资源简介

任务3.3 青绿饲料的识别与利用
教材名称
《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）
项目3 饲料的加工与利用
任务3.3青绿饲料的识别与利用
教学目标
1.知识目标：
了解青绿饲料的种类。
理解青绿饲料的营养特性。
理解影响青绿饲料营养价值的因素。
2.技能目标：
能够正确识别常用的青绿饲料。
能够掌握常用青绿饲料的加工利用技术。
3.素质目标：
培养良好的职业道德，树立科学合理利用青绿饲料的理念。
学时
2学时（90分钟）。
教学重点
1. 青绿饲料的营养特性及其影响因素。
2．青绿饲料的饲用特点。
教学难点
青绿饲料在畜禽日粮中的用量。
使用青绿饲料应注意的问题。
教学方法
讲授法、讨论法、案例教学法、探究法。
教学过程
【课程导入】
给学生播放一段录像，录像的内容是关于羊在收割后的高粱地里吃刚长出的高粱苗，而引起氢氰酸中毒的案例。
（采用案例导入新课，激起学生的好奇心）
（板书课题——青绿饲料，明确教学目标）
【新课讲授】
一、营养特性及其影响因素
（教师提出问题：1．青绿饲料的营养特性2.．影响青绿饲料营养特性的因素？把学生分成四组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案；教师进行必要的补充）
（一）营养特性
1．含水量高
2．干物质中蛋白质含量高
3．粗纤维含量低
4．钙、磷比例适宜
5．维生素含量丰富
（二）、影响青绿饲料营养价值的主要因素
1．青绿饲料的种类
2．青绿饲料的生长阶段
3．土壤与肥料无忧中职教学资源网
4．青绿饲料的不同部位
（教师组织学生分组记忆，并及时检查记忆效果）
二、常用青绿饲料的种类
（教师提出问题：1．青绿饲料的种类2．各类青绿饲料的营养特点？把学生分成四组，学生带者问题阅读教材，初步总结答案。教师讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评）
（一）豆科青绿饲料
1．紫花苜蓿：营养特点
2．草木犀：营养特点
（二）禾本科青绿饲料
1．青刈玉米：营养特点
2．青刈高粱：营养特点
3．青刈燕麦：营养特点
4．苏丹草：注意事项
（三）叶菜类饲料；
1．苦荬菜：营养特点
2．串叶松香草：营养特点
3．聚合草：营养特点
4．籽粒苋：营养特点
（四）、水生饲料及其他
“三水一萍”
（教师针对学生回答时出现的问题，进行纠正、补充、讲解）
三、青饲料的饲用
（本部分内容主要采用案例教学法，结合录像，把抽象的内容直观化，有助于学生理解记忆）
（一）青饲料在动物日粮中的用量
反刍动物：饲喂量
单胃动物：饲喂量
（二）使用青绿饲料应注意的问题
1．防止亚硝酸盐中毒
2．防止氢氰酸中毒
3．其他青饲料中毒
【资源应用】
图片视频、多媒体、青绿饲料实物、现场参观等。
【课堂练习】
1.简述青绿饲料的营养特点。
2.影响青绿饲料营养价值的主要因素有哪些？
3.在利用青绿饲料饲喂畜禽时应注意哪些问题？
4.熟悉常用青绿饲料的种类和饲喂特点。
【作业评价】
评价内容 自我评价 教师评价 总评
能简述青绿饲料的营养特点。
能简述影响青绿饲料营养价值的主要因素有哪些。
能说出在利用青绿饲料饲喂畜禽时应注意哪些问题。
能说出熟悉常用青绿饲料的种类和饲喂特点。
总计
【课堂小结】
师生小结青绿饲料的营养特性及其影响因素、常用青绿饲料的种类、青绿饲料的饲用特点等主要知识点。
【课堂反思】
本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，对于较抽象的知识点如：青饲料的饲用，则采用案例教学法结合看录像的方法，增加了学生的直观印象，激发了学生的兴趣，学生的学习积极性高涨，课堂效果良好。但是本节课的知识点琐碎，记忆的内容较多，部分内容抽象，学生不易掌握。建议在今后的教学中可以结合当地的情况，有重点的掌握部分内容。另外，应该多变化记忆形式，激发学生的热情，提高课堂效率。

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