资源简介

任务2.7 畜禽对能量的利用
教材名称
《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）
项目2 营养物质的利用
任务2.7 畜禽对能量的利用
教学目标
1.知识目标：
掌握饲料能量的概念；
掌握饲料能量在动物体内的转化过程；
掌握日粮中能量水平在畜禽生产中的意义。
2.技能目标：
能根据畜禽种类、生长发育时期、生产力水平等合理调整日粮能量水平。
学时
2学时（90分钟）。
教学重点
1.饲料能量在动物体内的转化过程；
2.日粮中能量水平在畜禽生产中的意义。
教学难点
1.饲料能量在动物体内的转化过程。
教学方法
讲授法、讨论法、案例教学法、探究法。
教学过程
【课程导入】
生命活动离不开能量，畜禽提供给人类的肉、蛋、奶、皮、毛中蕴含大量的能量。能量在畜禽体内是如何转化的？畜禽摄入的能量是不是全部用来维持生命和生产畜产品呢？为了获得更多的畜产品，饲粮中的能量水平是否越高越好？这一系列的问题，你都会在本任务的学习中找到答案。
【新课讲授】
一、饲料中能量在畜禽体内的转化过程
动物维持生命利用的能量是化学能。营养物质所释放出的化学能一部分被畜禽利用，用于新陈代谢，另一部分以热能的形式散发掉。
饲料中的能量经过消化代谢，部分能量以粪、尿、气体及体增热形式排出体外，剩余的部分用于维持正常的生命活动和生产。
1.总能（GE）：是饲料完全燃烧所产生的能量，是饲料所含能量的总和。
三种主要有机物的平均能值为：糖类17.35kJ/g，蛋白质23.64kJ/g，脂肪39.54kJ/g。
2.消化能（DE）：饲料可消化营养物质中所含的能量。
表观消化能（ADE）： ADE=GE-FE
粪便所含的能量为粪能（FE）。动物粪便主要包括以下能够产生能量的物质：①未被消化吸收的饲料，②消化道微生物及其代谢产物，③消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物，④消化道黏膜脱落细胞。后三者成为粪代谢物，所含能量为代谢粪能（FmE）。
真消化能（TDE）： TDE=GE-(FE-FmE)
3.代谢能（ME）：饲料中可利用营养物质中所含的能量，是消化能减去尿能（UE）和消化道可燃气体能（Eg）之后的参与物质代谢的能量。
ME=DE-UE-Eg=GE-FE-UE-Eg
内源尿能（UeE）：体内蛋白质分解的产物所含的能量。
表观代谢能：AME=ADE-UE-Eg=GE-FE-UE-Eg
真代谢能：TME=TDE-(UE-UeE)-Eg=GE-(FE-FmE)-(UE-UeE)-Eg
4.净能（NE）：饲料总能中用于维持生命和生产产品的能量，是代谢能减去体增热（HI）后剩余的能量。
NE=ME-HI=GE-FE-UE-Eg-HI
体增热：畜禽采食后伴有产热量增加的现象，也称为热增耗。
净能分为：维持净能（NEm）和生产净能（NEp）。
维持净能：维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所耗能量。
生产净能：饲料能量用于沉积到产品中的部分。
生产净能可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能、繁殖净能等。
二、日粮中能量水平在畜禽生产中的意义
当日粮中能量水平不足：畜禽健康会恶化，繁殖力降低，饲料能量用于生产的效率降低。
过高的日粮能量水平：对动物的生长、发育同样不利。
在生产中应根据畜禽种类以及生长发育的不同时期合理提供能量饲料。
【资源应用】
图片视频、多媒体、现场参观等。
【课堂小结】
畜禽维持生命活动及生产过程中均需要能量，没有能量，畜禽就不能存活，也不能提供肉、蛋、奶、皮、毛等畜产品。饲粮中的能量水平并不是越高越好，只有与动物类别、动物所处的生理状态及生产力水平相适应，才能提高饲料能量的利用效率，才能提高畜禽的生产力。

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