资源简介

(共41张PPT)
2024年山东省中考生物（济南版）一轮复习
第三单元 生物圈中的人
第一章 人的生活需要营养
理考点·固基础
讲重难·提能力
重探究·破实验
聚焦山东·精练命题点
易错字提示：脂肪 唾液腺 肝脏 胃蛋白酶 胰腺 氨基酸 环形皱襞 毛细血管壁 合理膳食
一、食物的营养成分及作用
例1 2022年11月29日神舟十五号载人飞船发射成功，3名航天员在进行太空实验时
需要消耗大量的能量。下列营养物质不能为航天员提供能量，但对维持正常生命活
动却很重要的是( )
A
A.无机盐、维生素 B.蛋白质、糖类 C.维生素、糖类 D.蛋白质、脂肪
解题指导：关键点
能提供能量的一定是有机物，无机物都不能提供能量。三大有机物提供能量的先后顺序是糖类、脂肪、蛋白质。
二、营养物质的消化与吸收
例2 2022年卡塔尔世界杯足球赛的吉祥物“拉伊卜”是个有趣的精灵，被人戏称为
“饺子皮”。吃饺子是中国节日——春节的传统习俗，饺子皮的主要原料是面粉，可
加入素馅、肉馅等不同馅种，给人们提供能量。下列关于人体对饺子消化和吸收的
叙述，正确的是( )
D
A.淀粉在胃内开始初步消化
B.脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化
C.蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸
D.消化后的营养成分主要在小肠内被吸收
解题指导：关键词
①酶：有消化酶参与的都是化学性消化，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等；
②消化的起始部位——淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
实验六 探究唾液对淀粉的消化作用（5年17考）
【提出问题】为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
【作出假设】______________________。
【制订并实施计划】
1.实验原理：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
唾液对淀粉有消化作用
2.实验步骤
（1）把新鲜的馒头切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎。
（2）用清水将口漱干净，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约3分钟后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。
（3）取2支相同的试管，分别编号为甲、乙，然后做如下处理：
（4）将这2支试管一起放到 的温水中， 分钟后取出，各滴加2滴碘液，
摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
【得出结论】
试管 甲 乙
滴加碘液后的现象 不变蓝 ______
分析 馒头中的淀粉被分解为________ 馒头中的淀粉没有被分解
结论 唾液对淀粉有消化作用 变蓝
麦芽糖
一、实验操作目的及原因
1.实验中，将馒头切碎模拟了____________作用，充分振荡模拟了__________作用。
牙齿的咀嚼
舌的搅拌
2.选择 的温水为试管保温的原因是_____________________________________。
（2023临沂10C）
接近口腔温度，此时酶的活性最强
3.水浴 分钟的目的是____________________。
让唾液充分消化淀粉
二、科学探究的原则
4.为了控制单一变量，实验中的措施有______________________________________
_______。
甲试管加唾液，乙试管加清水，其他条件都相同
5.试管甲和乙可形成一组对照实验，实验的变量是______，可探究的问题是______
_____________________？（2023聊城8A）
唾液
唾液能消化馒头中的淀粉吗
三、实验结果异常的原因分析
6.若试管甲滴加碘液后变浅蓝色，可能的原因是______________________________
_______（写出一条即可）。
唾液量不够（或水浴加热的时间不够）
四、变量更换
7.唾液 温度、牙齿的咀嚼、舌的搅拌 该小组为进一步探究温度对唾液淀粉酶活
性的影响和牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物的消化作用，设计了如下实验。
试管编号 1 2 3 4
加入物质 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块
唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
温度处理
加入碘液 2滴 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 变浅蓝
（1）1、2、3号试管形成的对照实验的变量是______。
温度
（2）若要探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物的消化作用应选择___号和___号试管
进行对照。（2023聊城8BC）
1
4
（3）为了排除偶然因素的影响，需要设置重复组，具体操作是______________。
重复以上实验
（4）根据实验结果，可得出结论：馒头变甜除了与唾液有关，还与牙齿的咀嚼、
舌的搅拌以及______有关。
温度
五、学以致用
8.通过本次的探究活动，你认为吃饭时应该__________（填“细嚼慢咽”或“狼吞虎
咽”）。
细嚼慢咽
例 （2023牡丹江）小明同学想探究馒头变甜是否与唾液有关，下图是他操作的四个
步骤，其中步骤B的2号试管应注入___________，与1号试管形成对照。他的实验操
作中，错误的步骤是___（填字母）。改进实验后，步骤D中变蓝的是___号试管。
2毫升唾液
C
1
&1& 食物的营养成分（5年29考）
1.（2022烟台）合理营养是指平衡而全面的营养。在最新发布的《中国居民膳食指
南（2022）》中特别提出“每周至少吃两次水产品，每天吃一个鸡蛋”，这样有助于
补充人体所需的( )
C
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
2.（2020威海）下列威海人常吃的早餐食品中，人体生命活动主要供能物质含量最
高的是( )
C
A.豆腐脑 B.茶叶蛋 C.油条 D.海带丝
3.（2022青岛）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（202
2）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在
人体内作用的是( )
C
A.构成细胞的重要成分 B.建造和修复身体的重要原料
C.最主要的能源物质 D.利于受损细胞的修复和更新
4.（2022临沂）下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是( )
B
A.夜盲症与缺乏维生素A有关 B.侏儒症与缺乏维生素 有关
C.坏血病与缺乏维生素C有关 D.佝偻病与缺乏维生素D有关
&2& 消化和吸收（5年36考）
5.（2019济南莱芜区）下列不属于消化过程的是( )
D
A.牙齿的咀嚼 B.胃的搅磨 C.胆汁的乳化 D.肠腺分泌肠液
6.（2023潍坊）特色美食胡辣汤，是用骨头汤作底料熬制而成。胡辣汤进入人体后
要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质和大量热量。下列说法正确的
是( )
C
A.胡辣汤中的蛋白质可被消化系统直接吸收
B.胆汁中的消化酶参与胡辣汤中脂肪的乳化
C.饱食胡辣汤后体内胰岛素会先上升后下降
D.喝胡辣汤出汗与剧烈运动出汗的原因相同
[解析] 胡辣汤中的蛋白质是大分子物质，必须消化成氨基酸才能被消化系统吸收；胆汁中没有消化酶，它参与胡辣汤中脂肪的乳化；饱食胡辣汤后体内血糖含量上升，引起胰岛素分泌上升来调节血糖的含量，随着血糖浓度的降低，胰岛素分泌也会降低，最后趋于平稳；喝胡辣汤时出汗原因是位于舌头的热觉感受器将刺激传给下丘脑体温调节中枢，在下丘脑的作用下使汗腺分泌增加；而在剧烈运动时，细胞代谢增强，产热量增加，从而导致出汗增多，两者原理不同。
7.（2023滨州）如图是人体的消化系统示意图，下列相关叙述正确的是( )
D
A.8是肝脏，分泌的胆汁通过血液运输到小肠
B.2是口腔，唾液中的酶能将淀粉分解成葡萄糖
C.5是胰腺，分泌的胰岛素可消化多种营养物质
D.6是小肠，是脂肪开始进行化学性消化的器官
8.（2023临沂）如图为某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计。下列对实验
过程及现象的分析，正确的是( )
C
A.本实验的对照组是①号试管
B.①号和②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用
C.放在 温水中是模拟人体口腔的温度
D.滴加碘液后，③号试管变蓝，①号和②号试管不变蓝
[解析] 本实验共有两组对照实验，①③和②③单一变量分别为唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，对照组是③；①号和②号试管有两组变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，未遵循单一变量原则，不可以探究唾液对馒头的消化作用；将3支试管置于 温水中，目的是模拟人的口腔温度，该温度下唾液淀粉酶的活性最高；滴加碘液后，①号试管无唾液，对淀粉无分解作用，会变蓝。②号试管有唾液，对淀粉有分解作用，但是无牙齿的咀嚼和舌的搅拌，会导致分解不彻底，会变蓝；③号试管有唾液，对淀粉有分解作用，也有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，彻底分解，不变蓝。
9.（2021潍坊）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如图
所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是( )
D
A.两种酶在 时都会失去作用
B.两种酶的最适合温度范围是相同的
C.两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度
D.据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度
[解析] 从曲线图中可看出酶A在 的反应速度不是0，酶B在 反应速度为0，说明酶A在 时仍具有活性；酶A的最适合温度范围大约是 ，酶B的最适合温度范围大约为 ；酶A在温度超过 左右时，反应速度下降，酶B在温度超过 左右时，反应速度下降；从曲线图中可以看出酶A和酶B的最适合温度分别是 和 。
10.（2022日照）如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、
乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是( )
C
A.曲线②表示脂肪的消化过程
B.部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖
C.丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.该图说明了丙是消化和吸收的主要场所
11.（2020聊城）图1是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图，请据图回答。
（1）图1中最底层（ 层）食物所含的
营养物质主要是________________，该
淀粉（或糖类）
②⑦
（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多
摄入图1中___（填字母）层食物。
D
营养物质在图2消化道的______（填序号）内被消化。
（3）“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的
________是构成人体细胞的基本物质。
蛋白质
（4）图2中，［____］______分泌的______不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的
颗粒。
④
肝脏
胆汁
（5）图3中，小肠内表面有许多环形的［____］______，其表面有许多小肠绒毛，
使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的［____］__________，该管壁
及绒毛壁都只由一层扁平的__________构成，有利于吸收营养物质。
①
皱襞
③
毛细血管
上皮细胞
12.（2022淄博）某小组为探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验：①称取了等
量的五小块新鲜馒头，四块切碎后分别放入 号试管，第五块直接放入5号试
管；②实验处理方式和实验现象如下表所示。请分析回答：
试管 加入的液体 搅拌程度 水浴温度 水浴时长 碘液 实验现象
1 唾液 充分搅拌 10分钟 2滴 不变蓝
2 唾液 充分搅拌 10分钟 2滴 变蓝
3 清水 充分搅拌 10分钟 2滴 变蓝
4 唾液 充分搅拌 3分钟 2滴 部分变蓝
5 唾液 不搅拌 10分钟 2滴 部分变蓝
（1）实验中，把馒头块切碎和充分搅拌模拟的是__________________________。
牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用
（2）1号和2号试管进行对照，变量是______。
温度
（3）若用1号和3号试管进行对照，探究的问题是__________________________？
水浴温度选择 的原因是______________________________________________
_________。
口腔中的唾液能消化淀粉吗
接近人体温度，此时唾液淀粉酶（消化酶）的活性最强
（4）分析1号和4号试管的实验现象，4号部分变蓝的原因是____________________
_________________。
水浴时间短，唾液对淀粉的分解不彻底
（5）在馒头消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么联系？_________________
________________________________________________________________________
___________________________________________。
牙齿的咀嚼、舌的搅拌可以将大块的食物变成小块的，并将食物与唾液充分混合，扩大了食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化（合理即可）
&3& 合理膳食与食品安全（5年8考）
13.（2021聊城）民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰
富的体现。下列饮食组合中，营养搭配较为合理的是( )
D
A.豆腐脑 烧饼
B.家常小米粥 馒头 腌萝卜
C.炖鸡 馒头
D.家常小米粥 煮鸡蛋 清炒小油菜 馒头
14.（2020烟台）“民以食为天，食以安为先”，食品安全始终是人们高度关注的热
点。购买食品首先应考虑的是( )
A
A.食品的保质期 B.食品的营养价值
C.食品含热量的高低 D.食品含维生素的种类
15.（2022东营）为了给居民提供科学的健康膳食信
息，做到合理营养，中国营养学会设计了如图所示
“平衡膳食宝塔”。下列相关叙述，错误的是( )
D
A.糖尿病人应该少吃Ⅰ层食物
B.Ⅱ层食物摄入不足易患坏血病
C.青少年生长发育快应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物
D.Ⅴ层食物是人体主要的供能物质
16.（2023益阳）胰腺能分泌胰液，胰液的分泌是怎样调节的呢？19世纪，人们普
遍认为是胃酸（主要成分为稀盐酸）刺激小肠的神经，神经冲动传到胰腺，促使胰
腺分泌胰液。为验证这一观点是否正确，科学家做了如下实验。请回答相关问题：
①稀盐酸 狗上段小肠肠腔 胰腺分泌胰液
②稀盐酸 狗血液 胰腺不分泌胰液
③稀盐酸 狗上段小肠肠腔（去除通往小肠的神经） 胰腺分泌胰液

展开更多......

收起↑