资源简介

任务1.2畜禽的营养需要
教材名称
《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）
项目1畜禽营养基础
任务1.2畜禽对饲料的消化
教学目标
1.知识目标：
理解消化、物理消化、化学消化、微生物消化
了解吸收、畜禽的消化力、饲料的可消化性、消化率的概念。
了解影响消化率的因素。
2.技能目标：
会计算饲料中养分的消化率
能根据不同动物的消化生理特点选择供给动物的饲料种类。
3.素质目标：
具备良好的职业道德，科学工作态度，严谨细致的专业作风。
学时
2学时（90分钟）。
教学重点
1.吸收、畜禽的消化力、饲料的可消化性、消化率的概念；
2. 影响消化率的因素。
教学难点
1.计算饲料中养分的消化率。
2.能根据不同动物的消化生理特点选择供给动物的饲料种类。
教学方法
讲授法、讨论法、案例教学法、探究法。
教学过程
【课程导入】
同学们，动物摄取饲料后，是如何进行消化、吸收的，如何判断饲料的可消化性，本节课我们将讲解。
【新课讲授】
一、消化和吸收
消化：饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过一系列的物理、化学、微生物的复杂作用，将不能透过消化管壁的大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物的生理过程。
吸收：已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程。
二、畜禽消化方式
（一）物理性消化
畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等活动，把饲料切断、撕烂、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位。
（二）化学性消化
动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质。
（三）微生物消化
微生物能分泌多种酶，饲料中的营养物质在这些酶的作用下被分解，这一过程称为微生物消化。
三、畜禽的消化力与饲料的可消化性
消化力：畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力叫做畜禽的消化力。
饲料的可消化性：饲料可被畜禽消化的程度。
消化率：指饲料中可消化养分占食入养分的百分率。
饲料中某养分的消化率＝（食入饲料中某养分-粪中某养分）/食入饲料中某养分×100%
【资源应用】
图片视频、多媒体、虚拟VR、现场参观等。
【课堂练习】
体重为35kg的生长育肥猪饲料中蛋白质含量为17.8%，每天的采食量为1.45kg，排出粪便中蛋白质的含量为6.9%，每天排出粪便的量为0.94kg ，计算35kg的生长育肥猪对蛋白质的消化率为多少？
【作业评价】
评价内容 自我评价 教师评价 总评
能说出消化、物理性消化、化学性消化、微生物消化的定义
能说出畜禽的消化力、饲料的可消化性、消化率的定义
能计算饲料中养分的消化率
总计
【课堂小结】
通过本任务学习，我们了解了畜禽对饲料的消化方式、畜禽对饲料的消化力、可消化性、消化率，为今后的学习打下基础。
【课堂反思】
现场教学与虚拟仿真相结合开展浸润式实景、实地、实操教学，效果会更好。

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