资源简介

(共14张PPT)
《劳动》四年级下册
菜刀的使用与存放
课堂导入
　　同学们，平时你们在家里是谁在做饭、切菜呢？同学们有没有自己尝试过切菜呀？你们是怎样切菜的呢？我们知道，菜肴除了讲究色、香、味外，形也很重要，要想让菜肴具有好看的形状，需要掌握一定的刀工，这节课让我们一起来学一学吧！
劳动基础
菜刀的使用刀法
直刀法 平刀法 斜刀法
劳动准备
劳动场域
劳动材料与工具
劳动教室
碗碟、片刀、砧板、蔬菜、鱼肉
劳动过程
认识砧板
　　竹质砧板 木质砧板 塑料砧板
切一切
摆一摆
　　请你将切好的菜肴，按照自己的设想，尝试进行摆盘，以突出菜肴的造型特点。
劳动成果
劳动评价
请为自己的劳动成果点个赞吧！
评价指标 自己评 同学评 老师评
熟练掌握方法 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
切菜动作正确 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
食材大小适宜 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
食材摆盘美观 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
劳动日志
1. 请和自己的同伴组成小组，相互观察对方的劳动成果，听听对方的意见， 发现自己不足的地方，进行改进。
2. 在使用与存放菜刀的过程中，自己遇到了哪些困难？
劳动拓展
　　课后尝试帮父母切菜，主动承担一定的家务，提升学生生活自理能力和家庭责任感。
再 见！

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