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《旅游接待业》试卷B
注意事项：
1. 请考生按要求在试卷装订线内填写姓名、学号和年级专业。
2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。
3. 不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。
4. 满分100分，考试时间为120分钟。
题 号 一 二 三 四 五 六 七 总 分 统分人
得 分
得 分
评分人
一、单项选择题（共20分,每小题1分，请将答案填入答题卡中）
答题卡
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
选项
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
选项
1、我国的高星级酒店往往集中分布于珠三角、长三角和京津唐等地区，反映了旅游接待业的( )。
A、综合性 B、集聚性 C、外向性 D、波动性
2、“区别主次，分类管理”是以下哪种旅游接待质量分析的方法( )。
A、ABC分析法 B、因果分析法
C、PDCA 循环法 D、SWOT分析法
3、旅游公共服务属于旅游接待业的( )。
A、核心系统 B、辅助系统 C、保障系统 D、支持系统
4、如果离开（ ）旅游接待业就会成为无源之水，无本之木。
A、酒店业 B、服务业 C、餐饮业 D、旅游业
5、多媒体与互联网的迅速发展，网红景点如雨后春笋般出现，旅游者纷纷前往网红景点打卡为旅游目的地的旅游接待业带去了巨大商机，这反映了旅游接待业的（ ）。
A、综合性 B、集聚性 C、外向性 D、波动性
6、对投入各种要素与行为习惯和规则的监测，属于旅游接待业供给侧结构性改革的（ ）。
A、前馈管理 B、过程管理 C、反馈管理 D、售后管理
7、（ ）是旅游接待迅速发展的时期。
A、原始社会 B、奴隶社会 C、封建社会 D、资本主义社会
8、《大唐六典》记载，最盛时全国有水驿260个，陆驿1297个。反映了（ ）是我国古代重要的旅行接待设施。
A、客栈 B、会馆 C、旅馆 D、驿站
9、“客人永远是对的”是著名酒店管理大师（ ）的名言。
A、康拉德·希尔顿 B、凯撒·里兹 C、郭鹤年 D、斯塔特勒
10、旅游接待是（ ）驱动下的商业活动与传统接待活动的结合。
A、利益 B、文化 C、政治 D、产业
11、（ ）被认为是真正意义上的会议型旅游活动的雏形。
A、奥林匹克运动会 B、广州举行出口商品交易会
C、世界园艺博览会 D、托马斯·库克组织的禁酒大会
12、构建国民旅游休闲网络是在我国旅游发展的（ ）期间提出来的。
A、“十一五” B、“十二五” C、“十三五” D、“十四五”
13、旅游公共服务中最重要的当属（ ）。
A、旅游出行系统 B、旅游信息系统 C、旅游休闲系统 D、旅游政务系统
14、对于旅游接待业主体来说，（ ）是企业生存的根本。
A、经济效益 B、文化效益 C、社会效益 D、生态效益
15、（ ）是伴随着知识经济的发展和信息技术的普及而产生和发展。
A、旅游接待业 B、现代服务业 C、文化产业 D、旅游业
16、“馨园”餐厅在开业初期，每瓶啤酒只卖0.1元，这使用的是( ) 。
A、尾数定价策略 B、招徕定价策略
C、撇脂定价策略 D、习惯定价策略
17、某地接社规定,组团社在出团前全部汇齐团款,则给予20%的优惠；出团前付80%的团款，则给予5%的优惠。地接社的这种定价策略属于（ ）。
A、数量折扣 B、现金折扣 C、季节折扣 D、功能折扣
18、了解接待对象所在地的风俗与文化习惯，以便在尊重接待对象民族、宗教等文化信仰的前提下提供更好的产品或服务，体现了旅游接待业的（ ）。
A、综合性 B、集聚性 C、外向性 D、波动性
19.人们在从甲地到乙地的旅游中，如果选择乘坐飞机就不会再乘坐高铁，反映了旅游接待服务具有（ ）。
A、不可重复性 B、伸缩性 C、替代性 D、互补性
20、某旅行社推出的“华东五市游”旅游产品属于（ ）。
A、单项旅游产品 B、组合旅游产品
C、整体旅游产品 D、自助旅游产品
得 分
评分人
二、多项选择题（共40分,每小题2分，请将答案填入答题卡中）
答题卡
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
选项
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
选项
1、餐饮接待管理根据餐饮设施和功能主要划分为（ ）三个部分。
A、餐厅 B、厨房 C、管事 D、财务
2、现代化的（ ）正在逐步改造传统服务业。
A、新技术 B、新服务方式 C、新思想 D、新业态
3、现代服务业的特征主要体现在（ ）等方面。
A、智力要素高度集中
B、高附加值
C、低资源消耗
D、低环境污染
4、旅游共享服务的描述正确的是（ ）。
A、政府负责提供公共部门
B、国有或私人企业、社会组织负责生产
C、游客和当地民众共享
D、是非盈利性公共产品或服务
5、旅游接待业的社会化特征体现在（ ）。
A、规范性 B、大众性 C、广泛性 D、持续性
6、住宿接待业的发展大致经历了（ ）等发展时期。
A、古客栈时期 B、大饭店时期 C、商业饭店时期 D、现代饭店业
7、旅游接待业的要素包括（ ）。
A、接待组织 B、接待对象 C、接待路线 D、接待管理
8. ABC分析法的主要步骤，包括( )。
A、收集数据 B、计算整理 C、分类 D、测算
9、旅游接待业结构的优化包括（ ）。
A、合理化 B、高级化 C、融合化 D、均衡化
10、对一个旅游目的地而言，其接待的对象包括（ ）。
A、企业团队 B、政府组织 C、私人团体 D、非私人团体
11、住宿业的发展新趋势包括（ ）。
A、传统接待和人工智能的结合
B、一价全包式套餐接待服务
C、服务社会上流
D、管家式服务的回归
12、餐饮接待的基本流程包括（ ）等。
A、迎宾和点菜服务
B、上菜服务及酒水服务
C、餐具酒具撤换
D、结账服务
13、上菜服务的流程包括（ ）。
A、点菜 B、传菜 C、上菜 D、菜品介绍
14、旅游景区主要包括（ ）四个基本要素。
A、旅游资源 B、旅游基础设施 C、服务设施 D、旅游交通设施
15、智慧化管理是旅游景区接待的新趋势，主要体现在（ ）。
A、设计智慧 B、服务智慧 C、管理智慧 D、营销智慧
16、入境旅游接待的特征包括（ ）。
A、停留时间长，工作任务繁杂
B、预订日期长，不确定性大
C、接待环节多，工作量大
D、接待规格高，服务技能要求全面
17、出境旅游主要有（ ）等特征。
A、在境外时间长
B、出境手续相对复杂
C、游客消费期望值高
D、文化差异大
18、散客旅游接待对象主要包括（ ）。
A、本地游客在本地的单项或多项服务
B、外地游客在本地的单项或多项服务
C、本地游客赴外地的单项或多项服务
D、外地游客赴外地的单项或多项服务。
19、特殊旅游接待的特点主要包括（ ）。
A、有特定的旅游目的地
B、计划性非常强
C、游客主导性强
D、对接待工作要求比较高
20、旅游购物的流程包括（ ）。
A、进店招呼
B、顾客接触
C、产品导购及关联销售
D、收银结账及送客
得 分
评分人
三、简答题（共20分,每小题4分）
1、简述现代服务业的主要特征？
2、如何看待旅游服务质量管理的重要性？
3、现代服务理念下，旅游接待业核心体系特点有哪些？
4、旅游接待业内涵理解包括哪些方面？
5、旅游接待业理论研究的意义？
得 分
评分人
四、案例分析题（共10分,每小题10分）
阅读材料，回答问题：
材料一：国内最早的玻璃栈道修建于2001年，修建景区为江西三清山，作为玻璃栈道的国内景区最先导入者，三清山号称国内玻璃栈道的“鼻祖”。三清山玻璃栈道的设计较为简单，整个栈道基于水泥栈道支出部分，形成长3米、宽1.2米的玻璃观景平台。
材料二：2007年，建于美国大峡谷的玻璃走廊向公众开放，这座被誉为“21世纪世界奇观”的空中走廊迅速引起世界的关注。2010年的张家界天门山玻璃栈道天门山栈道被称为“东方之路”， 可与举世闻名的美国大峡谷玻璃走廊“天空之路”媲美，以惊险、刺激著称。
材料三：2015年是玻璃栈道成长关键的一年，这一年张家界大峡谷玻璃桥震动了旅游界。那时玻璃吊桥还处于争议阶段，张家界通过现场抡起大锤砸玻璃、汽车驶过玻璃吊桥且安稳无事这两个重大逆差事件营销来宣传玻璃吊桥的安全性，使得张家界玻璃吊桥一炮而红。
材料四：抖音、快手等app的大火，也带动了景区玻璃栈道的持续火爆。2019年博看文旅工作室发布的《旅游发展与投资趋势报告》谈到：“2018年是网红景区年，在诸多的网红景区中有一大批是依靠网红项目带火的，其中最火的就是玻璃桥项目。”
材料五：2018年人民日报《民生周刊》杂志社大数据中心发表的《全国玻璃栈道景区游客网络评价报告》指出，近年来玻璃栈道虽异常火爆，但游客的差评率却较高，差评意见主要是玻璃栈道收费贵、服务意识差、过于拥挤等，玻璃栈道的整体体验感在不断降低。
1、什么是旅游产品的生命周期？结合材料，分析旅游产品生命周期的主要阶段及特征？（5分）
2、影响旅游产品生命周期的因素包括哪些？（5分）
得 分
评分人
五、论述题（共10分,每小题10分）
请论述旅游购物的特征？
《旅游接待业》试卷B参考答案
注意事项：
1. 请考生按要求在试卷装订线内填写姓名、学号和年级专业。
2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。
3. 不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。
4. 满分100分，考试时间为120分钟。
题 号 一 二 三 四 五 六 七 总 分 统分人
得 分
得 分
评分人
一、单项选择题（共20分,每小题1分，请将答案填入答题卡中）
答题卡
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
选项 B A B D D A C D B A
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
选项 D C A A B B B C C B
得 分
评分人
二、多项选择题（共40分,每小题2分）
答题卡
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
选项 ABC ABD ABCD ABCD BCD ABCD ABD ABC ABC ABCD
题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
选项 ABD ABCD BCD ABCD BCD ABCD ABCD ABC ABCD ABCD
得 分
评分人
三、简答题（共20分,每小题4分）
1、简述现代服务业的主要特征？
答：相对于传统服务业，现代服务业的特征主要体现在智力要素高度集中、高附加值、低资源消耗、低环境污染等方面。
（1）现代服务业开拓了新的服务领域和服务模式； （1分）
（2）现代服务业依托现代高新技术和现代管理制度带来服务业变革； （2分）
（3）现代服务业提供“五高”产品。 （1分）
2、如何看待旅游服务质量管理的重要性？
（1）是衡量旅游企业品质成败的标准； （1分）
（2）是满足旅游体验过程质量的前提； （1分）
（3）是旅游接待业内部衔接的关键。 （2分）
3、现代服务理念下，旅游接待业核心体系特点有哪些？
（1）由新技术升级改造的传统旅游接待业核心体系； （1分）
（2）由新需求推动丰富了旅游接待业核心系统内涵； （1分）
（3）由新理论推动产业融合促进旅游接待业核心系统跨界。 （2分）
4、旅游接待业内涵理解包括哪些方面？
（1）以综合服务为内容 （1分）
（2）以服务质量为核心 （1分）
（3）以设施设备为基础 （1分）
（4）以旅游行业为依托 （1分）
5、旅游接待业理论研究的意义？
答：
（1）响应旅游管理教学改革，树立旅游接待业系统地位； （1分）
（2）拓展旅游理论研究体系，理顺旅游接待关系及要素； （1分）
（3）迎合旅游产业发展需求，立足旅游高质量发展探索； （1分）
（4）应对新的旅游发展环境，夯实相关研究的理论基础。 （1分）
得 分
评分人
四、案例分析题（共10分,每小题10分）
阅读材料，回答问题
1.什么是旅游产品的生命周期？结合材料，分析旅游产品生命周期的主要阶段及特征？ （5分）
答：
旅游产品生命周期：就是指一个旅游产品从开发出来投放市场到最后被淘汰退出市场的整个过程。（1分）
（1）推出期：旅游景点、旅游地开发初具规模，旅游设施、旅游服务逐步配套，旅游产品基本定型并形成一定的特色，前期宣传促销开始体现效果。（1分）
（2）成长期 ：旅游景点、旅游地开发初具规模，旅游设施、旅游服务逐步配套，旅游产品基本定型并形成一定的特色，前期宣传促销开始体现效果。（1分）
（3）成熟期：产品的市场需求量达到饱和，销售量达到最高点；前期销售量可能继续增加，中期不增不减，后期的销售增长率趋于零，甚至会出现负增长。（1分）
（4）衰退期：新的旅游产品已进入市场，正在逐渐代替老产品。旅游者或丧失了对老产品的兴趣，或由对新产品的兴趣所取代。（1分）
2.影响旅游产品生命周期的因素包括哪些？（5分）
答：
（1）外部因素：影响旅游产品在市场上发展状况的外部条件，具体包括政治、经济、社会、竞争及一些偶发因素。（3分）
（2）内部因素：旅游业内部的可控因素，主要包括资源特点、设施与服务因素、管理因素等。（2分）
得 分
评分人
五、论述题（共10分,每小题10分）
请论述旅游购物的特征？
答：
1、旅游购物是感性消费过程
经济的发展使人们的消费经历了生存消费、理性消费和感性消费过程。生存消费和理性消费是属于纯物质消费，而感性消费却是介于物质消费和精神消费之间。旅游购物是一种追求较高层次的满足的过程，可以说旅游商品在其有用性的基础上包含了精神的内涵。旅游者更注重抽象、无形的精神或感性的需要，且很少认真或难以辨别不同产品或企业之间的实质性差异。如多年以来，入境游客最感兴趣的中国旅游商品一直是丝绸、茶叶和旅游纪念品的现象就是感性消费的表现。 （2分）
2、旅游购物更多追求的是心理满足
旅游购物是物质基础上的精神消费。在旅游过程中对旅游者购物的影响因素最大的是旅游商品的个性、文化内涵和感情表现。只有当旅游者购买到具有较高文化品味的旅游商品时，才能引起旅游者的心理满足。因此，旅游购物已经突破了一般购买商品的意义。除了少数为旅游做前期准备的居住地的购物外，大部分旅游购物的场所处于旅游目的地或旅游途中。旅游购物的数量与旅游目的地的旅游商品供给状况、经济发展水平和人文环境等因素密切相关。 （2分）
3、旅游购物目的的多样性
旅游者旅游购物时可能在同一种旅游商品上有自用、馈赠亲友、收藏等多种目的，这就要求旅游商品同时具有实用性、文化特色、独特性等质量特性。旅游者旅游购物目的的多样性，对旅游商品质量提出了更高的要求。 （2分）
4、旅游购物具有信息不对称特征
与普通消费品不同，一般的消费品主要体现的是使用价值，而旅游商品除了实用性之外，更主要的是体现它的文化特色。地方性、民族性等决定了一般旅游者对商品的了解程度低。又由于旅游者来自异国他乡，导致旅游商品市场交易中信息不对称程度比一般消费品交易更大。因此旅游商品的产品结构、制作繁易程度与其价格之间不存在完整的对等关系。这就容易导致旅游商品市场中的欺诈现象的产生。 （2分）
5、旅游购物具有波动性特征
旅游购物属于非基本旅游消费，消费弹性大。从狭义来看，旅游购物支出波动性大。旅游购物的多少取决于旅游商品市场供应是否与旅游者的购物需求相一致。若旅游商品市场供应不能满足旅游者的购物需求，旅游者也许会减少或放弃购物；若旅游商品市场供应品种丰富，且有特色，旅游者可能会增加购物量。因此，旅游商品市场的发达程度和购物环境，对于旅游购物消费有重要影响。（2分）
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