资源简介

(共34张PPT)
第8课 美食中的文化
综
合
实
践
【桂科版】 六年级下册
内容总览
素养目标
01
新知导入
02
制订方案
03
新知讲解
04
拓展延伸
05
课堂练习
06
目录
07
课堂总结
08
板书设计
09
课后作业
教学目标
价值体认：了解广西美食文化和特点；调查广西特有“三月三”独特美食及寓意，培养对中华传统文化的热爱和自豪感，提升文化自信。
责任担当：探究壮族饮食习俗的特点 ，主动传承和发扬中华优秀传统文化，具有社会责任感和担当精神。
问题解决：探究广西美食文化的过程中，培养发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高实践能力和应变能力。
创意物化： 搜集特色美食背后的故事及制作精美故事小报，提高动手能力和实践能力。
新知导入
视频：梧州龟苓膏的传说
新知讲解
制订方案
美食中的文化小组活动方案
活动主题：美食中的文化
班级：六（2）班 组长：张峰 指导教师：李璐
小组成员及分工：张峰、刘璐、王伟、田青、王红、刁清 张峰、刘璐——查找、搜集 王伟、田青——探究、调查 王红、刁清——调查、记录
活动时间及地点：5月8日 社区
活动目标：1.了解广西美食文化和特点。2.搜集特色美食背后的故事及制作精美故事小报。3.探究壮族饮食习俗的特点。4.调查广西特有“三月三”独特美食及寓意。
活动步骤：查找、搜集、制作、探究、调查、记录。
活动准备：1.搜集资料。2.认真调查。3.各地美食。
注意事项：1.认真地查找资料及调查。3.记录品尝感受。2.注意安全。
预期成果：了解广西美食文化蕴含的底蕴与内涵。
新知讲解
查找相关资料，了解广西的美食文化和特点。
广西气候温暖，雨水充沛,光照充足,盛产的蔬菜、水果、水产、禽畜等为人们制作各种美食提供了丰富的食材。
你都吃过哪些桂菜？你最喜欢哪道桂菜？你知道桂菜有哪些特点吗？
查 找
新知讲解
桂菜的特点
查 找
①口味丰富：广西桂菜以其口味丰富而著名，嗜咸、嗜甜、嗜辣、嗜酸的人们都能找到可口的美味。比如，桂北菜辣却没有湖南菜那么咸，桂西菜偏酸辣却没有贵州酸得那么突出，桂东南菜讲究原汁原味却比广东菜更入味。
②天然生态、原汁原味：广西桂菜注重食材的新鲜和原汁原味，许多菜品都是直接用原材料制作，没有过多的调料和加工，保持了食材原有的味道和营养。
新知讲解
桂菜的特点
查 找
③以稻食物为基础：广西地区以稻作为主食，因此菜品中经常使用大米、糯米、米粉等食材，形成了以稻食物为基础的特色菜肴。
④民族融合：广西是多民族聚居的地区，各个民族的饮食习惯和文化都相互融合，形成了独特的桂菜风格。比如壮族的五色糯米饭、苗族的酸汤鱼等都展现了广西各民族的文化特色。
新知讲解
每一道特色美食的背后都蕴藏着精彩的故事,让我们一起来搜集广西美食故事吧。
搜 集
传说有一位老翁每天都到茶馆喝茶，与茶馆老板成了好友。有一天,老翁因感冒没有去茶馆,茶馆老板便以米粉佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热米粉一碗,送给这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,该米粉因此而得“老友粉”之名。老友粉食之开胃驱寒，深受食客欢迎。
新知讲解
搜 集
我还知道的故事：
桂林米粉的故事。
传说在清朝时期，桂林的一位官员特别喜欢吃米粉，每次回到府邸都要吃一碗热腾腾的米粉。有一天，他的一位朋友来访，他便请朋友品尝自己特别喜欢的米粉。朋友对米粉赞不绝口，于是官员决定把制作米粉的技艺传授给这位朋友。朋友学会后，便在桂林开设了一家米粉店，成为桂林米粉的创始人之一。
新知讲解
搜 集
关于柳州螺蛳粉的传说。
传说在很久以前，柳州地区有一位农夫，他发现螺蛳可以食用，并且味道鲜美。于是他开始尝试将螺蛳和米粉一起煮，加入一些调料和辣椒，味道非常独特。这道菜肴很快就传遍了柳州地区，成为当地的特色美食。
新知讲解
把搜集的美食故事做成精美的小报。
制 作
新知讲解
资料卡
三江“侗族百家宴”
来到广西三江侗族自治县，最不能错过的就是远近闻名的“侗族百家宴”。百家宴是侗族一种特殊的饮食习俗，又名“合拢饭”“长桌宴”，在三江侗族自治县已有数百年的历史。
三江侗族地区有一种说法：“吃百家宴，纳百家福，成百样事，享百年寿。”每逢村寨互访或有特别尊贵的客人来访或为欢度佳节，全村各户自备拿手菜，一起到鼓楼坪摆开长桌，吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、纳百家福气。
新知讲解
资料卡
三江“侗族百家宴”
饭桌上,你来我往,觥筹交错,大伙拉着家常,唱着酒歌，场面热闹非凡。百家宴场面热闹，气氛融洽,虽然吃的不一定是什么山珍海味，但那淳朴的乡土气息、热情好客的村民、浓浓的侗家风情，都会让你终生难忘。
2008 年，三江“侗族百家宴”被列入广西壮族自治区非物质文化遗产保护项目，“百家宴”已成为侗族的特色文化
旅游名片，吸引着各方游客。
新知讲解
根据壮族最常见的主食、副食、饮品,探究壮族饮食习俗的特色。
主食方面：壮族的主食以大米为主，尤其以糯米饭和粳米粥为最常见。糯米饭在壮族地区被视为吉祥的食物，常常用于祭祀祖先和重要节庆。糯米饭的制作工艺讲究，需要经过浸泡、蒸煮、翻拌等多个步骤，口感糯软，香气扑鼻。此外，壮族地区还有许多有特色的米制品，如糍粑、米粉、米线等，这些都是壮族人民日常生活中不可或缺的美食。
探 究
新知讲解
根据壮族最常见的主食、副食、饮品,探究壮族饮食习俗的特色。
副食方面：壮族的副食种类繁多，其中以各种蔬菜、肉类、蛋类、豆制品等为主。壮族人民善于利用当地的食材，如各种野菜、野生菌类等，这些食材新鲜可口，营养丰富。此外，壮族地区的肉类也很有特色，如鸡肉、鸭肉、狗肉等，这些食材经过特殊的烹调工艺，如烤、炖、煮等，口感鲜美，令人回味无穷。
探 究
新知讲解
根据壮族最常见的主食、副食、饮品,探究壮族饮食习俗的特色。
饮品方面：壮族地区的饮品也十分丰富，其中以茶和酒最为常见。壮族人民喜欢喝茶，尤其是六堡茶和普洱茶等黑茶，这些茶叶经过长期的贮存和发酵，具有独特的陈香和滋味。此外，壮族地区的酒文化也十分丰富，其中以米酒最为著名，如广西的“桂林三花酒”等，这些酒酿造工艺独特，口感醇厚，是壮族人民重要的饮品之一。
探 究
新知讲解
搜集壮族的主食、副食、饮品等食物材料,举办一个“壮族食物展示暨壮族饮食习俗交流会”吧。
探 究
新知讲解
提 示
①以小组为单位搜集广西壮族的主食食材、副食食材等，用容器盛好，并贴好标签和说明。
②布置好展台，分区、分类，还可以做一些活动现场环境布置。
③每个小组派讲解员讲解本小组的搜集成果。
④开展壮族饮食习俗交流会，进行分享。
新知讲解
瑶族的饮食习俗：
瑶族的主食以大米、红薯、芋头等为主，常吃杂粮。在瑶家吃饭，常可见到饭桌上放着一些盐渍的酸菜或辣椒，以备不时之需。瑶族地区还有饮酒的嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，特别是节日喜庆，终日痛饮。瑶家有打油茶的饮食风俗，中老年人有每天喝早茶的习惯。油茶是用茶叶、花生、酥黄豆、糯米饭、糍粑等做成的，清香可口，
营养丰富。
同学
们还
想了
解哪
个民
族的
饮食
习俗
？
探 究
新知讲解
瑶族喜食腊肉、熏肉及酢肉，尤其是广西金秀大瑶山瑶族腌制的“鸟酢”，是一种著名的风味小吃。糍粑亦是瑶族传统的风味小吃，是节日必备食品。瑶家有喝酒嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，特别是节日喜庆，终日痛饮。
同学
们还
想了
解哪
个民
族的
饮食
习俗
？
探 究
新知讲解
苗族的饮食习俗：
苗族的主食以大米、玉米、红薯等为主，常吃杂粮和野菜。苗族人喜欢吃酸菜，如酸萝卜、酸辣椒、酸大蒜等。此外，苗族人也喜欢用各种野菜制作酸汤，如酸汤鱼等。苗家人还喜欢自制豆腐，特别是湖南苗族自制的“豆腐圆”，鲜嫩可口，是节日必备佳肴。
同学
们还
想了
解哪
个民
族的
饮食
习俗
？
探 究
新知讲解
苗族人普遍喜欢喝酒，“无酒不成礼”已是他们遵守的礼仪，酒是待客议事、婚丧嫁娶、起房建屋、逢年过节的必备品。在苗家人的饮食中，辣椒是必不可少的佐料，他们常用辣椒夹在糯米饭中一起吃，认为可以驱寒健胃。此外，苗家人还喜欢吃虫蛹，如松树蛹、葛藤蛹等。
同学
们还
想了
解哪
个民
族的
饮食
习俗
？
探 究
新知讲解
侗族的饮食习俗：
侗族的饮食文化带有浓郁的民族色彩，如“侗不离酸”、“侗不离鱼”的饮食习惯。侗族人喜欢吃酸菜和鱼肉，认为它们具有开胃消食的作用。此外，侗族人也喜欢饮茶和米酒，茶是他们日常生活中必不可少的饮品，而米酒则是待客佳品。在侗家的宴客中，“打油茶”是一种传统的饮食风俗，人们用茶叶、花
生、糯米等制成油茶待客，既可
提神醒脑，又能饱食充饥。
同学
们还
想了
解哪
个民
族的
饮食
习俗
？
探 究
新知讲解
在广西特有的“三月三”节日里,人们都喜欢做哪些独特的美食 你知道这些美食背后的寓意吗？与同学一起做一个调查吧。
我知道宁明壮粽是用来祭祖的。
每年“三月三”，我妈妈都会做艾叶糍粑，寓意平安、健康。
我还知道糍粑， 象征团圆、丰衣足食。
调 查
新知讲解
将调查结果记录下来，并与同学分享。
广西“三月三”美食情况调查表
记 录
记 录
美食名称 寓意
五色糯米饭 吉祥如意、五谷丰登
酸辣粉 开胃消食、增强食欲
竹筒饭 丰衣足食、幸福美满
豆腐圆子 丰衣足食、幸福美满
新知讲解
在节庆食俗方面，广西各地有许多传统节日和庆典活动，其中最具代表性的要数壮族的“三月三”和龙船节。在这些节日期间，人们会举行盛大的祭祖仪式，并伴随着歌舞、竞技和民谣演唱，将传统文化与现代生活相结合。而龙船节则是广西各地摩崖石刻的一大盛事，人们驾驶着精美的龙舟，在江河湖海之上竞渡，欢庆丰收和祈福。此外，广西还有许多其他传统节日，如瑶族的“盘王节”、苗族的“花山节”等，在这些节日中，人们也会进行特殊的食品制作和
食用习俗，如糯米饭、糍粑、五色饭等。
广西的食俗文化中，一些独特的节庆食俗和饮食礼仪？
拓展延伸
新知讲解
在饮食礼仪方面，广西的饮食文化也具有一些独特之处。首先，广西人注重餐桌上的礼节，尊重长辈和客人，主人在用餐前会先敬长辈和客人，然后才轮到年轻人和孩子们。此外，广西人还注重菜肴的搭配和摆设，菜肴要荤素搭配、颜色搭配、形状搭配等，摆盘也要美观。在广西的一些农村地区，还有“吃百家饭”的习俗，即每逢嫁娶
之时，新郎新娘要到村里的各家各
户去吃百家饭，寓意着祝福新人婚
姻美满、家庭幸福。
广西的食俗文化中，一些独特的节庆食俗和饮食礼仪？
拓展延伸
课堂练习
把你了解的家乡特色美食中的习俗，和同学们一起分享。
课堂总结
通过学习，我们了解到广西的美食文化非常丰富。每一种食物背后都有一个故事，都代表了一种情感或传统。 不同的节日、场合都有与之对应的特色食物。 它们代表了我们对祖先的尊敬、对团圆的渴望以及对生活的热爱。 在未来的日子里，我们不仅要好好品味美食，更要尊重和传承这些美食背后的文化和故事。
板书设计
美食中的文化
了解广西美食文化和特点
搜集特色美食背后的故事及制作精美故事小报
探究壮族饮食习俗的特点
调查广西特有“三月三”独特美食及寓意
拓展延伸
作业布置
把你知道的美食故事，讲给家人，一起感受美食中的文化 。
谢谢
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桂科版综合实践活动六年级
第三单元《舌尖上的广西》第八课时教学设计
课题 舌尖上的广西·美食中的文化 单元 第三单元 学科 综合实践 年级 六年级
核心素养目标 价值体认：了解广西美食文化和特点；调查广西特有“三月三”独特美食及寓意，培养对中华传统文化的热爱和自豪感，提升文化自信。责任担当：探究壮族饮食习俗的特点 ，培养主动传承和发扬中华优秀传统文化，具有社会责任感和担当精神。问题解决：探究广西美食文化的过程中，培养发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高实践能力和应变能力。创意物化： 搜集特色美食背后的故事及制作精美故事小报，提高动手能力和实践能力。
教学重点 价值体认：了解广西美食文化和特点；调查广西特有“三月三”独特美食及寓意，培养对中华传统文化的热爱和自豪感，提升文化自信。
教学难点 搜集特色美食背后的故事及制作精美故事小报，提高动手能力和实践能力。
教学准备 教具
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 视频：梧州龟苓膏的传说 广西每一道特色美食，都有一段故事。这说明了美食文化有着的丰富内涵。今天，我们走进课文《美食中的文化》从中感受特色美食背后的故事！ 出示课题。 视频思考交流 通过视频，引导学生在思考中激发学习兴趣，为下步开展活动做好准备。
讲授新课 二、制订方案美食中的文化小组活动方案活动主题：美食中的文化班级：六（2）班组长：张峰指导教师：李璐小组成员及分工：张峰、刘璐、王伟、田青、王红、刁清张峰、刘璐——查找、搜集王伟、田青——探究、调查 王红、刁清——调查、记录活动时间及地点：5月8日 社区活动目标：1.了解广西美食文化和特点。2.搜集特色美食背后的故事及制作精美故事小报。3.探究壮族饮食习俗的特点。4.调查广西特有“三月三”独特美食及寓意。活动步骤：查找、搜集、制作、探究、调查、记录。活动准备：1.搜集资料。2.认真调查。3.各地美食。 注意事项：1.认真地查找资料及调查。3.记录品尝感受。2.注意安全。预期成果：了解广西美食文化蕴含的底蕴与内涵。 二、查找查找相关资料，了解广西的美食文化和特点。学生1：广西气候温暖，雨水充沛，光照充足，盛产的蔬菜、水果、水产、禽畜等为人们制作各种美食提供了丰富的食材。学生2：你都吃过哪些桂菜？你最喜欢哪道桂菜？你知道桂菜有哪些特点吗？①口味丰富：广西桂菜以其口味丰富而著名，嗜咸、嗜甜、嗜辣、嗜酸的人们都能找到可口的美味。比如，桂北菜辣却没有湖南菜那么咸，桂西菜偏酸辣却没有贵州酸得那么突出，桂东南菜讲究原汁原味却比广东菜更入味。②天然生态、原汁原味：广西桂菜注重食材的新鲜和原汁原味，许多菜品都是直接用原材料制作，没有过多的调料和加工，保持了食材原有的味道和营养。③以稻食物为基础：广西地区以稻作为主食，因此菜品中经常使用大米、糯米、米粉等食材，形成了以稻食物为基础的特色菜肴。④民族融合：广西是多民族聚居的地区，各个民族的饮食习惯和文化都相互融合，形成了独特的桂菜风格。比如壮族的五色糯米饭、苗族的酸汤鱼等都展现了广西各民族的文化特色。三、 搜集每一道特色美食的背后都蕴藏着精彩的故事，让我们一起来搜集广西美食故事吧。传说有一位老翁每天都到茶馆喝茶，与茶馆老板成了好友。有一天，老翁因感冒没有去茶馆，茶馆老板便以米粉佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送给这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，该米粉因此而得“老友粉”之名。老友粉食之开胃驱寒，深受食客欢迎。我还知道的故事：桂林米粉的故事。传说在清朝时期，桂林的一位官员特别喜欢吃米粉，每次回到府邸都要吃一碗热腾腾的米粉。有一天，他的一位朋友来访，他便请朋友品尝自己特别喜欢的米粉。朋友对米粉赞不绝口，于是官员决定把制作米粉的技艺传授给这位朋友。朋友学会后，便在桂林开设了一家米粉店，成为桂林米粉的创始人之一。 关于柳州螺蛳粉的传说。传说在很久以前，柳州地区有一位农夫，他发现螺蛳可以食用，并且味道鲜美。于是他开始尝试将螺蛳和米粉一起煮，加入一些调料和辣椒，味道非常独特。这道菜肴很快就传遍了柳州地区，成为当地的特色美食。四、制作1.把搜集的美食故事做成精美的小报。在班上展示你的美食小报吧！2. 资料卡三江“侗族百家宴”来到广西三江侗族自治县，最不能错过的就是远近闻名的“侗族百家宴”。百家宴是侗族一种特殊的饮食习俗，又名“合拢饭”“长桌宴”，在三江侗族自治县已有数百年的历史。三江侗族地区有一种说法：“吃百家宴，纳百家福，成百样事，享百年寿。”每逢村寨互访或有特别尊贵的客人来访或为欢度佳节，全村各户自备拿手菜，一起到鼓楼坪摆开长桌，吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、纳百家福气。饭桌上，你来我往，觥筹交错，大伙拉着家常，唱着酒歌，场面热闹非凡。百家宴场面热闹，气氛融洽，虽然吃的不一定是什么山珍海味，但那淳朴的乡土气息、热情好客的村民、浓浓的侗家风情，都会让你终生难忘。2008 年，三江“侗族百家宴”被列入广西壮族自治区非物质文化遗产保护项目，“百家宴”已成为侗族的特色文化旅游名片，吸引着各方游客。这真是侗族人民的一场盛宴，有机会我也想去体验一下。 五、探究1.根据壮族最常见的主食、副食、饮品，探究壮族饮食习俗的特色。主食方面：壮族的主食以大米为主，尤其以糯米饭和粳米粥为最常见。糯米饭在壮族地区被视为吉祥的食物，常常用于祭祀祖先和重要节庆。糯米饭的制作工艺讲究，需要经过浸泡、蒸煮、翻拌等多个步骤，口感糯软，香气扑鼻。此外，壮族地区还有许多有特色的米制品，如糍粑、米粉、米线等，这些都是壮族人民日常生活中不可或缺的美食。 副食方面：壮族的副食种类繁多，其中以各种蔬菜、肉类、蛋类、豆制品等为主。壮族人民善于利用当地的食材，如各种野菜、野生菌类等，这些食材新鲜可口，营养丰富。此外，壮族地区的肉类也很有特色，如鸡肉、鸭肉、狗肉等，这些食材经过特殊的烹调工艺，如烤、炖、煮等，口感鲜美，令人回味无穷。饮品方面：壮族地区的饮品也十分丰富，其中以茶和酒最为常见。壮族人民喜欢喝茶，尤其是六堡茶和普洱茶等黑茶，这些茶叶经过长期的贮存和发酵，具有独特的陈香和滋味。此外，壮族地区的酒文化也十分丰富，其中以米酒最为著名，如广西的“桂林三花酒”等，这些酒酿造工艺独特，口感醇厚，是壮族人民重要的饮品之一。2.搜集壮族的主食、副食、饮品等食物材料，举办一个“壮族食物展示暨壮族饮食习俗交流会”吧。（1）提示①以小组为单位搜集广西壮族的主食食材、副食食材等，用容器盛好，并贴好标签和说明。②布置好展台，分区、分类，还可以做一些活动现场环境布置。③每个小组派讲解员讲解本小组的搜集成果。④开展壮族饮食习俗交流会，进行分享。（2）同学们还想了解哪个民族的饮食习俗？瑶族的饮食习俗：瑶族的主食以大米、红薯、芋头等为主，常吃杂粮。在瑶家吃饭，常可见到饭桌上放着一些盐渍的酸菜或辣椒，以备不时之需。瑶族地区还有饮酒的嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，特别是节日喜庆，终日痛饮。瑶家有打油茶的饮食风俗，中老年人有每天喝早茶的习惯。油茶是用茶叶、花生、酥黄豆、糯米饭、糍粑等做成的，清香可口，营养丰富。瑶族喜食腊肉、熏肉及酢肉，尤其是广西金秀大瑶山瑶族腌制的“鸟酢”，是一种著名的风味小吃。糍粑亦是瑶族传统的风味小吃，是节日必备食品。瑶家有喝酒嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，特别是节日喜庆，终日痛饮。苗族的饮食习俗：苗族的主食以大米、玉米、红薯等为主，常吃杂粮和野菜。苗族人喜欢吃酸菜，如酸萝卜、酸辣椒、酸大蒜等。此外，苗族人也喜欢用各种野菜制作酸汤，如酸汤鱼等。苗家人还喜欢自制豆腐，特别是湖南苗族自制的“豆腐圆”，鲜嫩可口，是节日必备佳肴。苗族人普遍喜欢喝酒，“无酒不成礼”已是他们遵守的礼仪，酒是待客议事、婚丧嫁娶、起房建屋、逢年过节的必备品。在苗家人的饮食中，辣椒是必不可少的佐料，他们常用辣椒夹在糯米饭中一起吃，认为可以驱寒健胃。此外，苗家人还喜欢吃虫蛹，如松树蛹、葛藤蛹等。侗族的饮食习俗：侗族的饮食文化带有浓郁的民族色彩，如“侗不离酸”“侗不离鱼”的饮食习惯。侗族人喜欢吃酸菜和鱼肉，认为它们具有开胃消食的作用。此外，侗族人也喜欢饮茶和米酒，茶是他们日常生活中必不可少的饮品，而米酒则是待客佳品。在侗家的宴客中，“打油茶”是一种传统的饮食风俗，人们用茶叶、花生、糯米等制成油茶待客，既可提神醒脑，又能饱食充饥。 六、调查在广西特有的“三月三”节日里，人们都喜欢做哪些独特的美食？你知道这些美食背后的寓意吗？与同学一起做一个调查吧。学生1：我知道宁明壮粽是用来祭祖的。学生2：每年“三月三”，我妈妈都会做艾叶糍粑，寓意平安、健康。学生3：我还知道糍粑， 象征团圆、丰衣足食。 七、记录将调查结果记录下来，并与同学分享。广西“三月三”美食情况调查表美食名称寓意五色糯米饭祥如意、五谷丰登酸辣粉开胃消食、增强食欲竹筒饭丰衣足食、幸福美满豆腐圆子丰衣足食、幸福美满八、拓展延伸广西的食俗文化中，一些独特的节庆食俗和饮食礼仪？在节庆食俗方面，广西各地有许多传统节日和庆典活动，其中最具代表性的要数壮族的“三月三”和龙船节。在这些节日期间，人们会举行盛大的祭祖仪式，并伴随着歌舞、竞技和民谣演唱，将传统文化与现代生活相结合。而龙船节则是广西各地摩崖石刻的一大盛事，人们驾驶着精美的龙舟，在江河湖海之上竞渡，欢庆丰收和祈福。此外，广西还有许多其他传统节日，如瑶族的“盘王节”、苗族的“花山节”等，在这些节日中，人们也会进行特殊的食品制作和食用习俗，如糯米饭、糍粑、五色饭等。在饮食礼仪方面，广西的饮食文化也具有一些独特之处。首先，广西人注重餐桌上的礼节，尊重长辈和客人，主人在用餐前会先敬长辈和客人，然后才轮到年轻人和孩子们。此外，广西人还注重菜肴的搭配和摆设，菜肴要荤素搭配、颜色搭配、形状搭配等，摆盘也要美观。在广西的一些农村地区，还有“吃百家饭”的习俗，即每逢嫁娶之时，新郎新娘要到村里的各家各户去吃百家饭，寓意着祝福新人婚姻美满、家庭幸福。 填写活动方案搜集搜集制作 探究 调查记录拓展延伸 分小组进行活动，方案的填写、制定，对活动的有序开展至关重要。 通过查找实践活动， 了解广西的美食文化和特点。通过搜集活动，引导学生深入了解每一道特色美食的背后都蕴藏着精彩的故事。 通过制作活动，提高学生动手 、动脑能力。通过探究实践活动，引导学生了解壮族及其他饮食习俗的特色。 通过调查，了解广西特有的“三月三”节日里，人们都喜欢的美食及美食背后的寓意。将调查结果记录下来，并与同学分享。激发学生对民族文化的热爱。通过拓展，了解广西各族食俗文化中，一些独特的节庆食俗和饮食礼仪，激发学生热爱、传承民族文化的情感！
课堂练习 把你了解的家乡特色美食中的习俗，和同学们一起分享。 练习 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 通过学习，我们了解到广西的美食文化非常丰富。每一种食物背后都有一个故事，都代表了一种情感或传统。 不同的节日、场合都有与之对应的特色食物。 它们代表了我们对祖先的尊敬、对团圆的渴望以及对生活的热爱。 在未来的日子里，我们不仅要好好品味美食，更要尊重和传承这些美食背后的文化和故事。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 美食中的文化了解广西美食文化和特点搜集特色美食背后的故事及制作精美故事小报探究壮族饮食习俗的特点调查广西特有“三月三”独特美食及寓意拓展延伸
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