资源简介

第十二单元化学与生活
课题1 《人类重要的营养物质》教学设计
教材分析：
课程标准对本课内容的要求属于知道了解的层次，但本课内容与人体健康有密切联系，有利于学生树立健康生活习惯，培养学生重视生命至上的意识，培养学生化学素养。
学情分析：
学生生物课上对营养物质有一定的学习，但本课题侧重让学生了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以教师的教学是以学生的自主学习为中心，辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。
教学目标：
1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，
2．初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
3．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。
4．通过讨论交流、培养学生交流合作意识和合作探究能力。
5．通过对营养素对人体健康作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。
6．增强学生化学与生活紧密联系的意识。
7. 通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康、关爱生命。
教学重难点：
蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
教学策略与设计说明：
本课通过探究生活实例，激发学生学习好奇心，通过小组合作讨论有利突破重点，通过讲解突破重点，通过练习有利巩固提高。
教学过程：
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
情景暗示，导入新课教学环节一认识蛋白质与人体健康的关系。认识糖类与人体健康的关系。认识油脂与人体健康的关系。认识维生素与人体健康的关系。教学环节二、树立合理搭配，平衡营养的意识教学环节三：关注食品安全，吃出健康 引入多媒体画面——朱小胖暴饮暴食，引发思考，到底怎么吃才能吃出健康来？进而引出今天的课题：人类重要的营养物质。课题1人类重要的营养物质教师展示自己准备的一些常见的食物，他们的基本成分有哪些呢？一、教师点拨 ：六大营养素教师展示鸡蛋牛奶，请学生猜猜富含哪一种营养素。引导学生看课本P90-91讨论一1、哪些食物中含丰富的蛋白质？2、蛋白质由什么构成？3、受伤后应多摄入哪种营养素？为什么？4、教师点拨：蛋白质的消化和吸收。5、教师点拨：人体中重要的蛋白质：血红蛋白思考：煤气中毒的原因？吸烟有什么危害？用校园的标语：燃烧的是香烟，消耗的是生命来突出化学就在身边。要远离烟草6、教师点拨：机体中第二种重要的蛋白质——酶介绍酶的特点7、教师点拨：蛋白质的变质，展示蛋白质变质的各种应用，特别提到甲醛使蛋白质变质用于动物标本长期保存，引发思考：能不能浸泡食物，使食物长期保存呢？二、展示玉米、馒头，学生猜猜富含哪一种营养素？引导学生看课本的P93，回答属于糖类的有哪些？糖类有什么作用？教师点拨：淀粉的消化和吸收展示金龙鱼油，猜猜富含什么营养素。用一封信的形式，加上音频，学生聆听后马上检测。同时作适当的讲解教师展示黄瓜、苹果、橘子，猜猜富含哪一种营养素。然后抢答二、提出问题，营养素是摄入越多越好吗？挑食、偏食好不好？到底如何吃才能健康？引导学生看中国居民平衡膳食宝塔，聆听建议教师播放自制的一段午餐搭配视频三、引导学生关注食品安全：霉变大米、劣质辣条、劣质烤肠的危害，用图片和食品的方式直观呈现四、连线中考五：引导学生总结收获 学生观看视频并思考学生回忆生物知识，说出一些营养素。学生猜想同学合作交流学生回忆生物知识，血红蛋白的作用学生通过老师的讲解以及图片获得感知吸烟的危害。学生大声齐读学生聆听讲解学生讨论甲醛的能不能用来浸泡食物？学生猜想学生看书并作答学生猜想学生聆听，并当堂检测听力学生猜想抽一名学生起来读信息学生听老师讲解学生观看视频学生了解霉变大米、劣质辣条、劣质烤肠的危害学生练习学生相互交流 激发学生好奇心温故而至新激发学生的好奇心，培养阅读能力培养学生合作学习的精神明白血红蛋白的重要作用让学生明白吸烟的危害明白酶的作用和催化特点培养学生正确认识和使用甲醛培养学生自主学习、阅读的好习惯激发学生的兴趣。训练学生的专注力、听力和解决问题的能力激发学生的兴趣让学生意识到饮食合理搭配的重要意义让学生明白生活中处处有化学，化学就在我们的一日三餐之中明白食品安全的重要性巩固新知让学生懂得交流懂得分享
布置作业 布置家庭小任务：回家为父母做一顿营养全面的午餐。让学生学以致用，引导学生感恩父母。
板书设计 课题一人类重要的营养物质一、六大营养素二、合理搭配饮食三、关注食品安全问题
教学反思 本课较好的实现了教学目标，本课以学生学习为主体，学生主动参与教学的每个环节，通过小组活动激活了学生的学习兴趣，也让学生体验成功参与的快乐和收获的乐趣

展开更多......

收起↑