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(共36张PPT)
主题2　
常见的化学合成材料　
化学物质与健康
知识清单·理脉络
考点一人类重要的营养物质高频考点
1.六大营养素:包括_________、___________、油脂、___________、无机盐和水。
2.蛋白质、糖类、油脂、维生素的主要功能和食物来源:
是否供能 营养素 主要功能 食物来源
供能 物质 蛋白质 构成细胞的基本物质,是机体生长及修补 受损组织的主要 原料 牛奶、鸡蛋、火腿肠、牛肉、
鱼类、植物种子等
糖类 生命活动的主要供能物质,如淀粉、葡萄糖 馒头、面包、米、马铃薯、甘蔗等
油脂 提供大量能量 动、植物油脂等
非供能 物质 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 缺乏维生素A易患夜盲症,缺乏维生素C易引 起坏血病 水果、蔬菜、动物肝脏等
　糖类　
　蛋白质　
　维生素　
3.与食品安全有关的一些常见的有害物质:
(1)甲醛:能使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。
(2)黄曲霉毒素:霉变食物中含有黄曲霉毒素,它会损害人的肝脏,诱发肝癌等疾病。
(3)甲醇:使人双目失明甚至死亡,工业酒精中含有甲醇。
(4)亚硝酸盐:有毒,不能当食盐使用。
(5)重金属盐:能与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构使其变性。
考点二化学元素与人体健康高频考点
1.常量元素与微量元素:
(1)常量元素:人体中含量超过0.01%的元素,共有11种,其中含量最多的元素是氧元素,含量最多的金属元素是钙元素。
(2)微量元素:含量低于0.01%的元素,如铁、锌、碘等。
2.化学元素与人体健康的关系:
元素名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响
钙 主要存在于骨骼和牙齿中 会患______________________________
铁 是_____________的成分,能帮助氧气的运输 会引起________________
锌 影响______________ 会引起_____________,生长迟缓,发育不良
硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症
碘 是甲状腺激素的重要成分 成人会引起_______________,幼儿会影响生长发育,造成思维迟钝
氟 能防治__________ 易产生__________
　佝偻病、骨质疏松症等疾病　
　血红蛋白　
　缺铁性贫血　
　人体发育　
　食欲不振　
　甲状腺肿大　
　龋齿　
　龋齿　
考点三 有机合成材料高频考点
1.有机化合物和无机化合物:
(1)有机化合物(简称有机物)。
①定义:通常指含有___________的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖等。
②最简单的有机物是甲烷。
③特例:碳的氧化物(如______________)、
碳酸、碳酸盐等与无机化合物的性质更类似,属于无机物。
(2)无机化合物:除有机物以外的其他化合物,如酸、碱、盐和氧化物等。
　碳元素　
　CO、CO2　
(3)有机物分类。
①有机小分子化合物:相对分子质量_________的有机物,如甲烷、乙醇、葡萄糖
等。
②有机高分子化合物:相对分子质量___________,从几万到几十万,甚至高达几百
万或更高的有机物,如淀粉、蛋白质等。
　较小　
　比较大　
2.有机高分子材料:
(1)概念:用有机高分子化合物制成的材料。
(2)分类
(3)结构特点与性质。
①链状结构的高分子材料加热时熔化,冷却后变成固体,加热后又可以熔化,因而具有热塑性,如聚乙烯塑料等。
②网状结构的高分子材料一经加工成型,受热也不再熔化,因而具有热固性,如酚醛塑料(俗称电木)等。
3.有机高分子材料:
有机高分子材料
(1)天然纤维与合成纤维的鉴别。
①物理方法:用力拉,易断的为天然纤维,不易断的为合成纤维。
②化学方法:燃烧法。
纤维种类 现象
天然 纤维 棉纤维 有烧纸的气味,灰烬为灰色,细而软
羊毛纤维、丝绸 有烧焦羽毛的气味,灰烬为黑褐色小球,易碎
合成纤维 有特殊气味,灰烬为黑色或褐色硬块
(2)塑料。
①热塑性塑料:加热时熔化,冷却后变成固体,加热后又可以熔化,如聚乙烯、聚氯乙烯等。
②热固性塑料:一经加工成型,受热也不再熔化,如酚醛塑料(电木)、脲醛塑料(电玉)等。
4.白色污染:
白色污染
题组精练·提素能
【重温·福建中考】
命题点一 化学与材料　白色污染
1.(2023·福建中考)下列制造手机用到的材料中,属于有机合成材料的是 ( )
A.钛合金　　　　　B.硅晶体 C.玻璃 D.塑料
2.(2019·福建中考)塑料制品为人类带来了便利的同时,也造成了环境问题。科研人员为此提出多种解决方案。
(1)塑料的回收再利用意义重大。下列属于回收标志的是______(填标号)。
D
　C　
　CH4+2O2 CO2+2H2O　
(2)科学家用纤维素、甲壳素等材料研制出能完全降解的保鲜膜,这一发明有望缓
解的环境问题是_____________(写一点)。
(3)回收的保鲜膜可转化为甲烷等燃料,甲烷完全燃烧的化学方程式为
____________________________。
(4)焚烧回收的保鲜膜,生成的CO2可用来生产化工产品乙酸(CH3COOH),转化的
微观过程如图所示。
该反应过程中,保持不变的微粒是_________(填“分子”或“原子”),反应物CO2与产
物CH3COOH的分子个数比为_________。
　白色污染　
　原子　
　1∶1　
命题点二化学元素与人体健康
3.(2022·福建中考节选)钙是人体必需元素。人体若缺钙,可服用补钙剂。
缺钙可能导致的健康问题是_____________(填“骨质疏松”或“贫血”)。
命题点三人类重要的营养素
4.(2021·福建中考)运动员功能饮料含有下列营养素,其中主要用于补充能量的是　 ( )
A.葡萄糖　　　　　 B.维生素
C.水 D.无机盐
　骨质疏松　
A
5.(2019·福建中考)《化学通讯》报道:“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术,可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类,它可以为人体补充的最重要的营养素是 ( )
A.蛋白质 B.糖类
C.维生素 D.无机盐
6.(2020·福建中考)下列食物中,蛋白质含量最高的是 ( )
A.米饭 B.瘦肉
C.青菜 D.玉米油
A
B
7.(2022·福建中考)“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下,“营养素参考值”是指每100 g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。下列说法错误的是 ( )
A.食用该巧克力可有效补充能量
B.食用10 g该巧克力可提供蛋白质0.67 g
C.食用50 g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量
D.仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要
营养成分表 项目 每100 g 营养素参考值/%
能量 2 300 kJ 27
蛋白质 6.7 g 11
脂肪 34.7 g 58
碳水化合物 55.7 g 19
C
8.(2023·福建中考)福建盛产茶叶,茶文化源远流长。为了了解茶叶的组成和作用,学习小组查得某茶叶样品的成分及含量如图所示:
茶叶属于___________(填“纯净物”或“混合物”),其中含量最高的基本营养素是
___________。
　混合物　
　蛋白质　
命题点四 人体健康综合考查
9.(2019·福建中考)化学与生产、生活息息相关,下列说法错误的是 ( )
A.油锅着火,可用锅盖盖灭
B.港珠澳大桥使用的吊绳所含的聚乙烯纤维,属于有机合成材料
C.洗洁精有乳化作用,可用来清洗油污
D.为延长食品的保质期,可用福尔马林(甲醛的水溶液)作防腐剂
D
【精练·福建模拟】
1.(2023·福州金山中学模拟)“2022感动中国十大人物”徐淙祥在小麦品种的研制方
面取得了重大突破。小麦富含的营养物质是 ( )
A.蛋白质　　　　　　　 B.糖类
C.维生素 D.无机盐
2.(2023·泉州鲤城区模拟)保鲜膜的主要成分是聚乙烯(化学式为 )。
聚乙烯属于 ( )
A.金属材料 B.合成材料
C.无机非金属材料 D.复合材料
B
B
3.(2023·福州三牧中学三模)下列物品所用的材料属于合成材料的是 ( )
A.塑料直尺 B.羊绒围巾
C.铝合金门 D.玻璃水杯
4.下列冬奥体育器械主要用合成材料制作的是 ( )
A.冰壶由花岗岩精心打磨制成
B.冰鞋上冰刀由不锈钢制成
C.滑雪板的板面由聚乙烯塑料制成
D.雪车箱体由碳纤维复合材料制成
A
C
5.(2023·厦门集美区模拟)化学与生活息息相关。下列说法错误的是 ( )
A.不食用霉变食物
B.食盐加碘可以预防甲状腺肿大
C.添加了防腐剂的食品可以无限期保质
D.使用燃气热水器要注意通风,防止CO中毒
C
6.(2023·泉州实验中学一模)分类和归纳是行之有效、简单易行的科学方法,下列说法错误的是 ( )
A.锂、汞都属于金属元素
B.锌、碘都属于人体必需微量元素
C.尿素、硝酸钾都属于复合肥
D.塑料、合成纤维都属于合成材料
C
7.(2023·福州铜盘中学模拟)下列与人体健康有关的叙述正确的是 ( )
A.工业用盐代替食盐烹调食物
B.长期饮用蒸馏水不利于身体健康
C.在饲料中掺入“瘦肉精”,可提高猪肉的瘦肉率
D.只要胃液的pH<7人体就是健康的
B
8.(2023·莆田二模)土豆具有谷物和蔬菜的双重营养价值,被誉为“营养之王”。
(1)新鲜土豆中富含淀粉,淀粉属于_________(填营养素名称)。
(2)土豆适宜生长在弱酸性土壤中,可用____________________测定土壤的酸碱度。
(3)土豆是喜钾作物,下列属于钾肥的是______。
A.CO(NH2)2 B.Ca3(PO4)2
C.KCl D.NH4HCO3
(4)颜色发青的土豆中龙葵素(化学式为C45H73NO15)含量增加,超量摄入对人体有害,但它可以加工成药物。龙葵素中碳元素、氢元素的质量比为____________。
(5)以土豆等副食品废料为原料,经多步处理可制成一种新型可降解乳酸基塑料,其属于
　___________(填“天然材料”或“合成材料”),可降解塑料有助于解决的环境问题是
_____________。
　糖类　
　pH试纸(或pH计)　
　C　
　540∶73　
合成材料　
　白色污染　
9.(2023·南平二模)“福”见文化。
(1)“福宴”:名肴“福寿绵长”的食材有萝卜干和水鸭,其中富含蛋白质的是_________。
(2)“福兔”:陶瓷制品“福兔”美轮美奂,陶瓷属于_________(选填“无机”“合成”或“复合”)
材料。
(3)“福果”:福桔桔汁的pH约为3.5,将桔汁加水稀释后,pH会_________(填“变大”“变小”
或“不变”)。
(4)“福香”:篾香工序中的晒香是将湿润的香泥在晴天的时候晒干,用微粒的性质解释此原理:________________________________________________。
(5)“福茶”:“红焙浅瓯新火活,龙团小碾斗晴窗”描述了“围炉煮茶”的场景。“围炉煮茶“可用无烟炭作燃料,写出炭完全燃烧的化学方程式:__________________。
　水鸭　
　无机　
　变大　
　C+O2 CO2　
　分子是在不断运动的,温度越高,分子运动速率越快　
【感悟·全国真题】
1.(2023·广安中考)小平故里——广安,物产丰富,许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是 ( )
A.广安盐皮蛋　　　　　 B.邻水脐橙
C.武胜渣渣鱼 D.岳池米粉
2.(2023·宜昌中考)某饼干的配料含有下列物质,其中富含蛋白质的是 ( )
A.小麦粉　 B.白砂糖　 C.植物油　 D.鲜鸡蛋
3.(2023·重庆中考B卷)《汉书》记载:交趾有甘蔗,榨取汁,曝数时成饴,入口消释,彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是 ( )
A.糖类　 B.蛋白质　 C.维生素　 D.油脂
B
D
A
4.(2023·宜宾中考)下列日常用品中,主要成分属于有机合成材料的是 ( )
5.(2023·广东中考)“粤绣”是国家级非物质文化遗产,以蚕丝线为绣线,下列与蚕丝同属天然材料的是 ( )
A.塑料　　B.棉花　　C.玻璃　　D.涤纶
A
B
6.(2023·安徽中考)化学与生活息息相关,下列有关“油、盐、酱、醋”的说法,错误的是 ( )
A.油脂是人体唯一的供能物质
B.食盐中的钠元素是人体必需元素
C.铁强化酱油可补充人体所需的铁元素
D.食醋有酸味主要是因为含有醋酸
A
7.(2023·成都中考)人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是 ( )
A.氧元素主要来自吸入的空气
B.磷元素是人体中的微量元素
C.缺钙会导致青少年发育不良
D.硫和钾在人体中各占0.75%
C
8.(2023·吉林中考)乡村“冬忙”承,白雪换“白银”,冰雪旅游助力吉林经济。
(1)冰雪运动时,为了安全所佩戴的塑料头盔,属于_____________材料;
(2)保暖使用的“暖贴”,利用了铁生锈放热的原理,铁生锈属于_________变化;
(3)冰雪运动后,可食用面包补充体力,面包中主要含有的基本营养素为_________。
　有机合成　
　化学　
　糖类　
9.(2023·益阳中考)化学是人类进步的阶梯,衣、食、住、行都离不开化学。
(1)衣:服装面料有棉纤维、羊毛纤维、合成纤维等。生活中可以用来区分羊毛纤
维和合成纤维的方法是________________。
(2)食:市售加碘盐是在食盐中加入一定量的KIO3,以增加人体对碘元素的摄入量,
预防因缺碘而引起的_______________(填“贫血”或“甲状腺肿大”)。
(3)住:新装修的房屋往往会产生一些对人体有害的气体,可放置一些活性炭来吸
收这些气体,这是利用了活性炭的_________性。
(4)行:植物通过光合作用把太阳能转化为生物质能,再被加工制成生物柴油,减少
了化石燃料的燃烧。生物柴油属于___________(填“可再生”或“不可再生”)能源。
　燃烧(或灼烧)　
　甲状腺肿大　
　吸附　
　可再生　
10.(2022·扬州中考)化学提升生活品质,助力未成年人健康成长。
(1)扬州某中学的午餐食谱如图:
①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是______。
A.鱼片含有丰富蛋白质
B.淀粉可分解为氨基酸
C.适度补充油脂,有益身体健康
②若需补充维生素C,建议多吃食谱中的__________________(写出一种即可)。
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是______。
A.人体中缺少碘元素,会导致骨质疏松
B.除加碘盐外,还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C.加碘盐中添加了碘酸钾(KIO3),淀粉可用于检验其中碘元素的存在
红烧狮子头
水煮鱼片
炒青菜、海带汤
米饭、桔子
　B　
　炒青菜(或桔子)　
　B　
④学校正推行垃圾分类,餐后的食物残渣应投入印有______标识的垃圾箱。
(2)校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花_______溶于水中(填“难”或“易”);
生活中常用_______________的方法区分羊毛线和棉线。
　C　
　难　
　灼烧闻气味　
(3)骑自行车属于低碳生活新时尚。
①下列做法不属于低碳生活方式的是______。
A.随手关灯 B.旧书本循环利用
C.夏天将空调温度调至最低
②下列做法不利于自行车防锈的是______。
A.金属部件镀金属铬　 B.链条涂防锈油
C.雨淋后自然晾干
③铁锈成分中含有氧化铁(Fe2O3),写出氧化铁与稀硫酸反应的化学方程式:　_________________________________。
④某学生做了铁的锈蚀实验,装置如图。
一段时间后可观察到导管内红墨水的液面_________(填“上升”或“下降”)。
　C　
　C　
Fe2O3+3H2SO4===Fe2(SO4)3+3H2O　
　上升　
11.(2022·成都中考)根据图文回答问题。
食品标签上的营养素参考值是消费者选择食品的依据之一,它的计算公式为营养素参考值%=×100%,营养素的推荐日摄入量由中国营养学会制定。
饼干配料表 饼干营养成分表 小麦粉、植物油、白砂糖、鸡蛋、食品添加剂(磷酸氢钙、碳酸氢钠、柠檬酸等)、食用盐 项目 每100 g 营养素参考值%
蛋白质 6.8 g 11%
脂肪 33.0 g 55%
碳水化合物 12.0 g 14%
膳食纤维 6.2 g 25%
钠 240 mg 12%
(1)包装饼干的塑料袋属于_________(填“天然”或“合成”)材料。废弃的饼干袋应放
入______(填序号)垃圾桶。
(2)饼干配料中富含糖类的是____________________(写一种),它在人体内最终转
化为二氧化碳和水,同时放出_________。
(3)添加剂磷酸氢钙(CaHPO4)中磷元素的化合价为_______,碳酸氢钠的化学式为
_____________。
(4)表中“营养素参考值%”最低的是____________(填营养素名称,下同)。计算表中
营养素的推荐日摄入量,最大的是_______________。
　合成　
　b　
　小麦粉(或白砂糖)　
　能量　
　+5　
　NaHCO3　
　蛋白质　
　碳水化合物　

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