资源简介

(共38张PPT)
茶叶的聚会
人教版四年级下册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
芝麻开门
03
初露锋芒
04
课堂练习
11
爱心放送
08
目录
板书设计
课后总结
向你挑战
05
06
09
10
作业布置
探究无限
07
教学目标
价值体认：初步了解茶叶的种类，培养学习茶叶的兴趣，增强了解家乡、热爱家乡、了解茶文化的兴趣。
责任担当：通过介绍茶叶的特别的活动，了解茶叶，了解饮茶的好处，激发学习茶文化的兴趣。
问题解决：通过了解茶叶的特点，了解更多的茶制品，形成发现问题，并解决问题的能力，培养开拓创新的意识。
创意物化：了解茶与身体健康的关系，选择与茶有关的礼品，激发探究茶叶功能的兴趣，培养创新意识和动手能力。
茶叶在生活中随处可见,是我们的好“朋友”。
新知导入
新知讲解
芝麻开门
新知讲解
我国是茶叶的故乡，不仅茶叶产地广，而且品种多，可以说是茶叶的王国。
新知讲解
我知道的茶叶品种： 。
。
我家乡产的茶叶： 。
。
红茶、黑茶、白茶、绿茶、花茶
乌龙茶、铁观音、碧螺春、毛尖
想一想，你都知道哪些品种的茶叶，你的家乡产茶叶吗
信阳毛尖。
信阳毛尖是中国十大名茶之一，是河南省信阳市的特产之一。
新知讲解
知识拓展
信阳毛尖是中国十大名茶之一，是河南省信阳市的特产之一。
它以绿茶制作工艺精细而闻名。
信阳毛尖的茶叶品质优良，茶汤偏绿，香气高雅，口感清爽。
它产于河南省信阳地区，属于绿茶茶系。
信阳毛尖的茶叶品质卓越，因此备受赞誉。
新知讲解
知识拓展
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。
信阳毛尖，产于河南信阳车云山。信阳毛尖其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，青黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
君山银针，产于湖南岳阳君山。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。
六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。六安瓜片为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
十大名茶的介绍：
新知讲解
知识拓展
黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫。
祁门红茶，产于安徽祁门县。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久。
都匀毛尖，产于贵州都匀县。都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
铁观音，产于福建安溪县。铁观音条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁。
武夷岩茶，产于福建崇安县。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
十大名茶的介绍：
新知讲解
初露锋芒
新知讲解
交流会
在家里，你的父母和其他亲人常爱喝什么茶 请把你熟悉的茶叶的颜色、形状及茶水色泽介绍给同学。
“我今天带来家里的龙井茶。它是黄绿色的;扁扁的，平平的；泡好后，茶水嫩绿明亮,茶香幽幽。”
新知讲解
交流会
我认识 茶，它的颜色： ；形状： ；茶水色泽： ；
……
我来介绍
碧螺春
碧绿
条索纤细，卷曲成螺
清香芬芳，汤绿水澈
我认识 茶，它的颜色： ；形状： ；茶水色泽： ；
……
君山银针
表面着淡黄色茸毫
条芽壮多毫，条真匀齐
汤黄澄高
新知讲解
知识拓展
各类茶的特点
种类 绿茶 普洱生茶 普洱熟茶 白茶 黄茶 红茶
汤色
香气 花香型、清香型嫩香型、 花香型、蜜香型 香型 火香型、焦香型 甜香型 花香型、清香型 甜香 嫩香型、 花香型焦香型 木香型
陈香型
滋味 清淡香扬 味浓韵厚 醇厚甜润 清甜爽口 甜爽 香浓甜润
新知讲解
思考乐
茶是一种很好的饮料。饮茶不仅能解渴，还有其他很多好处。
新知讲解
思考乐
你知道饮茶还有哪些好处
我知道饮茶的好处还有:
（1）饮茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力（2） ；
（3） ；
……
茶叶中的维生素含量比较高，有利于提高胃液的分泌，帮助消化
适当喝茶还有利于心血管健康
新知讲解
知识拓展
饮茶的好处
新知讲解
向你挑战
新知讲解
茶叶除了可做饮料之外，还有很多妙用。
在生活中，它和许多“伙伴”成了好“朋友”，形影不离。
填一填
新知讲解
请你为下面的茶制品取个名字，填在括号里。
填一填
鸡蛋
（ ）
牛奶
（ ）
饼干
（ ）
瓜子
（ ）
糖
（ ）
茶叶蛋
奶茶
红茶饼干
茶味瓜子
茶味饮料
新知讲解
你还能写出或画出几种茶制品吗 请你试一试。
试一试
奶茶
茶枕
茶饼干
茶叶蛋
新知讲解
知识拓展
茶制品
茶制品可以以茶为主，也可以以茶为辅。
茶食品茶指茶叶先加工成超细微茶粉、茶汁、茶天然活性成分等，然后与其他原料共同制作而成的含茶食品。
茶饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，可以加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷）物的提取物等，经加工制成的液体饮料。
茶保健品茶叶中的功能性成分主要有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖，应用茶叶、茶叶提取物或单独的功能性成分加工而成的保健品具有各种保健功效。
茶日用品如茶味牙膏、茶枕、茶袜子等。
新知讲解
爱心放送
新知讲解
请你根据爸爸妈妈、爷爷奶奶（外公外婆）的身体状况及喜好，替他们选购一件与茶有关的小礼品，并告诉同学你选购它的理由。
新知讲解
我给爸爸选的是
理由是：
铁观音
冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有提神醒脑、去腻消食、解毒消食、除烟解酒、清热降火、降压降脂等功效。
新知讲解
我给妈妈选的是
理由是
红茶花茶
花茶为中国独特的一个茶叶品类。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。红茶是全发酵茶，茶多酚含量很低对肠胃刺激小，并且有养胃抑菌防癌抗衰老功效。红茶中茶黄素和茶红素等，抗氧化性较为明显，有助于改善肤色、养颜美容。
新知讲解
我给爷爷(外公）选的是：
理由是：
祁门红茶
老年人适合喝红茶。红茶中含有胡萝卜素、维生素、微量元素等营养物质，具有提神消疲、生津清热、强壮骨骼等功效。年人喝红茶能够起到促进食欲、消除水肿等作用，还能改善中老年人的心肌功能，预防心脑血管疾病。
新知讲解
我给奶奶（外婆）选的是
理由是
普洱茶
中老年人适合喝普洱茶。普洱茶具有降低血脂、帮助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效，中老年人喝普洱茶能够起到舒张血管、降低血压、保护肠胃等作用，能够帮助预防肠胃疾病。
新知讲解
探究无限
新知讲解
在我们的生活中，茶叶除了可以做饮料、食品外，还有许多功能。
例如，用茶叶渣去污垢、除口臭……
新知讲解
我找到的茶叶的功能
茶叶美目
把茶叶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。
新知讲解
知识拓展
课堂练习
和同桌分享茶叶还有哪些作用。
课堂总结
茶叶在我国已有悠久历史，不仅好喝，还可以制作成很多东西，如饮料、饼干等，但是晚上不能多喝茶叶，会失眠的。
板书设计
茶叶的聚会
茶叶的种类
认识茶叶
茶叶制品
选购茶叶礼品
作业布置
和爸爸妈妈去查找资料，看看茶叶还有哪些用处。
谢谢
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人教版《综合学习与实践》四年级下册 教学设计
课题 第8课 茶叶的聚会 单元 一 学科 综合学习与实践 年级 四
教材分析 本课教材编排了“芝麻开门-初露锋芒-向你挑战-爱心放送-探究无限”的系列学习活动，旨在让学生初步了解茶叶的种类，培养学生对学习茶叶的兴趣，培养热爱生活热情，增强了解家乡，热爱家乡，了解茶文化的兴趣。通过介绍茶叶的特别的活动，帮助学生了解茶叶，了解饮茶的好处，激发学生学习茶文化的兴趣。通过了解茶叶的特点，了解更多的茶制品，形成发现问题，并解决问题的能力，培养学生开拓创新的意识。了解茶与身体健康的关系，帮助学生选择与茶有关的礼品，激发学生探究茶叶功能的兴趣，培养学生创新意识，动手能力。教材编排合理，教学环节注重实践与理论相结合，教材内容贴近学生生活实际，符合四年级学生认知特点。
学习目标 价值体认：初步了解茶叶的种类，培养学习茶叶的兴趣，增强了解家乡、热爱家乡、了解茶文化的兴趣。责任担当：通过介绍茶叶的特别的活动，了解茶叶，了解饮茶的好处，激发学习茶文化的兴趣。问题解决：通过了解茶叶的特点，了解更多的茶制品，形成发现问题，并解决问题的能力，培养开拓创新的意识。创意物化：了解茶与身体健康的关系，选择与茶有关的礼品，激发探究茶叶功能的兴趣，培养创新意识和动手能力。
重点 通过介绍茶叶的特别的活动，帮助学生了解茶叶，了解饮茶的好处，激发学生学习茶文化的兴趣。
难点 通过了解茶叶的特点，了解更多的茶制品，形成发现问题，并解决问题的能力，培养学生开拓创新的意识。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（茶叶）茶叶不仅在我国已有悠久历史,而且很早以前就传入世界各国。茶叶在生活中随处可见,是我们的好“朋友”。茶叶一家来相会,茶叶妙用趣事多。板书课题 听音乐，讨论 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、芝麻开门（一）1、我国是茶叶的故乡，不仅茶叶产地广，而且品种多，可以说是茶叶的王国。2、想一想，你都知道哪些品种的茶叶，你的家乡产茶叶吗 我知道的茶叶品种：红茶、黑茶、白茶、绿茶、花茶、乌龙茶、铁观音、碧螺春、毛尖我家乡产的茶叶：信阳毛尖信阳毛尖是中国十大名茶之一，是河南省信阳市的特产之一。（二）知识拓展1、信阳毛尖是中国十大名茶之一，是河南省信阳市的特产之一。它以绿茶制作工艺精细而闻名。信阳毛尖的茶叶品质优良，茶汤偏绿，香气高雅，口感清爽。它产于河南省信阳地区，属于绿茶茶系。信阳毛尖的茶叶品质卓越，因此备受赞誉。2、十大名茶大名茶的介绍：（1）西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。（2）碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。（3）信阳毛尖，产于河南信阳车云山。信阳毛尖其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，青黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。（4）君山银针，产于湖南岳阳君山。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。（5）六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。六安瓜片为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。（6）黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。（7）祁门红茶，产于安徽祁门县。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。（8）都匀毛尖，产于贵州都匀县。都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。（9）铁观音，产于福建安溪县。铁观音条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。（10）武夷岩茶，产于福建崇安县。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。二、初露锋芒（一）交流会1、在家里，你的父母和其他亲人常爱喝什么茶 请把你熟悉的茶叶的颜色、形状及茶水色泽介绍给同学。例如，小刚同学介绍:“我今天带来家里的龙井茶。它是黄绿色的;扁扁的，平平的;泡好后，茶水嫩绿明亮,茶香幽幽。”2、我来介绍（1）我认识碧螺春茶，它的颜色:碧绿，形状:条索纤细，卷曲成螺茶水色泽:清香芬芳，汤绿水澈.（2）我认识君山银针茶，它的颜色:表面着淡黄色茸毫，形状:条芽壮多毫，条真匀齐;茶水色泽:汤黄澄高。3、知识拓展各类茶的特点（二）思考乐1、茶是一种很好的饮料。饮茶不仅能解渴，还有其他很多好处。2、你知道饮茶还有哪些好处？我知道饮茶的好处还有：（1）饮茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力（2）茶叶中的维生素含量比较高，有利于提高胃液的分泌，帮助消化。（3）适当喝茶还有利于心血管健康;3、知识拓展播放视频三、向你挑战（一）填一填 1、茶叶除了可做饮料之外，还有很多妙用。 在生活中，它和许多“伙伴”成了好“朋友”，形影不离。2、请你为下面的茶制品取个名字，填在括号里。（二）试一试你还能写出或画出几种茶制品吗 请你试一试。出示图片（三）知识拓展茶制品近年来，随着食品加工技术的发展及现代生活节奏的加快，茶叶的利用方式开始呈现出多元化发展，从单一的饮用逐渐发展到饮用、食用、日用等，茶产品种类亦日趋丰富，形成了琳琅满目的茶制品,如茶食品、茶饮料、茶保健品等。这些茶制品可以以茶为主，也可以以茶为辅。茶食品 茶食品指茶叶先加工成超细微茶粉、茶汁、茶天然活性成分等，然后与其他原料共同制作而成的含茶食品[3],茶饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，可以加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷）物的提取物等，经加工制成的液体饮料[2]。茶保健品茶叶中的功能性成分主要有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖，应用茶叶、茶叶提取物或单独的功能性成分加工而成的保健品具有各种保健功效。日用品茶叶除了广泛应用于饮料、食品、保健品外，还应用于日用品，如茶味牙膏、茶枕、茶袜子等。四、爱心放送请你根据爸爸妈妈、爷爷奶奶（外公外婆）的身体状况及喜好，替他们选购一件与茶有关的小礼品，并告诉同学你选购它的理由。1、我给爸爸选的是铁观音理由是:冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有提神醒脑、去腻消食、解毒消食、除烟解酒、清热降火、降压降脂等功效。2、我给妈妈选的是红茶花茶理由是花茶为中国独特的一个茶叶品类。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。红茶是全发酵茶，茶多酚含量很低对肠胃刺激小，并且有养胃抑菌防癌抗衰老功效。红茶中茶黄素和茶红素等，抗氧化性较为明显，有助于改善肤色、养颜美容。3、我给爷爷(外公）选的是:祁门红茶理由是:老年人适合喝红茶。红茶中含有胡萝卜素、维生素、微量元素等营养物质，具有提神消疲、生津清热、强壮骨骼等功效。年人喝红茶能够起到促进食欲、消除水肿等作用，还能改善中老年人的心肌功能，预防心脑血管疾病。4、我给奶奶(外婆）选的是普洱茶理由是中老年人适合喝普洱茶。普洱茶具有降低血脂、帮助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效，中老年人喝普洱茶能够起到舒张血管、降低血压、保护肠胃等作用，能够帮助预防肠胃疾病。五、探究无限1、在我们的生活中，茶叶除了可以做饮料、食品外，还有许多功能。例如，用茶叶渣去污垢、除口臭……要想了解茶叶的更多功能，你可以去请教父母、阅读报刊、查看互联网等。在了解了茶叶的功能后，你不妨也在实践中尝试一下，相信你一定会有收获。我找到的茶叶的功能茶叶美目把茶叶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。2、知识拓展播放视频 观察图片，讨论交流，认识茶叶回顾生活经验，讨论交流，茶叶的特点。讨论交流，根据生活经验，指出茶制品的种类查阅资料，了解茶叶的特点，针对不同人群选择茶叶讨论交流，根据生活经验，说出茶叶的妙用 初步了解茶叶的种类，培养学生对学习茶叶的兴趣，培养热爱生活热情，增强了解家乡，热爱家乡，了解茶文化的兴趣。通过介绍茶叶的特别的活动，帮助学生了解茶叶，了解饮茶的好处，激发学生学习茶文化的兴趣。通过了解茶叶的特点，了解更多的茶制品，形成发现问题，并解决问题的能力，培养学生开拓创新的意识。 了解茶与身体健康的关系，帮助学生选择与茶有关的礼品，激发学生探究茶叶功能的兴趣，培养学生创新意识，动手能力。激发学生探究茶叶功能的兴趣，培养学生创新意识，动手能力。
课堂练习 和同桌分享茶叶还有哪些作用。 完成练习 巩固所学内容
课堂小结 茶叶在我国已有悠久历史，不仅好喝，还可以制作成很多东西，如饮料、饼干等，但是晚上不能多喝茶叶，会失眠的。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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