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2023—2024学年四川省职业学校对口升学联盟第一次全省模拟考试
旅游类专业知识（应知）+技能操作（应会）试题　参考答案
专业知识（应知）部分　第Ⅰ卷（共200分）
一、单项选择题：本大题共60小题，每小题1.5分，共90分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。
1．B 2．C 3．A 4．B 5．C 6．D 7．A 8．B 9．A 10．D
11．A 12．C 13．B 14．C 15．C 16．C 17．B 18．A 19．A 20．C
21．B 22．D 23．A 24．D 25．C 26．B 27．C 28．B 29．C 30．B
31．C 32．B 33．B 34．C 35．B 36．D 37．C 38．B 39．C 40．B
41．C 42．C 43．A 44．B 45．C 46．A 47．D 48．B 49．D 50．A
51．C 52．D 53．B 54．A 55．A 56．C 57．D 58．C 59．D 60．B
二、多项选择题：本大题共15小题， 每小题2分，共30分。下列每小题备选项中均有两个或两个以上的正确答案，错选、漏选或多选均不得分。
61．BC 62．ABCD 63．ACD 64．ACD 65．AB
66．ABC 67．ABC 68．ABCD 69．AD 70．ACD
71．ABC 72．ABD 73．AC 74．ABCD 75．ABC
三、判断题：本大题共40小题，每小题1.5分，共60分。判断下列各题正误，正确的在答题卡上涂“A”，错误的在答题卡上涂“B”。
76．A 77．B 78．B 79．B 80．A 81．A 82．B 83．A 84．A 85．A
86．B 87．A 88．A 89．B 90．B 91．A 92．B 93．A 94．A 95．A
96．A 97．B 98．A 99．B 100．A 101．B 102．B 103．A 104．B 105．B
106．A 107．B 108．A 109．A 110．A 111．B 112．A 113．B 114．A 115．A
四、简答题：本大题共4小题，每小题5分，共20分。
116．旅游者产生的条件：
①社会条件：社会富裕和闲暇，人们的旅游权利。（2分）
②个人条件：有“钱”，有“闲”，旅游动机，身体条件。（3分）
117．中国四大佛教名山以及对应菩萨道场：
四川峨眉山——普贤菩萨；山西五台山——文殊菩萨；安徽九华山——地藏菩萨；浙江普陀山——观音菩萨。（写出名山对应菩萨道场每个得1分，行政区全对得1分，共5分）
118．餐饮产品的销售特点：
①餐饮销售量受经营空间的限制。（1分）
②餐饮销售量受就餐时间的限制。（1分）
③餐饮企业固定成本及变动费用较高。（1分）
④餐饮销售量受就餐环境的影响。（1分）
⑤餐饮企业的资金周转较快。（1分）
119．前厅大堂的构成：
饭店入口处；饭店大门；大堂公共活动区域；总台；大堂吧；商场；洗手间；商务中心。（每个小点0.5分，全对得5分）
技能操作（应会）部分　第Ⅱ卷（共150分）
五、景点讲解词创作：共1题，总计75分。
120．【评分标准】
序号 评分要素 评分细则 分值
1 主题（5分） ①紧扣主题，特色鲜明，感染力强 4~5分
②有一定主题，但不够突出，感染力一般 2~3分
③主题不够明确或没有主题，缺乏感染力 0~1分
2 选材（5分） ①选材合理，尊重史实和现实 4~5分
②选材较合理，对史实和现实的真实性把握不够 2~3分
③选材与主题不符，捏造史实或现实 0~1分
3 内容 （20分） ①内容正确、科学、完整 15~20分
②内容较正确、完整，能体现一定的科学性 10~14分
③内容有明显错误，对事物（人物）的描述不够完整或缺乏科学的解释 5~9分
④内容有多处明显错误，拼凑现象严重 0~4分
4 语言 （15分） ①语言生动幽默，体现口语化特点 10~15分
②语言较生动幽默，具有一定吸引力，较通俗易懂 5~9分
③语言生硬，晦涩难懂，表达不顺畅，缺乏幽默感 0~4分
5 结构 （20分） ①结构合理，详略得当 15~20分
②结构较合理，能突出重点讲解事物（人物） 10~14分
③结构有明显问题，详略不当 5~9分
④结构混乱，缺乏明细的条理 0~4分
6 内涵 （10分） ①具有文化内涵，体现了创新性、时代性、趣味性特色 8~10分
②具有一定文化内涵，但创新性不突出，时代性不明显，趣味性不充分 4~7分
③缺乏文化内涵，未能体现创新性、时代性、趣味性特色 0~3分
六、酒店服务操作技能及流程正误辨别：共1题，总计75分。
121．图1错误点及正确服务方法：
①汤碗、调味碟摆放错误。正确应为汤碗位于餐碟左上方，与餐碟边缘相距1 cm；调味碟位于餐碟右上方，与汤碗成一条直线摆放，与汤碗相距1 cm。（5分）
②汤勺放置错误。汤勺应放置于汤碗中，勺把朝左。（2分）
③葡萄酒杯摆放位置错误。正确应该是葡萄酒杯在餐碟正前方，位于汤碗与调味碟的中点延长线上。（5分）
④水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯放置距离错误。正确应该为三杯杯肚相距1 cm，并成一条直线摆放。（5分）
⑤牙签放置位置错误。正确应为牙签尾部与席面羹尾部齐平。（3分）
⑥餐巾花放置错误。图片餐巾花为金鱼，正确放置应为金鱼头朝右尾朝左摆放。（5分）
图2错误点及正确服务方法：
①托盘姿态不对，服务时不能放在胸前。正确应为托盘托于身侧，手臂展开向后。（5分）
②手臂姿势不对。正确应为大臂与前臂垂直，呈90°角。（5分）
③托盘内物品摆放不对。正确应为高物放在托盘里档，低物放在托盘外档。（5分）
图3错误点及正确服务方法：
①持拿小毛巾手位错误。正确应为左手持小毛巾背于身后。（5分）
②斟酒站立位置错误。正确应为站立于客人右侧服务。（2分）
③斟酒持瓶手错误。正确应为右手持瓶，握瓶身下半部。（5分）
④商标朝向错误。正确应为商标朝上。（5分）
⑤瓶口搭放在杯口上错误。正确应为瓶口距离杯口1~2 cm。（5分）
⑥酒水斟倒顺序错误。正确应为先斟倒葡萄酒，再斟倒烈性酒，然后斟倒饮料。（5分）
⑦酒杯选择错误。正确应为斟倒入烈性酒杯。（3分）
⑧葡萄酒斟倒酒量错误。正确应该斟倒7分满。（5分）机密★启用前
4.旅游的特点只能在现代社会才得以充分的体现。
2023一2024学年四川省职业学校对口升学联盟
A.综合性
B.广泛性
C.参与性
D.季节性
第一次全省模拟考试
5.所谓国内旅游，是指
旅游类专业知识（应知）十技能操作（应会）试题
A.在全国重点旅游城市和具有代表性的著名风景名胜地的旅游活动
B.离开居住地到邻近地区的风景名胜区的旅游活动
C,一个国家（地区）的居民在其国家（地区）的境内所进行的旅游活动
本试题卷分第I卷（应知）和第Ⅱ卷（应会）。第I卷1~10页，第Ⅱ卷11~12页，共
D.一个国家（地区）的居民跨国界到另一个或几个国家（地区）所进行的旅游活动
12页。考生作答时，须将答案答在答题卡上，在本试题卷、草稿纸上答题无效。满分350分。
6.关于观光旅游，下列说法不正确的是
考试时间150分钟。考试结束后，将本试题卷和答题卡一并交回。
A.观光旅游不仅是人类早期的旅游形式，也是目前最普遍和最主要的旅游活动类型
专业知识（应知）部分第I卷（共200分）
B.到异国他乡游览自然山水、鉴赏文物古迹、领略风土民情，旧地重游、寻根访祖、探亲会
友等，都属于观光旅游的形式和内容
注意事项：
C.旅游者通过观光旅游能从中获得自然美、艺术美、社会美的审美情趣
1.选择题（包括单项选择题、多项选择题和判断题）必须使用2B铅笔在答题卡上将所选
D.参加此类型旅游活动的旅游者，多数是来自经济发达国家的经济富裕的旅游者或一些
答案对应的标号涂黑。
中老年人士
2.简答题必须使用0.5毫米黑色墨迹签字笔在答题卡上题目所指示的答题区域内作
7.
是一个全面涉及旅游事务的国际性最高权力决策机构。
答。答在试题卷、草稿纸上无效。
A.世界旅游组织
B.太平洋亚洲旅游协会
3.第I卷共四大题，119小题，共200分
C.中华人民共和国文化和旅游部
D.国际旅游科学专家协会
一、单项选择题：本大题共60小题，每小题1.5分，共90分。在每小题列出的四个备选项
8.世界上最早的旅行者是
中，只有一个正确答案。
A.黄帝
B.腓尼基人
C.马可·波罗
D.苏拉曼
1.为人类意识的产生和发展奠定了基础。
9.二战后，世界旅游业迅速发展。现代旅游迅速发展的根本原因是
A.经商旅行
B.迁徙活动
C.享乐旅行
D.旅游
A,现代科学技术革命的成功
B.相对持续的和平大环境
2.“旅游是人们为寻求精神上的愉快感受而进行的非定居性旅行和在游览过程中所发生的
C.人们旅游观念的转变
D.产业革命的成功
一切关系和现象的总和。”这一定义揭示了旅游的本质是
10.时期，更普遍重视对自然山水景观的鉴赏和旅游经验的总结，尤其国内科学考察
A.旅行
B.非定居性
旅行极盛。
C.寻求精神上的愉快感受
D.游览
3.作为旅游的客体一旅游资源以及社会对旅游活动所能提供的各种条件，总是随着社会
A,宋元
B.魏晋南北朝
C.隋唐
D.明清
的发展变化而不断发展变化。这说明旅游具有
11.西汉时代，学术考察旅行最早、最杰出代表的代表性著作是
A.社会属性
B.文化属性
C.经济属性
D.消费属性
A.《史记》
B.《诗经》
C.《山海经》
D.《春秋》
旅游类专业知识（应知）+技能操作（应会）试题第1页（共12页）
旅游类专业知识（应知）+技能操作（应会）试题第2页（共12页）

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