资源简介

《择菜洗菜》教案
教学目称：
1.通过小组黔作体验探究择菜、洗菜的方法，并能在生活中灵活应用。 2.在探究择菜、洗菜的过程中，培养学生思考能力、探究能力、动手
能力。
3.培养学生热爱劳动的好习惯，体验劳动带来的快乐，表达对父母的
感恩之情。
学情分析：三年级学生已经具备初步的生活自理能力，能做一些简单 的家务，通过本课的学习，引导学生掌握更多更好的择菜、洗菜方法
和技巧。
教学重点：学会择菜、洗菜的方法。
教学难点：掌握不同种类蔬菜的择菜和如何把蔬菜清洗干净。
课前准备：课件、各种蔬菜、菜篮子、削皮刀、垃汲盘子、剪刀、勺
子、水桶等。
一、视频导入
孩子们，5月是劳动月，你们看，田间地头那芒种的身影，正描 绘出一幅幅天然的农耕劳作图。 一名同学也想加入到这劳动的步履中
来，快看，他在家中劳动时发生了什么
其实，在我们的生活中，不同种类的蔬菜择菜洗菜方法是不同的。
今天，就让我们走进择菜洗菜小课堂。
二、 新知探究
今天的课堂中，老师请来了4位蔬菜宝宝，你们能说出它们的名
芹菜、土豆、芸豆、冬瓜。
看来大家已经和它们成为了好朋友。
( 一)择菜
1.择菜的意义
师：那你们认为什么是择菜呢
预设学情：把黄叶、烂叶、根等去掉。
师总结：你们真是生活中的有心人，看像同学们说的这样把不宜吃
的部分剔除掉，留下可以吃的部分就是择菜。
2.梳理归纳，寻找方法
现在蔬菜宝宝都来到了小朋友的身边，那择不同的菜时，应该剔除
哪些部分呢 快在小组里商量一下。
每个小组都有自己的办法，谁先来分富你们的方法
汇报环节： 一个小组代表拿着实物汇报，其他组质疑补流。(预设：
芸豆丝、冬瓜瓤、芹菜叶)
还有不同的想法吗 /还有补充的吗
刚才提到芹菜，同学们对芹菜叶是否剔除存在争议，那现在我们听
听蔬菜专家的建议。
师：我们一起来梳理一下这4种蔬菜宝宝剔除的部分。芹菜剔除的
是 土豆剔除的是 冬瓜剔除的是 芸豆剔除的是 师及时板书
3.小组合作，动手实践
了解了这些，同学们都跃跃欲试， 一定是迫不及待想去尝试了。
下面由请小组代表上智，从盲盒中抽出你们组要，择的蔬菜。
小组代表上台从盲盒中抽出蔬菜。
那择菜大挑战马上开始!行动之前，老师向同学们提几点要求：
1.小组成员分工明确，使用劳动工具时要注意安全。
2.择好的菜摆放整齐，放在篮子里，去除的部分放在垃圾盘中。
3.择好菜后，及时进行物品归置，整理桌面。
心动不如行动，各小组齐心协力开始比赛。
哪个小组愿意第一个为大家展示择菜过程
小组展示(小组派两名成员上台， 一人展示择菜成果，另一人讲解
择菜过程)
同学们已经学会了基本的择菜方法，旦是方法不是绝对的，可以根
据人们的需要改变!择好菜后，接下来我们应该做什么呢
(二)洗菜
你在家里洗过菜吗 说说自己是怎么做的
(我们一年四季都可以吃到自己喜欢的蔬菜，农药残留是不可壁 免的)为了更好地去除农药，我们一般会在水中放入盐、果蔬清洗剂、
小苏打等将蔬菜浸泡10分钟以上。
师：像今天我们择的4种蔬菜，你感觉哪种清洗比较简单 哪 种比较难 (土豆、冬瓜、芸豆都可以用水冲洗，里面的芹菜——叶
类蔬菜清洗起来就比较麻烦。)
谁对自己有信心能完成洗菜的任务 请上台当小老师给大家演
示一遍。师指导。(2名同学上台， 一人当明手)
生演示清洗芹菜茎的方法。(至少清洗3遍)
第 1遍：水没过蔬菜， 一根根清洗，特别注意茎的底部和分岔口，
第一遍水浑浊，倒掉。
第2遍：压一压或抖动清洗，这一遍主要检查蔬菜是否有未清洗 干净的部分，组续进行清洗。那怎样才算清洗干净呢 (直观蔬菜无
灰尘，还可以通过看水是否浑浊来判断。)
洗菜三步法你记住了吗 这些洗菜的水还可以干什么 是呀，正 如同学们说的可以浇花，冲厕所，你们可真是生活小能手。勤俭节约
历来是中华美德，老师希望大家要树立节约用水的好习惯。
三、 畅谈收获
这节课，你有哪些收获呢
四、 课后任务
学习劳动技能是为了更好地服务生活，运用劳动是为了创造更美 好的未来，课下希望同学们坚持完成一周的择菜洗菜任务，也希望同 学们多帮父母干些力所能及的家务活，助于劳动，勤于实践，坚持让
劳动成为一种习惯，用劳动创造更美好的生活!
板书设计：
择菜洗莱
表皮
根
剔 除

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