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第二章 旅游接待业理论及方法
一、名词解释
1、生命周期
2、产业融合
3、旅游体验
4、包容性增长
5、共享经济
6、公共产品
二、单选题
1、下列不属于旅游接待业传统理论的是（ ）
A.市场营销理论
B.共享经济理论
C.共生理论
D.生命周期理论
2、下列关于生命周期理论说法不正确的是（ ）
A.1980年巴特勒将旅游地的演化分为探索、参与、发展、稳固、停滞、衰退（复兴）六个阶段
B.在成长阶段，要以扩发自身知名度为首要目标，尽可能多的获得市场份额
C.成熟阶段需要在稳固市场份额的同时对产品进行内在创新
D.无论是旅游地还是旅游产品，都会经历相似的生命周期
3、下列区别于旅游接待业传统研究方法的是（ ）
A.田野实验
B.田野调查
C.旅游市场细分
D.深度访谈
4、下列不属于市场定位方法中旅游定位三要素的是（ ）
A.形象性
B.需求性
C.独特性
D.多元化
5、影响旅游接待业管理效率和管理水平的主要因素不包括（ ）
A.旅游管理者决策效率和决策质量
B.管理方法的科学运用
C.管理技术的创新运用
D.管理者专业的契合度
6、德鲁克提出的（ ）是对“文化人”管理的新范式
A.危机管理
B.信仰管理
C.人本主义
D.人性主义
7、下列管理理念中，与绿色管理理念不符的是（ ）
A.全面提高对绿色发展观的认识
B.全面强化企业的绿色管理观念
C.明确企业绿色管理责任和目标
D.确立企业生产的安全效益价值观
8、以人为本的管理方法中，下列（ ）的做法是错误的
A.树立人力资本观念
B.尊重人的本性
C.关注人的专业背景
D.注重对人的科学管理
9、下列选项中，（ ）不属于企业与顾客共同追求的主要体现
A.低成本
B.低价格
C.有品味
D.高质量
10、关于超值服务，最适合的说法是（ ）
A.顾客感觉到的服务是满意的服务
B.顾客对企业的服务支付更高的价格
C.提升顾客价值，追求消费者剩余
D.带给顾客惊喜
11、旅游接待业服务质量的维度包括（ ）（多选）
A.可靠性
B.迅速反应性
C.可信性
D.情感宜人
E.有形性
12、旅游接待业服务产品按不同程度的创新划分为（ ）（多选）
A.核心旅游服务产品
B.改进型旅游服务产品
C.支持型旅游服务产品
D.全新型旅游服务产品
13、旅游接待业服务产品按层次划分包括哪些（ ）（多选）
A.核心旅游服务产品
B.延伸型旅游服务产品
C.支持型旅游服务产品
D.改进型旅游服务产品
14、下列哪些属于旅游接待业发展的动力因素（ ）（多选）
A.社会信息技术的发展
B.顾客消费行为变化的拉动
C.营销理念创新的驱动
D.市场竞争加剧的促动
15、下列属于社会学家科恩在概括了旅游研究进程中8种重要的概念性理论取向，提出的旅游社会学的主要内容的是（ ）（多选）
A.游客
B.游客与当地居民的关系
C.旅游系统的结构与功能
D.旅游影响
16、下列关于产品导向理论说法正确的是（ ）（多选）
A.旅游接待资源化是指在对旅游业接待业中的相关资源进行科学分类和筛选的基础上，使之成为具有旅游开发价值的资源
B.应当树立旅游接待资源化—产品形象化—资源产品化—形象市场化这一逐步递进的理论
C.资源产品化是指对旅游接待业资源进行开发，使之成为顾客可以观赏、参与、体验等形式的旅游产品
D.形象市场化是指以顾客需求为导向，对旅游接待业产品及其形象进行包装和整合，强化其市场卖点和盈利能力
17、下列关于旅游接待业理论说法正确的是（ ）（多选）
A.共存共荣是共生的深刻本质，共生排斥竞争，不是自身性质和状态的摒弃
B.同时具有非排他性和非竞争性的旅游公共服务为准公共旅游服务
C.科技创新、制度创新和产品创新是旅游服务创新的关键
D.旅游共享经济是“旅游+”“互联网+”的体现
18、下列属于旅游系统的开放性表现的是（ ）（多选）
A.信息开放
B.物质开放
C.技术开放
D.人员开放
19、关于旅游市场细分法的优势下列有（ ）（多选）
A.有利于发现新的市场机会，形成新的市场目标
B.有利于深入掌握市场动态，提高企业的市场应变能力
C.有利于根据不同市场特点制定相应的市场营销策略
D.有利于改进型旅游服务产品
20、旅游接待业的研究呈现出下列（ ）的特点（多选）
A.依托产业因地制宜
B.产业融合学科整合
C.时代发展与时俱进
D.多元视角全面覆盖
三、填空题
1、三要素学说将旅游接待的研究对象划分为_________________、_________________、_________________。
2、_________________是旅游目的地、地区与国家旅游产业赢得竞争优势的源泉。
3、旅游业高质量发展关键在转变发展思路、开拓旅游市场新主体、注入旅游产业发展新元素、_________________
4、旅游接待消费大众化、需求品质化、发展全域化、产业现代化成为发展趋势，_________________已经成为人民群众旅游中的刚性需求。
5、研究旅游接待业主要有_________________、_________________、_________________理论等多种学科视角？
6、社会学家Cohen及MacCannell从各自视角，提出了“_________________”理论，推动了旅游社会学的相关研究。
7、旅游接待业位于旅游活动供给的末端，在地理上一般处于_________________。
8、人类学“_________________”的理论为旅游接待业管理提供了重要的指导。
9、新时代的旅游消费需求改变了旅游资源配置结构，对于旅游吸引物的资源类型要包括_________________、_________________、_________________。
10、服务管理理论主要观点包括_________________和_________________。
11、产品导向理论指出，为了实现旅游接待业相关资源的产品化，应当树立旅游接待资源化—_________________—_________________—形象市场化这一逐步递进的理论。
12、社区增权理论最初将“_________________”作为一种影响组织发展的重要外部因素对待。
13、深度访谈法是一种一般采取非结构式、个人间的、非正式的开放式的访谈形式，可以理解为一种_________________行为。
14、_________________、_________________、_________________及_________________是田野调查的主要方法和手段，对于洞察旅游接待业中的主客关系、游客行为、文化变迁、社会影响等问题具有独到的优势。
15、GIS空间分析方法在旅游接待业的核心产业_________________、_________________、_________________中研究相对薄弱。
16、经济发展和社会进步促使旅游接待业的理论发生转变，旅游体验的核心_________________、旅游产品的供给从企业走向社会、旅游消费的内容从观光走向体验、旅游供给的诉求_________________、旅游产业的形式_________________，
17、旅游者时空账户的研究方法适用于研究旅游接待过程中_________________等方面的研究。
18、美国旅游营销学者Morrison提出的定位工作5Ds模型：_________________；_________________；塑造形象（Differentiate）；传递设计（Design）；_________________。
19、_________________、_________________和_________________是旅游定位三要素。
20、按照公共产品的特征，可以把旅游公共服务分为_________________和_________________。
四、简答题
1、旅游接待业研究的理论意义？
2、试举例分析经济学相关理论在旅游接待业中的运用？
3、试举例分析管理学相关理论在旅游接待业中的运用？
4、试举例分析社会学相关理论在旅游接待业中的运用？
5、旅游接待业研究的主要理论有哪些，请尝试进行简要论述？
6、简要论述旅游接待业研究的特点？
五、论述题
1、如何理解旅游接待业的传统理论？在理论转变过程中，创新理论与传统理论两者存在着何种联系与区别？
2、旅游接待业的传统研究方法和现代研究方法分别有哪些？与旅游业相比，两者的研究方法存在哪些共性与特性？
六、案例分析题
（一）案例分析一：
材料一：2021年11月16日消息，迪士尼CEO Bob Chapek在一场对谈中暗示元宇宙将是迪士尼的未来。他称迪士尼乐园加上Disney+数字平台使该公司具备了无可匹敌的元宇宙构建能力，“这种三维画布有望以一种具备凝聚力、不受束缚的方式将物理与数字世界整合起来，从而将极大地解放创造性思维。我相信元宇宙是下一代的发展方向。”
迪士尼邮轮的原创舞台剧《冰雪奇缘》（Frozen, A Musical Spectacular），将传统的剧院技术与最先进的技术相结合，运动追踪视频图形与大型移动布景的结合创造出阿伦黛尔这一冰雪世界，使游客沉浸在冰雪奇缘世界。”
材料二：在国内，元宇宙同样被应用于旅游业的探索。2021年11月18日，张家界元宇宙研究中心成立，成为全国首个设立元宇宙研究中心的景区。据相关人士透露，张家界元宇宙研究中心主要研究和探索旅游与元宇宙的融合发展，以“技术创新”驱动“应用创新”和“产业创新”，培育旅游产业新的产品形态、生产方式和消费模式。
此前，在国庆期间，西安数字光年软件有限公司与大唐不夜城联合宣布，全球首个基于唐朝历史文化背景的元宇宙项目——《大唐 开元》正式立项启动。大唐不夜城位于陕西省西安市大雁塔，是全国三大步行街之一，日人流量达到20万人，一年人流量达到近亿人次，并孵化了许多网红IP，在抖音等短视频平台有极高的传播量。目前，该元宇宙项目已经初步落地，并提供可供游客探索的元宇宙空间。
《大唐·开元》项目依托于深厚的历史文化底蕴，有独特的IP价值。数字光年也在打造探索创新IP衍生品与元宇宙之间的桥梁。2021年11月，蚂蚁链宝藏计划上线了西安首个3D建筑模型的数字藏品“大唐开元·钟楼”、“大唐开元·小雁塔”，《大唐·开元》系列数字藏品以3D的形式最大限度的还原古建筑形态与细节，阐述古建筑背后深厚的历史性与艺术性。据悉，该系列数字藏品共发行10000份，上线后“秒罄”。
请回答：
1、旅游接待业跟随时代发展呈现出产业融合的特征，“元宇宙+旅游”的出现为旅游接待业研究方法融合创新提供了可供发展范围和空间，你对此有什么看法或建议？
参考答案
名词解释
1、生命周期是指产品从准备进入市场开始到被淘汰退出市场为止的全部运动过程，是由需求与技术的生产周期所决定， 是产品或商品在市场运动中的经济寿命，也即在市场流通过程中，由于消费者的需求变化以及影响市场的其他因素所造成的商品由盛转衰的周期。在旅游中既包括旅游产品也包括旅游目的地。
2、产业融合，是指由于新一代信息技术和产业技术发展，使得产业边界日益模糊，各个产业相互交叉，形成新的产业群体，从而出现产业之间边界逐渐消失，功能趋于混合的现象。
3、旅游体验是在旅游目的地或度假区举办的一种具有创意的能使旅游者融入当地生活的、综合性的旅游活动，通过这些活动让旅游者充分体验当地文化和自然景观。
4、包容性增长则是指企业发展过程中，平衡各利益相关者，处理好与员工、与上下游企业的关系，同时注重对环境的保护等社会责任的实现。
5、共享经济是指拥有闲置资源的机构或个人，将资源使用权有偿让渡给他人，让渡者获取回报，分享者通过分享他人的闲置资源创造价值。
6、公共产品是指具有消费或使用上的非竞争性和受益上的非排他性的产品。
二、选择题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
选项 B B A D D B D C B D
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
选项 ABCDE ABCD ABCD ABCD ABCD ACD CD ABCD ABC ABCD
三、填空题
1、主体；客体；媒体
2、旅游接待质量
3、集聚乡村旅游发展新业态
4、高质量旅游接待服务
5、旅游经济学理论；旅游管理学理论；旅游社会学
6、舞台真实
7、旅游目的地区域
8、以人为本
9、自然资源；人文资源；社会资源
10、人本管理理念系统管理理念
11、资源产品化；产品形象化
12、利益相关者
13、情境互动
14、参与观察；访谈；记录及测量
15、旅行社业；旅游交通业；饭店业
16、从产品走向市场；从数量走向品质；从跨界走向融合
17、旅游者的空间流动
18、识别利益（Document）；形成差别（Decide）；落实承诺（Deliver）。
19、形象性；独特性；需求性
20、纯公共旅游服务；准公共旅游服务
简答题
1、答：研究旅游接待业有极为重要的理论和现实意义，不仅具有响应旅游管理教学改革、树立旅游接待业系统地位的教学需要，也是拓展旅游理论研究体系、理顺旅游接待关系及要素的重要前提，更是迎合旅游产业发展需求、立足旅游高质量发展探索及应对新的旅游发展环境、夯实相关研究的理论基础的必然要求。
2、答：近年来，经济学领域的体验经济、共享经济以及产业融合等理论思想能够很好地阐释旅游接待业的相关研究。
3、答：在当前，旅游接待业面临着许多新的机遇和挑战，因而必须树立起管理创新的思想，结合当下旅游接待业发展实况，将相关理论运用到旅游接待业研究，从而对旅游接待业的发展起到一定的指导意义。
4、答：社会学家科恩（Cohen）及麦坎内尔（MacCannell）从各自的视角，提出了“舞台真实”的理论，推动了旅游社会学的相关研究。之后，旅游社会学研究取得了重要进展，出现了丰硕的系列研究成果。例如，科恩概括了旅游研究进程中的8种重要的概念性理论取向，提出了旅游社会学研究的4个主要内容，即游客、游客与当地居民的关系、旅游系统的结构与功能、旅游的后果（旅游影响）。利益相关者理论、增权理论等经典理论对旅游接待业相关的主体研究可以起到很好的阐释作用。
5、答：服务管理理论、市场区位论、产品导向论、市场营销论、社区增权论、生命周期论、乡村建设思想、旅游系统理论、共生理论、共享经济理论、旅游创新理论、体验经济理论…
6、答：依托产业因地制宜；产业融合学科整合；时代发展与时俱进；多元视角全面覆盖。
论述题
1、答：新的产业发展特征呼唤新的理论创新，跨学科、多领域的理论整合，成为旅游接待业理论创新的趋势
2、答：
（1）传统：旅游市场细分法、市场定位法、深度访谈法、田野调查法、社会网络分析法
（2）现代：田野实验、旅游者时空账户、GIS空间分析方法、现代追踪技术。
案例分析题
（一）案例一
1、答：
（1）元宇宙在赋能旅游业上展现出了潜力，但元宇宙并非复苏和发展旅游业的“捷径”。相反，元宇宙将对旅游业的景观建设和内容制作都提出更高要求，而技术层面上也需要加大投入力度。
（2）独特性的景观、历史、文化是景区的核心竞争力。无论是在传统旅游业还是元宇宙旅游业，基础工作如景观修复、打造文化内涵都是发展旅游业的核心。
（3）打造特色数字文旅IP，发行数字藏品的路径要求丰富内容生态，挖掘文化内涵，数字藏品的形态和渠道同样也需要被开发和探索。
（4）结合元宇宙以发展旅游业需要增加底层支持构架的投入，如搭建智慧化云平台，发展VR／AR等增强现实技术、全息沉浸式技术，以及建设镜像景区等。
（5）因地制宜促进旅游与产业结合。根据景区的资源，主动寻求与零售、教育、游戏等多种产业结合，多方位提升旅游产业的商业变现能力。

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