资源简介

任务4.3 预混料的配制
教材名称
《畜禽营养与饲料》（高等教育出版社）
项目4营养需要与配合饲料的配制
任务4.4 预混料的配制
教学目标
1.知识目标：
理解预混料的基本概念。
掌握预混料的分类。
掌握载体与稀释剂原料的基本要求。
添加剂预混料生产的基本要求与特点。
掌握预混料的加工工艺。
2.技能目标：
会设计微量元素预混料的配方。
会设计维生素预混料的配方。
会设计复合预混料配方。
3.素质目标：
培养科学严谨的工作态度、一丝不苟的工作精神。
学时
2学时（90分钟）。
教学重点
1.预混料的分类。
2.预混料的设计方法及步骤。
3.预混料的生产工艺
教学难点
1.微量元素预混料的配方设计方法。
2.维生素预混料的配方。
教学方法
讲授法、讨论法、案例教学法、探究法。
教学过程
【课程导入】
同学们，前面我们讲了全价配合饲料、浓缩饲料的设计方法，预混料是全价配合饲料的核心组成，本节课讲解预混料的设计方法。
【新课讲授】
一、预混料的概述
（一）预混料的概念与分类
预混料又称添加剂预混料，是一种或多种添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。
预混料可分为单项预混料和综合性预混料两类。
单项预混料可以分为：维生素预混料、微量元素预混料；
复合预混料，如维生素、氨基酸、微量元素及其他成分混合在一起的预混料。
（二）添加剂预混料生产的基本要求与特点
1.要尽可能地保护微量成分的活性。
2.生产工艺要简便高效。
3.对生产设备要求高 预混料生产要求配料系统有极高的精密度和较高的混合均匀度。
4.生产技术水平高，经营管理要严格。
5.劳动保护要求高。
（三）载体与稀释剂的选择
1.含水量低：含水量一般不应超过10％，最大水分含量不超过12％。
2.粒度较细：载体粒度要求在0.177～0.59 mm之间；稀释剂的粒度在0.074～0.59 mm之间。
3.不影响全价饲料的营养平衡。
4.酸碱特性以pH衡量，pH接近7为最好。
5.质量浓度：载体和稀释剂的质量浓度与微量组分的质量浓度相接近。
6.表面特性：载体有粗糙的表面或表面有小孔、皱脊等。稀释剂则要求表面光滑，具有良好的流动性。
7.静电吸附特性：不含静电。
（四）添加剂预混料配方设计注意事项
1.配方设计可以饲养标准为依据。
2.正确使用添加剂原料。
3.注意添加剂之间的配伍。
二、微量元素预混料的配制
（一）选择微量元素添加剂的基本原则
1.有效性。
2.安全性。
3.经济性。
（二）微量元素添加剂预混料的配合技术
1.微量元素种类及适宜用量的确定
微量元素的种类：铜、铁、锰、锌、碘、硒、钴等，其中碘、锌及硒等。
确定微量元素添加量时，首先应以动物的营养需要为依据，并根据具体的生产水平、地质因素及应激源存在与否适当调整。
2.原料选择。
微量元素化合物包括无机化合物和有机化合物两大类，目前以微量元素仍以无机化合物为主。
3.载体选择。
适宜的载体有石粉、沸石粉、膨润土、硅藻土粉、白陶土粉等，可根据当地原料价格与实际情况选用。
（三）微量元素预混料的配方计算
配方计算过程：确定预混料的添加量→根据养殖对象的营养标准，以及各种其他因素确定各种矿物元素的添加种类与添加量→选择适宜的原料→选择适宜的载体→计算原料与载体的实际用量→整理出预混料的配方。
配方设计示例：产蛋鸡的微量元素预混料的配方。
第一步 根据饲养标准确定微量元素用量。由我国鸡饲养标准中查出产蛋鸡的微量元素需要量即添加量。
第二步 微量元素原料选择。
第三步 计算商品原料量。将需要添加的各微量元素折合为每千克风干全价配合饲料中的商品原料量。
第四步 计算预混料中原料的添加量。
第五步 计算载体用量。
第六步 列出蛋鸡微量元素预混料的生产配方。
（四）微量元素添加剂原料预处理
1.微量元素的前处理
（1）干燥处理。
（2）防结块及包装处理。
2.载体的前处理
载体预处理：烘干、粉碎。
（五）微量元素预混料的加工工艺
1.配料工艺
2.混合工艺
3.包装与贮存
三、维生素预混料的配制
（一）确定维生素添加量的原则
1.动物对维生素的需要量应包括最低需要量和最适需要量。
2.最低需要量。
3.最适需要量。
4.总供给量。
（二）确定维生素需要量的影响因素
需要量推荐标准。
动物本自的生理特点。
养殖环境与应激的影响。
产品贮存、加工过程的损失。
经济因素。
（三）维生素预混料配方设计的原则
维生素添加剂预混料的设计原则是添加剂满足有效、安全与经济三个方面。
（四）维生素预混料的配方设计方法
1.根据饲养标准确定维生素的需要量。
2.计算维生素的添加量。
3.选择适宜的维生素原料。
4.添加量与原料换算。
5.选择适宜的载体种类并确定其用量。
（五）维生素预混料的配方计算
为35～60 kg阶段生长肥育猪配制维生素添加剂预混料。
第一步，查出30～60 kg生长肥育猪的维生素需要量。
第二步，选择相应的维生素原料，根据不同种类维生素商品的有效成分含量，计算出不同维生素的添加量。
第三步，根据维生素添加剂预混料在全价料中的添加比例（如0.02％），计算载体添加量。
（六）维生素添加剂预混料生产工艺
1.维生素原料的预处理。
处理工艺包括乳化、酯化、粉化、包被（明胶、变性淀粉）、吸附等。
2.载体预处理。
载体含水量过高则应烘干后使用。
3.配料工艺。
4.混合工艺。
5.输送工艺。
6.包装与贮藏。
四、复合预混料配方设计
在配制1％复合预混料时应注意的问题：
维生素预混料用量应比直接添加到日粮中的用量要提高5％～10％。而且复合预混料中应加抗氧化剂。
使用中草药类药物饲料添加剂时，应符合有关规定，应注意药物的配伍原则。
一般1％复合预混料的产品不宜久放，保质期为3个月。
【资源应用】
图片视频、多媒体、虚拟VR、现场参观等。
【课堂练习】
为4～6周龄肉用仔鸡设计一微量元素预混料配方。
【作业评价】
评价内容 自我评价 教师评价 总评
能说出预混料的定义
能说出预混料的分类
会设计微量元素预混料配方
会设计维生素预混料配方
总计
【课堂小结】
预混料是配合饲料的核心，也叫做核心料，它决定着配合饲料的饲喂效果，学会预混料的配方设计及加工方法，是做出优质预混料的基本条件。
【课堂反思】
现场教学与虚拟仿真相结合开展浸润式实景、实地、实操教学，效果会更好。

展开更多......

收起↑