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虽然在生活中我们可以品尝或接触一些含有酸或碱的物质，但化学上从不用品尝或触摸的方法来确定。那如何识别酸和碱呢？
第七单元 常见的酸和碱
第三节 溶液的酸碱性
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自制酸碱指示剂，并观察酸碱指示剂在不同溶液中的颜色变化。
酸果汁 白醋 稀盐酸 纯碱 溶液 石灰水 肥皂水 蔗糖水 食盐水
加入石蕊试液的颜色变化
加入酚酞试液的颜色变化
变红
变红
变蓝
变蓝
不变色
不变色
变蓝
变红
紫色石蕊和无色酚酞在不同溶液中的颜色变化
不变色
不变色
不变色
变红色
变红色
变红色
不变色
不变色
有许多物质像石蕊一样，遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱指示剂。
常用的酸碱指示剂有紫色石蕊试液和无色酚酞试液。
酸碱指示剂
实验表明: 可以用酸碱指示剂识别酸和碱。
紫色石蕊试液遇到酸变成红色，遇到碱变成蓝色。
无色酚酞试液遇酸不变色，遇碱变成红色。
实验室中常用的酸碱试纸--石蕊试纸。
蓝色石蕊试纸遇到酸溶液变为红色，
红色石蕊试纸遇到碱溶液变成蓝色。
检测题
1 ．向某溶液中滴入无色酚酞试液后不变色，向该溶液中滴入紫色石蕊试液，则(　　)
A．一定显红色 B．可能为紫色，也可能显红色
C．可能显蓝色 D．一定显无色
B
2．紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品(　　)
A．食盐 B．味精 C．食醋 D．香油
C
注：酸溶液一定是酸性溶液，酸性溶液不一定是酸的溶液；
碱溶液一定是碱性溶液，但碱性溶液不一定是碱的溶液。
1.酸碱性
酸溶液中都含有H+，使溶液呈酸性。
碱溶液中都含有OH-，使溶液呈碱性。
溶液酸碱性的强弱：在一定量的水溶液中，氢离子的数量越大，酸性越强；氢氧根离子的数量越大，碱性越强。
如何判断溶液酸碱性强弱
2.酸碱性强弱的表示方法——pH
pH＝7时，溶液呈中性
pH＜7时，溶液呈酸性
pH＞7时，溶液呈碱性
pH的范围通常在0～14之间:
3.测定pH最简便的方法：用pH试纸
标准比色卡
pH试纸
测定时，在洁净干燥的表面皿或白瓷板上放一片pH试纸，用洁净干燥的玻璃棒蘸取待测溶液，滴到试纸上，立即将试纸显示的颜色跟标准比色卡对照，即可得出溶液的pH。
注意：
（1）不能直接把pH试纸浸入待测溶液中，以免带入杂质，同时这种操作可能泡掉pH试纸上一部分指示剂，以致比色发生较大的误差；
（2）不能先用水将pH试纸润湿，再进行测试，因为水润湿后的pH试纸将测定的是稀释后溶液的pH。
（3）我们实验室一样使用的pH试纸是广泛pH试纸，测出的pH值是1-14的整数。
1.（双选）下列使用pH试纸的方法，错误的( )
A.将pH试纸剪成几小段后使用
B.将pH试纸伸入溶液中检测溶液的pH
C.用胶头滴管把待测溶液滴到pH试纸上检测溶液的pH
D.将溶液倾倒在pH试纸上检测溶液pH
BD
检测题
2.某溶液的pH=0，滴入紫色石蕊试液，石蕊试液会 ( )
A. 变蓝色 B. 变红 C. 变无色 D. 不变色
B
生活中常见物质的pH
在正常的人体内，酸性与碱性物质总是保持一定的数量和比例，体液的pH总是稳定在一定范围内，这称为酸碱平衡，酸碱平衡失调会影响人的健康。
1.酸碱性与人体的生理活动
物质的酸碱性对生命活动的意义
人体内的一些液体和排泄物的正常pH范围
血液
7.35～7.45
唾液
6.6～7.1
胃液
0.9～1.5
乳汁
6.4～6.7
胆汁
7.1～7.3
胰液
7.5～8.0
尿液
5.0～7.0
粪便
4.6～8.4
2.酸碱性与植物的生长
西瓜6.0～7.0
小麦6.0～7.0
苹果树6.0～8.0
土壤的酸碱性强弱对植物的生长具有非常重要的意义。大多数的植物适宜在接近中性的土壤中生长。
1.下列物质中，不能够直接证明稀硫酸是酸性溶液的是( )
A.pH试纸 B. 无色酚酞试液
C.紫色石蕊试液 D. 蓝色石蕊试纸
B
2.自然界中的水，经检验其pH略小于7，这是因为水中溶有( )
A．O2 B．CO2 C．NaCl D．NaOH
B
针对训练
3. 测得生活中一些液体的pH如下表：
（1）上述液体中，呈中性的是________，酸性最强的是 ______________，能使酚酞试液变成红色的是___________；
（2）正常雨水的pH约为5.6的原因是____________________
__________________；
（3）用pH试纸测定厕所清洁剂的pH时，先将pH试纸用水润湿，结果会 （填“偏大”“偏小”或“无影响”）。
厕所清洁剂
偏大
厨房清洁剂
糖水
空气中的二氧化碳
溶于雨水生成酸
液体 雨水 糖水 厨房清洁剂 厕所清洁剂
pH 5.6 7 11.8 2
课堂小结
1.可以用酸碱指示剂识别酸和碱。
紫色石蕊试液遇到酸变成红色，遇到碱变为蓝色。 无色酚酞试液遇酸不变色，遇碱变成红色。
2.蓝色石蕊试纸遇到酸溶液变为红色，红色石蕊试纸遇到碱变成蓝色。
3.溶液酸碱性的强弱：在一定量的水溶液中，氢离子的数量越大，酸性越强；氢氧根离子的数量越大，碱性越强。
pH数值范围：0～14
pH<7 溶液呈酸性；pH=7 溶液呈中性；pH>7 溶液呈碱性
4.酸和碱对生命活动的意义非常重要。
谢谢　 化学

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