资源简介

《粽香端午 一 包粽子》
【设计理念】
新课标提倡，让孩子们走出闭塞枯燥的课堂，在丰富的实践活动中
感受生活、体验生活、热爱生活，还给孩子们一片自由的天空。
在端午节文化的搜寻、思索和实践中，在包粽子的实践中，培养 学生良好的人文素养和科学素养，感受端午文化的魅力熏陶。培养创
新精神、合作意识和开放的视野。
端午节是我国的一个传统节日，它有着独特的风俗，如：吃粽子、 赛龙舟、挂香袋等庆祝活动。这些活动都能锻炼学生的动手能力，又能增进学 生对中国传统文化的了解和兴趣。同时端午节又有着一个有名的来历， 让学生了解“屈原”的故事，能激发他们初步的民族自豪感。为此，开
展了这次与包粽子相关的主题教学活动。
【教学目标】
1.在端午文化的徜徉中，让学生感受文化的魅力和民族的情怀。
2.通过学习知道包粽子所需要的主要原料，及其准备工作。
3.让学生亲手实践，掌握包粽子的基本方法：“成形” 、"装米" "包裹" 、 “捆扎”。能熟练地包一只普通的粽子，培养学生的动
手操作能力，掌握一种劳动技能，体验劳动的快乐。
【教学重点】
知道包粽子所要准备的原料以及包粽子前要做的准备工作和包粽子
的步骤。
【教学难点】
粽叶的成形，包裹以及粽子的捆扎。
【教学准备】
学生：调查收集端午节的相关资料
教师：准备粽叶、糯米、棉线、蜜枣、面盆、碗勺、桌布、
PPT 课件、学生分组、制作粽子的材料等。
【教学设计】
一、 谈话导入
师：同学们，你知道这是什么吗
你都吃过什么样的粽子
生2-3人说。师适时总结咸粽、甜粽概念
师：作为我国的传统美食，粽子既好看又好吃。咱们一起来欣赏
各地各式各样的粽子(播放图片)
师 ： 想 不 想 包 一 个 这 么 多 种 类 ， 你 想 包 哪 一 种 总结-粽子根据形状可以分三角、四角、牛角粽 …从原料上分现在种 类就太多了。每一种形状都可以包出这样的咸粽，也可以是这样的甜
粽。
师：千年传承，在原料和形状上不断推陈出新。好吃的美食有很
多，为什么粽子能代代相传 得到大家的喜爱
生讲诉：答案一：端午节有吃粽子的习俗。吃粽子是端午节的重
要习俗，每逢端午家家户户都吃粽子。
答案二：屈原 这一说法流传最广。
答案三：伍子胥投钱塘江 这也是粽子起源的一个传说
答案四：曹娥救父 是的，还有这个传说
师小结： 端午节传说有很多，其实人们赋予端午节吃粽子很多 的意义都是表达人们对国家的热爱，对爱国精神的赞颂。也传递着对
幸福安康生活的的祝福。
同学们想包的粽子各式各样，今天我们来学习我们北方最常吃的
四角蜜枣粽。
二、 再识粽子
师：正式包粽子前，老师设置了一个《粽子知多少》测试，合格
小组获得包粽子入场券，小组长来领取原料。
问题一：包粽子需要哪些材料 (课件动画出示)
师小结，我们还可以根据自己喜好，加上豆沙、咸蛋等食材。
请合格的一个小组领取材料，边领边指引。
质问：你想先拿什么 为什么 他还需要拿什么
质问：为什么不拿这边的粽叶和食材 顺势出示问题二
问题二：有了材料，还得对材料加工处理做好准备工作。
你知道粽叶是怎样由这样变成这样的吗 (拿起来两片不同粽叶)
米呢
预设：糯米洗净后泡大约3个小时(更黏并且不沾手)
粽叶用热水汤煮过洗净(煮过更加柔软有任性)
我们要讲卫生，
手要洗干净。
食材已经准备好了，那请各组组长有序到前面领取，
待学生摆放整齐。
问题三：有信心包出一个漂亮的四角粽了吗
没有，不知怎样包。(动画出示)
师：都不知道吗 包过粽子的请举手
看过家人包粽子的请举手
吃过粽子的请举手
师：既然都吃过，你能根据经验总结出包粽子的步骤吗
猜想包粽子
任务单：猜想如何包粽子
小组跗论，试着总结出包粽子的步骤，语言简洁又明了。
师总结出包粽子的步骤：成型、装米、包裹、困扎(贴出)
四、 看视频学包粽子
师引导过渡怎样包好一个粽子可是个技术劳动。
(一)我们来看视频学习包粽子
师：你会包了吗 有些同学迫不及待了。
根据提示包粽子
学生坐好后
师：时间到，好像包好一个粽子也不简单，小组评价一下每个同
学的粽子没有包完的说说你遇到了什么问题
(课间提示：1.谁包的最好，好在哪里 2.小组成员遇到的问
题 )
1.生；我们组最大的问题是漏米，成形不对
师：是的，确实是这样，成形不容易
2.生：我们组最大的问题是不好包裹，容易松散
师：怎样折还真是们学问
3. 我们组最大的问题是不易捆，左右手配合不好
师：捆不好会怎样 据你们观察分析，什么导致了漏米
生：成形有漏洞、包裹时候没有拢紧实或者没摆放好。
师小结：成好形，包裹好都是避免漏米的关键。
(二)示范讲解提建议
对于出现的这两类问题，(课间出示)你有什么好办法
老师看到 XX 同学不错，请你来讲解如何成形。谁可以示范怎样
包裹的
成形讲解示范：如何成形有2点，1 要折直角2要固定尖端再折
角。
生试一试，老师巡视，错误纠正。
装米包裹讲解示范：转个方向挪左手，方向开口朝胸口。
左手四指、拇指两侧拢。
腾出右手来装米， 一勺米来一颗枣，
最后加入适量米米用勺子压紧实，端头一折，端尾一折，两侧一
折，最后多余叶子再一折。4折完成。
会倾听、懂分享会让你们变得更有智慧。
再试身手
师：有了这些秘诀和智慧，有信心了吗 那就再每人包一个粽子，
一会我们来给每个组打分。
请看打分原则：
每包完一个获得1分，漏米扣掉1 分。美观加1分。
小组打分(用贴纸写上)然后放到桌子上由组长来评选最好的组。
老师核实该组的分数。
太厉害了、真优秀、动手能力真强!想不想记录这一刻，跟你的 劳动成功合个影 课下我们合影，但是你们会包粽子的喜悦老师已经
感受到了。
师：这很有成就感，掌握了一个生活技能!端午节就要到了，相
信你包的粽子会更香甜粘糯，让粽香端午。(板书)
三、 师生交流，班级评价
端午节是我国的四大传统节日，除了包粽子，你还可以 请看我
国南北方的端午习俗。插艾草前要干什么
是的，万事万物都包含着每一个劳动者的智慧和劳动。你桌子上 的每一粒米都是从播种、施肥、收获、晾晒、加工、运输......等等
工作来到我们的碗里。你要怎么办 那快把它们整理整理。
四、 总结回顾
劳动了一节课，开心吗 怎么开心的，谈谈你的收获 今天我们
不但学会了包粽子，而且让大家了解了更多关于端午节的知识。
会包粽子很快乐。
期待下次一起感受劳动实践的美好，体会创造的快乐!同学们下
课!

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