资源简介

(共39张PPT)
生 菜
人民版 八年级上册
教学目标
1、认识生菜；
2、了解生菜的种植技术；
3、了解生菜的田间管理；
4、培养热爱劳动，增强劳动实践意识，加深对劳动创造生活的认识。
新知导入
这些菜品中都有生菜
新知讲解
一、认识生菜
新知讲解
生菜
菊科莴苣属的一种植物。生菜含有丰富的维生素和矿物质元素
在栽培过程中容易做到不用农药，具有“无公害产品”美誉。
生菜嫩芽 生菜幼苗 采摘前的生菜 食用生菜
新知讲解
对环境的要求
温度
光照
水分
土壤
喜冷凉、温和的气候，不耐高温。
生菜生长要求中等光照强度。
叶片多，组织柔嫩，蒸发量大，生长快，耗水多，不耐旱。
选择疏松、肥沃、保水肥能力强的壤土或沙壤土,适宜的土壤pH为5.5~6.5。
新知讲解
《本草纲目》记载“白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故独得专称也。”生菜也由此得名。
“生菜会”是南海地区特有的民俗文化庙会活动。
民间多借生菜寓“生财生发生育”之意。
生菜会始于明代，盛于清代，民国期间依旧不衰。
知识拓展
新知讲解
生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驱化而来，其传入中国的历史较悠久，两广地区、东南沿海，特别是大城市近郊栽培较多。
其性喜冷凉的气候，适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境；喜微酸的土壤，以保水力强、排水良好的沙壤土或壤土栽培为优。
生菜繁殖方法有播种繁殖和水培繁殖。
生菜可壮筋骨，利五脏，开利胸膈，疏通经脉，益脾气，吃了令人牙齿变白，精神饱满，减少睡眠；煮来吃，具有解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠的作用。
知识拓展
新知讲解
看视频学方法
新知讲解
二、生菜的种植技术
新知讲解
生菜种植
种子处理
苗床育苗
苗期管理定 植
新知讲解
将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中。
置放在4~6℃的冰箱冷藏室中处理一昼夜，再行播种。
种子处理
处理种子
新知讲解
播种时将处理过的种子掺入少量细潮土，混匀，再均匀撒播，覆土0.5 cm。
冬季播种后盖膜增温保湿，夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温，促进出苗。
新知讲解
当月平均气温高于10 ℃时，可在露地育苗。
低于10 ℃时，需要在保护地（地膜覆盖、冷床、温床，以及塑料大、小棚和温室等）育苗。
夏季育苗要采取遮阴、降温、防雨涝等措施。
苗床育苗
苗床育苗
新知讲解
苗床土力求细碎、平整，每平方米施入腐熟的农家肥10~20 kg，磷肥0.025 kg，撒匀，翻耕，整平畦面。
播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细土，随即撒籽。
育苗移栽约25g种子可栽1亩大田（1亩≈667 m2）。
新知讲解
苗期温度白天控制在16~20℃，夜间控制在10 ℃左右。
苗期管理
苗期管理
新知讲解
分苗可采用营养钵和分苗床两种方式。
营养钵分苗能更好地保护根系，定植后缓苗快。
在2~3片真叶时进行分苗。
苗期管理
营养钵
分苗床
新知讲解
分苗前苗床先浇1次水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6~8 cm栽植。
分苗后随即浇水，并在分苗畦上覆盖覆盖物。
缓苗后，适当控水，以利于发根、壮苗。
不同季节温度差异较大，一般4~9月育苗，苗龄25~30天，10月至翌年3月育苗，苗龄30~40天。
新知讲解
当小苗具有5~6片真叶时即可定植，定植时要尽量保护幼苗根系，可大大缩短缓苗期，提高成活率。
根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。
定 植
定植
新知讲解
春、夏、秋季露地栽培，可采用挖穴栽苗后灌水的方法。
冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住，在沟中灌水，然后覆土将土球埋住。这样可避免全面灌水后地温降低给缓苗造成不利的影响。
新知讲解
看视频学方法
新知讲解
三、生菜的管理
新知讲解
田间管理
浇水
中耕除草
追肥
病虫害防治
采收
新知讲解
根据土壤和生长情况掌握浇水的次数。
一般5~7天浇一次水。
浇 水
浇水
新知讲解
春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长；
生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；
叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；
保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。
新知讲解
定植缓苗后，一般在真叶4~5片时进行间苗除草、除病苗。
适时中耕松土，增强土壤通透性,促进根系发育。
中耕除草
新知讲解
以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥。
开始结球初期，随水追第一次肥，每亩施尿素10 kg，促使叶片生长。
15~20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15~20 kg。
心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20 kg左右。
追 肥
新知讲解
生菜大都用于生吃，病虫害防治应以预防为主，同时搞好田园清洁，加强田间管理。
化学防治应选用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒、剧毒农药。
病虫害防治
新知讲解
小资料
生菜病虫害防治
虫害防治。生菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、棉铃虫等，可用康复多、吡虫啉、齐螨素等农药进行防治。
病害防治。生菜病害主要有霜霉病、灰霉病、软腐病和顶烧病。可用百菌清、甲基托布津、农用链霉素等进行防治。
软腐病
新知讲解
散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求。
结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40~70天，叶球形成,用手轻压有实感即可采收。
采收
新知讲解
查阅资料，回答问题。
随着生活水平的提高，人们对于农资产品的品质是越来越关注。在蔬菜上应使用准用农药，并且在用药后通过安全间隔期的产品才可收获上市。
禁止在蔬菜上使用的农药，主要包括：
1.剧毒农药。包括:磷胺、甲胺磷、久效磷等。
2.高毒、残效期长、能造成积累性中毒的农药。包括:汞制剂、赛力散等。
3.低毒、残效期长、能造成积累性中毒的农药。包括:六六六、滴滴涕等。
准许在蔬菜上使用的农药，主要包括：
1.生物农药。这类农药对人畜无毒害，对环境无污染，属无公害农药，如杀虫剂有毒虫菌、7216菌等。
2.高效、低毒、低残留杀虫剂农药，如敌百虫、敌杀死、杀虫双等。
3.除草剂，如氟乐灵、除草醚、除草剂一号等。
4.杀菌剂，有DT等。
活 动
新知讲解
想一想，为什么要对蔬菜上使用的农药作出禁止性规定
活 动
有高残留、致畸、致幻、高毒及不易分解，对环境会产生持续毒害的农药。
限制使用的农药都是高残留不易分解对食用者和环境都有害。
有些农药会对环境带来不利影响，或者会影响到所种植作物的产品的质量，所以被限制使用。
为了减少农药残留，使百姓吃到放心蔬菜。
新知讲解
看视频学方法
课堂练习
根据所学，完成下列各题。
1、生菜，是菊科莴苣属的一种植物。生菜含有丰富的维生素和矿物质元素,在栽培过程中容易做到不用农药，因此具有（ ）美誉。
2、生菜种植主要包括（ ）、苗床育苗、苗期管理和定植等。
3、生菜的生长对环境的要求主要体现在对（ ）水分、土壤等方面。
4、生菜的田间管理主要包括浇水、（ ）、追肥、病虫害防治和采收等。
5、根据土壤和生长情况掌握浇水的次数。一般（ ）浇一次水。
6、定植缓苗后，一般在真叶（ ）时进行间苗除草、除病苗，适时中耕松土，增强土壤通透性、促进根系发育。
“无公害产品”
种子处理
温度、光照、
中耕除草
5~7天
4~5片
课堂总结
生菜是营养价值很高的蔬菜，学会了种植生菜，拿个花盆来试试生菜的种植吧。
板书设计
生菜
认识生菜
生菜的种植技术
生菜的管理
作业布置
请结合所学的知识，利用课余时间尝试盆栽生菜，并作好盆栽日记。
谢谢
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兼职招聘：
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人民版《劳动教育实践活动手册》八年级 教学设计
课题 第一课 生菜 单元 三 学科 劳动教育实践 年级 八
教材分析 本课讲了对生菜的各种品种的认识，学习生菜的盆栽技术及盆栽生菜的养护知识，培养保护植物，与自然和平相处的意识以及创建美好生活的品质。
学习目标 1、认识生菜；2、了解生菜的种植技术；3、了解生菜的田间管理；4、培养热爱劳动，增强劳动实践意识，加深对劳动创造生活的认识。
重点 了解生菜的种植技术；
难点 了解生菜的田间管理
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（生菜的图片）生菜是一种大众蔬菜,由于其含有丰富的维生素和矿物质元素且适合生吃,深受人们的喜爱。了解生菜基本的种植技术,并进行实践,可以加深同学们对“劳动创造生活”的认识。板书课题 观看生菜图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、认识生菜（一）介绍生菜生菜，是菊科莴苣属的一种植物。生菜含有丰富的维生素和矿物质元素，在栽培过程中容易做到不用农药，因此具有“无公害产品”美誉，受到消费者的喜爱。（二）生菜对环境的要求生菜的生长对环境的要求主要体现在对温度、光照、水分、土壤等方面。温度。生菜喜冷凉、温和的气候,不耐高温。种子发芽适温为15~20 ℃,幼苗生长适温为12~20 ℃,发棵期适温为11~18 ℃。光照。生菜生长要求中等光照强度。光照过强,温度过高,不结球,品质差;而光照不足,光合作用速度减弱,影响叶片生长,产量低。水分。生菜叶片多,组织柔嫩,蒸发量大,生长快,耗水多,不耐旱。生菜不同生长发育时期对水分的要求不同,苗期需水较多，发棵期适当控水,后期减少浇水,以防裂球。土壤。应选择疏松、肥沃、保水肥能力强的壤土或沙壤土,适宜的土壤pH为5.5~6.5。（三）知识拓展生菜（Lactuca sativa var. ramosa Hort.），菊科莴苣属一年生或二年草本植物，其叶较大，上绿下白，呈椭圆形，叶面带有褶皱，外叶舒展；根较短，呈圆形，较硬且为白色；种子较小，白色或黄褐色，表面光滑；花较小，淡白色，呈多边形；花期3~5月，果期6~7月。《本草纲目》记载“白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故独得专称也。”生菜也由此得名。 生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驱化而来，其传入中国的历史较悠久，两广地区、东南沿海，特别是大城市近郊栽培较多。其性喜冷凉的气候，适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境；喜微酸的土壤，以保水力强、排水良好的沙壤土或壤土栽培为优。生菜繁殖方法有播种繁殖和水培繁殖。 生菜可壮筋骨，利五脏，开利胸膈，疏通经脉，益脾气，吃了令人牙齿变白，精神饱满，减少睡眠；煮来吃，具有解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠的作用，在《本草纲目》中有记载。生菜是西餐的必需蔬菜，西方国家对其重视，中国对其的需求也呈上升趋势，受到市民和酒店、宾馆欢迎，具有一定的经济价值。 “生菜会”是南海地区特有的民俗文化庙会活动，民间多借生菜寓“生财生发生育”之意，生菜会始于明代，盛于清代，民国期间依旧不衰。（四）看视频学方法播放视频二、生菜的种植技术（一）生菜种植主要包括种子处理、苗床育苗、苗期管理和定植等。（二）种子处理将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，置放在4~6℃的冰箱冷藏室中处理一昼夜,再行播种。为使播种均匀,播种时将处理过的种子掺入少量细潮土,混匀,再均匀撒播,覆土0.5 cm。冬季播种后盖膜增温保湿,夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温，促进出苗。（三）苗床育苗当月平均气温高于10℃时，可在露地育苗;低于10 ℃时，需要在保护地（地膜覆盖、冷床、温床，以及塑料大、小棚和温室等）育苗。夏季育苗要采取遮阴、降温、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整,每平方米施入腐熟的农家肥10~20 kg,磷肥0.025 kg，撒匀，翻耕,整平畦面。播种前浇足底水,待水下渗后,在畦面上撒一薄层过筛细土,随即撒籽。育苗移栽约25 g种子可栽1亩大田(1亩~667 m2)。（四）苗期管理苗期温度白天控制在16~20℃，夜间控制在10 ℃左右。在2~3片真叶时进行分苗。分苗可采用营养钵和分苗床两种方式。营养钵分苗能更好地保护根系，定植后缓苗快。分苗前苗床先浇1次水，分苗畦应与播种畦一样精细整地,施肥,整平,移植到分苗畦按6~8 cm栽植。分苗后随即浇水，并在分苗畦上覆盖覆盖物。缓苗后，适当控水，以利于发根、壮苗。不同季节温度差异较大，一般4~9月育苗，苗龄25~30天，10月至翌年3月育苗，苗龄30~40天。（五）定植当小苗具有5~6片真叶时即可定植，定植时要尽量保护幼苗根系，可大大缩短缓苗期，提高成活率。根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。春、夏、秋季露地栽培，可采用挖穴栽苗后灌水的方法。冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟,按株距摆苗后浅覆土将苗稳住,在沟中灌水，然后覆土将土球埋住。这样可避免全面灌水后地温降低给缓苗造成不利的影响。（六）看视频学方法播放视频三、生菜的管理（一）生菜的田间管理主要包括浇水、中耕除草、追肥、病虫害防治和采收等。（二）浇水根据土壤和生长情况掌握浇水的次数。一般5~7天浇一次水。春季气温较低时,水量宜小,浇水间隔的日期长;生长盛期需水量多,要保持土壤湿润;叶球形成后，要控制浇水,防止水分不均造成裂球和烂心;保护地栽培开始结球时,浇水既要保证植株对水分的需要,又不能过量,控制田间湿度不宜过大,以防病害发生。（三）中耕除草定植缓苗后，一般在真叶4~5片时进行间苗除草、除病苗，适时中耕松土，增强土壤通透性,促进根系发育。（四）追肥以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，至开始结球初期,随水追第一次肥，每亩施尿素10 kg,促使叶片生长;15~20天追第二次肥,以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15~20 kg;心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥,每亩用20 kg 左右。（五）病虫害防治生菜大都用于生吃，病虫害防治应以预防为主，同时搞好田园清洁，加强田间管理。化学防治应选用高效、低毒、低残留农药,禁止使用高毒、剧毒农药。（六）小资料生菜病虫害防治虫害防治。生菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、棉铃虫等,可用康复多、吡虫啉、齐螨素等农药进行防治。病害防治。生菜病害主要有霜霉病、灰霉病、较腐病和顶烧病。可用百菌清、甲基托布津、农用链霉素等进行防治。（七）采收散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求。结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40~70天，叶球形成,用手轻压有实感即可采收。（八）活动查阅资料，回答问题。随着生活水平的提高，人们对于农资产品的品质是越来越关注。在蔬菜上应使用准用农药，并且在用药后通过安全间隔期的产品才可收获上市。禁止在蔬菜上使用的农药，主要包括:1.剧毒农药。包括:磷胺、甲胺磷、久效磷等。2.高毒、残效期长、能造成积累性中毒的农药。包括:汞制剂、赛力散等。3.低毒、残效期长、能造成积累性中毒的农药。包括:六六六、滴滴涕等。准许在蔬菜上使用的农药，主要包括:1.生物农药。这类农药对人畜无毒害，对环境无污染，属无公害农药，如杀虫剂有毒虫菌、7216菌等。2.高效、低毒、低残留杀虫剂农药，如敌百虫、敌杀死、杀虫双等。3.除草剂，如氟乐灵、除草醚、除草剂一号等。4.杀菌剂，有DT等。想一想，为什么要对蔬菜上使用的农药作出禁止性规定 分析：有高残留、致畸、致幻、高毒及不易分解，对环境会产生持续毒害的农药。限制使用的农药都是高残留不易分解对食用者和环境都有害。有些农药会对环境带来不利影响，或者会影响到所种植作物的产品的质量，所以被限制使用。为了减少农药残留，使百姓吃到放心蔬菜。为了保证人们身体健康，吃到放心蔬菜。高残留农药很难清洗掉，食用后对身体不好。农药在蔬菜生长中并非立即吸收，有个滞留效应发挥期，人食用高残留农药，会有很大的危害。推广使用高效低残留农药，有利于蔬菜，土壤和人体健康。农药有残留，对人体有很大的伤害，吃了有残留的蔬菜，对人体有一个病害。高毒高残留农药使用，要严格执行国家法律法规。充分保障农产品质量安全，生命与环境安全。减少农药残留，保证身体健康。使用高残留农药在蔬菜上人是不能食用的。为了保证人们的身体健康，蔬菜残留的农药很难清洗，食用后对人体有危害。为了保证人吃了后，不会有残留农药。明确：有高残留、致畸、致幻、高毒及不易分解，对环境会产生持续毒害的农药。限制使用的农药都是高残留不易分解对食用者和环境都有害。有些农药会对环境带来不利影响，或者会影响到所种植作物的产品的质量，所以被限制使用。……（七）看视频学方法播放视频 讨论交流讨论交流，阅读资料 讨论交流，阅读资料 认识生菜；了解生菜的种类和生长习性，激发学生的学习兴趣。了解生菜的养护；培养保护植物，与自然和平相处的意识以及创建美好生活的品质。了解生菜的田间管理的养护，培养保护植物，与自然和平相处的意识以及创建美好生活的品质。
课堂练习 根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。1、生菜，是菊科莴苣属的一种植物。生菜含有丰富的维生素和矿物质元素,在栽培过程中容易做到不用农药，因此具有（ ）美誉。2、生菜种植主要包括（ ）、苗床育苗、苗期管理和定植等。3、生菜的生长对环境的要求主要体现在对（ ）水分、土壤等方面。4、生菜的田间管理主要包括浇水、（ ）、追肥、病虫害防治和采收等。5、根据土壤和生长情况掌握浇水的次数。一般（ ）浇一次水。6、定植缓苗后，一般在真叶（ ）时进行间苗除草、除病苗，适时中耕松土，增强土壤通透性、保井根系发育。解析：通过阅读教材就可以答出1、生菜，是菊科莴苣属的一种植物。生菜含有丰富的维生素和矿物质元素,在栽培过程中容易做到不用农药，因此具有“无公害产品”美誉。2、生菜种植主要包括种子处理、苗床育苗、苗期管理和定植等。3、生菜的生长对环境的要求主要体现在对温度、光照、水分、土壤等方面。4、生菜的田间管理主要包括浇水、中耕除草、追肥、病虫害防治和采收等。5、根据土壤和生长情况掌握浇水的次数。一般5~7天浇一次水。6、定植缓苗后，一般在真叶4~5片时进行间苗除草、除病苗，适时中耕松土，增强土壤通透性、促进根系发育。 完成练习 巩固所学内容
课堂小结 生菜是营养价值很高的蔬菜，学会了种植生菜，拿个花盆来试试生菜的种植吧。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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