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科学六年级下册（教科版） 第四单元 物质的变化 知识清单
单元知识归纳和实验总结
4.1厨房里的物质与变化
1.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由（物质）构成的。各种动植物.包括我们的身体，也是由（物质）构成的。
2.物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的（大小）、（形态）等，而有些变化（产生了新的物质）。
3.我们把产生了新物质的变化叫作（化学变化），把没有产生新物质的变化叫作（物理变化）。
4.（燃放烟花）、（铜狮生锈）都产生了新物质，所以都是（化学变化）。
4.2产生气体的变化
1.物质在发生变化时，常常会伴随一些（现象），这些（现象）可以帮助我们区别和判断物质发生了怎样的变化。
2.当把白醋滴入装有小苏打的瓶盖时，会有（气体）产生，这种气体是不同于小苏打和白醋的（新物质），因此这种变化是（化学变化）。
3.二氧化碳比空气（重），且（不可燃烧）、（不支持燃烧）。
4.我们喝的一些饮料中 ，就含有二氧化碳气体， 当打开汽水瓶盖时，冒出的气泡就是（二氧化碳）；我们呼出的气体也含有二氧化碳；蜡烛燃烧也有二氧化碳气体产生。
5.（鸡蛋壳）和（贝壳）也能和白醋反应产生气体。
4.3发现变化中的新物质
1.（蜡烛燃烧）不但会发出光和热，还会产生（水）、（炭黑）等新物质。
2.加热白砂糖的过程中，白砂糖首先会（熔化），这是（物理变化）。很快白砂糖的颜色会（变黄），然后越来越深，这是因为在加热过程中产生了（有颜色的新物质）。最后白砂糖变成了（黑色的固体物质），我们也会（闻到特殊的气味）。（黑色的固体）是新物质，（气味）是散发到空气中的新物质。
3.一些物质在变化的过程中，既会发生（物理变化），又会发生（化学变化），比如蜡烛燃烧、加热白砂糖等。
4.有些变化产生的新物质对我们的生活有益，如（用面粉烘制蛋糕）等。有些变化产生的新物质对我们的生活有害，如（酸雨导致森林被毁）等。
4.4 变化中伴随的现象
1.物质的变化经常会产生很多现象。变化中通常会有（发光发热）、（改变颜色）、（产生气体）、（生成沉淀）等现象发生。有时这些现象也可能会同时发生。
2.一些实验现象能 帮助我们判断发生了什么变化。化学变化的本质是产生（新物质）。物理变化的本质是不产生新物质，如混合红墨水和清水可以改变颜色，电灯发光可以发光发热，泥水静置产生沉淀，水被烧开产生气体等都是物理变化。
3.铁生锈是（水）和（空气）共同作用的结果。铁锈是一种与铁（不同）的物质，铁钉生锈的过程是（化学变化）。
4.铁钉生锈是一个（缓慢）的过程，铁钉在潮湿的空气中更容易生锈。
5.防止铁制品生锈的主要原理是（隔绝水和空气）。常用的方法包括：（1）将铁制品放在干燥处；（2）刷上油漆；（3）涂抹油；（4）电镀；（5）用搪瓷覆盖铁器表面等。
4.5地球家园的化学变化
1.我们生活的地球家园，每时每刻都在发生着化学变化。大地之下有各种（矿物），可以用来（冶炼不同的金属）；有许多美丽珍贵的（宝石），可以装点我们的生活；还有（煤炭）、（石油）等可以给我们提供（能源）。这些宝藏，并不是在一开始就存在的，而是经历了亿万年的许多变化才形成的。
2.煤的形成：亿万年前的（植物）被泥沙掩埋后，在地底（高温高压）的环境下，慢慢变成了煤。
3.地底下发现的煤，一般都是位于（煤层）中。
4.绿色植物利用太阳能将（二氧化碳）与（水）转化为（氧气）和为生物提供能量的物质，增加了大气层中氧气的含量。
5.树木通过光合作用，吸收二氧化碳，产生氧气，使空气清洁。树木能（防风固沙）、（涵养水源），对于维护生态平衡有着重要作用，所以保护森林具有重要意义。
6.石油是地球赋予人类的宝藏，它也是经历（化学变化）形成的。我们利用石油可以生产很多重要的生产生活材料，如燃油、塑料、纤维、沥青等。
7.从铁矿石里把铁冶炼出来，需要经过（化学变化）；用不同的原料合成药品，需要经历（化学变化）；农业上需要的化肥，也是通过化学变化过程制造的。
4.6生命体中的化学变化
1.在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都在发生着各种各样的变化，这些变化维系着（我们的生命）。
2.（种子发芽）、（我们的身体长高）等都属于化学变化。
3.一些干燥的食物能够被点燃，说明食物蕴含着大量的（能量），并且能够以（燃烧）的形式释放出来。
4.食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历（更复杂）、（更平稳）的化学变化，才能转化为身体所需的能量。
5.情绪的产生与（化学变化）有关。当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过（化学变化）产生的。
4.7美丽的化学变化
1.紫甘蓝和白醋的反应生成了（红色）的新物质，是（化学变化）。
2.紫甘蓝汁可以作为酸碱指示剂。
（1）紫甘蓝汁与（白醋、柠檬汁）等酸性溶液反应变成（红色）。
（2）紫甘蓝汁与（洗衣液、小苏打溶液）等碱性溶液反应变成（蓝色）。
（3）紫甘蓝汁与水、白砂糖水等中性溶液不反应，仍然保持原来的（紫色）。
3.化学变化让我们的生活更美好。
（1）可以创造各种漂亮的（色彩），美化我们的生活。
（2）可以（生产药物），帮助我们恢复健康。
（3）可以（制造矿泉水瓶） ，方便我们把饮用水带到很多地方。
4.我们对石油、煤、天然气等化石能源的广泛使用会产生大量（二氧化碳）气体，造成（气候变化）和（海水酸化）。酸化的海水会溶解贝类生物的外壳，造成贝类的死亡，破坏海洋中的生态平衡。为了解决这个问题，科学家正在利用化学变化，开发新的（清洁能源）。
5.如果塑料矿泉水瓶被丢弃到环境中，会在环境中存在几百年，造成（环境污染）。因此我们要学会（回收矿泉水瓶和其他塑料废物），减少对环境的污染。
实验总结
实验一 探索物质的变化
实验目的：观察不同物质发生的变化。
实验仪器及材料：米、水、水壶.冰玻璃皿、蒸锅、铁锅苹果等。
实验步骤：
（1）将米蒸熟成米饭，观察米与米饭的差异。
（2）将冰块放在玻璃皿上，观察冰块融化的过程。
（3）在铁锅中放一些水，一段时间后，观察其变化。
（4）将咬过的苹果放置在桌子上，一段时间后，观察其变化。
（5）将观察的结果整理在记录表中。
实验现象：
物质变化 发生变化时的现象 是否产生新物质 变化类型
米蒸熟成米饭 米变软、膨胀 是 化学变化
冰块融化 部分由固态变成液态 否 物理变化
铁锅生锈 一部分颜色变成红棕色 是 化学变化
咬过后放置的苹果 颜色改变 是 化学变化
…… …… …… ……
实验结论：
（1）物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生新的物质，这种变化是物理变化。
（2）有些变化产生了新的物质，这种变化是化学变化。
实验二 观察有气体产生的变化
实验目的：观察白砂糖、食盐、小苏打与水、白醋反应的现象。
实验仪器及材料：六个塑料瓶盖、白砂糖、食盐、小苏打、白醋、水。
实验步骤：
（1）准备六个塑料瓶盖，把它们分为两组，每组三个瓶盖。
（2）在每组的三个瓶盖中，分别加入少量的白砂糖、食盐和小苏打。
（3）在第一组的三个瓶盖中滴入水，观察它们的变化。
（4）在第二组的三个瓶盖中加入白醋，观察它们的变化。
实验现象：
（1）在第一组的三个瓶盖中，白砂糖、食盐、小苏打有所减少，但没有产生气泡。
（2）在第二组的瓶盖中，加入白砂糖、食盐的瓶盖中，白砂糖和食盐有所减少，
但没有产生气泡；加入小苏打的瓶盖中产生了大量的气泡。
白砂糖 食盐 小苏打
实验结论：
（1）白砂糖、食盐、小苏打可以溶解在水中，白砂糖和食盐可以溶解在白醋中。
（2）白醋和小苏打混合后会发生化学变化，产生不同于小苏打和白醋的新物质。
实验三 收集产生的气体
实验目的：收集白醋和小苏打混合后产生的气体并分析其特点。
实验仪器及材料：密封袋、白醋、小苏打塑料瓶盖、火柴、蜡烛。
实验步骤：
（1）取一个无色透明能盛水的密封袋，在里面放入三勺白醋。
（2）在一个塑料瓶盖中加入一勺小苏打，再把它小心地放进密封袋中，注意不要让小苏打与白醋接触。
（3）先尽量排出密封袋内的空气，封好袋口，再打翻袋中的瓶盖，让小苏打和白醋混合。观察袋中发生的现象。
（4）将密封袋打开，将燃烧的火柴小心地放入袋中，封好袋口，观察发生的现象。
（5）将密封袋打开，倾斜着将发中的气体倒向燃烧的蜡烛，观察现象。
实验现象：
（1）白醋和小苏打混合后，密封袋中产生了气泡，密封袋迅速膨胀。
（2）将燃烧的火柴放入袋中后，火焰立刻熄灭。
（3）将袋中的气体倒向燃烧的蜡烛时，火焰熄灭了。
实验结论：
（1）小苏打和白醋混合后产生的气体可以通过密封袋来收集。
（2）小苏打和白醋混合后产生的气体有不支持燃烧、比空气重的特点。
实验四 蜡烛燃烧产生新物质
实验目的：探究蜡烛燃烧是否会产生新物质。
实验仪器及材料：蜡烛、火柴、玻璃杯玻璃片、试管夹。
实验步骤：
（1）将蜡烛点燃放在桌面上。
（2）将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。观察玻璃杯内壁的变化。
（3）用试管夹夹住块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，观察玻璃片的变化。
实验现象：
（1）蜡烛被点燃后，在发光的同时也在发热。
（2）倒扣在蜡烛上的玻璃杯内壁出现水雾。
（3）与蜡烛火焰短暂接触的玻璃片上出现炭黑。
实验结论：蜡烛燃烧不但会发光发热，还会产生水、炭黑等新物质。
注意事项：
（1）将玻璃杯倒扣在蜡烛上时，注意玻璃杯需要悬空，不能将蜡烛封闭。
（2）玻璃片要用试管夹夹住，玻璃片与蜡烛火焰短暂接触时，注意不要被烫伤。
实验五 加热白砂糖产生新物质
实验目的：探究白砂糖加热后是否会产生新物质。
实验仪器及材料：蜡烛、火柴、白砂糖、金属勺。
实验步骤：
（1）将蜡烛点燃放在桌面上。
（2）向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。
实验现象：
（1）在加热过程中，固态的白砂糖首先会熔化成液态的糖。
（2）很快液态的白砂糖颜色会变黄，然后越来越深。
（3）继续加热，最后液态的白砂糖变成了黑色的固体物质，同时闻到了一股特殊的气味。
实验结论：白砂糖加热后会产生新物质。
注意事项：
（1）向金属勺中加入白砂糖时，量不要太多。
（2）当金属勺中出现黑色的固体物质时，就可以将金属勺移离蜡烛火焰。
实验六 观察铁钉生锈的过程
实验目的：观察铁钉生锈的过程。
实验仪器及材料：三根试管、水、三根铁钉、食用油等。
实验步骤：
（1）取三个试管，一个装满水，一个装半试管水，一个不装水。
（2）将三根铁钉分别放入三个试管中，在装满水的试管中要让铁钉完全浸没在水中，在半试管水中的铁钉要有一半露出水面，一半在水中。
（3）在装满水的试管液面处滴一些食用油。
（4）将三个试管封上口，静置在角落，每天观察铁钉的变化并记录。
实验现象：
（1）装满水的试管内铁钉没有生锈。
（2）在半试管水中的铁钉有一些生锈。
（3）不装水的试管中的铁钉有一些生锈。
实验结论：铁生锈与水和空气有关。
实验七 紫甘蓝和白醋的反应
实验目的：观察紫甘蓝与白醋发生的反应。
实验仪器及材料：紫甘蓝、小刀、玻璃皿、玻璃片、白醋、水。
实验步骤：
（1）取两个玻璃皿，分别加入白醋和水。
（2）用小刀切下两块长方形的紫甘蓝，分别放入白醋和水中。
（3）在紫甘蓝表面分别压片玻璃片 ，使其完全浸没。
（4）观察紫甘蓝叶片颜色的变化。
实验现象：放入水中的紫甘蓝颜色不变，放入白醋中的紫甘蓝变成红色。
实验结论：紫甘蓝和白醋会发生化学变化而变色。
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