2)物质　组成和结构　的不同导致了物质性质的差异。
（三） 化学研究物质的用途与制法
1.研究物质的化学反应,可以揭示物质之间转化的规律。
2.充分利用自然界的自然资源,生产出现代社会中人们需要的各种用品,并不断拓展着各种物质的使用范围。
3.物质的性质与用途的关系:
二、提出问题 互动探究
探究点一、蜡烛燃烧实验
现象：
⑴点燃蜡烛， 产生黄白色火焰，摇曳，蜡烛熔化；
⑵蜡烛火焰上方罩一个干冷的烧杯： 可以看到烧杯内壁出现（液滴或水雾） 。
⑶取下烧杯，向烧杯中倒入澄清石灰水： 石灰水变浑浊 。 　
⑷将玻璃导管伸入火焰中，引出一缕： 这是石蜡小颗粒 ，说明了火焰中存在： 液体石蜡 。
⑸熄灭时，产生： 白烟 ，这是： 说明了火焰中存在： 石蜡蒸汽 。
2. 反应的文字表达式： 。
探究点二、物理变化与化学变化
1.物理变化 没有新物质生成的 的变化属于物理变化，
例如 汽油挥发 、 金刚石加工成钻戒 都属于物理变化。
2．化学变化 有心物质生成 的变化属于化学变化，
例如 煤油燃烧 、 葡萄酿酒 都属于化学变化。
3．化学变化常伴随的现象
在化学变化中，常伴随一些现象如 发光、发热、变色、放出气体和生成沉淀 等等，这些现象有助于我们判断物质是否发生了化学变化。
但有上述现象的反应不一定是化学变化。请举例说明？
4．物理变化和化学变化的本质区别是 是否有新物质生成 。
例题：下列变化属于物理变化的是 A、B、E、G、L ，
属于化学变化的是 C、D、F、H 。（填序号）
A．汽油挥发； B．木材做成课桌； C．食物腐败；
D．钢铁生锈； E．樟脑丸逐渐消失； F．烧制陶器；
G．汽油去油污； H．植物的光合作用； L．灯泡通电后发光发热
5.物理变化与化学变化的联系是 在化学变化过程中一定发生物理变化，但在物理变化过程中不一定发生化学变化 。
探究点三、物质的性质
1．物理性质：物质 不需要经过化学变化 就能表现出来的性质叫物理性质，
如物质的 颜色、状态、熔点、沸点、硬度、密度、气味和导电性 等都属于物理性质。
2．化学性质：
物质 物质在发生化学变化时 表现出来的性质叫化学性质，
如物质的可燃性、助燃性、稳定性、氧化性、还原性、酸碱性、毒性都属于 化学性质 。
金刚石硬度大，加工成钻石很困难，这是金刚石的 物理 性质；灼热的金刚石可以在液态氧中燃烧是金刚石的 化学 性质。
探究点四、化学研究化学变化中的能量变化
1、大量事实表明，化学变化伴随着能量的吸收或释放。持续加热的反应、光合作用、电解水等通常是吸热反应燃烧，缓慢氧化等通常是放热反应
2、化学变化过程中伴随着不同能量形式的相互转化：
如：动植物的呼吸是 化学能 能转变成 热能 能；
煤、石油的燃烧是 化学 能转变成 光 能和 热 能，
干电池放电时是 化学能 能转变成 电 能，
电池充电时是 电 能转变成 化学 能；
绿色植物的光合作用是 光 能转变成 化学 能。
三、总结收获
四、检测反馈
1．加热某种固体产生了气体，对于这一变化的分析正确的是 （　　）
A．属于化学变化 B.属于物理变化
C.可能是物理变化，也可能是化学变化 D.既不是物理变化，也不是化学变化
2.下列变化中属于物理变化的是 （ ）
A．食物腐败 B．煤气燃烧
C．湿衣晾干 D．菜刀生锈
3．古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富。下列诗句只涉及物理变化的是（ ）
A．野火烧不尽，春风吹又生 B．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C．只要功夫深，铁杵磨成针 D．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
4．物质发生化学变化的共同特点是 （ ）
A．状态和颜色发生变化 B．产生光和热
C．有气体或沉淀生成 D．有其他物质生成
5. 蜡烛燃烧之所以是化学变化，是由于蜡烛在燃烧时 （ ）
A．先熔化 B．再发出黄光
C．放出大量的热 D．生成了水和二氧化碳
6．下列描述中不属于物质的物理性质的是 （ ）
A．食盐呈白色 B．食盐易溶于水
C．铁易生锈 D．二氧化碳是无色无味的
7.下列各组变化中，前者属于物理变化，后者属于化学变化的是 （ ）
A.铁片生锈，火药爆炸 B.蜡烛燃烧，酒精挥发
C.玻璃熔化，黄酒变酸 D.豆磨成豆浆，滴水成冰
8.下列属于物质化学性质的是 ( )
A.在天然物质中,金刚石的硬度最大. B.4℃时，水的密度最大，为1 g/cm3 .
C.酒精能够燃烧. D.氧气是一种无色、无气味的气体.
9.小亮同学对蜡烛（主要成分是石蜡）及其燃烧进行了如下活动与探究。请你参与并填写下列空格：
（1）取一支蜡烛，观察它的颜色、状态、硬度，并嗅其气味。结果记录为 ，
这些属于物质的 性质。
（2）用小刀切下一小块石蜡，把它放入水中，可观察到______________，由此得出的结论是_______________________________。
（3）将一只干燥的烧杯照在烛焰上方，烧杯内壁出现___________，片刻后取下烧杯，迅速向烧杯内倒入少量澄清石灰水，振荡，澄清石灰水变__________。由此说明蜡烛燃烧生成了_______________等物质，这种变化属于________变化。
（4）探究：蜡烛刚熄灭时产生的白烟是什么？
提出问题：蜡烛刚熄灭时，总会有一缕白烟冒出，它的成分是什么？
提出假设： A．白烟是燃烧时生成的二氧化碳
　　　　　 B．白烟是燃烧时生成的水蒸气
　　　　　 C．白烟是石蜡蒸气凝成的石蜡固体
实验探究：
①吹灭蜡烛，立即用一个沾有澄清石灰水的烧杯罩住白烟，其目的是为了验证假设_________（填序号），但这样做并不能得出正确的结论。原因是______________________。
②吹灭蜡烛，立即用一块干而冷的玻璃片放在白烟上，玻璃片上没有出现水雾，说明白烟不是_________。
③吹灭蜡烛，立即用燃着的木条去点白烟。（注意不要接触烛芯），发现蜡烛重新被点燃，说明白烟具有可燃性，这为假设_________提供了证据。同时可排除假设_________，因为_______________________。
1.C2.C3.C4.D5.D6.C7.C8.C
9.（1）白（红）色、固体、比较柔软、有轻微的气味；物理
（2）浮在水面上；蜡烛的密度比水小
（3）水雾；浑浊；水和二氧化碳；化学
（4）①A；蜡烛燃烧时确实生成二氧化碳，但白烟却未必是二氧化碳 ②B ③C；AB；二氧化碳和水蒸气不具有可燃性。

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