资源简介

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第七章
有机化合物
第三节　乙醇与乙酸
课题1　乙醇
内容索引
学习目标
活动方案
课堂反馈
学 习 目 标
1. 知道乙醇的组成、结构和主要性质。
2. 认识乙醇在日常生活中的应用。
活 动 方 案
1. 经测定，乙醇的分子式为C2H6O，根据所学化学键知识讨论，符合该分子式的有机物有几种可能的结构？
【答案】 分子式为C2H6O的有机物可能有CH3OCH3和CH3CH2OH两种结构。
活动一：探究乙醇的结构
2. 向盛有少量无水乙醇的试管中加入一粒擦干煤油的金属钠，观察金属钠在乙醇中的位置；在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，检验放出气体的纯度后，点燃，并将一干燥的小烧杯罩在火焰上方，观察实验现象；迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，继续观察实验现象。
(1) 记录实验中观察到的现象，根据现象作出合理的推理。
【答案】 刚投入乙醇中时，金属钠沉在乙醇底部，表面有气泡产生。由现象可知金属钠的密度大于乙醇，该反应有气体生成。
将干燥的烧杯罩在火焰上，烧杯内壁变模糊，内壁上出现水珠；迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰水，未出现浑浊现象。由现象可知，钠和乙醇反应生成的气体为氢气。
(2) 钠可保存在煤油(主要成分是烃)中，而钠与乙醇反应会放出气体，据此分析，你写出的哪种结构是乙醇的结构？
【答案】 煤油的主要成分是烃，分子中存在C—H键，钠可以保存在煤油中说明钠与C—H键不反应，钠和乙醇反应生成氢气中的氢元素不是来自C—H键。CH3OCH3结构中H原子均与C原子形成C—H键，所以该结构排除。而CH3CH2OH结构中有一个H与O原子形成O—H键，所以乙醇的结构简式应为CH3CH2OH。
(3) 写出钠与乙醇反应的化学方程式。
【答案】 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
1．乙醇可用作燃料，写出乙醇燃烧的化学方程式。
活动二：了解乙醇的氧化反应
2．实验探究。
(1) 向一支试管中加入3～5 mL乙醇，滴入2～3滴酸性KMnO4溶液，观察现象。上述实验说明乙醇具有什么性质？
【答案】 酸性KMnO4溶液褪色，乙醇具有还原性，能被酸性KMnO4溶液等强氧化剂氧化。
(2) 向一支试管中加入3～5 mL乙醇，取一根10～15 cm长、下端绕成螺旋状的铜丝，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻试管中液体的气味。
①实验中观察到什么现象？
【答案】 铜丝在酒精灯上灼烧后变黑，插入乙醇后，铜丝又恢复红色，最终可闻到试管中液体有刺激性气味。
②已知乙醇在铜或银作催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化为乙醛(CH3CHO)。写出该反应的化学方程式。
(3) 小结：乙醇可以发生怎样的氧化反应？
【答案】 乙醇可以燃烧，可以被酸性KMnO4溶液等强氧化剂氧化，也能在催化剂存在时发生氧化反应(催化氧化)。
1．阅读课本，了解什么是烃的衍生物？
【答案】 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。例如乙醇可以看成是乙烷分子中的一个H原子被一个—OH(羟基)所取代。
2．阅读课本，了解什么是官能团？乙醇分子的官能团是什么？请结合乙醇的化学性质阐述该官能团对乙醇性质的影响。
【答案】 决定有机化合物特性的原子或原子团叫作官能团。乙醇分子的官能团是 —OH(羟基)。乙醇在与金属钠反应时，羟基(—OH)上的O—H键断裂；乙醇在发生催化氧化反应时，断裂了O—H键和羟基相连碳原子上的C—H键。上述反应断裂的化学键均与羟基有关。
活动三：了解乙醇分子的官能团
课 堂 反 馈
2
4
5
1
3
7
6
1．决定乙醇主要化学性质的官能团是(　 　)
A．羟基 B．乙基　
C．氢氧根离子 D．氢离子
A
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4
5
1
3
7
6
2．下列方程式与所给事实不相符的是(　 　)
A．二氧化氮气体溶于水，所得溶液呈酸性：3NO2＋H2O=== 2HNO3＋NO
B．向乙醇中加入一小块钠，产生无色气体：2CH3CH2OH＋2Na ―→2CH3CH2ONa＋H2↑
D．将乙烯通入溴的四氯化碳溶液中，溶液褪色：CH2===CH2＋Br2 ―→CH2BrCH2Br
C
2
4
5
3
7
6
3．检验乙醇中是否混有少量水可采用的试剂是(　 　)
A．Na　　　　　 B．无水硫酸铜　　　　　
C．溴水　　　　　 D．酸性KMnO4溶液
1
B
2
4
5
3
7
6
4．下列说法错误的是(　 　)
A．等质量的甲烷、乙烯、苯完全燃烧时，消耗氧气最多的是苯
B．乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼
C．SO2具有还原性，可以添加到某些食品中作抗氧化剂
D．浓硫酸具有吸水性，可以用于干燥氢气
1
A
2
4
5
3
7
6
5．罗定肉桂是广东省罗定市的特产，其富含的一种有机物M的结构如图所示，下列有关有机物M的说法正确的是(　 　)
A．分子中所有原子在同一平面上
B．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．能与钠反应产生氢气
1
C
2
4
5
3
7
6
6．交警会对司机是否酒后驾车进行检查，检查装置中利用的化学反应如下：2CrO3(红色)＋3CH3CH2OH＋3H2SO4===Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6H2O。
被检测的气体成分是________________。上述反应中的氧化剂是__________，还原剂是________________。
1
CH3CH2OH
CrO3
CH3CH2OH
2
4
5
3
7
6
7．实验室用下图所示的装置进行乙醇的催化氧化实验，试管A中盛有无水乙醇，B中装有CuO(用石棉绒作载体)。请回答下列问题。
1
2
4
5
3
7
6
(1) 加热试管A的水浴的温度应________(填“大于”“等于”或“小于”)乙醇的沸点。
(2) 硬质玻璃管B中的现象是________________，其反应的化学方程
式为__________________________________________________。
1
大于
黑色固体变红
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