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9.4化学物质与健康
学习目标
1．了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用；
2．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系；
3．知道药品的概念及简单分类；
4．了解化学品的危害，增强自我保护的意识。
学习过程
1.按照含量多少，可将在人体内以无机盐形式存在的各元素分为两大类：常量元素和微量元素。人体不能缺少矿物质，否则可能引发多种疾病，例如：婴幼儿缺钙可引发佝偻病，青少年缺钙会影响身高，成年人缺钙会发生骨质疏松症，老年人缺钙易导致骨折。儿童缺锌会影响生长发育，智力低下。人体缺铁易患贫血病。人体缺碘易引起甲状腺肿大。
2.人体所需的营养素有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水。
3.糖类包括麦芽糖、蔗糖、淀粉、葡萄糖，糖类是人体重要的供能物质；脂肪又称油脂，它是人体的后备能源。
4.人体缺于维牛素会患各种疾病，如缺维生素A，会引起夜盲症；缺维生素B，易得贫血或脚气病；缺维生素C，会引起坏血病；缺维生素D，会引起佝传减；缺维生素K，会皮下出血。
5.药品可以分为中药、西药和复方药。家庭常用于杀菌消毒的药品有酒精、殃酒。胃酸过多的病人常服用含有氢氧化铝 的药物中和胃酸。
6.烟草的烟雾中含有对人体健康有害的烟焦迪、一氧化碳和醛类等，因此要禁止吸尼古于烟。
7.毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因等物质。
学习检测
一、单选题（本大题共10小题，共20.0分）
1.人体铁元素摄入量不足，可能会导致（　　）
A. 佝偻病 B. 贫血症 C. 骨质疏松 D. 甲状腺肿大
2.下列房山美食中，富含蛋白质的是（　　）
A. 十渡鲟鱼 B. 蒲洼蘑菇 C. 张坊磨盘柿 D. 上方山香椿
3.下列食物中，富含蛋白质的是（　　）
A. 山东馒头 B. 大兴西瓜
C. 新疆番茄 D. 舟山带鱼
4.下列生活中的做法正确的是（　　）
A. 用钢刷、沙等擦洗铝制品
B. 印染厂的废水呈碱性，加入适量硫酸进行中和
C. 用大量的亚硝酸钠腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等
D. 用喷漆的方法防止自行车链条锈蚀
5.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（　　）
A. 缺铁会引起贫血 B. 缺碘会引起骨质疏松
C. 缺锌会导致甲状腺疾病 D. 缺硒会引起智力低下
6.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述错误的是（　　）
A. 正确使用含氟牙膏可以预防龋齿 B. 食用碘盐可预防骨质疏松
C. 水体污染会直接危害人体健康 D. 如果缺乏维生素A，会引起夜盲症
7.化学与我们的生活密切相关。下列说法正确的是（　　）
A. 人体缺乏维生素A会引起坏血病
B. 棉花、羊毛都属于天然有机高分子材料
C. 蛋白质是重要的营养物质，常吃蔬菜能补充蛋白质
D. 人体缺锌会引起生长发育迟缓，因此锌元素摄入的越多越好
8.下列做法正确的是：
A. 煤气泄漏，开灯检查 B. 霉变大米，煮熟食用
C. 垃圾分类，资源再生 D. 海鲜保鲜，甲醛浸泡
9.每年的5月31日是世界无烟日，吸烟有害健康，香烟的烟气中有几百种有害物质。其中极易与血液中的血红蛋白结合，使人中毒的是（　　）
A. 焦油 B. 尼古丁 C. 一氧化碳 D. 二氧化硫
10.化学与我们的生活息息相关。下列各组对主题知识归纳不正确的是（　　）
A.化学与材料 B.化学与生活
①黄铜和不锈钢属于金属材料 ②塑料和合成橡胶属于合成材料 ①鉴别棉织物和羊毛织物可灼烧闻气味 ②鉴别氯化铵和氯化钾可加熟石灰研磨，闻气味
C.化学与能源 D.化学与健康
①煤、石油、天然气是可再生能源 ②氢气被认为是理想的清洁、高能燃料 ①食用水果、蔬菜可以补充维生素 ②碘摄入不足或过量均会引起甲状腺肿大
A. A B. B C. C D. D
二、填空题（本大题共2小题，共16.0分）
11.雯雯的晚餐是饺子。（1）包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等，其中富含蛋白质的是____。
（2）喝的饮料为加锌苏打水，这里的锌是指_____（填“分子”“单质”或“元素”）。
12.能源、材料、健康和安全关系着人类的生存与发展。依据下列信息内容的要求，回答下列问题：
（1）煤、石油、天然气称为化石燃料，它们都是______（填“可”或“不可”）再生的能源。
（2）碳的单质金刚石坚硬而石墨质软，造成物理性质差异是由于碳原子的______不同。
（3）华为开创了“中国芯”时代，主要材料是高纯度的单质硅。硅单质是由硅______（填“原子”或“分子”或“离子”）构成的。
（4）健康才是最重要的，食用加碘食盐能提供碘元素，可用来预防的疾病是______（填编号）。
A．贫血 B．佝偻病 C．甲状腺肿大 D．心血管病
（5）居住高楼的楼房发生火灾，从火灾中逃生时。下列自救措施不可取的是______（填编号）。
A．保持头脑清醒 B．拨打119电话 C．用湿毛巾捂住口鼻低身逃离 D．乘坐电梯逃离
（6）在自来水的消毒净化中，常常用次氯酸钙[化学式为Ca（ClO）2]消毒，则次氯酸钙中氯元素的化合价是______；（填编号）。
A．-1 B．0 C．+1 D．+5
参考答案
1.【答案】B
2.【答案】A
3.【答案】D
4.【答案】B
5.【答案】A
6.【答案】B
7.【答案】B
8.【答案】C
9.【答案】C
10.【答案】C
11.【答案】（1）瘦肉
（2）元素
12.【答案】不可 排列方式 原子 C D C

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