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第1课时 乙 醇
第三节 乙醇与乙酸
情境导入
一、乙醇物理性质
观察乙醇
颜 色：
气 味：
状 态：
挥发性：
溶解性：
无色
特殊香味
液体
易挥发
能够溶解多种无机物和有机物，能与水以任意比互溶
分子式：C2H6O
二、探究乙醇的分子结构
理论探究
实验探究
定量分析
确定结构
理论探究
【活动1】搭建模型
乙醇的分子式为 C2H6O ，请根据C、H、O的成键原则，搭建所有符合 C2H6O的球棍模型，（温馨提示：黑球代表C,白球代表H，红球代表O）并在学案上写出搭建模型的结构式。
搭建模型：
实验探究
定量分析
确定结构
实验探究
理论探究
查阅资料，乙醇与钠反应产生无毒的气体，根据分子式中的原子猜想气体可能是？如何验证？
气体成分 验证方案设计
猜想1
猜想2
猜想3
二、探究乙醇的分子结构
【活动2】乙醇与钠的反应
实验探究
定量分析
确定结构
实验探究
理论探究
结论：乙醇与钠反应产生H2
二、探究乙醇的分子结构
【活动2】探究乙醇与钠的反应
将一小块钠（表面的煤油已被滤纸吸干）加入至左下方的针筒中，再将右侧注射器中的乙醇溶液注入至针筒中，在左侧的注射器中收集气体。将产生的气体通入至上端的盛有肥皂水的注射器中，再通过燃着的木条点燃肥皂泡水，观察实验现象。
想一想
1、煤油不与金属钠反应, C―H 断裂吗
2、根据钠与水的反应,O—H 断裂吗？
定量分析
确定结构
实验探究
理论探究
二、探究乙醇的分子结构
定量分析
确定结构
实验探究
理论探究
二、探究乙醇的分子结构
定量分析
确定结构
实验探究
理论探究
结构式：
结构简式:
醇的官能团－羟基
CH3CH2OH或C2H5OH
二、探究乙醇的分子结构
确定结构
三、认识乙醇的化学性质
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
1、乙醇与钠的反应
①处O—H键断开
[练习]其它活泼金属如钾等也可与乙醇反应,也可产生H2 ，请写出反应的化学方程式。
2CH3CH2OH + 2 Na → 2 CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠在有机合成中用作强碱性催化剂、乙氧基催化剂等。
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
2、乙醇的催化氧化
焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。
这是什么原理呢？
三、认识乙醇的化学性质
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
将铜片制成铜盘，放置在泥三角上，在酒精灯上灼烧至红热，加入少量乙醇，注意观察反应现象，小心闻试管中液体产生的气味。
实验现象：
CuO + CH3CH2OH →
Cu +CH3CHO + H2O ②
三、认识乙醇的化学性质
【活动3】探究乙醇的催化氧化反应
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
【理论探究二】乙醇催化氧化机理:
三、认识乙醇的化学性质
交警查酒驾原理
资料卡片
人大量饮酒后，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。大约60%交通事故都与酒后驾驶有关
CH3CH2OH
乙醇脱氢酶
乙 醇
乙醛
CH3CHO
乙醛脱氢酶
乙酸
CH3COOH
水
二氧化碳
CO2+H2O
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
三、认识乙醇的化学性质
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
资料卡片：交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机酒后驾车。
（H+）K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
酸性重铬酸钾(橙红色) 硫酸铬 (绿色)
乙醇
强氧化剂能将乙醇氧化！
三、认识乙醇的化学性质
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
3.乙醇被强氧化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）氧化
取2支试管中分别加入约5mL乙醇，向一支试管中滴加酸性高锰酸钾溶液，另一支试管中滴加酸性重铬酸钾溶液，观察现象。
【活动4】探究乙醇与强氧化剂反应
三、认识乙醇的化学性质
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
乙醇被强氧化剂酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）氧化
K2Cr2O7
（橙红色）
Cr3+
（绿色）
乙醇
H+
滴加乙醇
三、认识乙醇的化学性质
蘸有酒精的棉球
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4→
2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+2K2SO4+11H2O
与钠反应
催化氧化
燃烧
三、认识乙醇的化学性质
与强氧化剂反应
乙醇被强氧化剂酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）氧化
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
被强氧化剂酸性高锰酸钾溶液氧化
KMnO4
（紫色）
无色
乙醇
H+
三、认识乙醇的化学性质
5C H OH+4KMnO +6H SO → 5CH COOH+4MnSO +11H O+2K SO
确定结构
与钠反应
与强氧化剂反应
催化氧化
燃烧
4、 燃烧
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
按照中国的国家标准，乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。是一种混合物。在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气对空气的污染 。
三、认识乙醇的化学性质
三、认识乙醇的化学性质
乙醇-乙醛-乙酸-二氧化碳转化图
CH3CH2OH
O2
Cu/Ag
CH3CHO
O2
催化剂
CH3COOH
K2Cr2O7或KMnO
CO2
O2/点燃
四、乙醇的用途
除去铜器或银器表
面的氧化膜
制乙醛、乙酸等化工原料
燃料
溶剂
饮用酒
杀菌消毒
乙醇
乙醇的认知模型
五、课堂小结
1
2
3
4
5
分子式
结构式
官能团
化学性质
用途
六、随堂练习
1.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）
两个碳原子都以单键相连
都含有６个完全相同的氢原子
乙醇可看成是乙烷中一个氢原子被羟基取代后的产物
乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼
B
2.质量为mg的铜丝，在空气中灼烧变黑，趁热放入下列物质中，铜丝变为红色，而且质量仍为mg的是（ ）
A．盐酸 B．一氧化碳 C．硝酸 D．乙醇
D
六、随堂练习
3.下列说法正确的是 （ ）
A．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒
B．用乙醇作萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来
C．乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气
D．乙醇是一种可再生能源
D
六、随堂练习
”百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的老酒熟香味浓郁甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。查阅资料，思考酒为什么越放越醇香？
调查酗酒的危害性，对此提出建议或看法。
七、课后实践
THANKS
谢谢！

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