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第2讲　化学物质与健康、常见的化学合成材料
复习导航·析考向
【命题分析】
根据2022版《化学课程标准》及2023年省统考化学试题,从命题内容及考查角度和中考题型两个维度分析如下:
1.从命题内容及考查角度上分析:
(1)以家庭用餐、学生用餐的食谱为背景,考查各种营养素对人体的功能和食物来源,考查化学元素与人体健康的关系,从而确定合理饮食的方法。
(2)以部分社会热点问题为背景考查危害人体健康的知识。
(3)以具体物质类型的判断为内容,考查有机物、无机物的分类。
(4)以实验探究的形式考查有机物的性质及鉴别方法。
(5)以具体的污染实例为背景,考查有机合成材料对生活的影响。
2.从中考题型上分析:
(1)以选择题的形式考查有机物的种类、食物中的营养素种类及食品安全与人体健康等。
(2)以填空题、简答题和实验探究题等形式考查食物中营养成分的类别、营养元素的种类及作用、有机物的性质、鉴别、有机合成材料对生活的影响等。
【复习建议】
1.人类重要的营养物质:由于这部分知识与日常生活关系比较密切,中考中常联系病例及医生的饮食建议、家庭或学校食堂的食谱等,考查对营养素的识别等,因此,复习时建议:
(1)采用对比的形式,就各营养素的组成、对生命活动的作用、功能及提供相关营养素的食品种类等,帮助学生建立清晰的知识脉络。
(2)与学生已有的生物学知识建立链接。
(3)加强对情境题的训练,以巩固知识,提高学生正确读取信息、应用信息解决实际问题的能力。
2.化学元素与人体健康:由于这部分内容比较细致,因此复习时建议:
(1)采用表格形式,归纳人体所含的主要元素,各营养元素的作用、缺乏后对人体造成的危害等。
(2)明确哪些是有用元素、哪些是有害元素等。
(3)结合实例分析、练习,帮助学生形成本部分知识的结构体系。
3.有机合成材料:判断某物质是否是有机物、区分天然材料和合成材料等是中考的常考点。由于有机物组成特点明显,合成材料与天然材料性质差异较大,因此复习时应注意:
(1)从组成和性质的角度对有机物和无机物进行比较,帮助学生对给出的物质作出正确区分。
(2)通过对天然材料与合成材料性质差异的分析,学会区分天然材料和合成材料。
(3)结合实例进行对比,让学生了解合成材料的基本性质,了解塑料、合成纤维、合成橡胶三大合成材料的种类、性质和实际应用。
知识清单·理脉络
一、六大基本营养物质
二、化学元素与人体健康
三、化学材料
要点一 化学与健康
角度1　营养素及食物来源
【典例1】(2023·衡阳中考)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道
鲜美,其原料有糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养
素是 ( )
A.油脂　 B.维生素　 C.糖类　 D.无机盐
考点突破·释疑难
B
角度2　化学元素与人体健康
【典例2】(2023·广州中考)化学元素与人体健康息息相关,下列说法不正确的
是 ( )
A.饮用运动饮料补充钠、钾等元素
B.服用补铁剂治疗骨质疏松症
C.缺锌会影响青少年生长发育
D.汞、镉属于对人体有害的元素
B
【考题延伸】
E.人体缺乏维生素C会引起坏血病 ( )
F.食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康( )
G.微量元素对人体十分重要,应该大量服用 ( )
√
√
×
要点二 化学与材料
【典例3】(2023·荆州中考)2023年6月4日,神舟十五号载人飞船(模型图如图)的返
回舱经过大气层时,经受住了一千多摄氏度的高温考验,最终成功返回地面。下列
说法错误的是 ( )
A.太阳翼可将太阳能转化为电能
B.飞船大量使用密度较小的合金材料,能减轻船体质量
C.返回舱表面所用的材料具有熔点高、强度大等特点
D.天线材料采用了钛镍合金,它属于有机合成材料
D
考点1 化学与健康
1.(2021·遵义中考)下列说法错误的是 ( )
A.甲醛溶液可以用于浸泡虾仁
B.误服重金属盐可用蛋清急救
C.洗洁精可乳化餐具上的油污
D.点燃氢气之前需要检验纯度
贵州五年真题
A
2.(2021·贵阳中考)学习化学,树立健康生活新观念。下列观念或行为不正确的
是 ( )
A.毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害,我们应珍爱生命、远离毒品
B.香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,青少年一定不要吸烟
C.维生素可以调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康
D.人体所摄入必需元素越多越有利于健康
D
3.(2023·贵州中考)化学作为实用的、创造性的学科,在认识自然、服务社会中发挥着
不可替代的作用。
(1)认识物质。空气是一种宝贵的资源,其中能供给呼吸的气体是__________。
(2)人体健康。合理膳食是人体健康的基本保障。小明的早餐食谱为馒头、鸡蛋、牛
奶、青菜,其中富含糖类的是__________。适量饮用牛奶可补充________元素,能预防骨质
疏松。
(3)粮食增产。常用的化肥有CO(NH2)2、KCl、Ca(H2PO4)2等,其中属于氮肥的是
______________。
(4)材料创造。汽车使用的材料有合金、塑料等,其中属于有机合成材料的是__________;
创造始于丰富的想象力,如果让你设计未来汽车的材料,你希望材料具备的性能有
_________________________。
　氧气　
　馒头　
　钙　
　CO(NH2)2　
　塑料　
　耐腐蚀性强(合理即可)　
4.(2022·黔西南州中考节选)化学就在你身边。回答下列问题:
(1)人体缺乏微量元素 _____________,会导致食欲不振、生长迟缓等,可食入海产
品、瘦肉、小米等来补充;远离香烟烟气可避免吸入使人体血红蛋白中毒的气体
_____________________和尼古丁、苯并芘等几百种有害物质。
(2)如表是某品牌粽子的营养成分表(其中“钠”由NaCl提供):
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水 化合物 钠
每100 g 1 080 kJ 4.7 g 1.2 g 40.0 g 61 mg
该表中没有标注人体所需六大基本营养素中的 ____________(填名称)和水。
　锌(或Zn)　
　一氧化碳(或CO)　
　维生素　
5.(2020·遵义中考)如图为某品牌奶粉标签的一部分。
配料 生牛乳、全脂乳粉、砂糖、麦芽糖浆、硫酸亚铁、葡萄糖酸锌 营养成分表 项目 每100 g 营养素参考值%
能量 2 024 kJ 24%
蛋白质 19.0 g 32%
脂肪 23.0 g 38%
糖类 50.0 g 17%
钠 500 mg 25%
钙 750 mg 94%
铁 5.6 mg 37%
锌 3.50 mg 23%
(1)写出配料中一种盐的化学式:___________。
(2)营养素参考值%是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比。
该奶粉中营养素参考值%最高的是________,缺乏该元素可能会导致的疾病是
______________。
(3)从均衡营养的角度分析,该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是__________。
(4)世界卫生组织建议,成人每天锌元素的最大摄入量为15 mg。如果某人每天食
用此奶粉50 g,摄入的锌元素质量为_________mg。
　FeSO4　
　钙　
　骨质疏松　
　维生素　
　1.75　
考点2 化学材料与环境保护
6.(2022·遵义中考)我国2022年世界环境日的主题是“共建清洁美丽世界”。下列
做法不符合该主题的是 ( )
A.植树造林绿化环境　 B.随意焚烧生活垃圾
C.推广绿色能源汽车 D.研制可降解的材料
B
7.(2022·黔西南州中考)每年6月5日是世界环境日,我国今年的主题是“共建清洁美
丽世界”,旨在促进全社会增强环境保护意识,投身生态文明建设。下列提议中不
符合主题要求的是 ( )
A.有效控制CO2排放,有利于实现“碳达峰”“碳中和”
B.将PVC塑料袋集中焚烧,防止产生“白色污染”
C.爱护水资源,未经过处理的生活污水不随意排放
D.严格执行垃圾分类,废弃电池放入有害垃圾箱内
B
8.(2022·六盘水中考节选)北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”的制作用到聚氯乙烯(简称
PVC),PVC属于____________________(填“复合材料”“有机高分子材料”或“金属材
料”),该材料可反复加工多次使用,说明其具有 ____________(填“热塑性”或“热固
性”)。
　有机高分子材料　
　热塑性　
【基础达标】
1.(2023·滨州中考)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提
供糖类的是 ( )
梯级训练·提素能
2.(2023·福建中考)下列制造手机用到的材料中,属于有机合成材料的是 ( )
A.钛合金　 B.硅晶体　 C.玻璃　 D.塑料
A
D
3.(2023·仙桃中考)构建人类命运共同体,促进人与自然和谐共生。下列叙述不符
合这一主题的是 ( )
A.减少使用化石燃料,开发利用清洁能源
B.倡导低碳生活,少开私家车
C.大量使用化肥和农药以提高农作物产量
D.分类投放生活垃圾
4.(2023·广安中考)小平故里——广安,物产丰富,许多美食成为当地的名片。下列
美食中富含维生素的是 ( )
A.广安盐皮蛋　　　　 B.邻水脐橙
C.武胜渣渣鱼 D.岳池米粉
C
B
5.(2023·广西中考)“中国元素”为卡塔尔世界杯足球赛提供了大力支持。比赛用
球的球皮材料是中国生产的聚氨酯塑料,该材料属于( )
A.金属材料 B.天然材料
C.合成材料 D.无机非金属材料
6.(2023·云南中考)某服装标签的部分信息
如图所示,成分中属于天然纤维的是 ( )
A.棉　B.锦纶　C.聚酯纤维　D.涤纶
成分
面料:棉85%;锦纶15%
绣线:聚酯纤维100%
里料:涤纶100%
C
A
7.(2023·安徽中考)化学与生活息息相关,下列有关“油、盐、酱、醋”的说法错误
的是 ( )
A.油脂是人体唯一的供能物质
B.食盐中的钠元素是人体必需元素
C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
D.食醋有酸味主要是因为含有醋酸
8.化学与生活关系密切。下列做法正确的是 ( )
A.霉变花生洗净后食用 B.用甲醛水溶液浸泡食品
C.用小苏打做焙制糕点的发酵粉 D.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
A
C
9.(2023·重庆中考A卷)《汉书·食货志》对酿酒有这样的记载“用粗米二斛,曲一斛,
得酒六斛六斗”。下列有关说法错误的是 ( )
A.“粗米”到“得酒”发生了缓慢氧化
B.“曲”在酿酒过程中可起催化作用
C.“酒”的主要成分乙醇属于有机物
D.“酒”中的乙醇是人体需要的营养物质
D
10.(2023·怀化中考)现代社会,化学与生产、生活密切相关。下列描述错误的
是 ( )
A.某些商贩用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡海鲜,这样的海鲜可放心食用
B.人们正在开发和利用的新能源有太阳能、风能、地热能、潮汐能等
C.日常使用的金属材料,大多数属于合金
D.塑料、合成纤维、合成橡胶是当今社会使用的三大合成材料
A
11.(2023·达州中考)化学来源于生活,生活离不开化学。请回答下列问题。
(1)《天工开物》中记载了许多我国古代劳动人民对物质的认识和应用的事例。
如“硝石:硝质与盐同母,大地之下潮气蒸成,现于地面”。硝石即硝酸钾,它不仅是
黑火药的成分之一,也是农业生产中的一种化肥。请问:硝酸钾属于化肥中的
____________(选填“氮肥”“磷肥”“钾肥”或“复合肥”)。
(2)自来水厂的质检人员对水质检测时用到的玻璃仪器属于____________________
(选填“金属材料”“无机非金属材料”“有机合成材料”或“复合材料”)。
　复合肥　
　无机非金属材料　
(3)人体中含有多种元素,正是这些元素组成的各种物质维持着我们正常的生命
活动。人体缺_______(填字母,下同)元素会引起甲状腺肿大。
A.铁　　B.钙　　C.碘　　D.锌
(4)化学与生活、健康、环境、能源等息息相关,下列说法错误的是_______。
A.高层建筑物起火,不能跳楼逃生
B.煤、石油、天然气都是可再生能源
C.用太阳能电池代替化学电池更加环保
D.吸食“摇头丸”会对社会、家庭和个人造成危害
　C　
　B　
12.人生中伴随着酸甜苦辣咸,化学中也有酸甜苦辣咸。请回答下列问题。
(1)酸:传统酿醋,将糯米蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,用酵母使之
发酵生成乙醇,在醋酸菌的作用下使乙醇与氧气反应生成醋酸(CH3COOH)和水。
①乙醇的俗称为__________。
②若用醋酸(化学式可简写为HAc)去除水壶中的水垢(主要成分CaCO3),该反应的
化学方程式为_____________________________________。
　酒精　
　CaCO3+2HAc===CaAc2+H2O+CO2↑　
(2)甜:奶油蛋糕,香甜可口。下表是某品牌蛋糕的营养成分表(每100 g含量):
热量 碳水化合物 蛋白质 脂肪
1 590 kJ 55.9 g 7.2 g 13.9 g
钠 铁 钙 维生素E
80.7 mg 2.3 mg 1.8 mg 3.3 mg
①蛋糕的甜,来自营养成分表中的________________,能够为人体提供能量的是
碳水化合物、蛋白质和__________;蛋白质在体内逐步分解,生成小分子化合物
____________而被吸收。
　碳水化合物　
　脂肪　
　氨基酸　
②缺________(填元素名称)可能导致骨质疏松,畸形,易得佝偻病。
③焙制蛋糕用到的发酵剂主要成分是小苏打,其化学式是_____________,该物质
的阴离子是________________________。
(3)苦:松花蛋的苦涩来自草木灰(含有K2CO3)与生石灰加水拌和生成的KOH。按
物质的分类,KOH属于________(填“酸”“碱”或“盐”)。
(4)辣:辣椒最适宜在pH范围6.2~7.2的土壤中种植,若某地区土壤pH=5.2,想种植辣
椒,调节土壤pH的方法是__________________________________。
(5)咸:盐是生活中的调味品,也可用在工农业生产和交通上,氯化钠可以用来消除
道路积雪,这是利用了______________________________________原理。
　钙　
　NaHCO3　
　HC/碳酸氢根离子　
　碱　
　向土壤中撒熟石灰,中和酸性土壤　
　氯化钠溶于水形成溶液,使凝固点降低　
【能力提升】
1.(2023·成都中考)人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是 ( )
A.氧元素主要来自吸入的空气
B.磷元素是人体中的微量元素
C.缺钙会导致青少年发育不良
D.硫和钾在人体中各占0.75%
C
2.《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能调肠胃、除烦愦恶气。”杨梅含有六大营养素;具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。下表列出的是某杨梅每100 g可食用部分的主要营养成分数据,请结合所学知识完成下列问题:
营养 成分 水 糖类 X 脂肪 钙、铁、 锌、镁 维生素 ……
质量 86 g 5.7 g 0.8 g 0.2 g 34.84 mg 17.21 mg ……
(1)表中X是指六大营养素中的 ____________。杨梅中的葡萄糖(C6H12O6)在人体
内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水,同时放出能量,该反应的化学方程式是
___________________________________。
(2)经测定,杨梅的pH=2.5,杨桃的pH=1.8,其中酸性较强的水果是 __________。
(3)杨梅中维生素有多种,人体内缺乏维生素A会引起 _______。(填字母序号)
A.坏血病 B.氟骨病
C.甲状腺肿大 D.夜盲症
　蛋白质　
　C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O　
　杨桃　
　D　
酶
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3.(2023·贵州模拟)贵州山水风光浑然天成,民族文化多姿多彩。第十七届贵州旅
游产业发展大会于4月6日至7日在贵阳举行,大会主题为“共聚多彩贵州公园省、
共建世界旅游目的地”。
(1)糯米饭是贵州的特色小吃之一,糯米中富含的营养素是__________。
(2)黄果树瀑布是世界著名大瀑布之一,为防止瀑布的水质受到污染,请写出一条
标语:_______________________________。
　糖类　
　保护水源,健康你我(合理即可)　
(3)织布舞是布依族人民在生产生活及劳作中创造出来的,主要表现种棉、摘棉、
抽纱、纺线到织成布匹的全部过程。棉属于______________(填“天然材料”或“有
机合成材料”),摘棉、抽纱过程发生的是______________(填“物理变化”或“化学变
化”)。
(4)遵义会议纪念馆珍藏有许多珍贵文献资料,这些资料因用墨书写而能长久保存。
墨的主要成分是碳,用墨书写的文字能长久保存的原因是______________________
________,碳在氧气中充分燃烧的化学方程式为____________________。
　天然材料　
　物理变化　
　常温下,碳的化学性质
稳定　
　C+O2 CO2　
点燃
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