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第1章 有机化合物的结构与性质 烃
第一节 认识有机化学 第一课时
有机化学基础
1
理解有机化学的含义及其研究范围，知道有机化学的发展历程及其应用前景，理解有机物的一般特点及与无机物的区别与联系。
2
能够根据不同的分类标准对简单的有机物进行分类，能识别常见官能团的结构和名称。
学习目标
一
有机化合物的特点
有机化合物的特点
1．什么是有机物？
绝大多数含碳的化合物都是有机物
2．有机物的结构特点（有机物种类繁多的原因）
⑴ 每个碳原子可以形成4个共价键，可以自身成键，也可以与其
他原子成键。
⑵ 碳原子间可以形成单键、双键或叁键，可以形成碳链和碳环
⑶ 同分异构现象。
CO、CO2、H2CO3及其盐、氢氰酸（HCN）及其盐、硫氰酸（HSCN）及其盐、SiC、CaC2等不是有机物
There are many variations of passages
有机化合物的特点
3．有机物的性质特点
⑴ 多数不溶于水，易溶于有机溶剂；
⑵ 多数具有可燃性；
⑶ 多数是非电解质。
4．有机反应特点
⑴ 一般反应复杂，副反应多；
⑵ 一般反应速率较慢。
二
有机化合物的发展
There are many variations of passages
有机化合物的发展
1．有机化学的研究对象
有机化学是以 为研究对象，它的研究范围包括有机化合物的，
以及有关理论和方法学等。
有机化合物
来源、结构、性质、合成、应用
有机化合物的发展
2．有机化学的发展
(1)萌发与形成阶段
①19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首先提出了“有机化学”和“有机化合物”这两个概念。
②1828年，德国化学家 维勒 首次在实验室合成了有机化合物尿素。
③1830年，李比希创立了有机化合物的定量分析方法。
④1848～1874年之间，关于碳的价键、碳原子的空间结构等理论逐渐趋于完善，之后建立了研究有机化合物的官能团体系，使有机化学成为一门较完整的学科。
有机化合物的发展
2．有机化学的发展
(2)发展和走向辉煌时期
①关于化学结构理论的建立和有机反应机理的研究，使人们对有机反应有了新的掌控。
② 红外光谱 、 核磁共振谱 、 质谱 、X射线衍射等物理方法的引入，使有机分析达到了微量、高效、准确的程度。
③随着逆推法合成思想的诞生以及有机合成路线设计实现程序化并进入计算机设计时代，新化合物合成速度大大提高。
有机化合物的发展
2．有机化学的发展
(2)发展和走向辉煌时期
三
有机化合物的表示方法
有机化合物的表示方法
用元素符号表示物质组成的式子
原子间的一对共用电子用一根短线表示
用 . 或×表示最外层电子
原子个数最简整数比(实验式）
1.C-H键省略
2.C-C键可省可不省
3.C=C双键与叁键一定不省
4.但C＝O可省
1 分子式
2 电子式
3 结构式
4. 结构简式
5.最简式
C3H6
CH2=CHCH3
CH2
有机化合物的表示方法
Cl
O
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
省略碳、氢元素符号，只表示分子中键的连接情况，每个起点、拐点、终点都表示一个碳原子，称为键线式。
6. 键线式
丙烷
丁烷
环戊烷
环己烷
氯乙烷
4-甲基1-戊烯
乙醚
随堂练习
1.深海鱼油分子（ ）中有____个碳原子_____个氢原子_____个氧原子，分子式为 。
22
2
32
C22H32O2
随堂练习
2.写出下列有机化合物的结构式，结构简式和键线式
物质 结构式 结构简式 键线式
丙烷C3H8
丙烯C3H6
乙醇C2H6O
乙酸乙酯C4H8O2
OH
O
O
CH3CH2CH3
CH2=CHCH3
CH3CH2OH
CH COOCH2CH
四
有机化合物的分类
有机化合物的分类
1 元素组成
2 碳骨架分类
3 官能团分类
常见的分类方法
有机化合物的分类
按元素组成分
烃
烃的衍生物
是指烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代后的产物
只由碳和氢两种元素组成的有机物
1
有机化合物的分类
补充 烃的分类
烃
链式烃
环状烃
烷烃：链烃中，分子中碳原子之间都以单键相连的烃
烯烃：分子 中含有碳碳双键的烃
炔烃：分子中含有碳碳叁键的烃
脂环烃：分子中没有苯环的烃
芳香烃：分子中含苯环结构的烃
环烷烃：脂环烃中，碳环中的碳原子之间完全以单键相连的烃
通式：CnH2n(n≥2)。例环戊烷等。
有机化合物的分类
按碳骨架分
链状化合物（脂肪族化合物）
碳环化合物（有环、环上原子都是由碳组成。）
杂环化合物（环上含有杂原子）
芳香族化合物（含有苯环）
脂环族化合物
（含有碳环、但无苯环）
环状化合物
2
1．链状化合物 这类化合物分子中的碳原子相互连接成链状。（因其最初是在脂肪中发现的，所以又叫脂肪族化合物。）如：
正丁烷 正丁醇
有机化合物的分类
有机化合物的分类
2.环状有机化合物：这类化合物分子中含有由碳原子组成的环状结构。它又可分为两类：
（1）脂环化合物：是一类性质和脂肪族化合物相似的碳环化合物。如：
环戊烷 环己醇
（2）芳香化合物：是分子中含有苯环的化合物。如：
苯 萘
有机化合物的分类
随堂练习
在下列六种有机物中,属于烃的是 ,烃的衍生物的是 ,链状烃的是 ,脂环化合物的是 ,芳香化合物的是 ,芳香烃的是
① 　 ②
③ 　 ④
⑤ 　 ⑥
①③④⑤
②⑥
④⑤
①⑥
②③
③
有机化合物的分类
3
按官能团分类
官能团：有机化合物中，比较活泼、容易发生反应，并反映着的某类有机化合物共同特性的原子或原子团叫做官能团。
有机化合物的分类
官能团 分类 物质名称 官能团的结构及名称 实例及其名称
烷烃
烯烃
炔烃
卤代烃
芳香烃
醇
—X
—OH
碳碳双键
碳碳叁键
卤素原子
（醇）羟基
CH4
CH2=CH2
CH≡CH
C2H5OH
甲烷
乙烯
乙炔
一氯甲烷
CH3Cl
乙醇
—CH3
甲苯
有机化合物的分类
官能团 分类 物质名称 官能团的结构及名称 实例及其名称
酚
醚
醛
酮
羧酸
酯
—OH
—CHO
—COOH
—COO—(R)
（酚）羟基
醚键
醛基
羰基
羧基
酯基
CH3OCH3
CH3CHO
CH3COOH
CH3COOC2H5
苯酚
甲醚
乙醛
丙酮
乙酸
乙酸乙酯
有机化合物的分类
OH
COOH
CHO
NH2
NO2
HO
HOOC
OHC
H2N
O2N
写左边 写右边
有机化合物的分类
—CHO
醛基
酮羰基
R1
R2
R1不能为氢原子
R2不能为氢原子
R
H
R可以是烃基，也可以是氢原子，
※ 易混基团比较
醛基甲醛乙醛苯甲醛碳氧双键上的碳有一端必须与氢原子相连，且只能连在端点。有机化合物的分类O
C
CH3
CH3
羰基：碳氧双键上的碳两端必须与碳原子相连，且羰基只能在中间。
C
O
羰基
丙酮
C
O
C
C
有机化合物的分类
有机化合物的分类
—COOH
羧基
酯基
R-COO-R′
R可以是烃基，也可以是氢原子，
R'不能为氢原子
※ 易混基团比较
R-COOH
R可以是烃基，也可以是氢原子，
—COO— (R)
—COOH
羧基
甲酸
乙酸
碳氧双键上的碳一端必须与-OH相连，放在碳链链尾处。
有机化合物的分类
苯甲酸
乙二酸
O
C
(R)
O
酯基
H—COO—C2H5
甲酸乙酯
H3C—COO—CH3
乙酸甲酯
—COO—(R)
碳氧双键上的碳原子另一端所连的氧必须与另一个碳相连。
有机化合物的分类
有机化合物的分类
【交流研讨】
含有相同官能团的物质一定属于同一类物质吗？
具有同一官能团的物质不一定是同一类有机物。
相同官能团连在不同烃基上会形成不同类别的化合物
CH3CH2OH
酚
醇
寻找有机物中的官能团第一组
碳碳叁键
碳碳双键
有机化合物的分类
寻找有机物中的官能团第二组
瑞香素
乙酰水杨酸（阿司匹林）
（酚）羟基
酯基
碳碳双键
羧基
酯基
有机化合物的分类
寻找有机物中的官能团第三组
羟基
酯基
羰基
碳碳双键
碳碳双键
碳碳双键
碳碳双键
羧基
羟基
酯基
羧基
氟原子
有机化合物的分类
随堂练习
苹果酸的结构简式为 ，苹果酸中能发生酯化反应的官能团名称为 ：
羧基、羟基
莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，回答
A.分子式——————
B.分子中含有———种官能团
C7H10O5
3
1
2
有机化合物的分类
如CH3-CH2-CH2-CH3和CH3-CH-CH2-CH3
CH3
互为同系物
同系列与同系物
分子结构相似,组成上彼此相差一个CH2或其整数倍的一系列有机物称为同系列。
同系列中的各化合物互称同系物。
有机化合物的分类
同系物的组成可用通式表示
烷烃: CnH2n+2 (n≥1)
烯烃: CnH2n (n≥2)
炔烃: CnH2n-2 (n≥2)
苯及苯的同系物的通式: CnH2n-6 (n≥6)
有机化合物的分类
③同系物必符合同一通式，如烷烃的组成通式CnH2n+2(n≥1，且n为正整数)，分子中只含一个碳碳双键的烯烃的组成通式为CnH2n(n≥2，且n为正整数)。
①同系物必为同一类物质
⑤同系物结构相似，化学性质相似,但并不完全相同。
②同系物组成元素相同，分子式不同。
④同系物之间相对分子质量相差14n(n为两种同系物分子C原子 数差值)
下列各组有机化合物中，肯定属于同系物的一组是(　　)
随堂练习
A
下列说法不正确的是(　　)
A.分子式为C3H8与C6H14的两种有机物一定互为同系物
B.具有相同通式的有机物不一定互为同系物
C.两个相邻同系物的相对分子质量数值一定相差14
D.分子组成相差一个或几个CH2原子团的化合物必定互为同系物
随堂练习
D
课后巩固
1.维生素C的结构简式为： 丁香油酚的结构简式为，
下列关于两者所含官能团的说法正确的是(　　)
A． 均含酯基 B． 均含醇羟基和酚羟基
C． 均含碳碳双键 D． 均为芳香化合物
C

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