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机密★启用前
江苏省2023年中职职教高考文化统考
旅游管理专业综合理论试卷
注意事项：
1.本卷分为试卷和答题卡两部分，考生必须在答题卡上作答，作答在试卷上无效。
2.作答前务必将自己的姓名和准考证号准确清晰地填写在试卷和答题卡的指定位量。
3.考试结束时，须将试卷和答题卡一并交回。
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答
案，将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑)
1.不属于前厅部人力资源调配与控制原则的是
A.保证对客服务质量
B.保证日常工作正常进行
C.保证公平、公正，一视同仁
D.保持并提高员工工作积极性
2.需要大堂副理进行双锁并做记录的是
A.Occupied
B.Vacant Dirty
C.Blocked
D.Sleep-out
3.墙面材料不可用湿抹布擦拭的是
A.纸基织物墙纸
B.无纺墙布
C.玻璃纤维印花墙布
D.聚氯乙烯塑料墙纸
4.属于客房供应品的是
A.bath robe
B.iron
C.toothbrush
D.remote controller
5.关于员工培训的叙述，错误的是
A.专人指导主要用于对新员工的培训
B.通过培训可以满足员工自我实现的需要
C.新员工人店教育完成后就可直接到骋用部门上岗
D.客房领班查房时对员工的现场指导属于日常培训
6.餐巾折花中用到“卷”技法的是折
A.花背鸟
B.蝴蝶
C.孔雀
D.美人蕉花
7.关于西餐午晚餐服务的叙述，正确的是
A.服务甜品时，从客人右侧送上甜品
B.通常以俄式服务为主，个别菜肴采用法式服务
C.餐座周转率高，客人一般都提前订座以保证餐位
D.主菜菜肴装盘时要注意蔬菜配菜放在主菜下方，汁酱不挂盘边
旅游管理专业综合理论试卷第1页（共7页）
8.客人舔点虎口处的盐，喝口酒，再咬了点柠檬，该客人最大可能喝的是
A.白兰地
B.威士忌
C.朗姆酒
D.特基拉酒
9.属于餐饮服务无形产品质量的是
A.劳务服务质量
B.服务环境质量
C.餐饮实物产品的质量
D.餐饮设备设施的质量
10.属于旅游者进行工业旅游的目的是
A.寻根访祖、探亲访友
B.消除疲劳、减少疾病
C.商务考察、调查投资
D.了解工艺流程、企业发展史
11.关于旅游市场形成条件的叙述，错误的是
A.旅游资源是旅游市场形成的首要条件
B.经济的发展是旅游市场形成的主要条件
C.旅游供求市场受到人文地缘关系的影响
D.经济格局的变化一般不会影响旅游市场的总体分布
12.关于注意的叙述，错误的是
A.城市的地标容易引起人们的注意
B.当人集巾注意时，常常表现出静止状态
C有意注意是人类所独有的一种积极的心理现象
D.“没有注意”是指心理活动在进行时不指向任何事物
13.关于旅游者言行举止的叙述，错误的是
A.旅游者一个微小的表情会流露出需求信息
B.手势或头势所表达的意思因国家不同会有差异
C.欧美国家的游客忌讳住在号码“4”的楼层和房间
D.有经验的服务员可以通过听客人的口音判断客人来自何方
14.关于西南旅游区的叙述，正确的是
A.河湖胜景众多，名山峡谷特色鲜明
B.以宗教文化为主的名山、古迹较多
C.天然动植物园，火山熔岩地貌奇特
D.位于我国最南端，具有典型的热带和南亚热带山海风光
15.关于我国山地旅游资源的叙述，正确的是
A.衡山有“五岳独秀”的美誉，隋杨帝时改其为南岳
B.千山又名“千朵莲花山”，插入黄、渤海之间，构成山东半岛的脊柱
C.雁荡山为火山流纹岩山体，以无数造型地貌和变幻造型地貌而闻名
D.阿里山主峰海拔3952米，森林、云海、日出、樱花是其最著名的四大奇观
旅游管理专业综合理论试卷第2页（共7页）

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