资源简介

任务4.2饲养标准与全价配合饲料的配制
教材名称
《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）
项目4营养需要与配合饲料的配制
任务4.2畜禽的营养需要
教学目标
1.知识目标：
理解畜禽饲养标准的概念、日粮和饲粮的概念。
掌握饲养标准中各指标的表达方式。
了解使用畜禽标准应注意的问题。
理解配合饲料的基本概念和分类。
掌握配合饲料的配方设计原则。
掌握“试差法”设计饲料配方的步骤。
掌握全价配合饲料的加工工艺。
2.技能目标：
会表示动物的营养需要量。
会用“方形法”设计全价配合饲料配方。
会用“试差法”设计全价配合饲料配方。
3.素质目标：
培养良好的职业道德、科学的工作态度和团队协作精神。
学时
2学时（90分钟）。
教学重点
1.饲养标准中各指标的表达方式。
2.“试差法”设计饲料配方的步骤。
教学难点
1.“试差法”设计饲料配方的步骤。
2.全价配合饲料的加工工艺。
教学方法
讲授法、讨论法、案例教学法、探究法。
教学过程
【课程导入】
同学们，前面我们讲了不同畜禽种类、同种畜禽在不同阶段的营养需要的特点，本节课我们将根据讲解的的饲养标准，如何根据畜禽营养需要来配制全价配合饲料。
【新课讲授】
一、畜禽饲养标准的概念与作用
畜禽饲养标准是根据大量试验结果和动物生产的实际，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。
二、畜禽饲养标准的内容
（一）采食量
干物质或风干物质采食量。
（二）能量
消化能、代谢能、净能。禽用代谢能体系世界各国都比较一致。猪的能量体系各国不完全一致,美国、加拿大等国用消化能，欧洲多用代谢能，我国用消化能。反刍动物多用净能。
（三）蛋白质
粗蛋白、可消化粗蛋白。
（四）氨基酸
必需氨基酸和非必需氨基酸。
（五）脂肪酸
必需脂肪酸。一般在饲养标准中都列出亚油酸的需要量。
（六）维生素
反刍动物一般只列出部分或全部脂溶性维生素。单胃动物则脂溶性维生素和水溶性维生素部分或全部列出。
（七）矿物质元素
常量元素和微量元素。
三、畜禽饲养标准的表达方式
（一）按每头动物每天需要量表示
以一头某一体重某一生产形式的畜禽每天对能量和各种养分的需要量表示。
（二）按单位饲粮营养物质浓度表示
按每千克饲粮的养分含量（MJ、g、mg）或百分含量表示，可按饲喂状态（含自然水分）或绝干状态计算。此法适用于自由采食的动物和饲粮配制。
（三）其他表示法
1.按单位能量中的营养物质含量表示 能量和蛋白质的关系表示为能量蛋白比或蛋白能量比。此法适用于平衡饲粮养分。
2.按体重或代谢体重表示 指的是养分需要量与体重（自然体重或代谢体重）之间的关系。
3.按生产力表示 也即每生产1kg产品的养分需要量。
例如：奶牛每产1kg标准奶需要粗蛋白85 g。
四、使用畜禽饲养标准应注意的问题
五、配合饲料的概念及分类
（一）概念
日粮是指满足一头（只）动物一昼夜所需各种营养物质而提供的各种饲料总量。
（二）配合饲料的分类
1．添加剂预混料
添加剂预混料的基本原料是各种饲料添加剂，由一种或多种饲料添加剂经一定处理后与载体或稀释剂配制而成。
2．浓缩饲料
添加剂预混料、蛋白质饲料和矿物质饲料按特定配比均匀混合，即可制成浓缩饲料。
3．全价配合饲料
浓缩饲料与能量饲料配合，便可制成全价配合饲料。
4．精料混合料（又叫精料补充料）
浓缩饲料与能量饲料配合后，也可制成精料混合料。是用于草食动物的。
六、全价饲料配方设计的原则
1．营养性原则
（1）合理地设计饲料配方的营养水平。
（2）合理选择饲料原料，正确评估和确定饲料原料营养成分含量。
（3）正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系。
2．安全性原则
3．经济性原则
4．市场性原则
七、全价饲料配方设计的方法
（一）方形法
例1.查饲养标准，20～35 kg的生长肥育猪需粗蛋白质16％。现利用粗蛋白质含量为38％的猪用浓缩饲料与粗蛋白质含量8.6％的玉米，为体重20～35 kg的生长肥育猪配制粗蛋白质为16％的饲粮1 000 kg，需要浓缩饲料和玉米各多少？
计算步骤：
第一步：以粗蛋白质为基础，计算两种饲料在配合饲料中应占的份额。
在粗蛋白质含量16％的饲粮中，玉米应占22份，浓缩饲料占7.4份。
第二步 计算两种原料在饲粮中各自的百分比。
玉米占的比例 22÷(22＋7.4)＝75％
浓缩饲料占的比例 7.4÷（22＋7.4）＝25％
第三步 计算两种原料在饲粮中所需要的重量。
玉米 1000 kg×75％＝750 kg
浓缩料 1000 kg×25％＝250 kg
故配制含粗蛋白质为16 ％的生长育肥猪饲粮1000 kg，需用玉米750 kg，浓缩料250 kg。
（二）代数法
例2，用玉米和豆饼配制蛋白质含量为14％的肥育猪饲料。
通过查中国饲料成分及营养价值表（2013年第24版）可知，玉米蛋白质为8.5％、豆饼为42％。设混合饲料中玉米所占比例为x，豆饼所占比例为y,则方程为：
8.5%x＋42%y＝14%
x＋y＝1
得：
0.085x＋0.42y＝0.14
x＋y＝1
把x代入上面方程得：0.085（1－y）＋0.42y＝0.14
y＝0.054÷0.334＝16.42％
x＝1－y
x＝83.58％
（三）试差法
例3：某饲料公司现有玉米、豆粕、小麦麸、菜籽饼、花生饼、磷酸氢钙、石粉、食盐、添加剂预混料和L-赖氨酸盐酸盐等原料，请利用这些原料设计出35～60kg的瘦肉型生长肥育猪配合饲料配方。
设计过程如下：
第一步，确定该阶段猪的营养需要量。
第二步，查中国饲料营养成分及营养价值表，确定饲料原料的营养价值。
第三步，初拟配方，根据经验先拟定一个配方。
第四步，原始配方运算。
第五步，调整消化能、粗蛋白的含量，使之与饲养标准一致。
第六步，平衡钙、磷，计算其他指标的含量（表4-17）。
第七步，核算原料总量的盈缺。
第八步，配方结果。
八、配合饲料的加工
（一）配合饲料的加工工序
原料接收。
原料清理。
粉碎。
配料混合。
制粒。
（二）配合饲料的加工工艺
1.先粉碎后配合加工工艺
2.先配合后粉碎加工工艺
3.先配合后粉碎二次配合加工工艺
4.颗粒饲料加工工艺
【资源应用】
图片视频、多媒体、虚拟VR、现场参观等。
【课堂练习】
1.蛋鸡场现有玉米、麸皮、豆粕、花生粕、棉粕、进口鱼粉、石粉、磷酸氢钙、食盐、Ｌ－赖氨酸盐酸盐（98%）、DL-蛋氨酸（99%）、0.5%复合预混料，请为0～8周龄的罗曼蛋用雏鸡设计配合饲料。
【作业评价】
评价内容 自我评价 教师评价 总评
能说出畜禽的饲养标准内容
能说出饲养标准中各指标的单位
能畜禽饲养标准的表达方式
会用方形法、代数法、试差法设计配方
总计
【课堂小结】
了解动物的营养需要，我们还需要根据饲养标准来设计饲料配方。并且对饲料的加工工艺有所了解，这样才能生产出安全、可靠、营养丰富的全价配合饲料。
【课堂反思】
现场教学与虚拟仿真相结合开展浸润式实景、实地、实操教学，效果会更好。

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