资源简介

课题 了解现代商品质量观
课时 2课时（90 min）
教学目标 知识目标： （1）理解质量和商品质量的含义 （2）熟悉常见商品质量的基本要求 技能目标： 能够通过商品质量特性对商品质量进行综合评价 素质目标： 始终以生命和财产安全为基本出发点，树立质量高于一切的问题意识
教学重难点 教学重点：常见商品质量的基本要求 教学难点：常见商品质量的基本要求
教学方法 案例分析法、问答法、讨论法、讲授法
教学用具 电脑、投影仪、多媒体课件、教材
教学过程 主要教学内容及步骤
课前任务 【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过文旌课堂APP或其他学习软件，了解商品质量的主要内容，并完成以下任务： （1）为什么说商品学研究的中心内容就是商品的质量？ （2）走访或调查某一企业，明确企业名称及基本信息，了解企业的质量观念或方针。 【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论，进行调研、收集并记录
考勤 【教师】使用文旌课堂APP进行签到 【学生】按照老师要求签到
案例导入 【教师】将学生分组并让学生阅读案例引入——长沙海关破获特大走私冻品案（详见教材），然后思考以下问题： 案例说明商品质量问题会给消费者带来财产损失、健康隐患甚至生命危险。因此，商品质量问题不容小觑。那么商品质量究竟是什么呢？现代企业应具备怎样的商品质量观呢？ 【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论 【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑 【学生】分小组阐述观点 【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：任务3.1 了解现代商品质量观
传授新知 【教师】讲解质量与商品质量、现代商品质量观 任务3.1 了解现代商品质量观 3.1.1 质量与商品质量 1．质量 国际标准ISO 9000：2015《质量管理体系——基础和术语》中定义，质量是客体的一组固有特性满足要求的程度。 标准中有2个注解。 注1：术语“质量”可使用形容词来修饰。 注2：“固有”（其对应的是“赋予”）是指存在于客体中。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 说一说你是如何理解“质量”定义的。 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 （1）“客体”的含义。 客体指可感知或可想象到的任何事物，可能是物质的，也可能是非物质的（如转换率、一个项目计划）或想象的，即质量的载体可以是有形的产品也可以是无形的服务，还可以是过程、活动、组织或它们的部分或组合。 （2）“固有特性”的含义。 ① 特性可以是固有的或赋予的。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 说一说你是如何理解“固有特性”和“赋予的特性”。 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 ② 特性可以是定性的或定量的。 ……（详见教材） （3）“要求”的含义。 要求是指明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。 ① “明示的”可以理解为规定的要求。 ② “通常隐含的”是指组织（包括企业、社会机构等）和相关方（包括顾客、企业员工、银行和社会等）的惯例或一般做法，其所考虑的需求或期望是不言而喻的。 ③ “必须履行的”是指法律、法规要求的或有强制性标准要求的。 要求可以由不同的相关方提出，且不同的相关方对同一产品的要求可能是不同的。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 如今，手机已成为大家生活中不可或缺的物品。那么，你心目中的好手机是什么样的呢？请联系实际或展开想象，描述你心目中的好手机并填写表格（详见教材课堂训练）。 【学生】聆听、思考、讨论、填表、展示 【教师】点评 2．商品质量 【课堂互动】 【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——中国质量（深圳）大会（详见教材），思考并讨论以下问题： 你认为商品的质量包含哪些含义？和大家分享一下。 【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 商品质量是指商品所具有的固有特性能够满足消费者需求的程度，是衡量商品使用价值的尺度。 （1）狭义的商品质量。 狭义的商品质量又称自然质量，是指商品的内在质量，是由商品的自然属性（商品的成分、结构、性质等）决定的，质量的评价基于符合规定标准技术条件的程度。 （2）广义的商品质量。 广义的商品质量是指商品实体满足规定和潜在的需求能力的特性总和，即从商品能否满足消费者需求的角度来看商品的适用性，包括了商品的自然属性、经济属性和其他社会属性等。 3．商品质量特性 将顾客的“需要”用清晰的、理性的、技术的或专业的语言表述出来，这就是质量特性。 商品质量特性之和就是商品的综合质量。 商品质量特性的类型详见教材表3-1所示。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 选择一件熟悉的商品，参考表3-1所示，对其质量特性进行简单分析并列表。 【学生】聆听、思考、讨论、列表、发言 【教师】做出总结 4．常见商品质量的基本要求 （1）食品质量的基本要求。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 食品质量的基本要求包括哪几个方面？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 ① 具有营养价值。 食品的营养价值是指食品中所含的热能和营养能满足人体营养需要的程度。食品的营养价值主要通过食品的营养成分、可消化率和热量三项指标来衡量。 营养成分是指食品中含有的人体所必需的营养物质。 可消化率是指食品被食用后，可能被消化吸收的百分率，代表食品中的营养成分被人体消化吸收的程度。 发热量是指食品的营养成分经人体消化吸收后在人体内产生的热量，是评价食品营养价值最基本的综合性指标。 一般来说，食品的营养成分含量越高，可消化率越高，产生的热量越多，营养价值越高。 ② 无毒、无害，符合食品卫生质量要求。 食品的无毒、害性，是指食品中不应含有（或含有但不超过允许限量的）有害物质和微生物。 影响食品卫生的有害物质和微生物来源主要有以下五个方面，详见教材图3-1所示。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生阅读“阅读延伸”中的案例（详见教材），思考并讨论以下问题： 案例中这次事件说明了什么问题？ 【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 ③ 有较好的色、香、味、形。 ……（详见教材） 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 你最喜欢的食品是什么？请从色、香、味、形四个方面对其进行描述并和同学展开讨论。 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 （2）纺织品质量的基本要求。 ① 材料选择的适宜性。 ② 具有良好的机械性能。 ③ 组织结构的合理性。 ④ 良好的服用性。 ⑤ 工艺性。 ……（详见教材） 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 假设你是一名幼儿园教师，要为小班的小朋友选购衣服，请思考和讨论，在选购衣服时，需要考虑哪些质量问题；外衣和贴身的衣服分别选用什么样的材料较好？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 （3）日用工业品质量的基本要求。 主要包括日用化学品、玻璃制品、日用塑料制品、日用小五金等。 ① 适用性。 ② 耐用性。 ③ 安全卫生性。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生阅读“阅读延伸”中的案例（详见教材），思考并讨论以下问题： 案例中婴儿面霜事件说明了哪些问题？ 【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 ④ 结构合理性。 ⑤ 外观美观性。 ……（详见教材） 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 请任选一大类商品，和同学展开谈一谈该类商品的基本质量要求有哪些？ 【学生】聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 3.1.2 现代商品质量观 1．保证和提高商品质量的意义 【课堂互动】 【教师】让学生通过文旌课堂APP观看微课——中国制造2025（详见教材），思考并讨论以下问题： 什么是“中国制造2025”？“中国制造2025”的制定和实施对我国而言有什么意义？ 【学生】观看、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 （1）可增加社会财富，是最佳的增产节约途径。 （2）可加速技术和管理革新，促进商品生产发展。 （3）可加速资金周转，促进商品流通发展。 （4）可提高市场竞争力，增加外汇收入。 （5）可改善人们生活，满足日益增长的各种需求。 ……（详见教材） 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生思考并讨论以下问题： 回忆一下，曾有哪些商品因质量问题影响过你的生活，又有哪些商品因较质量提高改善了你的生活，和同学展开讨论并填写表格（详见教材）。 【学生】聆听、思考、讨论、填表、发言 【教师】做出总结 2．现代企业应具备的质量观 （1）质量发展是兴国之道。 （2）质量是企业的生命。 （3）产品质量是生产出来的，不是检验出来的。 （4）产品质量无小事，质量安全大如天。 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生阅读立德树人——华为质量熔铸工匠精神（详见教材），思考并讨论以下问题： 从案例中得到了哪些启示？你是如何理解“工匠精神”的？ 【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 工匠精神是一种在设计上追求独具匠心、质量上追求精益求精、技艺上追求尽善尽美的精神，蕴涵着严谨、耐心、踏实、专注、敬业、创新、拼搏等可贵品质。工匠精神体现于各行各业、企业家和劳动者的价值追求和综合素质上，落实在产品的质量和生产的各个环节上。我们国家离真正的复兴还有很长的路要走，要完成民族复兴的伟业，就要充分发扬工匠精神。 （5）百年大计，质量第一。 （6）质量是服务的灵魂。 （7）过硬的质量是参与竞争的保证。 （8）对产品质量来说，不是100分就是0分。 ……（详见教材） 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生阅读“阅读延伸”中的案例（详见教材），思考并讨论以下问题： 被海尔人称为“毛刺事件”的案例说明了什么问题？ 【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 【课堂互动】 【教师】将学生分组，让学生阅读立德树人——进博会，让开放的春风温暖世界（详见教材），思考并讨论以下问题： 你从案例中得到了哪些启示？ 【学生】阅读、聆听、思考、讨论、发言 【教师】做出总结 发展自己，也造福世界。中国在进博会上作出的郑重承诺，彰显与世界共享发展机遇的博大胸怀，承担起建设开放型世界经济的责任担当，致力于打造开放合作、团结共赢的美好未来。 【学生】聆听、理解、记忆
任务实训 【教师】组织学生分组开展小组活动：成功企业的质量观，讲解活动具体内容 任务实施： （1）将全班学生分为8组，并分别编号，每组选出1名组长。 （2）每组学生在组长的带领下合理分工，根据课前收集和调查的企业名称、基本信息，质量观念或方针，汇总可以凸显企业核心商品质量观的事件。 （3）各小组结合收集到的信息，讨论分析该企业的质量观对企业成功的积极意义。 （4）各小组将分析内容做成简报，简报内容必须完整，样式不做详细要求，可适当参考下页的版式（详见教材），完成后交给老师。 【学生】整理资料、分析、讨论、制作简报 【教师】评价各组的表现、对活动进行总结发言
课堂小结 【教师】简要总结本节课的要点 质量与商品质量、商品质量特性、常见商品质量的基本要求、现代商品质量观 【学生】总结回顾知识点
作业布置 【教师】布置课后作业 完成课后过关检测的相关习题。 【学生】完成课后任务
教学反思

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