资源简介

《小零食大学问》教学设计
教学目标
明确零食概念，会通过看零食配料表和营养成分表来准确客观地认识某一零
食。
端正对零食的态度，培养学生理性、有节制的观念，从而增强健康饮食的意
识。
教学重点难点
重点：科学了解某一零食的方法、端正对零食的态度
难点：端正对零食的态度，培养学生理性、有节制的观念
教学准备
教师：课件；零食若干；分类筐。
学生：零食两三种。
教学过程
一、零食的概念及种类
1.零食概念：
大家带了什么好吃的 多名学生说。大家带来的各不相同，应有尽有。但是
它们都有一个共同的名字——零食。
你会在吃饭的时候吃这些吗 所以什么是零食 学生说。师总结，通常我们
把一 日三餐之外的时间吃的所有食物统称为“零食” (板书“零食”)。
2.认知冲突，引出课题
零食好不好吃 那爸爸妈妈对于你吃零食是什么态度 课件出示调查问卷
截图： “你会限制孩子吃零食吗 ” 95%的家长都选择了要限制孩子吃零食。
零食那么好吃，为什么要有限制 学生说。看来如何健康吃零食，还是门大
学问。今天我们就来研究小零食里的大学问(板书课题“小零食大学问”)。
3.零食的种类
你看大家桌上各种各样应有尽有，因为零食是一 日三餐之外的时间吃的所有 食物。那咱们吃的零食究竟都包括了哪些种类，答案就在你们桌上。 一会儿以小 组为单位，将组内成员带来的所有零食放一起，再分分类，并想想这一类叫什么，
最后咱们汇总一下。活动干始。
学生活动、发言。
卫生部食品安全国家标准：新鲜水果、果干蜜饯、坚果、糖果巧克力、面包
糕点饼干、肉制品、奶制品、果冻、膨化食品、豆制品。
二 、对比分析，学生经历客观认识的方法、体会理性的态度
这些种类里，哪个是你最喜欢的 学生发言。出示家长调查问卷截图：要求
购买最多的前两名，是膨化食品类、糖果巧克力(课件)。
那这两种是家长希望你多吃的吗 想不想知道家长希望你吃什么零食 当
外出游玩，家长会给你准备些什么，前两名是新鲜水果和面包糕点。
你们喜欢的，恰恰不是家长推荐的。为什么呀
( 一)学生喜欢的
薯片：
你为什么喜欢薯片 学生说。对呀，它的味道实再太好了。那只有土豆，会 有这么好的味道吗 咱们看看当我们吃一包薯片，究竟吃了些什么。(课件出示
薯片配料表)
① 学会看配料表。按行业要求，零食用到的所有原料，都要标注在包装上，
这就是配料表。太多体加剂、高油高盐。
②营养成分表。100克这样的薯片，已经提供了这一天你所需要的脂肪的54%。
所以并非是人们常说的"没营养",反而是某些营养过剩了，而真正有利于 小朋友长身体的维生素呀矿物质，含量太少或几乎没有。这种食物什么营养过剩
什么营养缺乏，从哪里知道的呀 配料表和营养成分表(板书)。
巧克力：
①巧克力的原材料(课件资料)。再请一名带巧克力的同学读一读上面的配料 表。排在第一位的是白砂糖。教师课件两种对比。会看配料表，才知道自己究竟
吃了些什么。
②可可脂与代可可脂(课件资料)
③营养成分表
小结：现在知道为什么家长不会选择这些零食了吧。它们的好味道，是很多 种添加剂、和高油高盐高糖的结果。只要我们适当地吃、有节制地吃(板书 适
当、有节制”),少量的添加剂就不会影响我们的身体，还能让它发挥优点。
(二)我们也看看家长们希望我们吃的：
水果：纯天然，富含各种维生素，膳食纤维，膳食金字塔。
水果这么好，能不能不吃三餐只吃水果 课件膳食金字塔。水果作为一种零 食，是三餐之外的补充。吃得好，与三餐相得宜彰；吃得过量，影响吃饭，就会
适得其反，营养不均衡。看来，再好的食物也要适时适量，不能贪多呀。
小面包：
① (课件出示)两个对比，你会选哪个，为什么 运用看配料表的技能。
②面包糕点类尽量选择保质期短的，不需要太多防腐剂。课件上其中一种防
腐剂。
大家已经掌握了理性选择健康零食的方法，可太棒了(板书“理性选择”)
三、 小组活动：零食推荐排行榜
通过刚才研究的四类零食，大家是不是已经初步了解了零食里的学问呢
再看看大家从家里带来的零食，咱们就把桌上的零食来制定一个推荐排行榜。
将组里的零食，分三个榜单：最优推荐、 一般推荐、不推荐(课件)。
依据 有利于我们少年儿童的健康成长。包装上的配料表。没有包装的 你
怎么看 指板书，这就是我们的方法呀。
学生活动。
学生汇报。分的结果，理由。
四、 结语
在不推荐榜的零食真的一 点都不能吃吗 关键是要有节制地吃、自律地吃，
就能发挥它们的优点。
通过今天的课，我们知道了如何正确客观地去了解一种零食，最关键的时对 待零食的态度，遇到自己想吃的，关注配料信息，理性选择零食。既收获美味又
能收获健康。

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