资源简介

任务3.7 矿物质饲料的利用
教材名称
《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）
项目3 饲料的加工与利用
任务3.7矿物质饲料的利用
教学目标
1.知识目标：
了解矿物质饲料的种类。
掌握常用矿物质饲料的补充形式。
2.技能目标：
能够通过参观学习，学会矿物质饲料盐砖的制作技术流程。
3.素质目标：
培养良好的职业道德，树立科学合理利用矿物质饲料的理念。
学时
2学时（90分钟）。
教学重点
1. 矿物质元素的补充形式。
2．矿物质饲料的合理利用。
教学难点
矿物质饲料的合理利用。
教学方法
讲授法、讨论法、案例教学法、探究法。
教学过程
【课程导入】
食盐是人们生活中必需的一种营养物质，对于畜禽来说，它也是非常重要的矿物质饲料，如：畜禽缺乏钙、磷会出现软骨症；饲料中缺铁会引起畜禽缺铁性贫血。钙、磷、铁等通称为矿物质元素。饲料中这些物质的来源一般是通过富含这类矿物元素的饲料添加，那么，矿物质饲料有哪些种类？其补充形式及使用时的注意事项有哪些？
（从常用的矿物质饲料“食盐”设疑，激起学生的好奇心）
（板书课题——矿物质饲料，明确教学目标）
【新课讲授】
种类：常量矿物质饲料
微量矿物质饲料
一、常量矿物质饲料
（教师多媒体展示问题：1．各类常量矿物质元素的补充形式2.．使用各类常量矿物质元素应注意的问题有哪些？把学生分成六组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案；教师简单讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评）
（一）含钠、氯的饲料
补充形式：食盐
注意问题：防止中毒；食盐的品质
（二）含钙的饲料
补充形式：石粉、贝壳粉、蛋壳粉、白云石、石膏
注意问题：用量
（三）含磷的饲料
补充形式：骨粉类、磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙
注意问题：骨粉的品质
（四）含硫的饲料
补充形式：硫酸钾、硫酸钠、硫酸钙
注意问题：补饲时间
（五）含镁的饲料
补充形式：氧化镁
注意问题：补饲的对象
（教师针对学生回答时出现的问题，进行纠正、补充、讲解）
二、微量矿物质补充料的营养特性及合理利用
（学生阅读教材，分组找问题并初步总结答案，教师将学生提出的问题写在黑板上）
（一）含钴饲料
补充形式：醋酸钴、碳酸钴、硫酸钴等
（二）含铜饲料
补充形式：碳酸铜、氯化铜、硫酸铜等
（三）含碘饲料
补充形式：碘化钾、碘化钠、碘酸钠、碘酸钾、碘酸钙
（四）含铁饲料
补充形式：硫酸亚铁、碳酸亚铁、三氯化铁、柠檬酸铁铵、氧化铁等
（五）含锰饲料
补充形式：硫酸锰、碳酸锰、氧化锰等
（六）含硒饲料
补充形式：亚硒酸钠
注意问题：防止过量中毒
（七）含锌饲料
补充形式：氧化锌、硫酸锌、碳酸锌等
（八）氨基酸微量元素配合物（了解）
（教师多媒体展示预设的问题及答案，与学生找出的问题对比，让学生自己找差距与不足）
【资源应用】
图片视频、多媒体、矿物质饲料实物、现场参观等。
【课堂练习】
1. 分类列出补充钙、磷、钠、氯、镁、铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴等矿物质元素的矿物质饲料名称。
2.在利用矿物质饲料时应注意什么问题？
【作业评价】
评价内容 自我评价 教师评价 总评
能分类列出补充钙、磷、钠、氯、镁、铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴等矿物质元素的矿物质饲料名称。
能说出在利用矿物质饲料时应注意什么问题。
总计
【课堂小结】
师生小结矿物质饲料的种类、补充形式及注意事项等主要知识点。
【课堂反思】
本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，激发了学生的兴趣，学生的学习积极性高涨，课堂效果良好。但是本节课的知识点琐碎，记忆的内容较多，建议在今后的教学中将学生分成四组比较合理，避免提出的问题重复。另外，应该多变化记忆形式，激发学生的热情，提高课堂效率。本节课一、二两部分内容的设计思路不完全一样，目的是加强小组的合作学习，充分调动学习知识有困难但有一定实践经验的学生的学习积极性，做到学有所得，共同提高的目的。

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