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(共57张PPT)
青青茶叶
湘教版四年级下册
内容总览
学习目标
01
新知导入
02
劳动之趣
03
劳动之识
04
课堂练习
07
课后总结
08
目录
09
板书设计
10
作业布置
劳动之窗
05
劳动之行
06
教学目标
劳动观念：通过了解采茶的知识，以及制作不同的茶叶的不同要求，培养吃苦耐劳、精益求精和热爱生活的劳动观念。
劳动能力：通过学习制作绿茶的技巧，培养热爱生活和动手实践能力，丰富社会经验。
劳动习惯与品质：通过了解四大产茶区和陆羽对茶文化做的贡献，养成做事认真，积极思考的劳动习惯和品质。
劳动精神：通过了解泡茶技巧，了解泡茶艺术，培养情操,学习并传承中华传统文化的兴趣。
新知导入
中国茶文化包括制茶、饮茶等,源远流长、博大精深,渗透进每一个中华儿女生活中的方方面面。
新知讲解
劳动之趣
新知讲解
采茶
生活小镜头
只挑了茶树的芽尖
要保持芽叶的完整、新鲜、匀净，不夹带茶果、老枝叶等。
采茶一般会选在清晨进行，湿度大而又凉爽，这样的新鲜茶叶制成的茶格外清香。
新知讲解
你知道制作不同的茶叶有哪些不一样的要求吗 请教老师来解决你的疑惑吧!
绿茶（不发酵）制作工艺要经过杀青→揉捻→干燥这些程序。
红茶（全发酵）制作工艺要经过萎凋→揉捻→发酵→干燥。
想一想
新知讲解
绿茶
鲜叶→杀青→揉捻→干燥
绿茶是以采摘鲜叶为原料，
绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。
绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。
绿茶的花色 品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；
按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；
按品质的不同又可以分为名优 绿茶和大宗绿茶。
绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青
六大茶类制作工艺决定不同的茶
新知讲解
黄茶
鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥
黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。
黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。
黄芽茶的代表主要有君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；
黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；
黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯
六大茶类制作工艺决定不同的茶
新知讲解
黑茶
鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。
黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等
六大茶类制作工艺决定不同的茶
新知讲解
白茶
萎凋→干燥（新工艺白茶：萎凋→轻揉→干燥）
白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。
白茶的最大特点是“银叶白汤”。
白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。
白茶分为白芽茶、白叶茶
六大茶类制作工艺决定不同的茶
新知讲解
乌龙茶
萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥
青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。
青茶最早可追溯到宋代的北苑茶。
青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶 的清香，同时又有红茶的浓郁花香。
青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。
清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东 乌龙茶以及台湾乌龙茶
六大茶类制作工艺决定不同的茶
新知讲解
红茶
红茶属全发酵茶，
是以适宜的茶树新芽叶为原料，
经萎凋→揉捻（切） →发酵→干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，
萎凋是红茶初制的重要工艺
六大茶类制作工艺决定不同的茶
新知讲解
劳动之识
新知讲解
备一备
茶叶 炒茶叶的工具 晾晒工具
准备工具
新知讲解
做一做
绿茶的加工，可以简单地分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，
杀青是最关键的一道工序。
新知讲解
做一做
1.采茶。
清明前后是第一次采茶的时节,采摘新茶一般是越嫩越好，以不超过三片嫩叶为佳。
新知讲解
做一做
2.杀青。
将茶叶倒入热锅中,用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，便于将茶叶揉捻成形，此时需要大火。
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。
新知讲解
做一做
3.装入簸箕。
将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。
新知讲解
做一做
4.揉捻（搓茶)。
揉捻需要趁热，通过手的揉搓，使叶片搓破变轻，卷转成条，体积缩小，便于冲泡。
将茶叶搓成一团，在温度变凉了之后，再把揉成团的茶叶散开。
新知讲解
做一做
5.重炒并重复揉捻。
新知讲解
做一做
6.干燥。
干燥有烘干、炒干、晒干三种形式，
目的是蒸发水分、整理外形，充分发挥茶香。
新知讲解
做一做
7.经过上述过程后，这些加工过的茶叶就可以泡茶了。
新知讲解
考一考
我们身边常见的名茶有哪些 快去请教老师和家长吧!
我知道西湖龙井，西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
我知道信阳毛尖，信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
新知讲解
西湖龙井
产地：浙江省杭州市西湖
茶类：绿茶
特点：西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
中国十大名茶
新知讲解
碧螺春
产地：江苏省苏州市吴县太湖
茶类：绿茶
特点：白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。
中国十大名茶
新知讲解
黄山毛峰
产地：安徽省黄山（徽州）一带
茶类：绿茶
特点：外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
中国十大名茶
新知讲解
庐山云雾
产地：中国江西省九江市庐山
茶类：绿茶
特点：茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
中国十大名茶
新知讲解
六安瓜片
产地：安徽省六安市大别山
茶类：绿茶
特点：似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
中国十大名茶
新知讲解
君山银针
产地：湖南岳阳洞庭湖中的君山
茶类：黄茶
特点：芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，茶香气清高，汤黄澄高，滋味甘醇甜爽。
中国十大名茶
新知讲解
信阳毛尖
产地：河南省大别山地区
茶类：绿茶
特点：外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
中国十大名茶
新知讲解
武夷岩茶
产地：福建省武夷山地区
茶类：青茶
特点：叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。
中国十大名茶
新知讲解
安溪铁观音
产地：福建省安溪县
茶类：青茶
特点：叶形椭圆，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润。包含清香型和浓香型两大香型。
中国十大名茶
新知讲解
祁门红茶
产地：安徽省祁门县
茶类：红茶
特点：外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。
中国十大名茶
新知讲解
劳动之窗
新知讲解
全国主要有四大产茶区：
西南茶区、
华南茶区、
江南茶区
江北茶区。
新知讲解
西南茶区
包括云南、贵州、重庆以及四川和西藏的部分地区，区内茶树品种丰富。
新知讲解
华南产区
包括广西、海南、广东、香港、福建和台湾地区，以生产乌龙茶、红茶为主。
新知讲解
江南地区
包括湖北、湖南、江西、安徽、江苏和浙江地区,是中国茶叶的主要产区，主产绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、花茶等。
新知讲解
江北茶区
包括山东、河南、陕西、甘肃的部分地区，是我国最北的茶区,此区所产的绿茶香气高、滋味浓、耐冲泡。
新知讲解
动手实践
你听说过陆羽吗 在古代他被誉为“茶圣”，你能通过查阅资料,了解陆羽在我国饮茶的历史上所做的贡献吗
陆羽唐代茶学家、茶文化奠基人
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著《茶经》而闻名于世，对世界茶业发展作出了卓越贡献。
被誉为“茶仙”，尊为“茶圣” ，祀为“茶神”。
新知讲解
劳动之行
新知讲解
1.温具。
将茶壶和茶杯用热水烫一下。
泡茶
温具
新知讲解
2.置茶。
挑选茶叶，按照茶壶和茶杯的大小放入一定量的茶叶。
泡茶
置茶
新知讲解
3.清洗。
倒入开水，片刻后将水倒掉（将茶叶清洗一下)。
泡茶
清洗
新知讲解
4.冲泡。
通常以冲水八分满为宜，倒入开水，一般静待一两分钟后即可饮用。
泡茶
冲泡
新知讲解
5.用完茶壶后，仔细清洗，将茶壶朝天放置。
品茶也是一种茶文化。茶泡好后不可急于饮用，应该先观察茶的颜色和形状，端着杯子感受茶的香气，再品尝茶的味道
泡茶
新知讲解
泡茶
新知讲解
活动名称：
学泡功夫茶
活动目的：
功夫茶是我国茶艺中具有突出特色的泡茶方法，是我国传统茶文化的结晶。通过学泡功夫茶,培养同学们的情操,激起同学们学习并传承中华传统文化的兴趣。
综合活动
新知讲解
活动步骤：
（1）了解功夫茶具的组成。
（2）了解功夫茶具中每一件茶具的用法。
（3）请教父母或通过网络资料了解功夫茶的冲泡方法.了解每个步骤。
（4）准备茶叶,利用功夫茶具冲泡功大茶（如果没有功夫茶具,可以发挥想象力和创造力自己模拟制作一套).
（5）品尝自己冲泡的茶。
（6）清洗茶具,妥善保管。
综合活动
新知讲解
泡功夫茶
课堂练习
和同桌一起泡茶，并分享经验。
课堂总结
我国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶、有着悠久的历史，茶叶和茶文化是中华文明的重要组成部分。学会了泡茶，一起试着泡一杯吧。
板书设计
青青茶叶
如何采茶
制作绿茶
四大产茶和陆羽
泡茶
作业布置
为爸爸妈妈泡一杯茶吧。
谢谢
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中小学教育资源网站
兼职招聘：
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湘教版《劳动教育》四年级下册 教学设计
课题 第8课 青青茶叶 单元 一 学科 劳动教育 年级 四
教材分析 本课通过劳动之趣-劳动之识-劳动之窗-劳动之行四个环节，旨在帮助学生通过了解采茶的知识，以及制作不同的茶叶的不同要求，培养吃苦耐劳、精益求精和热爱生活的劳动观念。通过学习制作绿茶的技巧，培养学生热爱生活和动手实践能力，丰富学生的社会经验。通过了解四大产茶区和陆羽对茶文化做的贡献，帮助学生养成做事认真，积极思考的劳动习惯和品质。通过了解泡茶技巧，了解泡茶艺术，培养同学们的情操，激起同学们学习并传承中华传统文化的兴趣。教学目标教材内容贴近学生的实际生活，易于理解和接受，有助于激发学生对学习的兴趣。
学习目标 劳动观念：通过了解采茶的知识，以及制作不同的茶叶的不同要求，培养吃苦耐劳、精益求精和热爱生活的劳动观念。劳动能力：通过学习制作绿茶的技巧，培养热爱生活和动手实践能力，丰富社会经验。劳动习惯与品质：通过了解四大产茶区和陆羽对茶文化做的贡献，养成做事认真，积极思考的劳动习惯和品质。劳动精神：通过了解泡茶技巧，了解泡茶艺术，培养情操，学习并传承中华传统文化的兴趣。
重点 通过学习制作绿茶的技巧，培养学生热爱生活和动手实践能力，丰富学生的社会经验。
难点 通过了解四大产茶区和陆羽对茶文化做的贡献，帮助学生养成做事认真，积极思考的劳动习惯和品质。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片（茶叶）饮茶在中国古代非常普遍，现在也有很多人对于饮茶十分钟爱。中国茶文化包括制茶、饮茶等，源远流长、博大精深，渗透进每一个中华儿女生活中的方方面面。现在，让我们一起来了解一下和茶叶有关的知识吧！板书课题 观看图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动之趣（一）生活小镜头清明节后的一个清晨，林月锦跟着阿姨到了一个有名的茶园来体验亲手采茶的乐趣。太阳还没有升起来，薄薄的雾笼罩着茶园，真是美丽极了！刚进入茶园，林月锦就看到十几位叔叔阿姨正在忙碌地采茶，林月锦迫不及待地挽起袖子加入了采茶的行列。刚摘下两片叶子，阿姨就笑着说：“月锦，你这样采的茶叶泡出来的茶是不够美味的。”林月锦抬头看到其他的叔叔阿姨们都是只挑了茶树的芽尖迅速地采下，她疑惑地看向阿姨，阿姨解释道：“采茶时，要一片一片采，不能一把捋下来，要保持芽叶的完整、新鲜、匀净，不夹带茶果、老枝叶等。采茶一般会选在清晨进行，湿度大而又凉爽，这样的新鲜茶叶制成的茶格外清香。”原来是这样！林月锦听了阿姨的话，学着阿姨的样子细心地采起茶来。临走的时候，茶园的叔叔阿姨们送给林月锦很多茶叶，林月锦开心地和大家道别，决定以后还要来茶园帮叔叔阿姨们采茶！（二）想一想你知道制作不同的茶叶有哪些不一样的要求吗？请教老师来解决你的疑惑吧！生：绿茶（不发酵）制作工艺要经过杀青→揉捻→干燥这些程序。生：红茶（全发酵）制作工艺要经过萎凋→揉捻→发酵→干燥。生：……（三）知识拓展六大茶类制作工艺决定不同的茶一；绿茶鲜叶-杀青-揉捻-干燥绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”，即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色 品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优 绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青二；黄茶鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽 茶的代表主要有君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯三；黑茶鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等四；白茶萎凋－干燥（新工艺白茶：萎凋－轻揉－干燥）白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶五；乌龙茶萎凋－做青-炒青-揉捻-干燥青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追溯到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶 的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东 乌龙茶以及台湾乌龙茶六；红茶红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，萎凋是红茶初制的重要工艺二、劳动之识（一）备一备采回新鲜茶叶以后，要怎样做才能制成我们生活中常见的茶叶呢？我们现在一起来学习制作绿茶，要完成这项工作，需要准备以下工具：茶叶、炒茶叶的工具、晾晒工具等。（二）做一做绿茶的加工，可以简单地分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中，杀青是最关键的一道工序。1.采茶。清明前后是第一次采茶的时节，采摘新茶一般是越嫩越好，以不超过三片嫩叶为佳。2.杀青。将茶叶倒入热锅中，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，便于将茶叶揉捻成形，此时需要大火。杀青对绿茶品质起着决定性的作用。3.装入簸箕。将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。4.揉捻（搓茶）。揉捻需要趁热，通过手的揉搓，使叶片搓破变轻，卷转成条，体积缩小，便于冲泡。将茶叶搓成一团，在温度变凉了之后，再把揉成团的茶叶散开。5.重炒并重复揉捻。6.干燥。干燥有烘干、炒干、晒干三种形式，目的是蒸发水分、整理外形，充分发挥茶香。7.经过上述过程后，这些加工过的茶叶就可以泡茶了。（三）考一考我们身边常见的名茶有哪些？快去请教老师和家长吧！生：我知道西湖龙井，属于绿茶，产于浙江省杭州市西湖，西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。生：我知道信阳毛尖属于绿茶，产于河南省大别山地区，信阳毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
生：……（四）知识拓展中国十大名茶1. 西湖龙井产地：浙江省杭州市西湖茶类：绿茶特点：西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2. 碧螺春产地：江苏省苏州市吴县太湖茶类：绿茶特点：白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。3. 黄山毛峰产地：安徽省黄山（徽州）一带茶类：绿茶特点：外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。4. 庐山云雾产地：中国江西省九江市庐山茶类：绿茶特点：茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。5. 六安瓜片产地：安徽省六安市大别山茶类：绿茶特点：似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。6. 君山银针产地：湖南岳阳洞庭湖中的君山茶类：黄茶特点：芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，茶香气清高，汤黄澄高，滋味甘醇甜爽。7. 信阳毛尖产地：河南省大别山地区茶类：绿茶特点：外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。8. 武夷岩茶产地：福建省武夷山地区茶类：青茶特点：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。9. 安溪铁观音产地：福建省安溪县茶类：青茶特点：叶形椭圆，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润。包含清香型和浓香型两大香型。10. 祁门红茶产地：安徽省祁门县茶类：红茶特点：外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。三、劳动之窗（一）我国种茶的区域分布极为辽阔，全国主要有四大产茶区：西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。1.西南茶区包括云南、贵州、重庆以及四川和西藏的部分地区，区内茶树品种丰富。2.华南产区包括广西、海南、广东、香港、福建和台湾地区，以生产乌龙茶、红茶为主。3.江南地区包括湖北、湖南、江西、安徽、江苏和浙江地区，是中国茶叶的主要产区，主产绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、花茶等。4.江北茶区包括山东、河南、陕西、甘肃的部分地区，是我国最北的茶区，此区所产的绿茶香气高、滋味浓、耐冲泡。（二）动手实践：你听说过陆羽吗？在古代他被誉为“茶圣”，你能通过查阅资料，了解陆羽在我国饮茶的历史上所做的贡献吗？明确：陆羽（733年—约804年），名疾，字鸿渐，又字季疵，唐代复州竟陵（今湖北天门）人。唐代茶学家、茶文化奠基人 上元初年（760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述，该书为世界上第一部茶叶专著。陆羽生性诙谐，与女诗人李季兰、诗僧皎然交厚，晚年隐终卒葬竟陵（一说葬于湖州杼山）。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著《茶经》而闻名于世，对世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽的事迹在《新唐书》《文苑英华》《唐才子传》《全唐文》等文献中有所记载，其著作颇丰，不过大部分作品已散佚，唯有《茶经》三卷完整存世。他亦工于诗，但传世者不多。《全唐文》存文五篇，《全唐诗》存诗二首。四、劳动之行我们已经知道了如何制作茶叶，可是你知道怎样才能泡出—杯清冽可口的茶吗？泡茶1.温具。将茶壶和茶杯用热水烫一下。2.置茶。挑选茶叶，按照茶壶和茶杯的大小放入一定量的茶叶。3.清洗。倒入开水，片刻后将水倒掉（将茶叶清洗一下）。4.冲泡。通常以冲水八分满为宜，倒入开水，一般静待一两分钟后即可饮用。5.用完茶壶后，仔细清洗，将茶壶朝天放置。品茶也是一种茶文化。茶泡好后不可急于饮用，应该先观察茶的颜色和形状，端着杯子感受茶的香气，再品尝茶的味道。除此之外，我们还有很多和饮茶有关的礼仪，有兴趣的同学可以在课下了解一下。（二）知识拓展泡茶播放视频， （二）综合活动1、活动名称：学泡功夫茶2、活动目的：功夫茶是我国茶艺中具有突出特色的泡茶方法，是我国传统茶文化的结晶。通过学泡功夫茶，培养同学们的情操，激起同学们学习并传承中华传统文化的兴趣.3、活动步骤：（1）了解功夫茶具的组成。（2）了解功夫茶具中每一件茶具的用法。（3）请教父母或通过网络资料了解功夫茶的冲泡方法.了解每个步骤。（4）准备茶叶，利用功夫茶具冲泡功夫茶（如果没有功夫茶具，可以发挥想象力和创造力自己模拟制作一套）.（5）品尝自己冲泡的茶。（6）清洗茶具，妥善保管。4、知识拓展泡功夫茶播放视频 讨论交流，了解采茶知识。 讨论交流了解制作绿茶的过程讨论交流，了解我国的茶区和陆羽讨论交流，了解泡茶知识 通过了解采茶的知识，以及制作不同的茶叶的不同要求，培养吃苦耐劳、精益求精和热爱生活的劳动观念。通过学习制作绿茶的技巧，培养学生热爱生活和动手实践能力，丰富学生的社会经验。 通过了解四大产茶区和陆羽对茶文化做的贡献，帮助学生养成做事认真，积极思考的劳动习惯和品质。通过了解泡茶技巧，了解泡茶艺术，培养同学们的情操，激起同学们学习并传承中华传统文化的兴趣。
课堂练习 和同桌一起泡茶，并分享经验。 完成练习 巩固所学内容
课堂小结 我国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶、有着悠久的历史，茶叶和茶文化是中华文明的重要组成部分。学会了泡茶，一起试着泡一杯吧。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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