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人教版 高中化学 必修二
第一课时
乙醇
第七章 有机化合物
第三节 乙醇与乙酸
各种酒类饮品中都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称酒精。我国是世界上最早掌握谷物酿酒技术的国家之一，千年积淀，留下了灿烂的酒文化。
啤酒3%-5%
红酒8%-15%
白酒38%-60%
医用酒精75%
工业酒精
新课导入
认识乙醇的物理性质和结构
知道官能团和烃的衍生物等有机重要概念
掌握乙醇的化学性质
知道乙醇和钠反应的原理
熟练应用乙醇的氧化原理，在不同条件下的氧化产物能够区分
学习目标
乙醇的物理性质： 乙醇俗称酒精
颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性
无色透明 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶
问题1：
有两支试管，一支装有水，一支装有乙醇，用哪些方法可以快速区分？
一、乙醇的物理性质
熔点-117 ℃，沸点 78.5 ℃
分子式 结构式 结构简式
CH3CH2OH
C2H5OH
球棍模型
空间填充模型
C2H6O
C—C—O—H
H
H
H
H
H
二、乙醇的结构
乙醇的结构式
官能团：决定有机化合物特征的原子或者原子团。
乙醇的官能团是：
-OH（羟基）
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物
重要有机概念
烃基：烃分子中失去1个氢原子后剩余的部分叫做烃基。
用 —R 表示
三、乙醇的化学性质
【实验7-4】
三、乙醇的化学性质
1、乙醇与钠反应
【实验7-4】】
实验现象：
①钠开始沉于试管底部，仍为块状，反应缓慢，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体；
②烧杯内壁有水珠产生；
③烧杯中的澄清石灰水不变浑浊。
钠与水 钠与乙醇
实验现象
剧烈程度
化学方程式
反应实质
钠与水、乙醇反应的实验现象：
浮、熔、游、响、红
钠块开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失
剧烈
缓慢


乙醇分子中羟基上的氢原子被置换
水中的氢原子被置换

实验结论：乙醇能与活泼金属发生置换反应，乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。（氢原子活泼性：酸>H2O>羟基>乙基）
乙醇与钠反应的位置和方式：
⑤
①
③
H—C—C—O—H
H H
H H
②
④
①处的O—H键断开
此反应可检验—OH的存在，用来计算分子中—OH的数目
（2个—OH产生1个H2，故物质的量之比为2：1）
三、乙醇的化学性质
例题：甲醇 乙二醇 丙三醇中分别加入足量的金属钠,产生等体积的氢气(相同条件下),则上述三种醇的物质的量之比是( )
A.2∶3∶6 B.3∶2∶1
C.4∶3∶1 D.6∶3∶2
D
结论：2-OH——H2可用于快速确定醇中羟基数目
例题：其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。
2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
随堂训练
2、氧化反应
①燃烧：
2CO2 +3H2O
C2H5OH +3O2
点燃
火焰明亮，呈淡蓝色。
三、乙醇的化学性质
三、乙醇的化学性质
【实验7-5】】
②催化氧化：


总反应式：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O
Cu或Ag
△
（乙醛）
断键机理:
2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2O
H
H
Cu / Ag
O
=
三、乙醇的化学性质
思考： 能被催化氧化吗？
不能，因为羟基所在碳原子上没有H。
随堂训练
醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢
例题：下列四种有机物的分子式都是C4H10O，其中不能被氧化为同碳原子数醛的是（　　）
A．①和② B．②和③
C．③和④ D．①和④
D
随堂训练
H O
| ||
H— C — C —H
|
H
乙醛
CH3CHO的官能团是醛基（—CHO），在适当条件下乙醛可以被氧气进一步氧化，生成乙酸。
2 CH3CHO + O2 2CH3COOH
催化剂
乙醛是一种无色，具有刺激性气味的液体，与水、酒精互溶
乙醛
C2H5OH
KMnO4酸性溶液
C2H5OH
K2Cr2O7酸性溶液
橙色
绿色
Cr3+
③强氧化剂氧化
CH3CH2OH CH3COOH
酸性KMnO4溶液或
酸性K2Cr2O7溶液
三、乙醇的化学性质
喝酒脸红=能喝吗？
乙醇
乙醛
乙酸
乙醇脱氢酶
乙醛脱氢酶
CO2+H2O
人体内的转化
【资料卡片】
(1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。
(3) 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
四、乙醇的用途

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