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第2课《一周健康食谱-学校食谱我设计》教学设计
课题 一周健康食谱 单元 第一单元 学科 综合实践活动 年级 五年级
核心素养目标 价值体认：认识到健康饮食对身体的重要性，培养良好的饮食习惯。责任担当：通过设计校园食谱，承担起负责任的角色，考虑到全体学生的饮食需求和健康状况，确保食谱的合理性和科学性。问题解决：能够在老师的指导下，学习制作校园健康食谱，对自己还不清楚的方面提问，能够将问题转化为研究小课题，体验课题研究的过程与方法，提出自己的想法。创意物化：通过课堂所学，发挥自己的创造力和想象力，设计制作校园健康食谱，提出新颖的食谱方案。
教学重点 认识。
教学难点 设计学校食谱。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 第二课 《一周健康食谱-学校食谱我设计》板书课题。作为学校这个大家庭中的一员，我也来动手为学校设计一周健康食谱比一比谁的食谱更受欢迎。播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。
讲授新课 新知讲解：板书课题。二、我的活动我行动【我调查】学校食堂有食谱吗 是谁设计的 做做：食堂公示栏里就有本周的食谱。秀秀：我询问了食堂阿姨，原来食谱里的菜都是厨师的拿手菜。学校食堂食谱现状调查表食堂已有食谱的设计者学校食堂厨师设计理由是学校厨师拿手菜。最近一周食谱记录周一 炸鸡腿、鱼排、凉拌金菇针、 红烧茄子 周二 黑椒烧肉、番茄鸡蛋、地三鲜、 培根菜卷 周三 海带鱼丸汤 、麻婆豆腐 、小米绿豆粥、土豆炖鸡肉周四 五花肉 、紫菜蛋花汤 、可乐鸡翅 、菠菜粉条 周五 红烧鸡腿、粉条肉丝、蒜蓉生菜、五香麻辣鱼师生的意见和需求尽量用新鲜的食材，做到营养均衡。【我分析】食堂的一周食谱有哪些不合理的地方，给出意见或建议。“食堂的一周食谱”诊断问题：学校食堂食谱的速食产品比较多。依据：现有食谱建议：食材尽量采用新鲜的……分享链接：“食堂一周食谱”建议书 食谱建议书小提醒：设计健康食谱要注意以下几点:1.食物的颜色搭配、口味很重要。2.食材的搭配很有讲究，合理搭配更健康。3.遵守三餐能量分配(3:4:3)原则。4.符合膳食宝塔推荐的食物摄入量。5.摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例要合理。【我设计】根据前期的调查结果，结合学校食堂的餐费标准、资源条件，动手改进一下学校的一周食谱。学校一周食谱周一：糖醋里脊 鸡排 南瓜汤周二：青椒肉丝 麻婆豆腐 土豆烧牛肉周三：鱼香肉丝 地三鲜 红烧肉周四：肉末茄子 酸辣土豆丝 黄豆烧牛肉周五：紫菜蛋花汤 番茄炒蛋 青椒牛肉设计理由：荤素搭配做到营养膳食健康。【我推广】制作海报、宣传册……推广自己设计的食谱通过宣传让更多人懂得健康饮食。想想：我与学校配菜公司的叔叔确认过，我设计的食谱配菜采购经费在预算内。我的宣传计划1、制作食谱手绘图2、列举健康食材3、科普健康膳食的重要性我的宣传语：1、健康人之天，营养走在先。2、人人说营养，真相谁最知。 3、天天有营养，人人享健康。分享链接：食堂一周食谱手绘图食谱手绘图分享链接：食谱宣传海报宣传海报三、我的成果我展示【理一理】在设计食谱的过程中，大家开展过哪些活动？有什么感想和收获？对家人或伙伴们的饮食习惯有什么意见或建议？梳理一下吧!整理板1.我参与的活动有：讨论膳食搭配、研究现有食谱2.我采用的研究方法是：采访、问卷调查、上网查资料3.我对家人饮食的建议有：饮食注意多样化 、注意膳食搭配【秀一秀】开展成果展示活动，晒一晒亲手设计的健康食谱，亮一亮活动照片。做做：我把成果分享给朋友们，朋友们都给我点赞！秀秀：我们组用班级公众号推送我们设计的健康食谱，许多人给我们评论呢!【评一评】我参与了一次采访活动。我设计的一周家庭食谱很受欢迎。我对学校现有的食谱提出了意见和建议。我宣传食谱的方式很有创意。【评一评】我获得的徽章：综合章、探索章、服务章、合作章、创新章。【拓展延伸】日常饮食需要注意什么1、增加蔬菜和水果的摄入量：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对健康非常重要。建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，以确保获得各种营养。2、 控制盐和糖的摄入：过多的盐和糖摄入与高血压、糖尿病等健康问题相关。建议减少加工食品和饮料的摄入，选择新鲜食材，并尽量少加盐和糖。3、 增加全谷物和蛋白质的摄入：全谷物（如燕麦、全麦面包）富含纤维和复合碳水化合物，有助于提供持久的能量。蛋白质（如鱼、鸡肉、豆类）是身体修复和生长所需的重要营养素。 4、建立规律的饮食习惯：定时进餐有助于维持血糖稳定和消化系统健康。建议每天三餐加上适量的健康零食，避免暴饮暴食。5、饮食与运动结合：健康的饮食和适度的运动是保持身体健康的关键。建议家人每天进行适量的身体活动，如散步、跑步或参加运动课程。6、饮食多样化：通过摄入不同种类的食物，可以确保获得各种营养。建议尝试不同的食谱和烹饪方法，以增加饮食的多样性。 提问后，学生自我发言。填写调查表。学生分析食堂食谱。学生学习分享的链接和了解小提醒。学生设计学校一周食谱。学生学习推广宣传并分享自己的宣传计划。学生自由发言并相互评价。学习拓展延伸，学生了解日常饮食的注意事项。 初步思考课堂任务，锻炼学生的独立思考能力。培养学生的课堂参与度和积极性。锻炼学生的表达能力和思考能力。让学生了解建议书，提高学生知识储备量。培养学生思考能力和行动能力。锻炼学生思考能力和表达能力。培养学生思考和判断能力。拓宽学生知识面，让学生明白饮食方面的重要性。
课堂小结 今天，我们学习设计了学校一周食谱，了解到设计食谱的过程中要注意的五个方面，找到学校的现有食谱的不合理的方面，并学习推广了我们设计的学校食谱。通过学习设计一周健康食谱，希望同学们能够认识到健康膳食的重要性，培养良好的饮食习惯，更加重视健康饮食。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 1.将自己制作的校园一周健康食谱发布到班级公众号上。 布置作业 拓展学生的学习能力
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第二课 一周健康食谱
校园食谱我设计
实
践
活
动
【浙科版】五年级上册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
我的计划我行动
03
我的成果我展示
04
拓展延伸
05
目录
课堂总结
06
07 作业布置
学习目标
价值体认：认识到健康饮食对身体的重要性，培养良好的饮食习惯。
责任担当：通过设计校园食谱，承担起负责任的角色，考虑到全体学生的饮食需求和健康状况，确保食谱的合理性和科学性。
问题解决：能够在老师的指导下，学习制作校园健康食谱，对自己还不清楚的方面提问，能够将问题转化为研究小课题，体验课题研究的过程与方法，提出自己的想法。
创意物化：通过课堂所学，发挥自己的创造力和想象力，设计制作校园健康食谱，提出新颖的食谱方案。
新知导入
作为学校这个大家庭中的一员，我也来动手为学校设计一周健康食谱比一比谁的食谱更受欢迎。
新知导入
新知讲解
学校食堂有食谱吗 是谁设计的
我调查
我的活动我行动
食堂公示栏里就有本周的食谱。
我询问了食堂阿姨，原来食谱里的菜都是厨师的拿手菜。
新知讲解
我调查
学校食堂食谱现状调查表
食堂已有食谱的设计者 学校食堂厨师 设计理由 是学校厨师拿手菜。
最近一周食谱记录 周一 周二 周三 周四 周五 炸鸡腿 黑椒烧肉 海带鱼丸汤 五花肉 红烧鸡腿 鱼排 番茄鸡蛋 麻婆豆腐 紫菜蛋花汤 粉条肉丝 凉拌金针菇 地三鲜 小米绿豆粥 可乐鸡翅 蒜蓉生菜 红烧茄子 培根菜卷 土豆炖鸡肉 菠菜粉条 五香麻辣鱼
师生的意见和需求 尽量用新鲜的食材，做到营养均衡。
新知讲解
食堂的一周食谱有哪些不合理的地方，给出意见或建议。
我分析
我的计划我行动
“食堂的一周食谱”诊断
问题：
建议：
依据：
学校食堂食谱的速食产品比较多。
食材尽量采用新鲜的……
现有食谱
新知讲解
“食堂一周食谱”建议书
分享链接
食谱建议书
新知讲解
小
提
醒
设计健康食谱要注意以下几点:
1.食物的颜色搭配、口味很重要。
2.食材的搭配很有讲究，合理搭配更健康。
3.遵守三餐能量分配(3:4:3)原则。
4.符合膳食宝塔推荐的食物摄入量。
5.摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例要合理。
新知讲解
根据前期的调查结果，结合学校食堂的餐费标准、资源条件，动手改进一下学校的一周食谱。
我设计
我的活动我行动
周一：糖醋里脊 鸡排 南瓜汤
周二：青椒肉丝 麻婆豆腐 土豆烧牛肉
周三：鱼香肉丝 地三鲜 红烧肉
周四：肉末茄子 酸辣土豆丝 黄豆烧牛肉
周五：紫菜蛋花汤 番茄炒蛋 青椒牛肉
学校一周食谱
设计理由：
荤素搭配做到营养膳食健康。
新知讲解
制作海报、宣传册……推广自己设计的食谱通过宣传让更多人懂得健康饮食。
我推广
我的活动我行动
我的宣传计划
我的宣传语：
我与学校配菜公司的叔叔确认过，我设计的食谱配菜采购经费在预算内。
1、制作食谱手绘图
2、列举健康食材
3、科普健康膳食的重要性
1、健康人之天，营养走在先。
2、人人说营养，真相谁最知。
3、天天有营养，人人享健康。
新知讲解
食堂一周食谱手绘图
分享链接
食谱手绘图
新知讲解
食谱宣传海报
分享链接
宣传海报
新知详解
我的成果我展示
理一理
在设计食谱的过程中，大家开展过哪些活动？有什么感想和收获？对家人或伙伴们的饮食习惯有什么意见或建议？梳理一下吧!
1.我参与的活动有：
2.我采用的研究方法是：
3.我对家人饮食的建议有：
整理板
讨论膳食搭配、研究现有食谱
采访、问卷调查、上网查资料
饮食注意多样化 、注意膳食搭配
新知详解
我的成果我展示
秀一秀
开展成果展示活动，晒一晒亲手设计的健康食谱，亮一亮活动照片。
我把成果分享给朋友们，朋友们都给我点赞！
我们组用班级公众号推送我们设计的健康食谱，许多人给我们评论呢!
新知详解
我的成果我展示
评一评
我参与了一次采访活动。
我设计的一周家庭食谱很受欢迎。
我对学校现有的食谱提出了意见和建议。
我宣传食谱的方式很有创意。
新知详解
我的成果我展示
评一评
我获得的徽章
探索章
综合章
合作章
创意章
服务章
拓展延伸
日常饮食需要注意什么
1、增加蔬菜和水果的摄入量：
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对健康非常重要。建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，以确保获得各种营养。
2、 控制盐和糖的摄入：
过多的盐和糖摄入与高血压、糖尿病等健康问题相关。建议减少加工食品和饮料的摄入，选择新鲜食材，并尽量少加盐和糖。
拓展延伸
日常饮食需要注意什么
3、增加全谷物和蛋白质的摄入：
全谷物（如燕麦、全麦面包）富含纤维和复合碳水化合物，有助于提供持久的能量。蛋白质（如鱼、鸡肉、豆类）是身体修复和生长所需的重要营养素。
4、建立规律的饮食习惯：
定时进餐有助于维持血糖稳定和消化系统健康。建议每天三餐加上适量的健康零食，避免暴饮暴食。
拓展延伸
日常饮食需要注意什么
5、饮食与运动结合：
健康的饮食和适度的运动是保持身体健康的关键。建议家人每天进行适量的身体活动，如散步、跑步或参加运动课程。
6、饮食多样化：
通过摄入不同种类的食物，可以确保获得各种营养。建议尝试不同的食谱和烹饪方法，以增加饮食的多样性。
课堂总结
今天，我们学习设计了学校一周食谱，了解到设计食谱的过程中要注意的五个方面，找到学校的现有食谱的不合理的方面，并学习推广了我们设计的学校食谱。通过学习设计一周健康食谱，希望同学们能够认识到健康膳食的重要性，培养良好的饮食习惯，更加重视健康饮食。
作业布置
1.将自己制作的校园一周健康食谱发布到班级公众号上。
谢谢
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