资源简介

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人民版《综合实践活动 劳动与技术》八年级 教学设计
课题 第二课 胡萝卜 单元 三 学科 劳动教育实践 年级 八
教材分析 本课讲了对胡萝卜的各种品种的认识，学习胡萝卜的盆栽技术及盆栽胡萝卜的养护知识，培养保护植物，与自然和平相处的意识以及创建美好生活的品质。
学习目标 1、认识胡萝卜；2、了解胡萝卜的种植技术；3、了解胡萝卜的田间管理；4、培养热爱劳动，增强劳动实践意识，加深对劳动创造生活的认识。
重点 了解胡萝卜的种植技术；
难点 了解胡萝卜的田间管理
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（胡萝卜的图片）胡萝卜又名黄萝卜、丁香萝卜等,以肉质根作蔬菜食用。营养价值极高,有“土人参”之称。胡萝卜既可生食,也可加工、烹调成各种美味食品,种植范围广,遍布世界各地。板书课题 观看胡萝卜图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、认识胡萝卜（一）介绍胡萝卜胡萝卜，是伞形科胡萝卜属二年生草本蔬菜。茎直立，羽状复叶，开白色小花，种子长圆形，肥壮的肉质根长圆锥形，有紫红、橘红、黄、白等多种颜色（二）胡萝卜的营养价值胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“土人参”之称。胡萝卜具有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。（三）小资料胡萝卜的营养成分每100 g胡萝卜中，约含蛋白质0.6 g，脂肪0.3 g，糖类7.6~8.3g，铁0.6 mg，维生素A原（胡萝卜素)1.35~17.25 mg,维生素B10.02~0.04 mg，维生素B20.04~0.05 mg，维生素C12 mg，热量150.7kJ,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜的胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5kJ~1339.8 kJ。（四）胡萝卜的种植要求胡萝卜以收获地下根为主，对土壤、温度、水分等都有一定的要求。1、温度。胡萝卜为半耐寒性蔬菜,营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子发芽的适宜温度为20~25℃,茎叶生长的适宜温度为23~25℃,肉质根膨大的适宜温度为18~23℃。温度过高或过低都不利于胡萝卜肉质根的生长。2、光照。胡萝卜为喜光、长日照植物,特别是营养生长期需要中等强度以上的光照。水分。幼苗期和叶生长盛期,见干见湿,既要保证地上部分正常生长，又要增加土壤透气性,促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期,要做到均匀浇水,以满足肉质根膨大的需要。3、土壤。胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。胡萝卜在pH为5~8的土壤中均能良好生长,在pH为5以下的土壤中则生长不良。（五）知识拓展胡萝卜（Daucus carota var. sativa Hoffm.），是伞形科胡萝卜属一年生或二年生草本植物。转基因胡萝卜：表面较光滑。胡萝卜根肉质，长圆锥形，呈橙红色或黄色；茎单生，全株被白色粗硬毛；叶片长圆形，先端尖锐；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长；果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。《本草纲目》中记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”胡萝卜也由此得名。胡萝卜原产于亚洲西部，12世纪经伊朗传入中国，现分布于全国各地。胡萝卜对气候的选择不严，到处可栽培，但性喜冷凉，喜充足日光，适宜于中性土种植，在微酸性和微碱性的土中，也能生长良好，在重粘土和低湿或排水不良的土地则不宜栽种。胡萝卜的繁殖方式主要是种子繁殖。《岭南草药志》曾对胡萝卜的药效作用做过记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。胡萝卜的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功能。胡萝卜质脆味美、营养丰富，烹调时应用食用油烹制，营养价值更高。科学研究证实：每天吃3根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。陈著曾诗：“茅柴酒与人情好，萝卜羹和野味长”，借此赞美了胡萝卜的美味，并表达了诗人与友人对坐饮酒的愉快之情。（六）看视频学方法播放视频二、胡萝卜的种植技术胡萝卜种植主要包括种子处理、整地施肥、播种等。（一）种子处理1、选取胡萝卜种子用冷水浸种4小时，沥干后装入布袋中，在25℃下保湿催芽，并每隔12小时用冷水浸漂3分钟，以增加袋中氧气，并防止有机酸、微生物等有害物的形成。直到有80%~ 90%的种子能露白，就可以播种。2、小资料胡萝卜种子的浸种、催芽与低温处理方法胡萝卜种子发芽率一般只有70%左右，在露地播种常因缺苗而影响产量。如果先行浸种、催芽与低温处理再播种，则可提早出苗5~6天而获得较高产量。方法是:用胡萝卜种子量的90%~95%的水浸种，浸种时分两次加水，第一次加水一半，使种子均匀湿润，经过3~5小时再加入余下的一半水，温度保持在15~25 ℃，将种子与水拌匀后，第一天每隔1小时翻动种子1次，第二天每隔3~5小时翻动种子1次，以后每隔12小时在早晨或晚上翻动种子1次，这样共经4~5天，再把已膨胀或已开始萌芽的种子堆放在干净的浅盆或其他容器内，上盖湿布，在0℃的温度下处理10~15天，然后取出,播种在湿润的土壤中。（二）整地与施基肥1、选择地势开阔、土壤肥沃、土质为沙壤土、排灌良好的地块。同时，给选好的地块施基肥。2、小资料胡萝卜种植的整地与施基肥要点（1）整地。深翻25~30 cm,表土要耙细、耙平,拣净石块、砖等杂物。一般采用高畦的形式,便于排灌水,畦宽1.2~2m，条播6~8行。（2）施基肥。施足基肥是胡萝卜优质高产的关键。翻耕土壤前最好每亩撒施天然高效有机肥500 kg，硫酸钾复合肥50 kg。也可每亩施腐熟的厩肥3000~4000 kg、草木灰100~200 kg、过磷酸钙10~15 kg作基肥。（3）土壤消毒。为预防胡萝卜的根结线虫病，在基肥施完后，紧接着要撒施杀线虫颗粒剂，每亩用量1.5 kg,使肥料和农药在土壤中充分混匀。（三）播种播种期应选择在夏末秋初。播种过早，肉质根膨大期适值高温，呼吸作用旺盛，影响营养积累，降低产量和品质。播种期过晚，生育期缩短，严霜到来时,肉质根尚未长足，也会降低产量。最好按照每亩500 g的播种量下种。播种时，要保证播种深度在5厘米，太深了,不易出苗;太浅了，又容易干种，不利于生根发芽。播种后，要覆土镇压。覆土厚度不超过2厘米，不能露籽。镇压要均匀，这样可以有效防止土壤里的水分蒸发掉。（四）看视频学方法播放视频三、胡萝卜的管理胡萝卜能否健康生长，很大程度上取决于日常管理。日常管理主要包括间苗除草、浇水追肥、病虫害防治和采收等。（一）间苗除草播种后幼苗出土，此时气温较高，降雨也多，杂草生长较快，要结合间苗进行除草。间苗一般要进行3次，结合间苗除草，条播的还要中耕松土。除草时，使用除草剂较为理想，如用25%除草醚，每亩用量0.75~1kg，先用少量水将药溶入，加水稀释到120~200倍，播后立即喷地表，先出土的杂草被杀死，也可用除草剂一号或扑草净等。间苗应该在苗高3 cm左右、1~2片真叶时进行第一次间苗，苗距3 cm左右;苗高10 cm、3~4片真叶时进行第二次间苗，间距6 cm左右;具有5~6片真叶时进行第三次间苗（定苗），苗距12~15 cm。要保证每亩有苗30000~35 000株左右。留苗形状以正方形为好，使胡萝卜的四面侧根都能平衡发展。（二）浇水追肥胡萝卜播后如果碰到天气干旱或土壤干燥，必须适当浇水，并保持土壤经常湿润。施足底肥以外,在其生长期间还应追肥2~3次。胡萝卜对新鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感，如果施肥量过大，易发生叉根。胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水，故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法。“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4~7片时（播后30~50天）遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也会随之上升。土壤过湿则会促进病害的发生，增加须根率。因此，需要保持适当的湿度。（三）病虫害防治1、胡萝卜种植中常见的病虫害主要有黑斑病、黑腐病﹑根结线虫病、软腐病、花叶病等。2、小资料（1）黑斑病及其防治主要为害叶片、叶柄和茎秆。叶片染病多从叶尖或叶缘始,出现不规则形、深褐色至黑色斑,周围组织略褪色,湿度大时病斑上生长出黑色霉层,严重的病斑汇合,叶缘上卷，叶片早枯。茎染病时,病斑呈长圆形黑褐色,稍凹陷。农业防治:播种前用种子重量0.3%的50%福美双可湿性粉剂,或40% 拌种双粉剂，或70%代森锰锌，或75%百菌清，或50%扑海因可湿性粉剂拌种。化学防治:发病初期喷洒75%百菌清600倍液或70%代森锰锌600倍液。隔10天左右1次，连续防治3~4次。（2）根结线虫病危害及防治被害肉质根常分枝呈手指状,细根丛生成须根团，直根上散生着许多半圆形瘤,须根团上多生结节状不规则排布的圆形虫瘦,内可见到白色或黄白色粒状物(雌虫体)。植株地上部分表现发黄、矮小,生长衰弱等营养不良症状。防治:播种前深翻晒土。在发病初期,用1.8%虫螨克1000倍液灌根,每株灌0.5kg，间隔10~15天灌根1次。（四）采收种植约三个月，当肉质根充分膨大后即可收获，此时通常肉质根附近的土壤会出现裂纹，心叶呈黄绿色而外围的叶子开始枯黄。收获过早或过晚都会影响肉质根的商品性,从而影响产量。（五）看视频学方法播放视频 讨论交流讨论交流，阅读资料 讨论交流，阅读资料 认识胡萝卜；了解胡萝卜的种类和生长习性，激发学生的学习兴趣。了解胡萝卜的养护；培养保护植物，与自然和平相处的意识以及创建美好生活的品质。了解胡萝卜的田间管理的养护，培养保护植物，与自然和平相处的意识以及创建美好生活的品质。
课堂练习 根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有（ ）之称。胡萝卜具有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。2、胡萝卜以收获（ ）为主，对土壤、温度、水分等都有一定的要求。3、胡萝卜种植主要包括种子处理、（ ）、播种等。4、选择地势开阔、土壤肥沃、土质为（ ）的地块。5、胡萝卜能否健康生长，很大程度上取决于（ ）。6、日常管理主要包括（ ）、浇水追肥、病虫害防治和采收等。解析：通过阅读教材就可以答出1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“土人参”之称。胡萝卜具有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。2、胡萝卜以收获地下根为主，对土壤、温度、水分等都有一定的要求。3、胡萝卜种植主要包括种子处理、整地施肥、播种等。4、选择地势开阔、土壤肥沃、土质为沙壤土、排灌良好的地块。5、胡萝卜能否健康生长，很大程度上取决于日常管理。6、日常管理主要包括间苗除草、浇水追肥、病虫害防治和采收等。 完成练习 巩固所学内容
课堂小结 被誉为“土人参”的胡萝卜的种植学会了吗？在家中的花盆里试一下吧，要用一个大些的花盆哦。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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