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第6章　溶解现象
第1节　物质在水中的分散
第1课时　溶解与乳化
教材核心练 梳理教材 直击重点
1.物质以 或 形式均匀分散到另一种物质的过程,叫做物质的 。物质溶解后形成的 的混合物,叫做溶液。
2.溶液的基本特征: 、 。
3.物质以细小颗粒形式分散于水中,形成 。
4.物质以小液滴形式分散于水中,形成 。在油和水的混合物中加入一些洗洁精,振荡后,油能以很小的 的形式均匀悬浮在水中形成 ,这种现象称为 。
基础达标练 课时训练 夯实基础
知识点一　溶液的概念及特征
1.(2022·苏州中考)下列物质分别加入水中,能形成溶液的是 ( )
A.泥土　 B.面粉　 C.植物油　 D.蔗糖
2.现有一组物质:海水、盐酸、碘酒,下列物质中和这组物质归为同一类的是 ( )
A.消毒酒精　 B.泥水　 C.冰水　 D.液氧
3.(2023·黔南惠水质检)下列物质属于溶液的是 ( )
A.医用酒精　　　　B.植物油和水的混合物
C.蒸馏水 D.泥水
4.(2023·毕节质检)下列说法正确的是 ( )
A.溶液各部分性质完全相同
B.凡是溶液都是无色透明的液体
C.溶液是均一的、稳定的纯净物
D.长期放置后不会分层的液体一定是溶液
知识点二　加快物质溶解的方法
5.下列方法不能加快某固体物质在水中溶解的速率的是 ( )
A.冷却溶液 B.粉碎固体
C.热水溶解 D.搅拌
6.[教材习题·P9T6变式]物质溶于水时在不同条件下溶解的快慢不同。试分析如果要使食盐固体溶解于水中,我们通常采用哪些方法加快食盐的溶解 (至少回答两点)
知识点三　乳化现象及应用
7.下列液体去除油污效果最好的是 ( )
A.洗洁精 B.食盐水
C.白醋 D.自来水
8.(2023·铜仁碧江区期中)下列各项措施中,不属于乳化在日常生产生活中的应用的是( )
A.用肥皂洗去衣服上的油渍
B.用洗洁精洗去碗筷上残留的油污
C.用洗衣粉清洗衣服上的污渍
D.用稀盐酸洗去水壶底部的水垢(碳酸钙)
9.小明在做饭时不慎将豆油滴在衣服上,他发现用洗衣粉和汽油都能将其洗去。请问:用两种方法洗去豆油的原理相同吗 为什么
巩固提升练 巩固提升 迁移运用
10.(2022·株洲中考)将少量下列物质分别加入水中,充分振荡,得到无色溶液的是( )
A.C2H5OH B.KMnO4
C.FeCl3 D.CuSO4
11.下列物质属于溶液的是 ( )
①蒸馏水　②生理盐水　③稀盐酸　④牛奶　⑤硬水　⑥白醋　⑦液氮
A.①②③④⑤⑥⑦　　　 B.①④⑥⑦
C.①②③⑤⑥ D.②③⑤⑥
12.(2022·长沙中考)全面推进乡村振兴,大力发展农业生产,农业上常用溶质质量分数为16%的氯化钠溶液来选种。下列有关溶液的说法正确的是 ( )
A.溶液是混合物
B.溶液一定是无色的
C.均一、稳定的液体一定是溶液
D.植物油和水可以形成溶液
13.鱼类腥味产生的原因是鱼身上有甲胺,甲胺易溶于乙醇,因此,煮鱼时加些酒,能使甲胺溶于乙醇并随加热挥发逸出,这样烹饪的鱼就不再有腥味。下列过程与上述原理相似的是 ( )
A.用洗涤剂洗碗
B.用酒精将试管壁上的碘洗掉　
C.用洗衣粉洗去手上的油污
D.用盐酸除去长期盛石灰水的烧杯壁上的白膜
14.小明分别试用以下方法清洗餐具:①只用冷水;②只用热水;③在冷水中加入几滴洗涤剂;④在热水中加入几滴洗涤剂,然后清洗,并用清水把餐具上的洗涤剂漂洗干净。
(1)以上方法中清洗餐具最干净的是 (填序号)。
(2)以上对比实验说明了温度越 (填“高”或“低”),洗涤效果越好。你的理由是 。
(3)用下列选项填空:
a.过滤　　　b.溶解　　　c.乳化
①洗涤剂对油污有 (填序号,下同)作用。
②小刚认为:汽油也能去除油污,但去污原理不同。其中汽油可以 油污。
自我挑战
15.小明陪妈妈到医院输液,不小心将护士手中的盘子打翻,碘酒洒在了小明的白衬衣上,白衬衣上立即出现了一大块紫黑色的痕迹。为找到去掉白衬衣上的痕迹的最好方法,小明与几位同学进行了探究,提出了以下几个方案并进行实验:①用水洗;②用无水酒精洗;③用汽油洗;④用四氯化碳洗;⑤用肥皂水洗;⑥用淀粉液洗。请你与小明一起探究,并回答下列问题。
(1)你认为留在白衬衣上的紫黑色物质是什么 。
(2)衣服上能留下痕迹的原因是 。
(3)如果用白布条进行实验,为使实验结果更加准确,你认为该实验中需控制哪些实验条件 、 。(答两条即可)
(4)为了去掉白衬衣上的痕迹,小明和几位同学用白布条按如图所示方法进行了实验,结果是⑤、⑥几乎完全褪色;②略带颜色;③、④略微变浅;①几乎不变。
由此你得出的结论是什么 。(答出一点即可) 第6章　溶解现象
第1节　物质在水中的分散
第1课时　溶解与乳化
教材核心练 梳理教材 直击重点
1.物质以　分子　或　离子　形式均匀分散到另一种物质的过程,叫做物质的　溶解　。物质溶解后形成的　均一、稳定　的混合物,叫做溶液。
2.溶液的基本特征:　均一　、　稳定　。
3.物质以细小颗粒形式分散于水中,形成　悬浊液　。
4.物质以小液滴形式分散于水中,形成　乳浊液　。在油和水的混合物中加入一些洗洁精,振荡后,油能以很小的　液滴　的形式均匀悬浮在水中形成　乳浊液　,这种现象称为　乳化　。
基础达标练 课时训练 夯实基础
知识点一　溶液的概念及特征
1.(2022·苏州中考)下列物质分别加入水中,能形成溶液的是 (D)
A.泥土　 B.面粉　 C.植物油　 D.蔗糖
2.现有一组物质:海水、盐酸、碘酒,下列物质中和这组物质归为同一类的是 (A)
A.消毒酒精　 B.泥水　 C.冰水　 D.液氧
3.(2023·黔南惠水质检)下列物质属于溶液的是 (A)
A.医用酒精　　　　B.植物油和水的混合物
C.蒸馏水 D.泥水
4.(2023·毕节质检)下列说法正确的是 (A)
A.溶液各部分性质完全相同
B.凡是溶液都是无色透明的液体
C.溶液是均一的、稳定的纯净物
D.长期放置后不会分层的液体一定是溶液
知识点二　加快物质溶解的方法
5.下列方法不能加快某固体物质在水中溶解的速率的是 (A)
A.冷却溶液 B.粉碎固体
C.热水溶解 D.搅拌
6.[教材习题·P9T6变式]物质溶于水时在不同条件下溶解的快慢不同。试分析如果要使食盐固体溶解于水中,我们通常采用哪些方法加快食盐的溶解 (至少回答两点)
答案:(1)用玻璃棒不断搅拌　
(2)用酒精灯加热
知识点三　乳化现象及应用
7.下列液体去除油污效果最好的是 (A)
A.洗洁精 B.食盐水
C.白醋 D.自来水
8.(2023·铜仁碧江区期中)下列各项措施中,不属于乳化在日常生产生活中的应用的是(D)
A.用肥皂洗去衣服上的油渍
B.用洗洁精洗去碗筷上残留的油污
C.用洗衣粉清洗衣服上的污渍
D.用稀盐酸洗去水壶底部的水垢(碳酸钙)
9.小明在做饭时不慎将豆油滴在衣服上,他发现用洗衣粉和汽油都能将其洗去。请问:用两种方法洗去豆油的原理相同吗 为什么
答案: 不相同。用洗衣粉洗去滴在衣服上的豆油,是利用洗衣粉的乳化作用,使油污与水形成稳定的乳浊液而除去;而用汽油洗去滴在衣服上的豆油,是利用豆油可以溶解在汽油中,形成豆油的汽油溶液而除去。
巩固提升练 巩固提升 迁移运用
10.(2022·株洲中考)将少量下列物质分别加入水中,充分振荡,得到无色溶液的是(A)
A.C2H5OH B.KMnO4
C.FeCl3 D.CuSO4
11.下列物质属于溶液的是 (D)
①蒸馏水　②生理盐水　③稀盐酸　④牛奶　⑤硬水　⑥白醋　⑦液氮
A.①②③④⑤⑥⑦　　　 B.①④⑥⑦
C.①②③⑤⑥ D.②③⑤⑥
12.(2022·长沙中考)全面推进乡村振兴,大力发展农业生产,农业上常用溶质质量分数为16%的氯化钠溶液来选种。下列有关溶液的说法正确的是 (A)
A.溶液是混合物
B.溶液一定是无色的
C.均一、稳定的液体一定是溶液
D.植物油和水可以形成溶液
13.鱼类腥味产生的原因是鱼身上有甲胺,甲胺易溶于乙醇,因此,煮鱼时加些酒,能使甲胺溶于乙醇并随加热挥发逸出,这样烹饪的鱼就不再有腥味。下列过程与上述原理相似的是 (B)
A.用洗涤剂洗碗
B.用酒精将试管壁上的碘洗掉　
C.用洗衣粉洗去手上的油污
D.用盐酸除去长期盛石灰水的烧杯壁上的白膜
14.小明分别试用以下方法清洗餐具:①只用冷水;②只用热水;③在冷水中加入几滴洗涤剂;④在热水中加入几滴洗涤剂,然后清洗,并用清水把餐具上的洗涤剂漂洗干净。
(1)以上方法中清洗餐具最干净的是　④　(填序号)。
(2)以上对比实验说明了温度越　高　(填“高”或“低”),洗涤效果越好。你的理由是　温度越高,微粒运动越快,使乳化更快、更彻底　。
(3)用下列选项填空:
a.过滤　　　b.溶解　　　c.乳化
①洗涤剂对油污有　c　(填序号,下同)作用。
②小刚认为:汽油也能去除油污,但去污原理不同。其中汽油可以　b　油污。
自我挑战
15.小明陪妈妈到医院输液,不小心将护士手中的盘子打翻,碘酒洒在了小明的白衬衣上,白衬衣上立即出现了一大块紫黑色的痕迹。为找到去掉白衬衣上的痕迹的最好方法,小明与几位同学进行了探究,提出了以下几个方案并进行实验:①用水洗;②用无水酒精洗;③用汽油洗;④用四氯化碳洗;⑤用肥皂水洗;⑥用淀粉液洗。请你与小明一起探究,并回答下列问题。
(1)你认为留在白衬衣上的紫黑色物质是什么 　碘　。
(2)衣服上能留下痕迹的原因是　分子是不断运动的,分子间有间隙　。
(3)如果用白布条进行实验,为使实验结果更加准确,你认为该实验中需控制哪些实验条件 　白布条与白衬衣上的布料一样　、　几个实验中白布条的大小一样　。(答两条即可)
(4)为了去掉白衬衣上的痕迹,小明和几位同学用白布条按如图所示方法进行了实验,结果是⑤、⑥几乎完全褪色;②略带颜色;③、④略微变浅;①几乎不变。
由此你得出的结论是什么　小明的衣服用肥皂水或用淀粉液洗效果都很好(或碘几乎不溶于水)　。(答出一点即可)

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